Připravte si vitamínový lék na posílení imunitního systému
Natalia Lavrinets Neděle, 2. října 2022, 18:42
Podzim je obdobím sběru pozdních odrůd jablek, hroznů a dalšího ovoce. Dříve jsme vám řekli, jak správně skladovat čerstvá jablka, jak připravit hroznové keře na mráz, a nyní budeme sdílet způsoby, jak ukládat šípky, jejichž blahodárné vlastnosti každý zná. Tato rostlina má bohaté složení vitamínů a je široce používána jako lék.
Aby šípek vydržel až do zimy a neztratil své prospěšné látky, musí být řádně vysušen. Před sklizní byste měli plody pečlivě roztřídit: shnilé a zkažené vyhoďte a nechte celé bobule. Stopky netrhejte, jinak vyteče všechna šťáva.
Jak sušit šípky doma?
Šípky lze sušit třemi způsoby: v troubě, v elektrické sušičce a uvnitř. Níže vám řekneme více o každé metodě.
Sušení šípků v troubě
První věc, kterou je třeba zvážit, je teplota. V plynové troubě se šípky suší při teplotě 50-70 stupňů, v elektrické troubě – 40-60 stupňů C, v elektrické troubě s konvekcí – ne více než 40 stupňů. Majitelé nejnovější pece musí být extrémně opatrní, protože při překročení teploty bobule prasknou a všechna šťáva vyteče.
Délka procesu závisí také na typu trouby. V plynové troubě šípek uschne za 6-8 hodin, u elektrické trouby postačí 4-5 hodin.
Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně rozprostřete šípky. Bobule musí být suché a nesmí se navzájem dotýkat, jinak se začnou připalovat a lepit. Troubu není potřeba předehřívat. Doporučuje se sušit v režimu pečení, aby se zahřála horní a spodní strana.
Nenastavujte hned maximální teplotu, např. při použití elektrické trouby nejprve nastavte 40 stupňů a za 4 hodiny přiveďte na 60. Dvířka nechte otevřená na 5 cm. Při sušení šípků neustále míchejte, aby bobule oschly rovnoměrně .
Как сушить шиповник в эlektroсушилке
Připravené šípky nasypte do nádoby elektrické sušičky a rovnoměrně rozprostřete po celé ploše. Nastavte teplotu v rozmezí 50-70 stupňů. Začněte sušit bobule při maximální teplotě a po 2-3 hodinách přepněte regulátor na minimum.
Celý proces trvá 8-14 hodin. Doba závisí na zvoleném teplotním režimu a výkonu elektrické sušičky. Čím nižší teplota, tím déle bude bobule schnout. Při volbě maximální teploty v elektrické sušičce můžete šípky usušit za 6-8 hodin, ale některé prospěšné vlastnosti se zničí.
Jak poznáte, že je šípek suchý? Bobule trochu změní barvu a získají medový odstín. Šípek křupe, ale nebude se rozpadat v rukou. Pokud bobule ztmavnou a zhnědnou, byla překročena doba sušení.
Sušení šípků v přírodních podmínkách
Tento proces je nejdelší a nejnáročnější na práci. Sušení šípků v interiéru trvá až 4 týdny. Plody jsou však nejchutnější a s maximálním zachováním prospěšných vlastností.
Důležité faktory:
- dobré větrání;
- nízká úroveň vlhkosti vzduchu nižší než 60 %;
- nedostatek přímého slunečního záření (balkon nebo parapet nejsou vhodné).
Připravené ovoce položte v tenké vrstvě na karton nebo list překližky. Míchejte jednou denně po dobu jednoho měsíce. Poté šípky přeneste do kartonové krabice a nechte 5-7 dní. To je nezbytné, aby bobule získaly stejnou úroveň vlhkosti jako v prostředí.
Poté plody odešlete na trvalé místo skladování. Pokud jde o nádoby, vhodné jsou látkové sáčky, skleněné dózy zakryté víčkem s otvory a plastové sáčky s otvory.
Šípky lze skladovat na tmavém a suchém místě po dobu 2 let. Doporučuje se pravidelně kontrolovat plody na výskyt štěnic nebo jiných škůdců.
- Dříve jsme vám řekli, jak správně sušit jablka na zimu. Připravte si zdravé sušené ovoce doma.
- Přečtěte si také, jak zachránit česnek, který se začal kazit.
Nejzajímavější příběhy a zprávy dne jsou nyní na Telegramu! přihlásit se k odběru kanálu theLime a brzy se o nich dozvíte.
Neuvěřitelně užitečný přípravek, skutečný sklad vitamínů! Sušení šípků v troubě je neuvěřitelně snadné! Od této chvíle už tyto sušené bobule nebudete muset kupovat – připravíte si je sami. Je lepší je skladovat v suchu, v plátěném sáčku, mimo sluneční záření.
Autor receptu
Jak sušit šípky v troubě
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 6 % 4 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 94 % 60 g
GI: / 100 /
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak připravit šípky na zimu? Kdy byste měli sbírat bobule? Šípky je nejlepší sklízet koncem září nebo října před příchodem chladných nocí. Plody sklizené v říjnu obsahují nejvyšší množství vitamínů a zachovávají si mnoho užitečných vlastností.
Krok 2:
Takže sbírejte šípky.
Krok 3:
Bobule roztřiďte, zkažené, zčernalé vyhoďte, případně odstraňte zbytky sušených květů. V této fázi je lepší stopku neodstraňovat, v budoucnu bude mnohem jednodušší a rychlejší odstranit ji ze sušených bobulí.
Krok 4:
Dále existují dva způsoby sušení šípků: přirozené sušení uvnitř / venku ve stínu nebo v troubě.
Krok 5:
Chcete-li sušit v troubě, vyložte mřížku nebo plech pečicím papírem. Rozložte bobule v rovnoměrné vrstvě. Zapněte troubu na 50 stupňů a nechte šípky sušit 2-3 hodiny. Občas otevřete dvířka na 5-10 sekund, aby se uvolnila vlhkost. Dále zvyšte teplotu na 70 stupňů a nechte šípek dalších 5-6 hodin. Nezapomeňte také občas otevřít dvířka trouby. Bobule by se měly občas promíchat, aby rovnoměrně oschly.
Krok 6:
Takto vypadají šípky po 3-4 hodinách sušení.
Krok 7:
A tak, který se sušil asi 8-10 hodin v elektrické troubě.
Krok 8:
Hotový šípek skladujte ve skleněných dózách s otvory na víčku nebo látkových sáčcích na suchém tmavém místě.
Léčivé vlastnosti divoké růže jsou známy již od starověku. K léčebným účelům se používaly bobule, kořeny, listy a dokonce i květy.
Sušení ovoce je nejznámější metodou dlouhodobého skladování. Při správném sušení se vlhkost z ovoce postupně odpařuje, což umožňuje zachovat maximální množství užitečných prvků a vitamínů.
Měkké zralé šípky nejsou vhodné k sušení a konzervaci, vybírejte zralé lesklé tvrdé plody. Za zmínku také stojí, že je lepší sbírat bobule v lese, v zemi a na jakémkoli jiném místě, daleko od silnic a továren. Správně sklizené šípky lze skladovat až 3 roky.
Šípek je kontraindikován u lidí s gastritidou, vředy, vysokou kyselostí, stejně jako u lidí trpících trombózou, tromboflebitidou a srdečním selháním.
Pijte šípkové nápoje a buďte zdraví!
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
