Divoká ředkev je známá již od starověku. Postoj k němu se ale v různých kulturách výrazně lišil. Vyšší třída starověkého Egypta jím opovrhovala. Věřilo se, že divoká ředkev je potravinou vhodnou pouze pro krmení otroků, kteří stavěli pyramidy. Ve starém Řecku byla naopak ceněna kořenová zelenina. Byly nalezeny zlaté figurky znázorňující ředkvičky. Kořenová zelenina byla používána jako dar bohu Apollónovi.
Distribuční oblastí závodu je především evropská část Ruska, Kavkaz a Transbaikalia. Divokou ředkev najdete v zemích Asie a Severní Ameriky, její rozšíření je tam považováno za cizorodé. Roste na okrajích cest, řídkých lesích, polích a opuštěných oblastech.
Divoká ředkev je známý plevel. Pěstování na zemědělských pozemcích výrazně snižuje produktivitu.
Jak vypadá divoká ředkev?
Jednoletá rostlina patřící do čeledi zelí. Stonek divoké ředkve může být buď rovný, nebo tvořit ohyby. Je pokryta krátkými chlupy, které jsou uspořádány svisle nebo vodorovně. Délka stonku dosahuje 70 centimetrů. Morfologické vlastnosti divoké ředkvičky se liší od jejích nejbližších příbuzných: hořčice a ředkvičky.
Listy na stonku vyrůstají v párech, jejich počet je 8-12 kusů. Čepele listů svým vzhledem připomínají polní hořčici. Jsou silně řezané. Jediný rozdíl je ve směru jejich růstu. U divoké ředkvičky rostou nahoru, ale v listech hořčice rostou dolů.
Divoká ředkev kvete od června do září. Jeho květy se skládají ze 4 mírně zaoblených okvětních lístků, bílé nebo žluté. Je extrémně vzácné narazit na vínové květy.
Typ kořenového systému divoké ředkve je kůlový kořen.
Po vyblednutí divoké ředkve se na stonku vytvoří lusky dlouhé 4 až 8 centimetrů. Když semena dozrají, lusky se rozdělí na části. Každý z nich obsahuje jedno hnědé semínko.
Poškození plodin a lidí
Semena obsahují oleje, díky kterým mají dlouhou životaschopnost v půdě. Hluboký pohřeb to také prodlužuje. Semena pozitivně reagují na dusíkatou půdu. Klíčivost semen přetrvává 6 let.
Životní cyklus rostliny je 5-7 měsíců. Po vyklíčení divoká ředkev rychle roste a překonává kulturní rostliny. Po odkvětu se růst zastaví.
Obiloviny dozrávají později než semena divoké ředkvičky. Při sklizni obilí může být kontaminováno semeny plevelů.
Kořenový systém plané ředkvičky soutěží o živiny a vláhu s vysazenou plodinou.
Tato rostlina je jedovatá. Během kvetení se divoká ředkev stává toxickou. Stonky, listy a květy obsahují hořčičný olej, který způsobuje otravu. Jsou známy případy úhynu hospodářských zvířat, která zkonzumovala velké množství listů a stonků. Kořen je jedovatý bez ohledu na jeho růstovou fázi.
Během kvetení je rostlina nebezpečná i pro člověka. Pokud ho sníte, můžete se vážně otrávit.
Lze ji identifikovat podle následujících příznaků:
- nevolnost a zvracení;
- změna barvy moči na oranžovou;
- búšení srdce;
- závratě;
- v ledvinách dochází k nevratným změnám.
V případě požití rostliny je nutné co nejdříve vypláchnout žaludek, provést opatření k pročištění střev a zavolat sanitku.
Jak se zbavit plevele na webu
Nejúčinnějším způsobem je odplevelení. Provádí se ručně nebo pomocí motyky. Tato metoda je však vhodná pouze pro malé letní chaty. Pole osetá pšenicí nikdo nezapleveluje ručně.
K odstranění plevele se používají herbicidy, které jsou účinné proti dvouděložným rostlinám. Pokud pole není osázeno, může být půda ošetřena univerzálním prostředkem na hubení plevele.
Podél cest a okrajů lesů nejsou plané ředkvičky vyhubeny – rostlina je významnou medonosnou rostlinou.
Využití rostliny v kulinářských receptech
Divoká ředkev obsahuje velké množství živin. Můžete ho jíst, aniž byste zapomněli na preventivní opatření.
Listy se používají k přípravě salátu. Nejjednodušší recept je následující:
- 100 g listů ředkvičky;
- 50 g zelené cibule;
- 30 g kopru;
- 30 g petrželky.
Zelenina musí být důkladně omyta a vysušena.
Jemně ho nakrájejte do vhodné misky a přidejte omáčku sestávající z:
- 1 vejce;
- 2 lžic zakysané smetany;
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- 1 lžičky jablečného octa;
- sůl a cukr podle chuti.
Zelí je potřeba dobře promíchat s dresinkem a salát podáváme na mírně vysušené bagetě. Čerstvé listy se přidávají do polévky, usušené a rozdrcené se používají jako koření. Ze stonků se připravuje pyré. Čerstvé stonky procházejí mlýnkem na maso, do výsledné hmoty se přidá sůl, pepř a trochu octa. Pyré se používá jako omáčka k pokrmům ze zeleniny, masa nebo ryb.
Rostlina je zakázána konzumovat lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu.
Léčivé vlastnosti rostliny
Jako lék se používá divoká ředkev, přesněji ne celá rostlina, ale její semena a hlízy. Obsahují železo, fosfor, draslík, jód, dále flavonoidy, mastné oleje a thioglykosid glukobrassicin.
Rostlina je oblíbená pro léčbu dermatologických onemocnění díky svým antibakteriálním a baktericidním vlastnostem.
Odvar ze semen se používá k léčbě revmatoidní artritidy. Pro jeho přípravu zalijte 1 lžičku semínek sklenicí vroucí vody a nechte 3 hodiny. Tinktura se užívá jedna polévková lžíce 3x denně.
Užívání sverbiga, nazývané také rostlina, je důležité při anémii z nedostatku železa. Rostlina zlepšuje střevní motilitu a normalizuje mikroflóru.
Divoká ředkev přináší lidem v zemědělství spoustu problémů. Z pohledu běžného člověka vlastnosti divoké ředkvičky umožňují považovat ji za cennou léčivou rostlinu a užitečný doplněk stravy. Jen si musíte dávat pozor.
