Jak rozmrazit zmrazený chléb v troubě?

19. srpna 2020 12:08 28 tisíc 1

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Zmrazit chleba je velmi dobrý nápad! Díky tomu nemusíte každou chvíli chodit do obchodu nebo pekárny a přitom si pochutnáte na čerstvém pečivu.

Chléb je určitě jednou z nejdůležitějších potravin, které jsou zdravé k snídani a večeři. Zmrazení je jediný způsob, jak uchovat produkt co nejdéle bez obav, že ztvrdne nebo zplesniví. Koneckonců, jídlem by se nemělo plýtvat, ne?

Pak pojďme rychle na věc. Díky našim doporučením se dozvíte, jak chléb zamrazit, aby nezplesnivěl a zachoval si chuť!

Zmrazování chleba krok za krokem

Celý proces je triviální a zabere málo času, zvláště v případě krájeného chleba. Jde především o to, abyste chleba po koupi co nejdříve zmrazili.

Jak to udělat? Zde jsou pokyny:

1. Vyjměte chléb z původního obalu. Občas ho v něm můžete zamrazit, ale jen krátkodobě, třeba na pár dní. Někdo k tomu používá i igelitové sáčky, které se vážou na uzel.
2. Máte 2 možnosti: buď zmrazit celý chléb, nebo ho nakrájet. Obojí můžete použít podle toho, kolik místa v mrazáku máte.
3. Jedním z doplňků, které budete potřebovat, jsou mrazicí sáčky, nejlépe se sponou nebo zipem, protože poskytují maximální utěsnění. V opačném případě musí být pečlivě svázány. Můžete si koupit ty, které měří 25×32 cm, jelikož jsou poměrně velké.
4. Pokud porcujete, umístěte plátky chleba do samostatných sáčků. V závislosti na velikosti plátků můžete do jednoho sáčku vložit 4 až 7 kusů. Je dobré, když z něj vycházejí denní porce – chléb zůstane měkký a neztvrdne.
5. Existují také názory na zmrazování každého plátku zvlášť, což pravděpodobně usnadní rozmrazování a někdy prodlouží dobu mrazení. Tato možnost zahrnuje také použití hliníkové fólie.
6. Ujistěte se, že jste uvolnili veškerý vzduch ze sáčků nebo jiných předmětů, ve kterých zmrazujete chléb.
7. Vložte sáčky s chlebem do mrazáku.

Je to jednoduché, že? Takto zmrazíte více chleba, takže se nemusíte bát, že vám chleba dojde a budete muset na chvíli do obchodu nebo pekárny.

Pamatujte si ještě jednu věc: pokud jsou fóliové sáčky po zmrazení stále v dobrém stavu (tedy těsné), pak je samozřejmě nevyhazujte. Není třeba utrácet peníze a produkovat další odpad. Myslíme si, že s námi budete souhlasit!

Tipy na zmrazení chleba

Tím náš průvodce nekončí, protože jsme pro vás připravili další tipy na zmrazování a rozmrazování chleba.

Je mražený chléb zdravý?

Ano! Nejsou zde žádné kontraindikace. Mražení je jediný přirozený způsob, jak prodloužit čerstvost chleba. Nízké teploty navíc zpomalují a blokují růst mikroorganismů.

Je možné zmrazit chleba dvakrát?

Ne, proto se řiďte univerzálním pravidlem: jakmile je výrobek rozmrazený, neměl by se znovu zmrazovat, jinak chleba rychleji oschne. Utrpí také jeho chuť a nebude možné ho vůbec jíst, protože zatuchne.

Jak dlouho lze chléb zmrazit?

Až 4-6 měsíců, aby nezmrzla, protože pak bude nepříjemná pachuť. Mějte na paměti, že ne všechny druhy chleba vydrží stejné množství mrazu. Pokud zmrazíte tousty, které byly v mrazáku asi 2 měsíce, objeví se na nich vysušená místa a v důsledku toho nebude možné je sníst.

Hodně záleží na kupovaném chlebu. Některé po rozmrazení tvrdnou celkem rychle, jiné chutnají o něco hůř. To také ovlivňuje stav plátků. Kupovaný chléb nemusí být čerstvý, v takovém případě se plátky při rozmrazování ještě více drobí, což bude otravné, když je namažete máslem a následně sýrem, marmeládou, Nutellou nebo medem.

Jak vidíte, zmrazení chleba je dobrý způsob, jak zhodnotit jeho kvalitu. Nejčastěji to potvrzuje přítomnost nebo přebytek zahušťovadel a konzervačních látek v něm. Housky jsou na to ještě náchylnější.

Užitečným tipem na konci tohoto odstavce je čas od času sledovat stav zmrazeného chleba. Pokud se v sáčku začne hromadit led, je čas vyjmout chléb z mrazáku.

Na jakou teplotu mám zmrazit chleba?

Norma je -18°C. Nižší teplota může způsobit zmrznutí chleba, zatímco vyšší teplota zkrátí dobu skladování.

Jaké zařízení je nejlepší pro zmrazení chleba?

Vzhledem k trvanlivosti chleba můžete zamrazit značné množství jako rezervu. Princip je tedy jednoduchý: čím více místa v mrazáku, tím lépe.

Bohužel mrazáky standardních lednic nejsou vždy prostorné a chléb zabere hodně místa. Nedá se skládat na sebe a jeho nepravidelný tvar to nijak neusnadňuje. Do každé mrazničky se vejde více chleba, ale nezapomeňte ponechat místo pro další zmrazené potraviny. Nejvýhodnějším zařízením je samostatný mrazák.

Jak rozmrazit chleba?

Nejjednodušší způsob, jak rozmrazit chléb, je nechat ho rozmrazit sám, tedy při pokojové teplotě. Klidně ho nechte na kuchyňské lince. Pokud chcete, můžete pod ně umístit papírové ručníky, které absorbují vlhkost.

Rada: Když se chléb rozmrazuje, oddělte plátky, ponechte mezi nimi malou vzdálenost, rozmrazování pak bude rovnoměrnější, a tedy rychlejší. Z tohoto důvodu nedoporučujeme před zmrazením plnit sáček plátky co nejvíce.

Další metody rozmrazování

Stává se to však, když člověk zapomene vyndat chleba z mrazáku. Zde se hodí rychlejší metody rozmrazování:

• Rozmrazování v troubě – přibližně na 180°C. Zde je výhoda, že kůrka bude křupavější.
• Odmrazování párou je obvykle velmi rychlý způsob, jak získat měkký chléb.
• Rozmrazování v mikrovlnné troubě – pokud má takovou funkci. Nevýhodou je, že chléb může být gumový, jako v mikrovlnce.
• Rozmrazování v toustovači — dokonce i některé toustovače mají schopnost rozmrazovat.

Celkový

Zmrazování chleba často šetří čas a vždy se vyplatí. Tento důležitý produkt by se také neměl vyhazovat nadarmo. V mnoha částech světa je velká chudoba a hlad, takže si dobře rozmyslete, než z lenosti nebo nevědomosti vyhodíte jídlo do koše.

Zmrazením chleba bude skladování chytřejší. Ano, před použitím jej musíte odmrazit a uspořádat si v mrazáku nějaké místo navíc, ale stojí to za to, zvláště když jste relativně daleko od obchodu. Ušetříte čas a často i plyn.

Pokud máte další otázky nebo se chcete podělit o svůj oblíbený způsob zmrazování chleba, použijte prosím sekci komentářů. Rádi bychom slyšeli váš názor a odpověděli na další otázky.

Mražený chléb je perfektní způsob, jak ho udržet dlouho čerstvý. Jakékoli pečivo lze skladovat v mrazničce a při pečlivém rozmrazování si zachová svou chuť.

Bezvadný, netovární vzhled výrobků zajišťují krásné řezy, kterými se bochník chleba jakoby otevírá, ideální a přesně pravidelné proporce díky pečlivému formování, svěží krémově zbarvená střídka s otvory, důležitý mírný objem výrobků a záruku kontroly stání těsta. Výše uvedené faktory svědčí o vysoké, mezinárodně uznávané profesionalitě francouzského výrobce Bridor. Napůl upečené v peci s kamenným krbem pro křupavou zlatavou kůrku a chuť. Mražené polotovary jsou extrémně jednoduché na přípravu (pouze 15-20 minut v troubě).

Proč zmrazit chleba

V dnešní době je mnoho potravin zmrazených, ale chléb mezi ně obvykle nepatří. Ve městech se prodává všude a je vždy ve velkém sortimentu a velmi čerstvý. Jsou však chvíle, kdy se zmrazení chleba může hodit – při správném přístupu si výrobek zachová svou chuť a živiny.

Důvody, proč je chléb skladován zmrazený, jsou následující:

Pro zachování chuti je optimální drahé a vzácné druhy chleba skladovat ne při pokojové teplotě, ale v mrazáku. Jinak se do druhého dne jeho chuť změní k horšímu.

Když je chleba hojnost, je škoda ho vyhodit. Vzhledem k tomu, že nikdo nemůže sníst tolik jídla, pak bude mrazák výborným řešením.

Mít v mrazáku zásobu chleba se může hodit, pokud se vrátíte z dovolené nebo ho po odchodu z kanceláře jednoduše zapomenete koupit.

Co se stane s chlebem po zmrazení?

Zmrazení chleba může mít příznivý vliv na jeho strukturu, díky čemuž je výživnější. Vzniká tak odolný škrob, který nezpůsobuje prudký skok v hladině cukru v těle. V důsledku zmrazování vznikají denaturované bílkoviny, které působí na žaludeční sliznici mírněji a jsou snadněji odbourávány pepsinem. V důsledku toho se zlepšuje trávení bílkovin.

Má mražený chléb nějaké výhody?

Studie provedená Institutem pekařského průmyslu ukázala, že mražený chléb si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti. V tomto případě zůstávají vitamíny PP a B nedotčeny. To je pro lidské zdraví velmi důležité, protože tyto prospěšné látky získáváme z pečiva v jejich přirozené formě.

Jak rozmrazit chleba

Nabízí se otázka, který způsob rozmrazování chleba je nejúčinnější a zároveň zachovává jeho kvalitu. Nejjednodušší možností je vyjmout potřebné množství pečiva bez vyjmutí z obalu až do úplného rozmrazení, což obvykle trvá dvě hodiny. Pokud se ale bavíme o malém plátku nebo housce, pak stačí třicet minut.

Chléb lze snadno rozmrazit ohřátím na suché pánvi na mírném ohni. Trochu trpělivosti a získáte lahodné krutony s křupavou kůrkou. Případně můžete použít vaflovač nebo toustovač. Výsledek bude vynikající. Toustovače mají často zařízení na ohřívání krajíců chleba: stačí zapnout režim „Rozmrazování“ a dbát na to, aby se nepřehřívaly.

Nejlepší společnost na výrobu chleba – oficiální prodejce produktů Bridor v Rusku. Velkoobchod s chlebem v Moskvě je našim zákazníkům k dispozici v širokém sortimentu: francouzská bageta, francouzský chléb, celozrnný chléb, ořechový chléb, chléb s pohankovou moukou, žitný chléb, francouzské housky, francouzský sendvičový chléb a mnoho dalšího.

Rozvoz francouzského chleba a pečiva po celé Moskvě a Moskevské oblasti je naší prací!

Kontakty

Moskva, dálnice Varshavskoe, 69, bldg. 2

Po-Čt: 09:00–18:00 moskevského času
Pá: 09:00–17:00 moskevského času