Průmyslové pěstování česneku je složitý proces, který vyžaduje profesionální přístup ve všech fázích. Znalost způsobu skladování česneku pomůže zachovat kvalitu produktu a získat maximální užitek z jeho prodeje.

Odrůdy česneku se dělí do dvou skupin – jarní a zimní. Jarní odrůdy se vyznačují rozdělením hlávky na 10-12 malých stroužků. Zimní cibuloviny mají 4–6 velkých a šťavnatých zubů a vyznačují se atraktivnější prezentací. Proto, přestože skladování jarního česneku způsobuje mnohem menší potíže, obvykle se pěstuje na soukromých farmách pro osobní spotřebu a maloobchodní prodej. Profesionální farmáři, zaměření na průmyslové pěstování a organizování ziskového prodeje, preferují zimní odrůdy.

Tento článek je věnován metodám skladování velkého množství zimního česneku, protože tato informace je zajímavá pro velké producenty.

Stanovení optimální doby sklizně

Možnost dlouhodobého uchování česneku bez ohrožení jeho komerčních vlastností přímo závisí na době sklizně. Režim sklizňové kampaně je nastaven s ohledem na charakteristiky vegetačního období plodiny v daných klimatických podmínkách.

K maximálnímu růstu přízemní hlávky dochází v počátečním období zasychání spodních listů. Zodpovědným úkolem pro zemědělce, který chce sklidit bohatou a kvalitní sklizeň, je přesně určit optimální období sklizně, po kterém je možné zorganizovat úspěšné skladování česneku na zimu.

  • Při čištění příliš brzy Česnek může dozrát, ale cibule nestihne dorůst do maximální možné velikosti. Tímto způsobem můžete ztratit až 15 % potenciálního výnosu.
  • Když je úklid pozdě česnek má čas přezrát. Horní slupka se začne odlupovat a praskat, což umožní stroučkům vypadnout z cibule, vyschnout a zkazit se. To povede ke snížení trvanlivosti a prodejnosti, snížení nákladů a poptávky po výrobcích a prudkému poklesu zisků z prodeje.

Datum sklizně je určeno vnějšími vlastnostmi rostliny:

  1. u nestřílejících odrůd – poléháním nepravých stonků;
  2. u hřibovitých odrůd – vadnutím horních listů, praskáním krycí vrstvy květenství, vysycháním vnějších slupek hlávky česneku.

Pravidla pro organizaci úklidového procesu

Optimální technologie skladování zahrnuje čištění v suchém počasí. Vykopané rostliny se nechají na poli 2–3 dny, lehce přikryjí vršky, aby byly chráněny před přehřátím. V těchto dnech vysychá nadzemní část rostliny, cibulka se obohacuje o užitečné nutriční sloučeniny a zvyšuje se obsah sušiny v stroužku. Sluneční paprsky mají silný dezinfekční účinek – zabíjejí škodlivé mikroorganismy, zvyšují odolnost proti hnilobě, chorobám a předčasnému kažení.

ČTĚTE VÍCE
Jak vyrobit směs Bordeaux ze síranu měďnatého?

Pokud je třeba sklizeň provádět za vlhkého počasí, sesbírané rostliny se přepravují do krytých, větraných místností k následnému sušení po dobu 7–10 dnů.

Příprava na skladování a distribuci

Postupy určené k přípravě produktů pro dlouhodobé skladování se provádějí v etapách.

1.Předběžná úprava

Farmáři si mohou vybrat nejpohodlnější ze 2 metod.

  • Listy a stonky se řežou na poli ručně. Čisté, suché cibule se shromažďují a odesílají do skladu. Tato metoda je nejpraktičtější pro velké objemy produktů.
  • Česnek sušený pod širým nebem se sbírá do trsů nebo splétá do copánků a dodává se do skladu k následnému uskladnění. Ořezávání a čištění se provádí v dávkách bezprostředně před odesláním do prodeje. Tato technika je častěji využívána v malých chovech zaměřených na drobný velkoobchod a také při skladování jarního česneku.

Vršky se stříhají do výšky 2-3 cm od horního okraje hlavy. Kořenový systém se odstraní a u dna zůstane 0,3-0,5 cm. Zbývající část hrdla po vysušení „utěsňuje“ žárovku a chrání hřebíček před pronikáním atmosférické vlhkosti, škodlivých bakterií a plísní, což pomáhá prodloužit trvanlivost.

2.Sušení

Sušení pro skladování česneku v zimě lze provádět přirozeně – ve speciálně vybavených přístřešcích s dobrou ventilací, aby se zabránilo agresivnímu vystavení přímému slunečnímu záření.

V oblastech s vlhkým a chladným klimatem se doporučuje použít nucené sušení. Vzduch z vnějšího prostředí, v případě potřeby ohřátý na optimální teplotu, je vháněn do větraných komor pomocí ventilátorů instalovaných nahoře nebo dole. Zároveň je z vyzrálých hlávek rychle a účinně odstraněna přebytečná vlhkost.

3.Opětovné čištění a třídění

Na speciálních stolech pro čištění a loupání se z povrchu cibulí šetrně odstraní zbývající nečistoty a odlupované slupky. Dále se při kalibrační instalaci hlavy třídí podle velikosti.

Česnek se posílá k dlouhodobému skladování. Před odesláním šarže k prodeji se provádí konečná příprava – ručně se třídí, aby získala atraktivní prezentaci, a v případě potřeby se balí. Pokud byly rostliny skladovány se stonky, v zavěšeném stavu, vrcholy jsou pečlivě odříznuty, hlavy jsou očištěny od hrubých horních vrstev slupek.

Pro česnek pěstovaný ve volné půdě byly stanoveny státní normy DSTU 3233-95 „Čerstvý chasnik“; Technické mysli.” Hlávky musí podle požadavků odpovídat barvou a tvarem deklarované odrůdě, být čisté, suché, bez známek kažení nebo chorob. Úroveň zbytkových kvantitativních ukazatelů dusičnanů, pesticidů, mykotoxinů se musí pohybovat v mezích schválených dokumentem „Lékařské a biologické požadavky a hygienické normy na jakost potravinářských surovin a potravinářských výrobků“.

ČTĚTE VÍCE
Jaká je nejjednodušší paprika na pěstování?

Zásady pro dlouhodobé skladování ozimého česneku

Průmyslové objemy porostů česneku se doporučuje skladovat ve skladech vybavených klimatizačním a chladicím zařízením při neustálém udržování úrovně:

  • teploty – do -1°С, -3°С;
  • relativní vlhkost mikroklimatu – 75 %;
  • intenzita cirkulace vzduchu – od 2 do 4 objemů místnosti za hodinu.

Při splnění stanovených podmínek lze produkty úspěšně skladovat až rok se ztrátami maximálně 4 %.

Začínající zemědělci se často zajímají o to, jak skladovat česnek při absenci vybavených skladovacích zařízení. Výrobky lze s úspěchem skladovat ve větraných místnostech na regálových policích, rozmístěných ve vrstvě 20-40 cm, nebo ve fóliových nádobách o hmotnosti 10-12 kg, umístěných tak, aby byla zajištěna účinná cirkulace vzduchu. Po pokládce je povoleno krátkodobé skladování při 10°C a vlhkosti 50-70%. Dále je nutné udržovat teplotu v rozmezí -1, -3°C a vlhkost 65-70%. Takové podmínky umožňují s jistotou ušetřit více než 70 % sklizně po celý rok.

Generální distributor – dovozce v Rusku 10. srpna – Den česneku

Telefony ve Voroněži: (473) 228-65-97

Všechno je česnek!
S podporou Ruské asociace česneku

Přijímáme ruský česnek ze soukromých pozemků domácností, rolnických farem a soukromých osob, Náš ruský česnek. — Zkušenosti s pěstováním česneku v Rusku. — Přijímáme žádosti o výsadbu odrůdového česneku (jaro, zima)

  • Už vás nebaví jíst dovážené potraviny?
  • Muzeum česneku
  • Česnek “Dobrynya”
  • Asociace pěstitelů zeleniny „Náš česnek“
  • Předplatné časopisu „Ruský česnek a zelenina“
  • Obecné otázky o česneku
  • Klub milovníků česneku (recepty a zajímavá fakta)
  • Stručná encyklopedie úklidu
  • Původ a distribuce
  • Morfobiologické vlastnosti a podmínky pěstování v prostředí
  • Odrůdy česneku
  • Výsadbový materiál – česnek
  • Nemoci česneku a kontrolní opatření
  • Škůdci česneku a kontrolní opatření
  • Pěstování zimního česneku
  • Vlastnosti pěstování jarního česneku
  • Pěstování zeleného česneku
  • Pěstování česneku v centrální černobylské oblasti
  • Pěstování půdy pro česnek
  • Aplikace hnojiv (sazby) pro česnek
  • Příprava semenného materiálu – česnek
  • Pěstování česneku
  • Péče o pěstování česneku
  • Sklizeň česneku
  • Posklizňové zpracování a skladování česneku
  • Technologie a zařízení na zpracování česneku
  • Bramborová technika JJ Broch (sázeče brambor, kombajny)
  • Prodej (nákup a prodej) česneku
  • Botanická charakteristika a biologické vlastnosti cibule
  • Odrůdy cibule
  • Předchůdci, hnojení a zpracování půdy pro cibuli
  • Herbicidy pro hubení plevele cibule
  • Pěstování cibule a tuřínu ze sad
  • Pěstování cibule a tuřínu ze semen a sazenic
  • Skladování potravinářské cibule
  • Výroba cibulových semen
  • Vlastnosti rostoucí mateřské cibule
  • Skladování královské cibule
  • Pěstování cibulových semen
  • Sklizeň, sušení a třídění semen cibule
  • Skladování osiva
  • Dopravníkové pěstování zelené cibule
  • Vynucení zeleného peří ve sklenících a pod filmovými kryty
  • Vynucení zelené cibulky ve sklenících
  • Technika pěstování cibule
  • Ocmis Okmis Okmis – kotoučové zavlažovací zavlažovací systémy, konzoly Spay Boom, irigátory, čepy, kruhové zavlažování, PTO čerpadla, naftové čerpací stanice, kruhové zavlažování RKD RKD
  • Zkušenosti s pěstováním česneku v Rusku
  • česneková léčba
  • Recepty s česnekem
  • Ekologická a biologická variabilita a její využití při selekci a produkci semen cibule a česneku v subtropickém pásmu Tádžikistánu
  • Vývoj průmyslové technologie pro komplexní zpracování česneku pro výrobu funkčních produktů
  • Zlepšení technologie skladování cibulí česneku pomocí ochranných nátěrů
  • Obaly na česnek a balicí zařízení na zeleninu (cibule, česnek, brambory) – nůžky – síťky na zeleninu
  • Stroj na řezání kořenů a vrcholků česneku
  • Zařízení na loupání česneku – (stroj na loupání česneku)
  • Sklízeč květáku (stroje na sklizeň savojského zelí, brokolice, květáku)
  • Pěstování česneku
  • Použití česneku
  • Speciální kultivátor pro ekologickou produkci česneku (kultivátor na plenění česneku) (léčivé byliny)
  • Cibule česneku
  • Pěstování jarního česneku
  • Stroužky česneku
  • Nové zařízení na pěstování česneku
  • AGROHUMOR.RF
  • Sazenice TE
  • Půdní zlepšovač Atlantis
  • Sklízeč rajčat
  • Mikrogranulátor
  • Fórum – Odpovězme v česneku
ČTĚTE VÍCE
Jaká plemena psů nejčastěji napadají lidi?

www.newtechagro.ru
– zemědělské stroje, náhradní díly (náhradní díly) Amazon.
www.kartoffeltechnik.ru
Bramborové zařízení, sazeče brambor, sklízeče brambor.
www.agromonitoring.ru
Paralelní jízdní systémy, ukazatele směru, přesné řízení, technologie precizního zemědělství.

www.agrozip.ru
Náhradní díly pro zemědělské stroje.

www.separ2000.com
SEPAR 2000 Separ je dnes jediným palivovým filtrem na světě se 100% separací vody podle DIN ISO 4020 a 96% separací nečistot.

Zavlažovací zařízení. Zemědělské závlahy, závlahy polí, zeleniny, brambor, závlahové systémy.
GASPARDO MASCHIO – Gaspardo Maschio náhradní díly (náhradní díly), zemědělské stroje
Carrot harvester – kombajn na sklizeň mrkve.

Dodávka zemědělských strojů a náhradních dílů, zavlažovacích systémů, čerpadel do všech měst Ruska (rychlou poštou a přepravními společnostmi), také prostřednictvím dealerské sítě: Moskva, Vladimir, Petrohrad, Saransk, Kaluga, Belgorod, Brjansk, Orel, Kursk, Tambov, Novosibirsk, Čeljabinsk, Tomsk, Omsk, Jekatěrinburg, Rostov na Donu, Nižnij Novgorod, Ufa, Kazaň, Samara, Perm, Chabarovsk, Volgograd, Irkutsk, Krasnojarsk, Novokuzněck, Lipetsk, Baškirsko, Tyžropol, Tyžropol, , Saratov, Ufa, Tatarstán, Orenburg, Krasnodar, Kemerovo, Toljatti, Rjazaň, Iževsk, Penza, Uljanovsk, Naberezhnye Chelny, Jaroslavl, Astrachaň, Barnaul, Vladivostok, Groznyj (Čečensko), Tula, Krym, Sevastopol, země CIS, Simferopol : Kyrgyzstán, Kazachstán, Uzbekistán, Kyrgyzstán, Turkmenistán, Taškent, Ázerbájdžán, Tádžikistán.

Naše nové nabídky:

  • První muzeum česneku ve Voroněži
  • Nové zařízení na pěstování česneku

Zálivkový kombajn pro sklizeň česneku.

Sklizeň česneku střílecích forem se provádí, když začíná hromadné žloutnutí listů, a nestřílejících forem – když listy opadají, ale nevysychají. Česnek by se měl sklízet za suchého počasí; sklizený česnek 2 – 3 dny Schne přímo na místě. Při nepříznivém počasí se sklizený česnek převeze do kryté, dobře větrané místnosti a tam se suší 7 – 10 dní, poté se odříznou listy, přičemž z cibule zůstane krček 2 – 3 cm dlouhý. krkovička dobře chrání šťavnaté stroužky cibule před pronikáním patogenních hub a bakterií. Podle GOST 7977-67 musí česnekové suroviny sestávat z vyzrálých, suchých, čistých, zdravých, celých cibulí s krátkými suchými kořeny, s dobře vysušenými horními šupinami, se sušeným krčkem a ořezanými listy o délce nejvýše 5 cm nebo ořezaný šíp o délce nejvýše 1 cm U nestřílejících odrůd se nechají opadnout 1 – 2 stroužky, aniž by se narušily celkové šupiny. Velikost cibulí podél největšího příčného průměru by měla být alespoň 2,5 cm Hmotnost cibulí vícezubých střílecích odrůd bez 3 – 5 stroužků, které spadly ze společného dna a jsou pod společnými šupinami, by neměla být větší než 4 %. Hmotnost zdravých zubů, které spadly z obecného dna, by neměla být větší než 1%.

ČTĚTE VÍCE
Co se dá velmi draho prodat ze starých věcí?

Načasování a efektivita sklizně česneku výrazně ovlivňuje kvalitu produktu a jeho vhodnost pro skladování. Čištění se provádí za suchého slunečného počasí v krátké době 7-10 dní. Šípkový česnek se začíná sklízet, když spodní listy žloutnou, krycí blány cibulí zasychají a obaly květenství praskají. Nestřílící odrůdy česneku se začnou sklízet, když spodní listy začnou masivně žloutnout a nepravé stonky poléhají. Zpoždění zahájení sběru, zejména ve vlhké půdě, vede k praskání vnějších obalů cibulí, zvýšeným ztrátám a zhoršení prodejnosti. Cibule s poškozenou skořápkou jsou nevhodné k dlouhodobému skladování a rozpadají se na jednotlivé stroužky.

Vrchní vázací kombajn sbírá česnek a sváže ho do trsů, zakonzervuje vršky a vykládá je v řadě na pole. Za příznivého počasí se trsy nechají na poli několik dní uschnout. Natě chrání česnek a chrání jej před přímým slunečním zářením a také zaručují jeho skladování po dobu 6-8 měsíců (podle odrůdy). Poté je odvezen do skladu ke skladování nebo jsou vršky řezány přímo na poli a následně odeslány do skladu k dalšímu zpracování. Při prodeji se česnek ve svazcích ořezává a zpracovává (čištění, ořez kořenů, balení). Tento stroj se doporučuje pro začínajícího pěstitele i pro ty, kteří nemají dobrou ledničku na uskladnění česneku. Existují jednořadé (produktivita 1-1,5 ha/den) a dvouřadé (2-2,5 ha/den) modely.

Stroje mohou čistit dvouřadý s maximální vzdáleností 15 cm mezi řádkem a řádkem. V tomto případě je nutné instalovat širší radlici pro řezání kořenů, aby mohla zachytit dvojitý řádek.

Standardní vybavení