Silná, uhrovitá slupka neatraktivního, špinavě zeleného odstínu způsobuje, že avokádo trochu připomíná tlustou housenku.
Ale tak jako se pod skořápkou housenky skrývá nádherný motýl, tak se pod skromným oděvem ovoce skrývá těsná, šťavnatá dužina s olejovou texturou a kouzelnou chutí.
Tímto článkem otevírám sérii publikací věnovaných avokádu. A dnes vám povím, jak avokádový strom vypadá a kde roste.
Obsah článku:
- Jak roste avokádo v přírodě a doma?
- Plody avokáda: popis, průměrná hmotnost bez pecky
- Kde roste avokádo v přírodě?
- Sezóna avokáda v Rusku
Jak roste avokádo v přírodě a doma?
Takhle vypadá avokádový strom
Avokádo je ovocný strom, který preferuje tropické a subtropické klima. V botanické klasifikaci je označována jako „Persea americana“.
Plod avokáda má tvar hrušky a má hustou, drsnou slupku sytě zelené barvy. Odtud pochází lidový název této plodiny – „aligátoří hruška“.
Tento domorodec z tropů je citlivý na osvětlení, i když je schopen růst (ale ne nést ovoce!) v lehkém stínu. Avokádo je ještě citlivější na teplotní podmínky: i mráz -7 stupňů je pro strom škodlivý.
Kořeny rostliny získávají živiny a vodu z velkých hloubek. Proto je nenáročný na kyselost a složení půdy. Vysoké výnosy se však dosahují, když se avokádo pěstuje na sopečné hlíně, písku, vápenci a červeném jílu.
Strom je umístěn na místech chráněných před suchým větrem, kde podzemní voda prochází pod 9 metrů povrchu. I krátkodobá stagnace vody v kořenové zóně způsobí smrt avokáda.
K zavlažování plodin používejte vodu s minimálním množstvím minerálních nečistot.
Výška avokádového stromu dosahuje 6 metrů (někdy až 20 metrů).
Většina odrůd na zimu nepouští zeleň, ale existují odrůdy, které se na krátkou dobu stanou holé.
Obvod dospělé rostliny se pohybuje od 30 do 60 centimetrů. Ve spodní části je kmen hladký a rovný, v horním patře tvoří bujnou korunu. Oválné listy o délce až 35 centimetrů jsou natřeny zelenou barvou, která se vzdalováním od řapíku mírně bledne.
Listy avokáda obsahují mnoho esenciálních sloučenin, ale existují i látky nebezpečné pro člověka.
Když avokádo rozkvete, je pokryto tisíci drobných zelených poupat. Jsou organizovány do nevýrazných panikulovitých květenství.
Také by vás mohly zajímat články:
- Prořezávání červeného rybízu: jak, kdy a kolik
- Pěstování zahradních jahod ze semen
- Potřebujete na zimu vysázet jabloně?
- Příprava malin na zimu: vlastnosti a pravidla podvazku
- Letní výsadba jahod
Plod se vyskytuje v 7-10 roce výsadby, kdy je strom již poměrně zralý a silný. I přes bujné kvetení se v důsledku špatného opylení pouze 4 % květů změní na vaječníky.
Povětrnostní podmínky a vlastnosti odrůdy ovlivňují dobu zrání. Pohybuje se od 6 měsíců do 1,5 roku. Plody se odstraní ze stromu spolu se stopkami a dozrávají při normální teplotě po dobu 7-14 dnů.
Průměrný výnos jednoho stromu dosahuje 200 kilogramů vysoce výživných plodů.
Doma se avokáda chovají pro krásu a klimatizaci. Uvnitř rostlina kvete zřídka a plodí ještě méně často. Navíc jeho výška nepřesahuje 2-3 metry.
Plody avokáda: popis, průměrná hmotnost bez pecky
Ovoce avokáda se skládá z olejovité dužiny, která těsně obaluje jedno velké semeno. Má neutrální chuť s nečekanými odstíny. Vše závisí na odrůdě a stupni zralosti ovoce.
Zajímavý fakt. Zelenina, ovoce nebo bobule? Odborníci se stále nemohou shodnout. Posuďte sami. Avokádo se objevuje na stálezelených stromech, což znamená, že jde o ovoce. Výživovými a chuťovými vlastnostmi ale připomíná spíše zeleninu. A botanici ji obecně řadí mezi bobule.
Avokádo má kulovité nebo podlouhlé tvary, velikosti od velkého vejce po středně velký kokos. Barva slupky závisí také na odrůdových vlastnostech: od tmavě zelené po tmavě fialovou.
- délka – až 33 centimetrů;
- šířka – až 15 centimetrů;
- hmotnost – od 50 gramů do 1,8 kilogramu.
Hmotnost průměrného ovoce se pohybuje od 150 do 350 gramů. Nejčastějším hostem na ruských pultech je izraelské avokádo. Obvykle váží mezi 180 a 250 gramy.
Průměrná hmotnost semene avokáda je 30-50 gramů. Proto je hmotnost avokáda bez pecky 120-300 gramů.
Pokud odříznete kůži super opatrně, musíte od těchto čísel odečíst dalších 5-10 gramů. Pak se ukáže, že hmotnost zcela oloupaného ovoce je 110-290 gramů.
Video, jak vypadá avokádový strom a jeho plody.
Kde roste avokádo v přírodě?
Za domovinu avokáda je považována Severní Amerika, přesněji řečeno území dnešního Mexika. Jak staří aztéčtí indiáni, tak jejich předkové uctívali avokádo jako výživný a léčivý produkt.
Ovoce bylo podrobně popsáno španělskými okupanty již v roce 1526. Stateční námořníci to ve svých poznámkách nazývali „loupaný kaštan“. Ale archeologické nálezy dokazují, že Evropané znali a vážili si avokáda již od XNUMX. století našeho letopočtu.
Izraelští farmáři si jako první všimli komerčního potenciálu pěstování avokáda. Země se rychle stala největším vývozcem tropického ovoce a začala být považována za její druhý domov.
Dnes se rozsáhlé avokádové plantáže nacházejí v zemích s tropickým a subtropickým klimatem: USA, Chile, Dominikánská republika, Austrálie, Peru, Indonésie a mnoho zemí Afriky, Jižní a Latinské Ameriky.
Ale Mexiko bylo a zůstává hlavním producentem exotického ovoce. Tvoří 50 % celosvětových dodávek. A to přesto, že země posílá do zahraničí jen 20 % úrody.
Nejaktivnějším konzumentem mexického avokáda jsou Spojené státy americké – ročně se do země dostane až 700 milionů tun plodů.
Sezóna avokáda v Rusku
Zajímalo mě, kde v Rusku rostou avokáda. Ukázalo se, Teplomilná rostlina se nachází pouze v pobřežních oblastech Černého moře a na Krymu. Ale je příliš málo slunce na to, aby plody plně dozrály. Proto se u nás avokádo obvykle pěstuje pouze pro dekorativní účely.
Hlavní objem dodávek avokáda do Ruska pochází z Izraele. Izraelské ovoce se do země dostává od září do května.
Ve skutečnosti trvá sezóna avokáda v Rusku 12 měsíců v roce: dodávky z různých zemí se navzájem hladce nahrazují. Nejchutnější plody ale dozrávají a dostávají se na náš stůl od začátku srpna do konce dubna.
Podle analytické organizace GFK začali Rusové kupovat avokádo více: v období od srpna 2018 do července 2019 v průměru 3,2krát ročně ve srovnání s předchozím obdobím – 1,8krát ročně. A průměrný doklad o nákupu se zvýšil o 30 % na 340 rublů (informace z platformy OFD).
To je vysvětleno tím zdravý životní styl je nyní v kurzu. Podle průzkumu RosIndex od společnosti Ipsos tak 50 % účastníků průzkumu řadí zdraví na první místo na seznamu životních priorit.
Jako vegetarián kupuji avokádo ještě častěji: v průměru 2-3x do měsíce. Plody rostlin obsahují zásobárnu zdravých tuků a kompletních bílkovin. Proto je výbornou náhradou masných výrobků.
Jak často zdobíte svůj stůl avokádovými saláty? Podělte se o své podpisové recepty v komentářích. Já vám zase řeknu o svých oblíbených pokrmech s tímto ovocem.
Video o tom, jak avokáda rostou v přírodě na Krétě:
