Velmi rychlé, velmi chutné, velmi jednoduché a velmi zdravé! Zelené fazolky na pánvi jsou nejen cenově výhodnou přílohou k masu nebo kuřecímu masu, ale také lahodným libovým hlavním jídlem, které lze v různých variacích kombinovat s dalšími pokrmy. Snadno se připravuje a nejlépe hned podává.
Autor receptu
Zelené fazolky na pánvi
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 13 % 2 g
Tuky 60 % 9 g
Sacharidy 27 % 4 g
GI: 100 / /
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit fazole na pánvi? Připravte si suroviny podle seznamu. Zelené fazolky lze zakoupit zmrazené v obchodě nebo použít místně pěstované. Fazole prodávané v obchodě, již umyté a nakrájené na malé kousky, se zpravidla zmrazují. Zelené fazolky se hodí k česneku, sójové omáčce, rajčatovému protlaku a máslu. Proto si můžete vybrat základnu podle svého vkusu.
Krok 2:
Před smažením uvařte čerstvé zelené fazolky. Co dělat s mraženým? Aby si mražené fazole zachovaly více vitamínů a živin, musí se správně rozmrazit.
Krok 3:
To lze provést dvěma způsoby: nechat přes noc v lednici, nebo zalít horkou vodou. Poté slijte vodu a nakrájejte ji na malé kousky, které bude vhodné smažit.
Krok 4:
Nalijte vodu do hrnce a položte na oheň. Přidejte špetku soli. Když se voda vaří, snižte teplotu na střední a vařte 5-7 minut. Poté vodu slijte a fazole dejte do cedníku.
Krok 5:
Na pánev se silným dnem nalijeme olivový olej a na oleji orestujeme nakrájený česnek. Místo olivového oleje můžete použít máslo, bude chutnější, ale bude potřeba dávat pozor, aby se nezačalo připalovat. Po 2-3 minutách opékání vyjměte česnek z oleje.
Krok 6:
Uvařené fazole dáme na česnekový olej.
Krok 7:
Smažte ho dozlatova po dobu 2-3 minut. Vyjměte z pánve a podávejte. Dobrou chuť!
Zelené fazolky jsou velmi zdravým a výživným produktem (bílkoviny a rostlinná vláknina) a mají nízký obsah kalorií, a proto jsou pokrmy z nich velmi oblíbené. Zelené fazolky celkově posilují, tonizují, čistí střeva a zlepšují trávení. Jeho častá konzumace pomáhá vyrovnat se s virovými a nachlazeními, protože fazole mají protizánětlivou a antivirovou aktivitu, což je dobrá prevence dysbiózy, zánětlivých onemocnění dutiny ústní, žaludku a střev. Zelené fazolky jsou užitečné při hypertenzi, ateroskleróze, anémii, arytmii a kardiovaskulárních onemocněních. Fazole jsou také bohaté na železo, zinek a síru, což z nich dělá prospěšný produkt pro zdraví mužů. Užitečný je i pro diabetiky, protože snižuje množství cukru v krvi.
Ke smažení používejte olej s vysokým kouřovým bodem! Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém začne olej hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů.
Nerafinované oleje mají až na vzácné výjimky nízký kouřový bod. Mají spoustu nefiltrovaných organických částic, které rychle začnou hořet.
Rafinované oleje jsou odolnější vůči teplu a mají vyšší kouřový bod. Pokud budete vařit v troubě, pánvi nebo grilu, nezapomeňte použít olej s vysokým bodem kouře. Nejběžnějšími oleji s vysokým kouřovým bodem jsou rafinované odrůdy slunečnice, oliv a hroznů.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Na fotografii jsou již uvařené zelené fazolky. Upřímně řečeno, nebyl to Photoshop, který si zachoval svou zelenou barvu, ale po tepelném zpracování to tak skutečně zůstalo. A fazole nebyly převařené, ale zachovaly si lehké křupnutí. Zařazuji do svého repertoáru příloh.
- Telegram
- VKontakte
vytisknout
Jak vařit zelené fazolky
Složení:
Pro počet porcí − +
- Zelené fazolky – 700 g
- Máslo – 50 g
- Citronová šťáva – 1 lžička
- Petržel – 2 polévkové lžíce.
- Sůl podle chuti
- Černý pepř – podle chuti
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Ingredience na přílohu ze zelených fazolí
Krok 2
Budeme potřebovat velký kastrol (použila jsem 5litrový). Nalijte do ní vodu a přiveďte k varu.Fazole před vařením rychle propláchněte pod tekoucí horkou vodou. Vložíme do hrnce, osolíme a rychle přivedeme k varu. Není potřeba přikrývat víkem. Čerstvé fazole by měly být vařené po dobu 8 minut, zmrazené fazole – 8 minut od okamžiku, kdy se voda vaří.
Krok 3
Udělejte si test – pokud jsou fazole již měkké, ale stále zůstávají trochu křupavé, pak jsou hotové. Poté ji ihned sceďte do cedníku.
Krok 4
Nalijte do pánve studenou vodu a fazole v ní na několik minut namočte, aby vychladly a obnovily svou barvu a strukturu.
Krok 5
Vodu znovu slijte.Před podáváním zahřejte zelené fazolky v hrnci nebo na pánvi za stálého míchání, dokud se všechna tekutina neodpaří. Poté přidejte sůl, pepř a máslo.
Krok 6
Vše zahřívejte asi 2 minuty. Přidejte petržel a 1 lžičku. citronová šťáva. Ihned podávejte. Dobrou chuť!
Líbí se vám tyto recepty?
Autorka receptu Daria Chernenko
Autor kulinářského portálu „Menu týdne“, který má více než 5000 receptů
Zakladatel „Školy vaření dobré hospodyňky“
Autor knihy – bestselleru „Jídelní lístek týdne. Time management v kuchyni
Autor školení a mistrovských kurzů
Autor příručky „Zmrazení: Vaření pro budoucnost“
Autor sbírky rychlých receptů a scénářů „3 jídla za 30 minut“
Autor kulinářských blogů „Daria Chernenko. Menu týdne“ na VKontakte
Autor kanálu „Menu týdne – Daria Chernenko“ na YouTube.
Anonymní 30. ledna 2024
Pokud jste zvyklí na maso, fazole se vám samozřejmě budou zdát bez chuti. Jedná se o velmi zdravý produkt, musíte vařit s duší
Naděžda 20. června 2022
Na libovolném oleji orestujeme cibuli, mrkev, přidáme 1-2 stroužky česneku, 1 rajče, koření dle libosti, orestujeme, přidáme omyté zelené fazolky, podlijeme vodou, aby fazole lehce zakryli a vaříme do měkka.
Na závěr můžete přidat zelení.
Toto jídlo je chutné teplé i studené jako salát.
Natálie 2. listopadu 2018
Fazole nebyly chutné)
Odpověď: Natalie, děkuji za komentář! Ta chuť a barva. Možná to není váš recept.
Anton 9. června 2018
No, pokud mluvíme o půstu, pak máslo není vhodné)) Netvrdím, že chutná lépe!)
Odpověď: Antone, díky za komentář! Během půstu samozřejmě není potřeba dochucovat máslem.
Gulya 9. prosince 2015
Nevím, jak vařit mražené fazole?
Odpověď: Gulyo, recept je zde https://menunedeli.ru/recipe/kak-zamorozit-fasol/
Gulya 16. května 2014
Fazole nakrájíme do požadovaného tvaru a uvaříme v osolené vodě. Sceďte v cedníku. Na litinové pánvi zpěníme cibuli (můžeme přidat i brambory nakrájené na kostičky), obložíme fazolemi, opepříme, podle chuti dosolíme a máme hotovo. Chutné, občas k orestované cibulce přidám rajčata a papriku.
Odpověď: Gulo, moc děkuji!
Věra 1. července 2013
Na konci smažení můžete přidat vejce.
a na konec můžete přidat i česnek a lžíci – dvě zakysané smetany a trochu podusit. Chutný.
Nasťa 17. prosince 2012
a když to ohřeju, tak tam rozbiju pár vajíček. Je to moc chutné 🙂
Marina 7. listopadu 2012
Ahoj! Děkuji za zajímavé a hlavně chutné recepty. moje děti mají fazole moc rády a tak zkusím vařit podle vašeho receptu. Sama vařím trochu jinak – po uvaření cibuli trochu orestuji dosklovita, přidám fazole, syrové vejce trochu rozšlehám s vodou, trochu podusím k fazolím, sůl, pepř, trochu šafránu – mám ráda ta barva a vůně, utskho suneli zelený koriandr a vše se velmi rychle sní. Zkuste to, třeba se to někomu bude líbit.
Alexandra 11. srpna 2012
Miluju mražené fazole, protože se dají vařit jednou rukou (druhou často zabírá dítě))
můj recept je na pánvi pod pokličkou s přidáním vody, rostlinného oleje, soli a sezamových semínek. Držím ho pod pokličkou, dokud se nerozmrzne a „nepřilepí“, pak bez pokličky, dokud nebude připravený a dokud se nevypaří zbývající voda.
Světlana 31. května 2012
I já se nejčastěji chovám jako Sveta. Líbí se mi, že fazole mají lehce oříškovou příchuť. Slunečnicový olej.
Olli 30. května 2012
Fazole vařím přibližně stejně jako to dělá Sveta, jen přidám i pepř (samozřejmě mletý černý), ale úplně na závěr, když jsou fazole skoro, ale ne úplně hotové, potřu housku nebo kousek chleba (nejlépe starého) v mých rukou přímo nad pánví. Snáze se rozpadne) a orestujte fazole spolu s výslednou strouhankou. Zdá se to jako nesmysl, ale pokrm se stává mnohem chutnějším. Důležité je vystihnout okamžik, kdy drobky přidat. Mělo by mít čas opéct do křupava, ale fazole by neměly příliš změknout. Zkus to. Vařím i jinou mraženou zeleninu s drobenkou, kromě těch směsí, které při vaření dávají vydatnou šťávu (například lečo).
odpověď: Zkusím to s miminkem. Něco mi říká, že to bude chutné. A přitom nedojedené kousky chleba budou zpět 🙂
