Autor a editor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Editace: 02. srpna 2023 Zveřejněno: 18. února 2019 První vydání: 18. května 2016 11 minut 171208 krát 8 komentářů
Bylina chřest (lat. Asparagus), nebo chřest, patří do rodu rostlin z čeledi chřestovitých, čítající asi 200 druhů, rostoucích v suchém podnebí po celém světě. Nejběžnějším typem je Asparagus officinalis. Chřest může být bylina nebo podkeř s vyvinutým oddenkem a rozvětvenými, často plazivými stonky. Horní části klíčků některých druhů chřestu – léčivého, přeslenitého a krátkolistého – jsou považovány za pochoutku. Chřest je jednou z nejzdravějších, nejchutnějších a nejdražších plodin.
Poslechněte si článek
Pěstování a péče o chřest
- Přistání: výsev semen pro sazenice – v polovině dubna, výsadba sazenic na zahradě – začátkem června.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo.
- Půda: bohatý, úrodný, písčitý.
- Zavlažování: první týden a půl po výsadbě – často a hojně, v období sucha – denně, zbytek času – podle potřeby: půda na stanovišti by měla být neustále mírně vlhká.
- Nejlépe dressing: týden a půl po výsadbě se do půdy zavede roztok kejdy, tři týdny poté – roztok ptačího trusu (1:10), před nástupem mrazu – kompletní minerální hnojivo.
- Reprodukce: semínko.
- Škůdci: chřestové mouchy, mšice, brouci chřestovití, šupinatý hmyz, chřestýši, třásněnky skleníkové.
- Nemoci: kořenová a šedá hniloba, rez, fomóza, cerkosporóza.
Přečtěte si více o pěstování chřestu níže.
Rostlina chřestu – popis
Chřest je vytrvalá zeleninová rostlina. Její oddenek je mohutný, vyvinutý, stonky jsou rozvětvené. Na větvích se ve svazcích sbírají četné jehličnaté větvičky, vyrůstající z paždí malých, málo vyvinutých ostnitých nebo šupinovitých listů, na jejichž bázi se tvoří tvrdé ostruhy. Malé květy chřestu, jednotlivé nebo shromážděné v hroznovitých nebo štítných květenstvích, se také většinou nacházejí v paždí listů. Plodem chřestu jsou bobule s jedním nebo více semeny, oblečené v husté tmavé slupce.
Konzumují se mladé výhonky chřestu, které se právě vynořily ze země. Pokud na výhonku již začaly kvést listové pupeny, ztvrdne a již není vhodný k jídlu. Chřest na svém vrcholu produkuje 9 až 12 výhonků za sezónu – to jsou jen dvě plné porce přílohy. Právě tento skromný výnos vysvětluje vysokou cenu této zeleniny. V našich zahradách, kde rok od roku pěstujeme tak známé a zdravé zeleninové plodiny, jako je mrkev, řepa, hrách, fazole, okurky, rajčata, cukety, tykve a dýně, je chřest stále vzácným hostem.
Pro ty, kteří se rozhodnou pěstovat tuto zdravou a chutnou zeleninu na svém pozemku, doporučujeme využít informace shromážděné v našem článku o tom, jak pěstovat chřest ze semen, jak zasadit chřest do otevřené půdy, jaké jsou podmínky pro pěstování chřestu a zda je je možné pěstovat chřest doma.
Rostoucí chřest ze semen
Výsev semen chřestu
Protože semena chřestu klíčí velmi dlouho na otevřeném poli, doporučujeme, abyste si z nich nejprve vypěstovali sazenice.
Před výsadbou chřestu semena se uchovávají v teplé vodě po dobu 3-4 dnů, voda se mění dvakrát denně. Poté se nabobtnalá semena položí na vlhký hadřík a počkají, až se z nich vylíhnou klíčky. V polovině dubna se vylíhnutá semena s klíčky o délce 1-3 mm vysazují do krabic ve vzdálenosti 6 cm od sebe nebo do květináčů o objemu 100-200 ml se směsí půdy o následujícím složení: písek 2 díly , zahradní zemina, rašelina, shnilý hnůj – jeden po druhém. Semena uzavřete do hloubky 1,5–2 mm a nádoby umístěte na dobře osvětlené místo.
Teplota v místnosti musí být udržována do 25 ºC. Půda potřebuje denní vláhu. Pokud jsou tyto podmínky splněny, po 7-10 dnech již uvidíte první výhonky. Vzniklé klíčky se lehce posypou rašelinou. O dva týdny později jsou sazenice krmeny komplexním minerálním hnojivem v nízké koncentraci.
Výběr chřestu
Sběr sazenic je vyžadován pouze v případě, že je pěstujete ve společné krabici. Když dosáhne výšky 15 cm, přesaďte sazenice do velké nádoby, dodržujte mezi nimi vzdálenost 10 cm a při přesazování mírně zkraťte kořen chřestu. Sazenice se krmí jen několik dní po sběru. Po dalším týdnu se začnou provádět otužovací postupy, a jakmile může být chřest celý den na čerstvém vzduchu, je vysazen na otevřeném terénu.
Pěstování chřestu doma
Doma můžete pěstovat pouze sazenice chřestu, které pak přesadíte do volné půdy. Je velmi nepohodlné držet v domě jedlou rostlinu s tak dlouhým a mohutným kořenem. Chřest lze pěstovat v bytě jako okrasnou rostlinu, na zahradě má místo i zelenina.
Pěstování chřestu v otevřeném terénu
Kdy zasadit chřest venku
Výsadba chřestu v otevřeném terénu se provádí začátkem června. Kde chřest roste nejlépe? Na dobře osvětlených, klidných místech, nejlépe v blízkosti zdi nebo plotu. Vzhledem k tomu, že chřest nesnáší podmáčenou půdu, nesázejte jej na místa s vysokou spodní vodou. Převezměte odpovědnost za výběr místa pro chřest, protože tato plodina může růst na jednom místě po dobu 20-25 let.
půda pro chřest
Optimální složení půdy pro chřest je bohatá, úrodná hlinitopísčitá půda. Plocha pro chřest se začíná připravovat na podzim: je zbavena plevele a vykopána do hloubky 40-50 cm s přidáním 1-15 kg kompostu, 20 g superfosfátu a 70 g síranu draselného. 40 m². Po roztání sněhu se pozemek zvlní se současnou aplikací 20 g dusičnanu amonného a 60 g dřevěného popela na každý m².
Jak zasadit chřest venku
Před výsadbou se na místě vytvoří otvory o hloubce 30 a šířce 40 cm ve vzdálenosti metr od sebe. Dno v brázdě se uvolní do hloubky 15-20 cm.Poté se na dno nasype kopec kypré zeminy do takové výšky, aby dosáhla okraje jamky. Na hromadu se instaluje sazenice, po zkrácení jejího kořene na 3-4 cm se jamka zasype zeminou, zhutní a zalije. Poté, co se voda absorbuje, je díra mulčována suchou zeminou.
Jak pěstovat chřest
Péče o chřest
Rostlina chřestu není náladová. Péče o něj se skládá z postupů známých každému zahradníkovi: zalévání, kypření půdy kolem rostlin a v uličkách, plení, hnojení. Uvolňování se provádí do hloubky 6-8 cm, přičemž se snaží nepoškodit kořeny rostliny. A v uličkách po dobu prvních dvou let je žádoucí pěstovat zelené plodiny.
Zalévání chřestu
První jeden a půl až dva týdny po výsadbě se chřest často a vydatně zalévá, později se množství vody snižuje a se zálivkou se začíná méně často. Za suchého počasí může být nutné každodenní zalévání místa – půda by měla být neustále mírně vlhká, jinak se výhonky stanou vláknitými a v jejich chuti se objeví hořkost.
Výživa chřestu
Pro urychlení růstu výhonů přidejte po prvním odplevelení do půdy v ploše roztok kejdy – 1 díl kejdy na 6 dílů vody. Po třech týdnech se chřest krmí roztokem ptačího trusu – 1 díl trusu na 10 dílů vody. Poslední zálivka se aplikuje před začátkem mrazů a je tvořena komplexním minerálním hnojivem. Pokud jste stanoviště pohnojili před výsadbou chřestu, hnojení začíná až ve druhém roce růstu.
Choroby a škůdci chřestu
Nemoci chřestu
Chřest je poměrně odolný vůči chorobám, ale občas s ním bývají problémy. Nejčastěji postiženým chřestem je:
Rust – houbové onemocnění, které se na chřestu rozvíjí ve čtyřech fázích. V důsledku toho postižené exempláře zaostávají ve vývoji a téměř nevystřelují a na konci léta předčasně žloutnou a přestávají růst dříve, než vytvoří kořenový systém a naloží poupata na bázi stonků, což definitivně sníží úrodu příštího roku. Obvykle onemocnění postihuje chřest rostoucí v oblastech s nepropustnou půdou a blízkou podzemní vodou. Přispět k rozvoji onemocnění a častých dešťů;
Rhizoctonia – onemocnění, které se obvykle vyskytuje na okopaninách, zejména na mrkvi. Chřest je postižen rhizoctonií zřídka, ale byly takové případy;
hniloba kořenů, nebo fusarióza – škodlivé onemocnění, které postihuje mnoho rostlin. Vyskytuje se na chřestu za stejných podmínek jako rez – když je vlhkost půdy příliš vysoká.
Chřestoví škůdci
Chřest na zahradě není napaden škůdci, ale ve světě hmyzu má dva nepřátele:
brouk chřestový, dovážené ze západní Evropy spolu s chřestem. Jedná se o tmavě modrého brouka s červeným okrajem na zádech, který se živí bobulemi, květinami a vrcholky chřestu. Objevuje se na jaře, ale maximální počet brouků lze pozorovat od poloviny léta;
chřestová muška – malý hnědý hmyz se žlutými končetinami, hlavou a tykadly, živící se výhonky chřestu a pohybující se v nich. V důsledku toho jsou výhonky ohnuté, vadnou a odumírají.
Zpracování chřestu
Jarní a podzimní preventivní postřik rostlin kapalinou Bordeaux nebo jinými fungicidy – Fitosporin, Topaz, Topsin M. vám pomůže ochránit chřest před chorobami.
V boji proti hmyzu se spolehlivých výsledků dosáhne ošetřením chřestu Karbofosem, málo toxickým lékem bez zápachu nebo nějakým jiným produktem z této řady, který lze zakoupit v obchodech. Chřest ošetřete, jakmile si všimnete výskytu škůdců. To však nestačí: záhony je nutné pravidelně kontrolovat a v případě snášení vajec je odstranit a spálit. Udržujte plevel mimo oblast a ničte odumřelé části chřestu.
Sběr a skladování chřestu
Výhonky můžete řezat až od třetího roku pěstování chřestu – bude trvat dva roky, než kořenový systém zesílí. Jedlé výhonky se stříhají v květnu, než se jejich hlavy otevřou, opatrně z nich shrabou zem v místě, kde se v půdě vytvořila trhlina, a nechají na místě 1–2 cm vysoké pahýly. Provádějte to vždy ráno nebo večer. jiný den nebo každý den. V prvním roce řezu se nedoporučuje odstraňovat z jedné rostliny více než 5 výhonů, protože to může oslabit keř. Jak keře chřestu dozrávají, bude možné z každého odstranit až 30 výhonků ročně.
Chřest zabalený ve vlhké utěrce skladujte v lednici dva týdny až čtyři měsíce v závislosti na odrůdě a podmínkách skladování. Potraviny se silným zápachem v tuto chvíli neuchovávejte v lednici, jinak je chřest rychle vstřebá. Výhony klademe svisle, protože při skladování ve vodorovné poloze dochází k jejich deformaci.
Druhy a odrůdy chřestu
Existují tři druhy chřestu:
- zelený chřest – nejběžnější odrůda, která byla pěstována pro léčebné účely ve starém Římě;
- bílý chřest, nebo bělený, nebo ponížený, nebo bez chlorofylu, se objevil na počátku XNUMX. století. V té době byla Moskva považována za centrum pro vynucení a pěstování bílého chřestu;
- fialová nebo červený chřest – nejvzácnější odrůda s neobvyklou, mírně nahořklou chutí. Uvařením tento chřest zezelená.
Odrůdy chřestu se liší také zráním. Nabízíme vám výběr z několika odrůd, které byste si mohli zasadit do své zahrady, jen abyste viděli, jak chřest roste:
- Časně žlutá – produktivní a nemocem odolná raná odrůda ruského výběru s jemnými výhonky s hustou žlutou hlavou a bílou dužinou;
- Gainlim – raná zahraniční odrůda, vyznačující se velkým množstvím vysokých výhonů vynikající kvality;
- Mary Washingtonová – středně raná odrůda amerického výběru, dokonale přizpůsobená pěstování v našich podmínkách, se silnými velkými výhony různých odstínů červené a fialové. Při jasném světle může barva hlav zezelenat;
- Arzhentelskaya – zahraniční středně raná odrůda, upravená domácími šlechtiteli, s bílo-růžovými výhonky, které získávají zelenofialový odstín v barvě. Dužnina je žlutobílá, šťavnatá a křehká;
- Cara – mrazuvzdorná, odolná vůči suchu, téměř neovlivněná chorobami a škůdci, odrůda v polovině sezóny s jehličkovitými zelenými výhonky;
- Sláva Braunschweiga – pozdní odrůda, vyznačující se velkým množstvím výhonů se šťavnatou bílou dužninou, určená převážně ke konzervování.
Vlastnosti chřestu – poškození a přínos
Užitečné vlastnosti chřestu
Chřest v zemi není jen pochoutkou, ale také zdrojem vitamínů K, A, C, E, PP, skupiny B, jakož i kyseliny listové, vlákniny, mědi, sodíku, železa, fosforu, hořčíku, selenu , draslík, mangan a další prvky.
Jaká je výhoda chřestu? Jedná se o ideální nízkokalorický produkt pro dny půstu. Látky obsažené v chřestu tvoří pojivovou tkáň, posilují kosti, účastní se krvetvorby, pomáhají ledvinám, játrům a srdci. Vzhledem k obsahu kyseliny listové v chřestu se stává nepostradatelným produktem pro těhotné ženy.
Pacientům, kteří prodělali infarkt, je doporučena chřestová dieta, protože asparagin, který je součástí produktu, rozšiřuje cévy, stimuluje srdeční sval a snižuje krevní tlak. Výhody chřestu jsou také v kumarinech v něm obsažených, které stimulují srdeční činnost, pročišťují krev a zabraňují tvorbě krevních sraženin v cévách.
Blahodárné vlastnosti chřestu stimulují procesy, které zbavují tělo toxinů a toxinů – fosfátů, chloridů a močoviny. Mají tonizující účinek na močový měchýř, ledviny a celý vylučovací systém.
Chřest je vynikající kosmetický přípravek: jeho šťáva čistí, vyživuje a zjemňuje pokožku, odstraňuje také mozoly a drobné bradavice.
Chřest – kontraindikace
Jakkoli jsou léčivé vlastnosti chřestu nesporné, důkazy o jeho škodlivosti jsou stejně rozporuplné a pochybné. Tvrdí se, že při dlouhodobém užívání chřestu se v těle hromadí soli kyseliny šťavelové, což údajně může, pokud je k tomu genetická predispozice, vyvolat urolitiázu.
Jiní odborníci se domnívají, že chřest jako diuretikum zabraňuje urolitiáze. Saponin nacházející se v chřestu může navíc dráždit žaludeční a střevní sliznici u pacientů s exacerbací onemocnění trávicího traktu. Chřest se nedoporučuje při kloubním revmatismu, cystitidě, prostatitidě a individuální nesnášenlivosti produktu.
Pro běžné spotřebitele je chřest, známý také jako chřest, exotická zelenina, která se podává v drahých restauracích. To však není případ domácích zahrádkářů. Naše babičky nazývaly chřest „rybí kost“ a nepřidávaly ho do jídel, ale do kytic. Tato zelenina se stále častěji objevuje na zahradních záhonech a může ji pěstovat i začínající letní obyvatel.
Dalším velkým plusem je, že chřest se snadno přizpůsobí chladnému počasí. Pro střední zónu již byly vyšlechtěny odrůdy jako Arzhentelskaya, Tsarskaya a Early Yellow.
Chřest je bohatý na vitamíny K, C, E, vitamíny B a zinek. 100 gramů zeleniny obsahuje pouze 20 kalorií, takže je ideální pro ty, kteří si hlídají jídelníček.
Chřest je vytrvalá rostlina. Jedna postel vám může sloužit 10 let a každé jaro vás potěší novými výhonky. Pokud jste chřest ještě nepěstovali, pak si náš článek uložte a v nadcházející sezóně ho určitě vyzkoušejte.
Semena nebo oddenky
Chřest lze pěstovat dvěma způsoby – prostřednictvím semen nebo dělením kořene.
V prvním případě budete muset být trpěliví. Semena Klíčí velmi dlouho a úrodu bude možné sklízet až po třech letech. Během první sezóny semena klíčí a klíčí a poté trvá dva roky, než dlouhé houbovité kořeny proniknou hluboko do půdy.
Pokud chcete tuto metodu vyzkoušet, pak koncem března nebo začátkem dubna semena namočte na jeden den do teplé vody a poté je vložte do květináčů se zeminou. V polovině června můžete zasadit do otevřeného terénu, poté rostliny nezapomeňte krmit.
Mnohem jednodušší koupit oddenky. Když je zasadíte, přeskočíte první sezónu a přejdete rovnou do fáze adaptace. To znamená, že ve druhém roce budete moci sklidit malou úrodu a ve třetím roce můžete očekávat plnou sklizeň.
Správné místo
Pamatujte, že chřest je vytrvalá rostlina a místo pro něj je třeba pečlivě vybrat. Místo by mělo mít dobrou drenáž, mělo by být chráněno před větrem a mělo by mít 6–8 hodin slunečního svitu denně. Není potřeba kyselá půda, ideální je půda s hodnotou pH 6.5.
Jak rostlina
K výsadbě je třeba vykopat příkop do hloubky 40–50 cm.Na dno je nejlepší položit 20centimetrovou vrstvu shnilého hnoje a navrch nasypat vrstvu zeminy. Oddenky se nejprve namočí do kompostového čaje a poté jsou připraveny k výsadbě.
Rostliny sázejte ve vzdálenosti 30-40 cm od sebe, opatrně narovnejte kořeny. Poté zakryjte horních 10 cm zeminou a vydatně zalijte. Během léta je třeba chřest několikrát uvolnit a na podzim by měly být stonky odříznuty na úrovni půdy. Na zimu je vhodné půdu zasypat rašelinou do hloubky 4-5 cm.
Chřest dorůstá do výšky přibližně 150-170 cm. Myslete na to při výběru stanoviště, aby nezastínilo jiné nízko rostoucí, slunce milující rostliny nebo zeleninu.
Jak pečovat
První dva roky potřebuje chřest pravidelnou zálivku. V této době se kořenový systém aktivně tvoří. Jak chřest dozrává, zakoření se hlouběji a hlouběji do půdy a ve třetím roce bude potřeba zálivka jen v případě potřeby.
Konkurence s plevelem je jednou z hlavních příčin odumírání chřestových záhonů. Proto je nezapomeňte během léta odplevelit. Hlavně v prvních 2 sezónách. A teprve potom, když kořeny vyrostou, postupně vytlačí plevel a údržba bude jednodušší.
Hnojení aplikujte ihned po výsadbě, na podzim a na jaře. K tomu jsou vhodná komplexní hnojiva na zeleninu. Například hnojivo „Pro sazenice“ z řady „Agricola“. Správné složení zohledňuje potřeby rostliny v období růstu.
Jak sklízet chřest
Nejjemnější výhonky lze sbírat, když dosáhnou výšky 15 cm. Příliš dlouhé výhonky budou chutnat tvrdě, takže je lepší to nepřehánět.
Chřest by měl být řezán na úrovni půdy, aby nezůstaly žádné pahýly. Za teplého počasí roste chřest překvapivě rychle. Nejlepší je sbírat ji od května do června. V květnu jednou za 2 dny a do konce června to můžete dělat denně. Sklizeň je dokončena do července, aby rostlina získala čas znovu nabrat sílu a připravit se na zimu.
Ano, získat plnou sklizeň chřestu vyžaduje čas a trpělivost. Ale věřte, že taková neobvyklá zelenina rozhodně zpestří váš jídelníček. Chřest lze konzumovat čerstvý, výborně se hodí i k nakládání. Nebojte se vzít na sebe něco nového, zvlášť když máte naše rady.
