Nějak se ukázalo, že spolu s králičím masem, které se používá jako dietní produkt, hospodyňky vědí jen málo o tuku těchto zvířat. Proto je jeho použití velmi omezené a často se v lepším případě omezuje na použití společně s masem pro kulinářské účely. Mezitím je králičí tuk ve skutečnosti velmi zdravý a od starověku se široce používá nejen ve vaření, ale také v medicíně a kosmetologii. To platí zejména pro čerstvé maso ze zvířat chovaných na ekologických králíkářských farmách metodou volného výběhu, která zahrnuje volný výběh namísto tradičního chovu zvířat v klecích. Nejprve však.
Ve vaření
Samozřejmě se dá žít i bez živočišných tuků, protože vegani si bez nich nějak poradí. Ve zdravé výživě jsou však životně důležité. A to se týká hlavně králičího masa. Králičí tuk má vynikající nutriční a chuťové vlastnosti. Jeho hlavní výhodou je nízký obsah cholesterolu. Tento tuk je stejně jako čerstvé králičí maso bohatý na prospěšné chemické složky, které jsou zodpovědné za imunitu a správné fungování vnitřních orgánů člověka.
Odborníci na výživu poznamenávají, že v králičím tuku jsou nasycené tuky a polynenasycené kyseliny, včetně omega 6, ve stejném poměru, což se nenachází v tuku žádného jiného zvířete. Všechny faktory podporují konzumaci tohoto živočišného tuku. Pozitivně působí na činnost nervové soustavy, mozkovou cirkulaci, tvorbu testosteronu, stav pokožky.Ne nadarmo byl ve starověku králičí tuk považován za tajný produkt pro obnovu mládí. A zařazení této složky do jídelníčku těhotných žen má pozitivní vliv na vývoj plodu.
V medicíně
Můžete si také koupit králičí maso pro použití tuku pro lékařské účely. Tradiční medicína si tohoto produktu velmi cení a nabízí mnoho možností jeho použití. Ze starých písemných pramenů je známo, že tento tuk se používal k léčbě již ve starém Římě. Mnoho receptů je převzato ze starých lékařských knih nebo se dědí z generace na generaci. Tady jsou některé z nich:
– na kašel – při kašli je třeba užívat jednu lžíci tuku třikrát denně jednu hodinu před jídlem;
– při angíně nebo zánětu průdušek – důkladně protřete hrudník a krk;
– při zánětu ucha – tuk zahřejte na teplotu cca 35–40°C a kápněte do ucha nebo udělejte obklad.
– k léčbě popálenin – je třeba vyrobit mast z tuku, včelího vosku a stejného množství tepelně neupraveného medu a namazat ji na popáleniny;
– na nehnisavé rány a svědění – namažte postižená místa tukem pro rychlou obnovu tkání.
Existuje mnohem více příkladů receptů s použitím králičího tuku. Léčí hypertenzi, žaludeční vředy, gastritidu, kolitidu, onemocnění jater, ledvin a dokonce i cukrovku.
V kosmetologii
Králičí maso můžete zakoupit i pro kosmetické účely. Účinnost využití tuku tohoto zvířete v kosmetice byla také mnohokrát prokázána. Stačí si připomenout, že díky přítomnosti velkého množství antioxidantů v tomto produktu byl aktivně používán při výrobě kosmetiky pobaltské značky Dzintars, která byla velmi populární během sovětské éry. Výrobek je přitom již od starověku znám také jako vynikající kosmetický přípravek.
Nejběžnější způsoby aplikace jsou následující:
– v případech zhrubnutí kůže je třeba připravit mast skládající se z tuku – dvě části a medu – jedna část a opatrně ji aplikovat na problémové oblasti;
– k ochraně před omrzlinami – před odchodem do chladu se obličej a další otevřené oblasti těla promazávají tukem, který v chladu tuhne a stává se jakousi bariérou pro nízké teploty;
– pro obnovu vlasů – připravte si masku sestávající ze dvou lžic tuku, jedné lžíce medu a rozdrceného stroužku česneku, poté vetřete do vlasů, zejména ke kořínkům, a na hodinu a půl zakryjte polyethylenem, poté se vlasy důkladně umyjí šamponem;
– pro péči o pokožku – tuk se nanese na ruce a obličej, aby vyživil pokožku, ponechá se třicet minut, poté se odstraní měkkým hadříkem.
V důsledku těchto procedur se pokožka stává hladkou, hedvábnou, mladou, vlasy zhoustnou a mají zdravý lesk.
Škodlivost králičího tuku
Když už mluvíme o tomto užitečném produktu, nelze si pomoci, ale pozastavit se nad možnými negativními důsledky jeho použití. To se týká především jeho individuální nesnášenlivosti. Zároveň je tu ještě jeden aspekt, který by se rozhodně měl řešit. To je šetrnost k životnímu prostředí. Dnes není problém koupit králičí maso v Petrohradě. Ale kdo řekl, že kupující zaručeně obdrží produkt šetrný k životnímu prostředí? Navíc to s velkou pravděpodobností bude úplně naopak.
Důvodem jsou moderní intenzivní technologie výroby králičího masa v průmyslovém měřítku. Králíci jsou chováni ve stísněných klecích, do potravy se přidávají růstové stimulanty jako liprot, buzal, aminovit, nukleopeptid, kyanofor a mnoho dalších chemikálií. Aby byla mrtvá těla poražených zvířat déle skladována, je maso ošetřeno speciálními konzervačními chemikáliemi a zmrazeno. Díky tomu se v tuku králíků hromadí aktivní dusíkaté látky a další škodlivé sloučeniny. Mohou způsobit alergické reakce ve formě vyrážky, vyvolat artritidu, dnu, různé metabolické poruchy au dětí – diatézu. Takové výrobky samozřejmě nelze nazvat bezpečnými a méně šetrnými k životnímu prostředí.
Existuje však možnost. V Petrohradě si můžete koupit králičí maso chované na ekofarmě, kde nejsou klece a do zvířat nejsou zaváděny žádné chemikálie. Cena takového králíka za 1 kg je samozřejmě o něco vyšší, ale ekologičnost produktu za to stojí. Králíci na takové farmě „chodí“ v přírodních podmínkách po velkých plochách, cítí se naprosto svobodně, jedí ekologicky nezávadné krmivo bez chemie, dobře rostou a množí se. Lidský zásah do těchto procesů je přitom minimální. Chcete-li získat takový produkt, stačí zavolat přímo do králíkárny a zadat objednávku. V tomto případě je zvíře poraženo v předvečer dodávky a kupující obdrží čerstvé králičí maso prvotřídní kvality.
* Informace převzaty z metodických doporučení „Metody pro stanovení masa různých druhů zvířat“ od M. F. Borovikova. Kirillov A.K., RosAKOagro, Moskva 2007.
Králičí maso si můžete v Petrohradě koupit na tel +7 (812)953-66-34 nebo zanechte požadavek vyplněním objednávkového formuláře. V textu zprávy můžete uvést doručovací adresu a kontaktní telefon, budeme Vás kontaktovat.
Málokdo ví, že králičí tuk je pro člověka užitečným a nezbytným produktem. Živočišný tuk má obecně mnoho funkcí a může být použit v mnoha oblastech lidského života: od vaření po kosmetologii. Denní strava člověka by měla být naplněna rostlinnými a živočišnými složkami, aby nebyl ovlivněn vzhled a zdraví.
S malým množstvím tuku a bílkovin se zhoršuje nervový systém a funkce mozku, zhoršuje se paměť a tvorba testosteronu. Pro nastávající maminky by tento prvek měl být dostatečnou součástí jídelníčku. Koneckonců, tento produkt má schopnost rychlého trávení a nemá žádné vedlejší účinky. Omezením příjmu tuků můžete vést tělo k nedostatku kyslíku a trvalé slabosti. Proč je králičí tuk užitečný pro lidi?
Hlavní prospěšné vlastnosti králičího tuku
Vnitřní králičí tuk je kombinací nutričních a chuťových vlastností, obsahující minimum cholesterolu. Proto je králičí maso na rozdíl od pernatého užitečné a doporučené ke konzumaci. Říci, že tato součást je užitečná, neznamená nic. Králičí tuk má mnoho pozitivních vlastností.
- Má bohaté chemické složení, proto pomáhá posilovat imunitní systém, dodává tělu nasycené kyseliny, které člověk potřebuje pro aktivní fungování orgánů.
- Nasycené, mononenasycené, polynenasycené mastné kyseliny jsou obsaženy v obsahu prvku ve stejném množství. Podobný poměr nelze nalézt u žádného jiného zvířete – je unikátní.
- Složení je plné extraktivních dusíkatých látek, které ovlivňují chuť a stimulují tvorbu trávicí šťávy.
- Díky vyšší hodnotě CEM (která je zodpovědná za zajištění syntézy složek buněčné membrány) je králičí tuk užitečnější a kvalitnější a má také zvýšenou biologickou hodnotu. Jeho složení je podobné jako u medvěda, protože náklady na králičí produkty jsou poměrně vysoké.
Králičí maso je šetrné k životnímu prostředí, což je považováno za jednu z nejpůsobivějších výhod, a obsahuje dostatečné množství bílkovin, minerálů a vitamínů. K asimilaci potřebných složek dochází tělem téměř ze 100 procent.
Vzhledem k fyziologickým vlastnostem králíka zvíře nepodléhá poškození mikrobů a virů a nehromadí pesticidy a herbicidy v těle. Tento faktor ovlivnil skutečnost, že domácí mazlíčci začali být využíváni pro klinické experimenty a experimenty jako tichý experimentální materiál.
O možném nebezpečí králičího tuku
Pokud již není pochyb o prospěšnosti tukové složky králíka, zůstávají možné negativní důsledky pouze otázkou. Bez ohledu na to, jak skvělé dietetické a prospěšné vlastnosti má produkt, může být škodlivý v důsledku individuální nesnášenlivosti.
Přestože jde o jedinou negativní vlastnost masa, alergici s ním musí být opatrní, aby nevedlo ke komplikacím. Králičí tuk může negativně ovlivnit tělo kvůli dusíkatým a extraktivním látkám, které jsou obsaženy ve složení, ovlivňující tvorbu kyseliny močové. Jeho zvýšený obsah vede u dospělých ke dně a zánětům kloubů, u dětí k neuroartritické diatéze. Jak vidíte, přínosy a poškození tuku zdaleka nejsou ve stejném poměru, takže maso a další králičí „produkty“ lze bez obav používat ve všech případech, které se netýkají jednotlivých faktorů.
Jak se tuk využívá v lékařství?
Králičí tuk si mezi lidovými léčiteli vydobyl slávu již před mnoha staletími, protože jeho přínosy byly opakovaně prokázány při léčbě nachlazení a jiných neduhů. Předpokládá se, že jeho použití k odstranění nachlazení může léčit člověka rychleji. Dost:
- 1 polévková lžíce třikrát denně před jídlem – na kašel;
- pravidelné tření hrudníku – při léčbě bronchitidy a tonzilitidy;
- instilace zahřátého tuku do ucha nebo obklady – pro boj se zánětem středního ucha.
Můžete použít tuk s medem. Pamatujte však, že ohřátý med bude mít opačný efekt a sníží možné výhody tukové složky. Složky smíchejte v poměru 1 ku 3 nebo použijte samostatně.
Pomocí tuku se člověk může zbavit drobných ran, silného pálení a brnění kůže. Králičí tuk je skutečným pomocníkem při hojení a opravě poškozených tkání, proto může nahradit i domácí ghí. K léčbě popálenin lze použít domácí mast. K jeho přípravě se smísí roztavený teplý králičí produkt a včelí vosk. Poté přidejte stejné množství medu. Mast se uchovává v lednici.
Aplikace pro kosmetické účely
Králičí tuk se používá v kosmetické oblasti díky svému jedinečnému složení a schopnosti regenerovat tkáně. Před desítkami let s přídavkem tuku začali vyrábět drahou sovětskou kosmetiku – Dzintars. Níže uvažujeme o hlavních kosmetických vlastnostech.
- Zbavte se drsnosti, olupování a nadměrné suchosti pokožky – pro doplnění zásob vitamínů v těle a jeho ochranu před změnami počasí stačí namazat obličej tukem nebo vyrobit masky s medem (v poměru 2: 1). Takové postupy mohou mít silný účinek a poskytnout rychlý účinek revitalizace a zotavení.
- Bojuje proti matnosti a únavě pokožky, obnovuje lámavé a bez života vlasy, zabraňuje vypadávání a lámavosti nehtů. K tomu se doporučuje konzumovat tuk s jídlem – to zcela změní vzhled.
- Zlepšuje stav vlasů, dodává jim lesk a hustotu. Pro tyto účely stačí pravidelně na vlasy aplikovat účinnou a zázračnou masku z rozpuštěné kravičky nebo králíka, husího sádla smíchaného s medem a nasekaného česneku. Taková směs by se neměla zahřívat ani používat jako tinktura. Maska se pečlivě vtírá do kořínků vlasů, masíruje, česá dřevěným hřebenem a pokrývá jakýmkoli filmem nebo sáčkem, zabalí se do ručníku nebo klobouku. Směs nechte na hlavě pár hodin, poté vlasy jemně a energicky opláchněte léčivým šamponem a po vysušení je rozčešte hřebenem. Neexistují žádná omezení pro použití masky – lze ji provádět denně.
- “Probuzení” a dodání svěžesti pleti. Několikrát týdně je nutné mazat nejtenčí vrstvou tuku a každých 45 minut otřít ubrouskem.
- Odstranění suchých rukou. K tomu postačí před spaním místo smetany použít tukovou složku.
- Pozor na omrzliny obličeje a rukou. Zabránit tomu pomůže husí sádlo nebo králičí sádlo s vhodnou teplotou tání do 40 stupňů. Tuk dokáže nejen chránit pokožku, ale také léčit stávající problémy. Totéž platí pro aplikaci na rány, škrábance a nehnisavé léze.
Králičí tuk se díky svým hypoalergenním vlastnostem nachází ve složení mnoha léků, parfémů, kosmetiky. Jedinečnost a výhody čištěného králičího tuku již více než jednou prokázali vědci z různých oborů.
Kulinářské využití
Použití králičího tuku při vaření je zcela běžné a vyskytuje se především při smažení a vaření libových jídel. Pro absorpci složek je nejlepší kombinovat s roztaveným hovězím a vepřovým tukem. Králičí tuk je 80% stravitelný, takže ho lze použít i na vaření pro nejmenší děti. Dietní maso obsahuje asi 20 procent bílkovin, zatímco tuku je pouze XNUMX procent.
Pokud uvaříte jatečně upravené tělo zvířete a dosáhnete dobrého vykreslení, můžete se vyhnout vzniku nepříjemného zápachu. Bazalka se používá k maskování pachů. Přidáním tukové složky do domácích muffinů nebo pečiva může hostitelka dosáhnout pětinásobného zrychlení „růstu“ těsta.
Obsah tuku v pečivu jim dodává jemnější a jemnější chuť a prodlužuje jejich trvanlivost. Maso a jakékoli masné výrobky získají bohatou a nezapomenutelnou chuť, pokud přidáte trochu vnitřního tuku. Mimochodem, viscerální tuk se v mrazáku perfektně ukládá. Často je králičí produkt zaměňován s kočičím tukem, jehož barva je žlutá. Pro rozlišení produktů nezapomeňte, že barva králičího tuku je bílá.
