Rybíz je bobule, která obsahuje neuvěřitelné množství užitečných složek přírodního původu, které zvyšují lidskou imunitu. Zároveň mohou tyto složky působit silně dráždivě, projevující se jako alergie na černý rybíz u dětí a dospělých se zvýšenou intolerancí na ně.
Je černý rybíz dráždivý nebo ne?
Je vědecky potvrzeno, že černý rybíz je silnější alergen než rybíz červený. Obsahuje složku, která zvyšuje mozkovou činnost a zároveň u dospělého alergika vyvolává alergii na rybíz. Tato složka se nazývá anthokyan. Mimochodem, dává mu černou barvu.
U červeného rybízu je tomu naopak. Tato bobule je slabým alergenem pro svůj nízký obsah antokyanů a lecitinu, které u dětí často způsobují alergie na rybíz. Ale červená bobule obsahuje vitamín C v obrovském množství. Několik štětců doplní denní potřebu tohoto vitamínu lidskému tělu.
Dalšími příčinami nesnášenlivosti této bobule mohou být gastrointestinální poruchy, obtížné těhotenství a období, kdy dochází ke změnám hormonálních hladin (například u starších lidí, kdy se mění fungování endokrinního systému).
U dítěte i dospělého se alergie na černý rybíz může objevit kdykoliv a zcela nečekaně.To poznáte podle charakteristických příznaků.
Příznaky alergie na černý rybíz u dětí a dospělých
Děti jsou nejčastěji náchylné k alergiím na bobule a existuje pro to vysvětlení. Faktem je, že enzymy dětského těla ještě nejsou schopny zcela zpracovat příchozí látky. Alergická reakce se stává signálem špatné funkce enzymů.
Pokud dítě snědlo bobule rybízu nebo pilo rybízovou šťávu a brzy si všimnou následujících příznaků, jedná se s největší pravděpodobností o alergii.
- Vyrážka, která vypadá jako kopřivka.
- Kýchání.
- Alergická rýma.
- Zvracení
- Bolest v žaludku.
- Dermatitida
Alergická reakce není vždy neškodná. U těžších forem se objevuje dušnost a záchvaty bolestivého kašle. To platí zejména pro ty, kteří trpí bronchiálním astmatem. Zkušený alergik dokonale zná příznaky počínající alergie a nebude si ji plést s nachlazením. Pro ty, kteří se poprvé setkali s alergií na černý rybíz, musíte vědět, že rozdíl s ARVI je v poruše gastrointestinálního traktu na pozadí progresivního podráždění na alergeny bobulí.
Příznaky alergie (pokud existují) se objevují během prvních hodin poté, co bobule vstoupí do těla. Diagnostika ošetřujícím lékařem se provádí odběrem krve k analýze přítomnosti příslušných dráždivých látek imunitního systému. Analýza ve většině případů ukazuje správné výsledky hned napoprvé.
Jak se vypořádat s alergií na černý rybíz
Pokud se po konzumaci černého rybízu objeví příznaky alergické reakce, potraviny jako:
- Červený rybíz,
- jahody
- jahody
- džemy, kompoty, koláče vyrobené z těchto bobulí.
A to není bez důvodu. Jedna z těchto složek (nebo každá z nich) může způsobit zkříženou alergii, o které může alergolog kompetentněji diskutovat.
Pokud se tedy objeví první příznaky alergie na černý rybíz, doporučuje se vypít co nejvíce vody a vyvolat zvracení, aby se koncentrace tohoto alergenu v těle snížila. Poté si vezměte aktivní uhlí, nějaké antihistaminikum, např. Suprastin nebo Erius. A určitě zajdi k doktorovi. Pokud je pacient zkušený alergik, má tyto léky vždy u sebe.
Pokud se náhle příznaky zkomplikují až do poklesu krevního tlaku, dušení nebo srdeční arytmie, okamžitě volejte sanitku! U závažných příznaků může pouze lékař předepsat potřebné kortikosteroidy.
Pokud nenavštívíte lékaře včas, může dítě (v pokročilých případech) a dospělý s alergií zaznamenat anafylaktický šok nebo Quinckeho edém.
K léčbě alergických vyrážek lidovými léky se používají následující bylinky:
Jednoduché odvary se připravují s jednou nebo více složkami, které se používají jako pleťové vody nebo jako léčivý nápoj.
Vlaštovičník a všechny přípravky na něm založené by se měly používat pouze zevně!
Kopřiva se může stát výborným antialergenem, když vezmete patnáct gramů sušené suroviny, nasypete ji do sklenice, uvaříte vodu a zalijete trávou. Poté je třeba nechat pět až deset minut louhovat. Přeceďte a vypijte.
Doporučuje se zvážit etiologii kožních vyrážek. Na vlhkou dermatitidu je třeba použít odvar z provázku. A odvar z heřmánku a kopřivy – do sucha.
Tip: Varem se zničí velký podíl dráždivých látek v bobulích. Pokud je umelete přes síto, na mřížce zůstanou malé částečky z povrchu bobulí.
Něco málo o červeném rybízu pro děti
Červený rybíz není tak nebezpečný jako rybíz černý. Přesto by měl být zaveden do dětské stravy od 8 do 9 měsíců, v malých částech – nejprve ve formě lehkého kompotu a blíže k roku ve formě bobulí, 100-150 gramů jednou týdně.
Hlavním nebezpečím při konzumaci červeného rybízu je přecitlivělost na vitamín C. Procento tohoto vitamínu v této bobule je vyšší než v jiných bobulích a ovoci.
Rybíz se vyskytuje v různých odrůdách: bílý, černý, červený. Z vědeckého hlediska jsou to všechny druhy rodu Ribes, tedy Poříček. Je pravda, že na Ukrajině se červený rybíz častěji nazývá porichki, ale ne jeho černý příbuzný. Ať je to jakkoli, ze všech zmíněných je černý rybíz nesporným lídrem v počtu prospěšných vlastností.
Ačkoli například ve Spojených státech se s tímto bobulem po dlouhou dobu zacházelo opatrně a nazývalo se „zakázaným ovocem“. Farmáři si mysleli, že kyselé bobule pomohly rozšířit houbu, která zabíjela borovice.
Ve skutečnosti lze černý rybíz považovat za skutečnou vitamínovou bombu.
Obsahuje vitamíny A, E, B6, B1 a B5. Zejména posledně jmenovaný přispívá k rozvoji odolnosti těla vůči alergickým reakcím.
Vědci nyní zkoumají doplněk stravy obsahující semena černého rybízu jako prostředek prevence atopických příznaků u novorozenců. Ve studiích užívaly ženy s atopií doplněk od 8. do 16. týdne těhotenství až do konce kojení. Děti pokračovaly v užívání suplementu až do věku dvou let. Ve skupině, která dostávala doplněk z černého rybízu, byla prevalence dermatitidy nižší než ve skupině, kde děti dostávaly placebo. Největší rozdíly byly pozorovány u dětí ve věku 12 měsíců, poté již rozdíl nebyl tak výrazný. Vědci zároveň kladně hodnotili potenciál tohoto doplňku.
Ale o výhodách vitamínu C v černém rybízu se už dlouho nepochybuje. Bobule obsahují čtyřikrát více vitamínu C než pomeranč.
- Příčiny alergií
- Příznaky
Tento vitamín je pro tělo nezbytný pro zlepšení imunity, boj s infekcemi a nachlazením, podporuje tvorbu kolagenu, který zajišťuje mladistvou pokožku.
Denní potřebu tohoto vitamínu pokryje přibližně 30-40 ks rybízu.
Konzumace černého rybízu také pomáhá udržovat zdravé srdce a játra a pomáhá léčit ledvinové kameny, Alzheimerovu chorobu, průjem a bojuje proti artritidě a dně.
Kromě toho je rybíz stejně jako kalina lékem proti účinkům záření. Tato bobule také zlepšuje funkci mozku, snižuje krevní tlak a má protizánětlivé vlastnosti díky přítomnosti přírodního aspirinu – kyseliny salicylové.
U citlivých lidí však mohou salicyláty způsobit potravinovou intoleranci. Často se projevuje nevolností, zvracením, bolestí hlavy a průjmem. Aniž by člověk věděl, co je špatně, může tento stav zaměnit za otravu jídlem nebo dokonce alergii.
Děti a dospělí s citlivostí na salicyláty na černý rybíz, stejně jako s alergií, mohou mít kopřivku nebo jiné vyrážky a otoky. Rýma a konjunktivitida jsou další možné příznaky. Většina z nich začne ustupovat, když stimul skončí.
Lidé s citlivostí na salicyláty mohou reagovat na aspirin a podobné sloučeniny v lécích proti bolesti, lécích proti nachlazení a chřipce, směsích proti kašli a pleťových vodách proti akné.
Salicyláty se nacházejí v bezpočtu potravin, od žvýkaček přes mátu peprnou až po sladkosti plné ovoce. Vysoké hladiny salicylátů byly nalezeny v ostružinách, borůvkách, jeřabinách, třešních, brusinkách, malinách, červeném rybízu a jahodách. Meruňky, třešně, datle, hroznové víno a rozinky, guava, ananas, švestky a švestky, rajčata, paprika, olivy a ředkvičky. je to také o salicylátech.
Někdy, po dočasném vyřazení potravin se salicyláty z jídelníčku, je lidé mohou bezpečně jíst v malém množství.
Ale pokud jde o skutečnou alergii na černý rybíz, je to tak vzácný jev, že někdy může být příčinou i vtipů. To však neznamená, že tato bobule nemůže vést k alergickým reakcím. Ve vědecké literatuře bylo zdokumentováno několik případů takových alergií.
Příčiny alergie na černý rybíz
Známé jsou například případy zkřížených reakcí mezi černým rybízem, broskví, meruňkou, nektarinkou a malinou.
Jiný zdroj popisuje orální alergický syndrom (OSA) způsobený pylem trav (orchideje), stejně jako cypřiše a oliv.
Jaké konkrétní alergeny však vyvolají reakci na černý rybíz, se zatím neví. I když je možné, že za to mohou stejné bílkoviny, které se nacházejí v jiných druzích rybízu, například v červeném. Navíc, jak ukazují klinické studie, rozvoji příznaků u černého rybízu předchází reakce na červený rybíz.
V posledně jmenovaném byl objeven lipid transfer protein (LTP) Rib r 3. Jedná se o tepelně odolný protein, který si zachovává své vlastnosti i po zahřátí.
Přítomnost LTP v rybízu může být potenciální příčinou zkřížených reakcí s jiným ovocem, které tento protein obsahuje, například broskvemi.
Navíc lidé citliví na rybíz mohou mít reakci i na jiné plody rodu angrešt, do kterého patří.
Příznaky alergie na černý rybíz
Pokud je člověk citlivý na černý rybíz, měla by se reakce na něj, stejně jako jiné typy potravinových alergií, objevit během několika hodin po konzumaci bobulí.
Pokud jste citliví na pyl, reakce na rybíz se projeví příznaky SOA. Svědění v ústech, kolem očí, rýma a oteklé rty jsou nejčastějšími příznaky tohoto stavu. Často takové příznaky zmizí samy o sobě nebo je lze snadno překonat pomocí antihistaminik.
Při skutečné alergii bude reakce prudká a ostatní orgány jí budou trpět. Ve vzácných případech se může objevit život ohrožující stav zvaný anafylaxe.
Tento vzácný případ byl diagnostikován u 47leté ženy 2,5 hodiny po konzumaci červeného rybízu.
Zdokumentované příznaky zahrnovaly generalizovanou kopřivku, dysfagii, dušnost, svědění dlaní, nízký krevní tlak a tachykardii.
O měsíc později se u stejného pacienta objevila reakce po požití džemu z černého rybízu. Hlavním příznakem byla generalizovaná kopřivka.
Předpokládá se, že konzumace černého rybízu může také vést k astmatu, bolestem břicha a otokům.
Pokud zaznamenáte některý z uvedených příznaků, poraďte se s odborníkem, abyste zjistili příčinu reakce. Pokud se potvrdí diagnóza alergie na rybíz nebo intolerance salicylátů, lékař vám pomůže sestavit jídelníček, který z jídelníčku vyřadí rybíz a další potraviny, na které můžete být citliví.
- https://www.healthline.com/health/health-benefits-black-currant
- https://www.semanticscholar.org/paper/Blackcurrant-seed-oil-for-prevention-of-atopic-in-a-Linnamaa-Savolainen/dd343596c10963057569adc3ac5dbec37a36da63
- https://healthfully.com/524821-blackcurrant-allergies.html
- https://www.jacionline.org/article/S0091-6749(05)02905-2/fulltext
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/17521033/
- http://www.phadia.com/da/Products/Allergy-testing-products/ImmunoCAP-Allergen-Information/Food-of-Plant-Origin/Fruits/Red-currant/?id=
- https://fruits.nutriarena.com/en/blackcurrant-benefits/model-56-3/amp
- Otázky a odpovědi
- Informace pro specialisty
