Salmonelóza je běžné onemocnění u kuřat, které je nakažlivé pro člověka. Ohniska infekce se v drůbežích farmách vyskytují poměrně často, nicméně ani soukromé farmy nejsou vůči této nebezpečné chorobě imunní. Chovatel drůbeže potřebuje znát příznaky salmonelózy, mít potřebné léky v lékárničce a také včas provádět preventivní opatření.
Jak nebezpečná je salmonelóza pro kuřata?
Salmonelóza je akutní střevní onemocnění. S jídlem a vodou končí bakterie v gastrointestinálním traktu. Aktivně se množí ve střevech, což vede k rozvoji průjmu. Průjem způsobuje dehydrataci, která je pro kuřata smrtelná během několika hodin.
Imunitní buňky přicházejí k obraně, ale v procesu bakteriální smrti se uvolňují toxiny, které způsobují intoxikaci těla. Vlivem otravy se kuřata stávají malátnými, ospalými, zhoršuje se chuť k jídlu, což spolu s dehydratací vede k hubnutí, v těžkých případech i ke smrti.
S průtokem krve a lymfy se po těle šíří patogenní bakterie, které způsobují poškození jater, srdce, dýchacích a reprodukčních orgánů.
Salmonelóza vede k hromadnému úhynu kuřat do stáří 10-15 dnů. Vyléčení jedinci zaostávají ve vývoji a zůstávají přenašeči infekce, která může v budoucnu vyprovokovat propuknutí onemocnění. Když jsou nosnice infikovány, produkce vajec prudce klesá a vaječná embrya se stávají neživotaschopnými.
Nemoc se rychle šíří a bez léčby a zvláštních opatření může uhynout celý dobytek.
Nebezpečí salmonelózy pro člověka
U člověka onemocnění postihuje žaludek a tenké střevo a projevuje se jako akutní otrava. Inkubační doba trvá 24-48 hodin.
Onemocnění začíná nevolností a zvracením, provázené celkovou intoxikací se zvýšenou tělesnou teplotou a těžkými průjmy, které mohou vést až k dehydrataci.
Salmonelózu od běžné otravy rozeznáte podle nazelenalé pěnivé stolice smíchané s hlenem, kterou lékaři nazvali výmluvným názvem „bažinaté bahno“.
Nemoc je nebezpečná zejména pro děti, seniory a osoby s oslabeným imunitním systémem. Lokální podráždění střev a žaludku může způsobit rozvoj systémového zánětu trávicího traktu.
U lidí se silným imunitním systémem mohou příznaky salmonelózy ustoupit během několika dní, pokud zůstanou v posteli a přijmou opatření proti dehydrataci.
I po vymizení všech příznaků však člověk zůstává nosičem bakterií salmonely po dobu několika měsíců. Při nedodržování hygieny může kontaktem nakazit další osoby.
V obtížných případech budou nutná antibiotika, protiprůjmové léky a následná terapie k obnovení prospěšné střevní mikroflóry.
Jak dochází k infekci?
Bakterie ovlivňují gastrointestinální trakt zvířat a ptáků a způsobují průjem a zvracení. Výkaly a další sekrety nemocných jedinců jsou živnou půdou pro patogenní bakterie.
K infekci dochází nutričně, tzn. prostřednictvím potravy, kdy kuřata jedí potravu, která byla v kontaktu s trusem infikovaných jedinců. Pití se stává zdrojem infekce, pokud nádoby s vodou obsahují bakterie, které by kuřata mohla nosit na svých špinavých tlapkách.
Nemoc se přenáší i transovariálně, tzn. z matky na potomka. Vejce nemocných nosnic obsahují bakterie, což vede k úhynu embrya uvnitř vajíčka nebo infekci kuřat v prvních hodinách života.
Holubi a krysy jsou přenašeči choroboplodných zárodků. Obilí obsahující stopy holubího nebo potkaního trusu je zdrojem kontaminace kuřat a jiné drůbeže salmonelou. Sání krve: Klíšťata a štěnice jsou také přenašeči infekce.
Salmonelózou se člověk nakazí konzumací potravin, které neprošly tepelnou úpravou: vejce, maso, mléko získané od nemocných zvířat a drůbež. Při nedodržování základních hygienických pravidel se nemoc rychle šíří v kolektivních institucích. K infekci dochází kontaktem, prostřednictvím špinavých rukou.
Původce choroby
Salmonelóza je infekční onemocnění způsobené bakteriemi salmonely. V přírodě existuje více než 2 tisíce druhů bakterií tohoto rodu. Způsobují různá onemocnění, která postihují drůbež, domácí a divoká zvířata a také člověka.
Zvláštní nebezpečí pro kuřata představují tři typy bakterií:
- Salmonella enteritis (salmonella enteritidis) – mikroby postihují střeva, játra, reprodukční orgány, tento typ bakterií je nejčastější.
- Salmonella typhimurium (salmonella typhimurium) – bakterie jsou lokalizovány v játrech a vejcovodu, pronikají do vajíček, což způsobuje smrt embryí.
- Salmonella gallinarum / pullorum (salmonella gallinarum / pullorum) – bakterie způsobují pullorózu, neboli BPD (bacilární bílý průjem) kuřat, která způsobuje hromadný úhyn mladých zvířat.
První dva typy mikrobů také představují nebezpečí pro člověka a způsobují akutní střevní infekce.
Salmonella je gramnegativní anaerobní bakterie, která je vysoce odolná. V kuřecím trusu infikovaných ptáků bakterie přetrvávají po dobu 4-5 měsíců, v otevřených vodních útvarech – až 7 měsíců, v půdě – až rok.
Bakterie po zmrazení v mase zůstávají a zabíjejí se až při tepelné úpravě. Při teplotách nad +70°C salmonela hyne do pěti minut. V soleném, sušeném a uzeném mase, které neprošlo tepelnou úpravou, se bakterie volně množí, přičemž chuť produktu ani jeho vzhled se nemění.
Bakterie zůstávají na skořápce vajec déle než tři týdny, pronikají skořápkou nebo prasklinami a množí se v bílku a žloutku. Pokrmy ze syrových vajec: vaječný koňak, majonéza, dorty se smetanou, ale i vejce naměkko, omeleta nebo smažená vejce mohou způsobit, že se člověk nakazí salmonelózou.
Projevy onemocnění u kuřat
Salmonelóza u kuřat se vyskytuje v různých formách: od akutní po chronickou. V akutních případech onemocnění pták zemře během několika dnů. U přeživších jedinců se nemoc dostává do chronického stadia, přičemž jsou přenašeči bakterií a představují nebezpečí pro zbytek populace.
U kuřat do 10 dnů
Pokud se k inkubaci použijí vejce od nosnic se salmonelózou, je plod z 80–90 % odsouzen k smrti a přeživší jedinci budou přenašeči choroby.
Když vajíčko prochází vejcovodem nemocného ptáka, částice exkrementů, které obsahují patogenní bakterie, padají na skořápku. Během několika dní proniknou mikrobi dovnitř vajíčka, což vede v 80-90% případů ke smrti embrya.
Vylíhlá kuřata se v uzavřeném prostoru inkubátoru nakazí respirační infekcí salmonelou a během několika hodin zemřou.
U kuřat infikovaných zvenčí je onemocnění akutní a vede k hromadnému úhynu mladých zvířat během několika dnů. Inkubační doba je krátká, infekce dýchacích cest trvá méně než jeden den.
Salmonelózu a pullorózu u kuřat lze identifikovat podle následujících příznaků:
- bílý nebo bílozelený průjem, stejně jako zablokování kloaky tekutými exkrementy;
- kuřata špatně jedí, jsou letargická, ospalá, sedí přeplněná poblíž zdroje tepla;
- onemocnění postihuje dýchací systém, takže kuřata často dýchají a sípají.
Je nesmírně obtížné zachránit nemocná kuřata, protože nemoc se rychle vyvíjí a majitel nemusí mít čas zasáhnout. Smrt kuřat nastává během 1-2 dnů po infekci, úmrtnost hospodářských zvířat je od 50% do 100%.
U mladých zvířat
Nemocná mláďata zaostávají ve vývoji a pomalu přibývají na váze. Kuřata se zdráhají jíst jídlo a sedět se staženou hlavou a načechraným peřím.
Při postižení dýchací soustavy se objevuje sípání a dýchací potíže. Onemocnění může provázet rýma a konjunktivitida.
V subakutním průběhu onemocnění se periodicky objevují zažívací potíže a průjem. Bakterie také napadají klouby, způsobují kulhání a v některých případech paralýzu nohou a křídel.
U dospělých kuřat
U dospělých je onemocnění často asymptomatické a rychle se stává chronickým. U alimentární infekce (prostřednictvím potravy a vody) je inkubační doba asi 7 dní. Rychlost vývoje onemocnění závisí na imunitě ptáka a také na stupni infekce.
Nemocná kuřata jsou letargická, odmítají jídlo a sedí odděleně od ostatních jedinců. Onemocnění může provázet bílozelený průjem. Dehydratace a odmítání krmení vede k vyčerpání, jídlo se prakticky nestráví.
Salmonella infikuje reprodukční systém kuřat. U nosnic se snáška vajec prudce snižuje. Onemocnění může vést k žloutkové peritonitidě, při které se žloutek nepřesouvá do vejcovodu, ale vstupuje do břišní dutiny, což vede k zánětu.
Léčba
Ujistit se, že kuřata jsou nemocná salmonelózou a ne nějakou jinou infekční chorobou, je možné pouze v laboratorních podmínkách při zkoumání biomateriálu. Analýza vám umožní vybrat antibiotikum, které je účinné proti konkrétnímu typu mikrobu.
Při chovu drůbeže ve venkovských oblastech nebo daleko od velkých měst je však provádění laboratorního výzkumu něco mimo říši fantazie. Vlastník statku musí samostatně posoudit situaci a přijmout opatření.
Zkušení chovatelé drůbeže pečlivě sledují svá hejna a rychle si všimnou, když se chování jejich mazlíčků změní. Pokud jeden nebo více ptáků není aktivní, odmítá potravu nebo sedí stranou, je to důvod k obavám. Pokud je onemocnění doprovázeno průjmem, je třeba přijmout naléhavá opatření.
Nemocná kuřata je třeba naléhavě přemístit do jiné místnosti
V první řadě je nutné přemístit nemocné jedince do jiné místnosti nebo kotce, co nejdále od hlavní drůbežárny. Je nutné provést generální úklid kurníku, aby se do krmítek a napáječek nedostaly exkrementy nemocných ptáků.
Fluorochinolonová antibiotika se používají k léčbě salmonelózy. Mohou to být léky pro lidi: “Ofloxacin”, “Ciprofloxacin” nebo veterinární léky: “Enroflon”, “Enrofloxacin”, “Baytril”, “Enromag”, “Flubaktin” et al.
Antibiotika “Gentamicin” и “Colistin” se používají i k léčbě salmonelózy, ale mají užší spektrum účinku, potlačují pouze bakteriální flóru ve střevech, přičemž se patogeny šíří krevním řečištěm do celého těla.
Při užívání léků pro lidi tablet “Ofloxacin” rozdělena na 4 části, rozdrcena a rozpuštěna ve vodě rychlostí ¼ tablety na 10 ml. Antibiotický roztok se podává nemocnému ptákovi jednotlivě, do zobáku, 1 ml na hlavu, jednou denně. Průběh léčby je 5-7 dní.
Veterinární léky jako např “Enroflon” zředěný ve vodě rychlostí 0,5 ml na 1 litr. Roztok antibiotika se nalévá do napáječek v takovém množství, aby ho pták mohl ráno vypít. Léčba trvá 5-6 dní.
Veterináři doporučují v prvních třech dnech léčby zdvojnásobit dávkování – 1 ml “Enrofloxacin” na 1 litr vody. Veterináři pracující na drůbežích farmách tvrdí, že ani velké překročení dávky fluorochinolonových antibiotik není pro kuřata toxické.
Při správném výběru léků je již druhý den léčby patrné zlepšení stavu nemocného ptáka. K vyléčení je však nutné užívat celou kúru antibiotik po dobu alespoň 5 dnů.
Po léčbě je nutné užívat probiotika pro obnovu prospěšné střevní mikroflóry. Drogy “Bifinorm”, “Bifidumbacterin”, “Narine”, “Colibacterin” atd. se podávají ptákům ve formě vodných roztoků po dobu 7-14 dnů po léčbě antibiotiky.
Majitel statku musí počítat s tím, že antibiotika se z těla vylučují extrémně pomalu. Do 25 dnů a nejlépe do 30-40 dnů po léčbě antibakteriálními léky se vejce a drůbeží maso nepoužívají k jídlu.
Prevence
Očkování
V průmyslovém chovu drůbeže se kuřata očkují proti salmonelóze. Přípravky s živými i inaktivovanými vakcínami se používají v chovech, kde se opakovaně vyskytují ohniska infekčních onemocnění.
Majitelé malého počtu nosnic se k tomuto opatření uchýlí jen zřídka. Pokud si však přejete, můžete svá zvířata ochránit provedením dvoufázové vakcinace léky „Avisan Secure“, „Avivak Salmovak“, „SalmAbik“, „SalmAbik Plus“ et al.
Antibiotika
K ochraně mladých zvířat před infekcí salmonelózou doporučují veterináři několik preventivních cyklů léků ze skupiny nitrofuranů: “Furazolidon”, “Furadonin”, “Furazolin”, “Furagin” et al.
“Furazolidon” rozdrcený a smíchaný se suchým krmivem, v poměru 1 tableta na 1 kg krmiva. Profylaktický kurz trvá 7 dní, poté si udělají přestávku po dobu 2-3 týdnů a poté opakujte kurz znovu. Tato technika umožňuje chránit mladá zvířata před jakýmikoli infekčními chorobami a chovat zdravá hospodářská zvířata.
Přípravky ze skupiny nitrofuranů je zakázáno používat v období snášky, proto se používají k prevenci a léčbě kuřic do stáří 110 dnů. 30-40 dní před snůškou je nutné vysadit antibiotika.
Vitamíny
Majitelé soukromých statků se při chovu masných a vaječných plemen kuřat snaží vyhnout používání antibiotik. Sezónní profylaxe s použitím vitamínů a antimikrobiálních látek pomáhá udržovat zdraví drůbeže.
Příprava “Jodinol” používá se k pravidelnému zalévání nosnic během chladného období, od října do března. Antimikrobiální činidlo se ředí ve vodě v poměru 1 ml na 1 litr a podává se ptákovi místo pití. Kurz trvá 10 dní, poté následuje třítýdenní přestávka. Prevence se provádí každý měsíc.
Pokud se u ptáků objeví sípání, rýma a další příznaky nachlazení, měl by být postup léčby “Jodinola” prodloužena na dva týdny a přestávka zkrácena na 15-16 dní.
přísada do krmiva “Chiktonik”, vitamin-minerální komplex obohacený o aminokyseliny, pomáhá kuřatům a slepicím posílit jejich imunitu a zvýšit odolnost vůči patogenním mikroorganismům. Lék se užívá pravidelně, jednou za tři měsíce. “Chiktonik” zředí se v poměru 1-2 ml na 1 litr vody a podává se jako nápoj 3-5 dní po sobě.
Jako preventivní opatření připravují drůbežáři roztok na bázi přírodních imunostimulantů. 100 ml medu a 100 ml jablečného octa rozřeďte ve 100 ml vody, přidejte 5 nasekaných stroužků česneku a nechte 3 dny působit. Tinktura se ředí vodou v poměru 1 polévková lžíce na 1 litr vody a podává se kuřatům jako nápoj na podzim a v zimě k posílení imunitního systému.
Dezinfekce
Nehygienické podmínky pro chov kuřat znamenají vysoké riziko šíření infekčních chorob. Vzhledem k tomu, že přenašeči nemoci jsou holubi, krysy a myši, ale i paraziti sající krev: klíšťata, vši atd., je potřeba, aby majitel statku své mazlíčky co nejvíce chránil před nežádoucími kontakty.
Drůbežárna musí být chráněna před pronikáním holubů a hlodavců. Je také důležité zajistit, aby nositelé infekcí neměli přístup do obilního stáje. Drůbežárna musí být pravidelně ošetřována od parazitů a patogenní mikroflóry.
1-2x ročně se v kurníku provádí generální úklid s kompletním vyčištěním všech povrchů a hnízd od kuřecího trusu a steliva, po kterém jsou stěny a strop ošetřeny vápenným roztokem a sírovou nebo insekticidní bombou , jako “Mukhoyar”.
Účinným způsobem dezinfekce kurníku od patogenních bakterií je sublimace jódu – ošetření antimikrobiálním kouřem. Po přidání hliníku do roztoku chloridu jodného (50 g na 1 l) dochází k chemické reakci s prudkým uvolňováním kouře.
Fumigaci místnosti lze provádět i za přítomnosti ptactva, v takovém případě půjde o prevenci respiračních onemocnění. Spotřeba léku se vypočítá na základě krychlového objemu kurníku – 3 ml chloridu jodného na 1 metr krychlový. prostory.
Je těžké najít člověka, který by o salmonelóze nic neslyšel. O příčinách salmonelózy a o tom, jak tuto nemoc rozpoznat, budeme hovořit s Elenou Simonovou, veterinářkou na oddělení bakteriologie testovací laboratoře Bryansk federálního státního rozpočtového orgánu TsNMVL.
— Jaké je nebezpečí této nemoci pro člověka?
Pták infikovaný salmonelózou se může stát zdrojem infekce pro člověka. A drůbeží produkty konzumované jako potraviny (maso, vejce) mohou způsobit těžkou toxickou infekci – jednoduše řečeno otravu jídlem. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) nemá salmonelóza mezi infekcemi běžnými u lidí a zvířat obdoby ve složitosti onemocnění a problémech s jeho eliminací. Jedním z důvodů těchto potíží je rozmanitost infekčních agens – sérovariantů rodu Salmonella. Je jich více než 2300 230, přičemž drůbež tvoří asi 700 a lidé XNUMX. Dalším problémem lékařů je, že salmonelóza u kuřat je často asymptomatická.
— Jmenuj původce salmonelózy. Kdo se může stát jeho nositelem?
Onemocnění způsobují bakterie rodu Salmonella. Bakterie získala své jméno od svého objevitele D. Salmona, který tuto bakterii objevil při moru prasat. Největší škody v produkci drůbeže způsobují tři druhy: Salmonella enteritidis; Salmonella typhimurium; Salmonella pullorum-gallinarum.
Salmonella je poměrně odolná bakterie. V drůbežím trusu mohou přežít až čtyři měsíce, ve vodě z vodovodu až dva měsíce a v nádržích až sedm měsíců. V půdě zůstává Salmonella životaschopná po celý rok.
K onemocnění jsou náchylné všechny druhy domácích a divokých zvířat, stejně jako lidé. Z drůbeže jsou na salmonelózu nejcitlivější kuřata, krůty, mladé vodní ptactvo, holubi a křepelky. Patogen mohou přenášet hlodavci, hmyz, mouční červi, klíšťata a štěnice.
— Jaké jsou cesty přenosu nemoci?
Ptáci se nakazí krmivem, vodou (zejména kachnami a husami), pečovatelskými předměty, podestýlkou, vratnými nádobami, od rodičů vajíčky z bakterií na povrchu skořápky. Salmonela vstupující do těla však nemusí nutně způsobit onemocnění. Vše závisí na kmeni bakterie, podmínkách, ve kterých je pták chován, a jeho věku.
Ve velkochovech drůbeže je původce zavlečen nejčastěji krmivem nebo chovnými vejci. V tomto případě dochází u kuřat k propuknutí salmonelózy, které trvá asi rok. Poté se v důsledku přijatých opatření a technologických změn v chovu hospodářských zvířat zlepšuje.
— Jak poznat salmonelózu a jaké příznaky lze označit za nejcharakterističtější?
Prvním příznakem infekce salmonelózou je neočekávaný nárůst úhynů dobře živených, dobře vyvinutých kuřat, krůt a v některých případech i dospělých ptáků. Onemocnění se vyskytuje v akutní a subakutní formě, postihuje především plíce.
Nejcharakterističtější příznaky: deprese, svalová slabost, slzení, výtok z nosu, průjem, potíže s dýcháním, sípání.
Úmrtnost mladých zvířat na salmonelózu se pohybuje od 15 do 30 %. Ptáci, kteří se zotavili z nemoci, jsou retardovaní v růstu a vývoji, jsou dlouho nositeli salmonely a mohou infikovat další jedince. U dospělých ptáků je onemocnění chronické nebo latentní. Mohou zemřít na zánět kloaky nebo masivní vitelinní peritonitidu bez příznaků, a tedy bez léčby.
Bakterie salmonely lze detekovat pouze v laboratorních podmínkách. Brjanská zkušební laboratoř federálního státního rozpočtového ústavu TsNMVL používá bakteriologické a molekulárně biologické metody pro diagnostiku původce salmonelózy v biologickém materiálu, vejcích, potravinách, krmivech pro zvířata a rostliny.
Podrobné informace o tom, jak správně vybrat a dodat materiál do laboratoře, stejně jako o postupu a ceně výzkumu, se dozvíte na adrese: Brjanská oblast, Brjanský okres, s. Suponevo, sv. Shosseynaya 7. Tel. 8 (4832) 32-77-17, email. e-mail: bmvl32@fsvps.gov.ru, VK: bmvl32, Telegram: t.me/bmvl32.
