Šípek se aktivně používá v lidovém léčitelství. Než si však naordinujete kúru s odvarem z červených bobulí, měli byste si prostudovat její negativní dopad na tělo. Všechny léčivé rostliny totiž mohou působit negativně.
Šípek je vytrvalý keř z čeledi růžovitých. K dnešnímu dni existuje až pět set druhů divoké růže. Od časného jara jsou keře pokryty květy, které se začátkem září promění ve zralé bobule.
Léčivé vlastnosti květů divoké růže jsou široce známé a její plody jsou široce používány v lidovém léčitelství. Bobule obsahují velké množství kyseliny askorbové užitečné stopové prvky: draslík, hořčík, vápník, sodík. Šípek se odedávna používá jako multivitaminový prostředek. Z podzimních ořechů se vaří čaj a okvětní lístky se mění ve voňavou sladkou marmeládu.
“Komsomolskaja Pravda” podrobně hovoří o výhodách a škodách, které šípky mohou přinést lidskému tělu.
Historie vzhledu divoké růže ve výživě
Šlechtění divokých růží všude začalo v dávných dobách. Horské svahy Íránu a Himálaje jsou uznávány jako oficiální domovina divoké růže, ale dnes lze léčivou rostlinu nalézt v diametrálně odlišných koutech naší planety, dokonce i za polárním kruhem. Šípky se jedly i v osadách žijících na území dnešního Švýcarska na konci doby ledové. Užitečné bobule se jedly jak syrové, tak ve formě odvarů. Léčivé vlastnosti divoké růže byly hojně využívány také ve starověkém Řecku a Římě, pozdější zmínky o jejím využití pro léčebné účely byly nalezeny ve spisech slavného vědce a lékaře Avicenny.
V Rusku se divoká růže nazývala svoroborina nebo strom svoroborin od slova “svoroba”, což znamenalo “svědění”. Název se ale postupem času změnil ve známou „divoká růže“ s odkazem na slovo „trn“, které je spojeno s ostrými trny rostoucími na výhonech keře.
Ve starověké Rusi měla divoká růže cenu zlata. Do orenburských stepí za jejími květy a plody směřovaly celé výpravy. Lékárenský řád z roku 1620 uvádí, že na počátku XNUMX. století dostali lékaři možnost přijímat léčivé plody pouze z kremelského skladiště se svolením cara. Ruští léčitelé používali šípkovou pastu při léčbě ran a odvar z jejích bobulí, kterému se říkalo „svoroborin melasa“, se používal k pití válečníků.
Z přibližně 500 známých druhů divoké růže v Rusku je zastoupeno asi 100 odrůd. Nejrozšířenější jsou takové druhy plané růže jako májová, psí, skořicová, dahurská, jehličková a další.
Složení a kalorie
Šípky obsahují cukry, třísloviny, organické kyseliny, pektiny a flavonoidy. Hlavní výhodou šípků je však velké množství vitamínů C, P, A, B2, K, E. (1)
Kyselina askorbová ve složení šípků je přibližně 10krát více než v bobulích černého rybízu, 50krát více než v citronu. Nejvyšší obsah kyseliny askorbové lze vysledovat u bělokvětých a červenokvětých druhů. (2)
Rozsáhlé množství významných stopových prvků, jako je draslík, měď, vápník, železo, hořčík, chrom a mangan, činí ze šípků nepostradatelný produkt v dietologii a medicíně.
| Kalorie na 100 g | 109 kcal |
| Proteiny | 1,6 g |
| Tuky | 0,7 g |
| Sacharidy | 22,4 g |
Okvětní lístky růží a šípkové listy obsahují esenciální a mastné oleje, organické kyseliny, cukry, glykosidy, flavonoidy, třísloviny, antokyany, vosky a vitamín C. (3)
Výhody šípků
Podle vědeckého výzkumu ze Státní zemědělské a technologické univerzity v Severní Karolíně má extrakt izolovaný z šípků významný vliv na potlačení nárůstu počtu a migrace zhoubných buněk u rakovinných nádorů. (4)
Kořeny, listy, okvětní lístky a semena šípků mají také celou řadu prospěšných vlastností. Kořeny šípku ve formě nálevů, odvarů a tinktur se používají při léčbě ledvinových a žlučníkových kamenů a také pro celkový posilující a tonizující účinek. Šípkový olej se zevně používá k léčbě zánětlivých onemocnění dutiny ústní, dermatóz, trofických vředů, proleženin a ekzémů. Ze šípkových lístků se vyrábí různá kosmetika (pleťová mléka, odvary), vyrábí se sirupy a zavařeniny. Často se lístky šípku používají jako součást tonických a vitamínových bylinných nálevů a čajů.
Výhody šípků pro ženy
Bohaté složení šípků stimuluje zlepšení činnosti vnitřních orgánů, což má pozitivní vliv na vzhled. Postupem času se obnova pokožky normalizuje, snižuje se suchost a šupinatění pokožky a stabilizuje se vylučování přebytečného podkožního mazu. I chemicky poškozené, lámavé a suché vlasy získávají zdravý vzhled. Lehká masáž šípkovým esenciálním olejem pomůže obnovit pružnost pokožky v důsledku strií a křečových žil.
Šípky se zázračně nezbaví přebytečných kilogramů. Díky jejich použití však můžete vyrovnat a normalizovat metabolismus, což urychlí proces spalování tuků. (5)
Šípky hrají v těhotenství důležitou roli. Infuze a odvary s šípky umožňují nastávajícím matkám snáze snášet záchvaty toxikózy, zvyšují hladinu hemoglobinu a zabraňují vzniku anémie. Bylinné nálevy a čaje na bázi šípků stimulují ženskou imunitu, která se v těhotenství snižuje. Snižuje se tedy riziko nachlazení nebo chřipky, a pokud dojde k nějaké nemoci, její průběh snadno pomine.
Výhody šípků pro muže
Šípky jsou často součástí bylinných přípravků používaných ke zlepšení mužského zdraví. Použití šípkových odvarů a infuzí zabraňuje onemocněním genitourinárního systému, používá se jako prevence a léčba prostatitidy a také pomáhá snižovat riziko patologií kardiovaskulárního systému. Šípek stabilizuje hladinu krevního tlaku, proces krvetvorby a snižuje hladinu cholesterolu. (6)
Výhody šípků pro děti
Látky obsažené v šípku působí analgeticky a protizánětlivě, urychlují proces obnovy a regenerace tkání, snižují propustnost cév, příznivě ovlivňují látkovou výměnu, zvyšují obranyschopnost organismu proti různým infekcím, aktivují také psychické a fyzické schopnosti. což je zvláště důležité ve fázi vývoje dětského těla.
Odvary a nálevy z šípků mají léčivý účinek, zejména v chladném období, kdy klesá úroveň imunity. Neustálá konzumace plodů léčivé rostliny vám pomůže vyhnout se nachlazení, stimuluje proces hojení a urychlí rekonvalescenci po nemoci.
Škodlivost šípků
Užívání šípků má řadu kontraindikací. Lékaři nedoporučují užívání šípků lidem s následujícími chorobami:
- zvýšená sekrece žaludku (vysoká hladina kyselosti);
- gastritida nebo peptický vřed;
- pankreatitida;
- alergické reakce;
- krevní sraženiny v cévách, tromboflebitida;
- endokarditida (zánět srdečního svalu).
Konzumace nadměrného množství šípků může mít nepříjemné následky pro všechny, kteří si rádi přilepšují zdraví léčivou rostlinou, včetně těch zdravých. Důvodů je několik:
- dochází ke ztenčení zubní skloviny;
- krevní tlak se zvyšuje;
- existuje riziko rozvoje obstrukční žloutenky;
- sekrece žluči klesá;
- Může se objevit zácpa.
Negativní důsledky často vznikají kvůli nedodržení dávkování léků. V souladu s doporučeními WHO je denní příjem kyseliny askorbové pro zdravého člověka 70-100 mg, což odpovídá 10 šípkům. (7)
Při konzumaci šípků pro prevenci různých onemocnění se doporučuje dodržovat doporučenou dávku a neprodlužovat dobu užívání. Pokud se však šípky používají k léčbě jakékoli patologie, musíte se poradit s lékařem a ujistit se, že neexistují žádné kontraindikace.
Použití v medicíně
Nejen šípky, ale i semena, květy, listy a kořeny našly své využití v lékařství. Denní dávku vitamínu C kompenzují pouhé 1-3 bobule.
Tablety, dražé, sirupy a nálevy ze šípků se používají k prevenci a léčbě různých onemocnění, která jsou spojena s nedostatkem vitamínů, anémií a vyčerpáním. Léky na bázi šípků příznivě ovlivňují metabolismus sacharidů, činnost kostní dřeně, jater a žlučníku.
V lidovém léčitelství se používají téměř všechny části šípku. Nálev ze semen šípku se používá jako diuretikum, choleretikum a protizánětlivé činidlo, nálev z kořenů šípku se používá jako adstringens, antiseptikum a choleretikum, odvar z květů a listů má antimikrobiální, analgetický účinek a používá se jako univerzální lék na žaludek. Není však nutné provádět samoléčbu – pokud máte nějaké příznaky onemocnění, měli byste se poradit se svým lékařem.
Aplikace pro vaření
Z jasně červených bobulí můžete vyrobit džem, marmeládu, džem, marmeládu, pastilku, kompot, želé a další pochoutky. Zástupci švédské a arménské kuchyně často vaří polévky ze šípků. Šípková marmeláda je často součástí různých omáček.
Šípkový džem
V chladném období je tak příjemné a prospěšné posedět s blízkými nad šálkem čaj se sladkou a aromatickou šípkovou marmeládou. Příjemná a neobvyklá chuť vás zahřeje a léčivé vlastnosti pomohou posílit imunitní systém a zlepšit zdraví organismu.
| Rosehip | 200 g |
| Voda | chuť |
| Cukr | 250 g |
Omyjte šípky a odstraňte pseudopod. Poté nasypte ovoce do smaltované pánve a zalijte vodou tak, aby šípky byly nahoře zakryté 3 cm. Pánev postavte na mírný oheň, přiveďte obsah k varu a vařte, dokud ovoce nezměkne, přičemž se sbírá případná pěna že tvoří. Poté rozdrťte šípky dřevěným paličkou, přidejte cukr a vařte do zhoustnutí. Hotovou marmeládu podávejte ihned po přípravě nebo ji srolujte do sklenic, abyste si ji po příchodu chladného počasí vychutnali.
Šípkový odvar pro posílení imunitního systému
Během chladného období se šípky aktivně používají při vaření čajů, infuzí a odvarů, které pomáhají posilovat imunitní systém. S tímto úkolem si nejlépe poradí na vitamín C bohatý odvar ze šípků s pomerančem a medem.
| Sušené šípky | 150 g |
| Voda | 1,5 l |
| oranžový | 0,5 kus. |
| Med | 2 lžíce lžíce |
| Tyčinky skořice | 2 kus. |
| Karafiát | chuť |
Sušené šípky dejte do hrnce, zalijte vodou, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 25 minut, dokud bobule neklesnou na dno pánve. Dále pomeranč po povrchu převalte, aby změkl, nakrájejte na plátky a vložte do pánve se šípky. Poté do připravené směsi přidejte skořici a hřebíček. Připravený vývar stáhneme ze sporáku a necháme 10 minut louhovat pod pokličkou. Když vývar trochu vychladne, přidejte med. Výsledný nálev je třeba promíchat a nalít do sklenic, ozdobených plátkem pomeranče.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak si vybrat a uložit šípky
Vybírejte kultivary před lesními plody. Mají spoustu užitečných vlastností. Pozor také na barvu šípků: zralé bobule budou mít tmavě červenou jednotnou barvu, nezralé poznáte podle cákance oranžové. Zaoblené šípky by navíc měly přitahovat pozornost: obsahují více vitamínů.
Čerstvé ovoce lze skladovat týden, sušené divoké růže – až několik let. Usušené bobule uchovávejte v hadrovém sáčku nebo skleněné nádobě, aby se zachovaly jejich prospěšné vlastnosti.
Přečtěte si také
Oblíbené otázky a odpovědi
zdroje
- Laman N., Kopylova N. Šípek je přírodní koncentrát vitamínů a antioxidantů. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
- Novruzov A.R. Obsah a dynamika akumulace kyseliny askorbové v plodech ROSA CANINA L. // Chemie rostlinných surovin, 2014. č. 3. S. 221-226. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
- Ayati Z, Amiri MS, Ramezani M, Delshad E, Sahebkar A, Emami SA. Fytochemie, tradiční použití a farmakologický profil růže šípkové: recenze. Curr Pharm Des. 2018. 24(35):4101-4124. Doi: 10.2174/1381612824666181010151849. PMID: 30317989.
- Federace amerických společností pro experimentální biologii (FASEB) (2015) Přírodní extrakt je slibný pro prevenci rakoviny prsu, naznačuje studie. ScienceDaily, 29. března. URL: www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329 141 007.html
- Sborník materiálů z celostátní vědecké a praktické konference „Biotechnologie a produkty bioorganické syntézy“ / Zodp. vyd. doktor biologických věd, prof. Butova S.N. – M.: Federální státní rozpočtová vzdělávací instituce vysokého školství “MSUPP”, 24. dubna 2018 – 364 s. URL: www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferentsiy-mgupp/doc/2018biotechnologyProducts of Bioorganic Synthesis.pdf
- Protsenko S. A., Antimonik N. Yu., Bershtein L. M., Zhukova N. V., Novik A. V., Nosov D. A., Petenko N. N., Semenova A. I., Chubenko V. A., Charkevich G. Yu., Yudin D. I. Praktická doporučení pro management imunitně mediovaných nežádoucí příhody // Ruská společnost klinické onkologie: zhoubné nádory. Svazek 10 č. 3s2. 2020. URL: rosoncoweb.ru/standarts/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
- WHO Model Formulary 2008. Světová zdravotnická organizace, 2009. ISBN 9 789 241 547 659. URL: apps.who.int/iris/bitstream/handle/10 665/44053/9 789 241 547 659_eng.pdf?islow=Allow
- Fedorov A. A., Artyushenko Z. T.. Květina // Atlas popisné morfologie vyšších rostlin. L.: Nauka, 1975. 352 s.
O výhodách šípků ze rtů zakladatele Klubu aktivní dlouhověkosti a autora bezdrogových zdravotních programů Alexeje Mamatova.
- Jak je šípka užitečná?
- Šípek na kardiovaskulární onemocnění
- Šípkový na nachlazení
- Jak šípky využít?
- Sbírka divoké růže
- Komu může šípek uškodit?
Jak je šípka užitečná?
Šípek nejsou jen vitamíny. I když tam samozřejmě jsou, je jich velké množství. Nejen podpora imunity v zimě. Tyto nádherné bobule mají širokou škálu blahodárných účinků na náš organismus.
Mezi pozitivní účinky, které šípky mají díky množství vitamínů, zejména C:
– ochrana cév srdce a mozku;
— omlazující, antioxidační účinek, ochrana před škodlivými radikály a karcinogeny;
– zlepšený metabolismus;
– normalizace srážení krve díky vitamínu K;
– ochrana před virovými infekcemi a posílení imunity atd.
Zastavme se u těch nejdůležitějších z nich.
Šípek na kardiovaskulární onemocnění
Aleksey Mamatov upozorňuje na skutečnost, že u kardiovaskulárních onemocnění, aby se zabránilo trombóze, je pacientům předepisován aspirin a jeho analogy. Lidé však nadále umírají na mrtvice a infarkty. Úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění je nyní taková, jaká nebyla v „pre-aspirinové éře“. Mezi vedlejší účinky těchto léků:
– arytmie;
– bolest hlavy a deprese;
– teplo;
– poruchy trávení, kandidóza, dysbakterióza, vředy, eroze, vnitřní krvácení;
– alergické reakce;
– žloutenka;
– negativní vliv na imunitní systém.
Kromě toho ještě nebyla stanovena účinná dávka: 50 nebo 75 mg, půl gramu nebo dokonce 3 g, a jak budou tyto léky v takových dávkách fungovat. Na rozdíl od nepopiratelných přínosů divoké růže při onemocněních kardiovaskulárního systému.
Foto Global Look Press
Šípkový na nachlazení
Plody šípku v té či oné formě zvyšují odolnost organismu proti virovým infekcím a úspěšně je staví na nohy po nemoci. To vše díky heroické dávce vitamínu C. 100 gramů sušených šípků obsahuje 0,5-4,5 g kyseliny askorbové. To je 10krát více než rybíz, 50krát více než citron, 100krát více než jablka.
Dokonce i laureát Nobelovy ceny Linus Pauling, jeden z dvaceti největších lidí všech dob podle New Scientist, ve své monografii „Vitamin C and the Common Cold“ poznamenal, že užívání kyseliny askorbové v množství 1000 mg denně místo doporučených 60 mg snižuje frekvenci nachlazení o 45 %. Tento vývoj potvrdil osobním příkladem a zbavil se těžkého nachlazení, které ho trápilo léta.
Jak šípky využít?
Čerstvé plody šípku lze konzumovat čerstvé poté, co se zbavíte kyselých semínek, které způsobují lechtání v krku. S příchodem prvních lehkých mrazíků získávají plody i velmi příjemnou nasládlou chuť.
Pro většinu lidí bude varianta ve formě čaje nebo odvaru známější a pohodlnější. Pro tohle:
– vezměte půl sklenice čerstvých bobulí;
– nalijte 300 ml vroucí vody;
– nechte pár hodin louhovat v termosce nebo skleněné nádobě.
Shromážděné pro budoucí použití a sušené šípky se také zalijí vroucí vodou.
Můžete si připravit i odvar. Bobule se potřebují potit na mírném ohni po dobu 15-20 minut. Ukáže se ne více než jedna a půl sklenice vývaru, ale to bude stačit k podpoře nádob, jejich vyčištění a obnovení jejich mládí. Vychlazenou tekutinu pijeme postupně, dva až tři doušky během dne, ne na jeden doušek. Šípek lze smíchat s jinými bylinkami.
Během epidemií nachlazení a virových onemocnění jsou takové čaje a produkty nepostradatelné.
Foto Global Look Press
Sbírka divoké růže
Šípek dozrává koncem léta – začátkem podzimu, od srpna do října. Plody musí být:
– červené barvy;
– elastické na dotek;
– Zralé, ale ne přezrálé.
Sbírejte je až do prvního mrazu, abyste nezničili strukturu. Pak se stanou příliš jemnými, změkčí a ztratí většinu svých výhod.
Šípky jsou rozmanité a podle druhu ovoce obsahují více či méně vitamínu C. Hodně ho mají ty rostliny, jejichž bobule mají nahoře vyčnívající kališní lístky. Pokud jsou přitlačeny ke stěnám plodu, pak mají vitamínu C méně.
Je důležité věnovat pozornost místu sběru, protože divoká růže poměrně dobře absorbuje škodlivé látky. Keře vybírejte mimo silnice a průmyslové oblasti v ekologicky čistých oblastech.
Nasbírané bobule se několik dní suší v tenké vrstvě na tmavém, dobře větraném místě. Na slunci ztratí své blahodárné vlastnosti.
Bobule můžete také ihned po utržení posypat na plech a sušit v troubě nebo elektrické sušičce při teplotách do 90 °. Stupeň připravenosti se určuje podle toho, jak snadno se šípek láme v rukou. Po usušení získá hnědočervenou a nakyslou chuť.
Sušené bobule skladujeme ve skleněných nádobách se vzduchotěsným víčkem, aby nezačali moli a další štěnice. Doba použitelnosti až dva roky.
Šípkové listy a okvětní lístky mají také blahodárné vlastnosti a jsou vhodné k použití.
Komu může šípek uškodit?
Navzdory jedinečným vlastnostem divoké růže a nepopiratelným výhodám, které může přinést, byste si měli být vědomi situací, kdy ji musíte odmítnout. To může být:
– individuální nesnášenlivost na samotné bobule nebo vitamín C;
– zvýšená kyselost žaludku;
– sklon k trombóze;
– exacerbace zánětlivých onemocnění ledvin a močových cest;
– patologie jater a žlučových cest;
– hypotenze nebo nestabilita krevního tlaku.
V každém případě mějte na paměti, že tyto informace jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před použitím šípků a jejich derivátů se poraďte se svým lékařem.
