Zdravím všechny Kulibiny a další!
V našich podmínkách to vypadá velmi lákavě vyrobit si krmný kvásek čistě pro sebe.
Není třeba sušit, skladovat a prodávat. Řekněme, že jsem udělal dávku ve velké nádobě a okamžitě ji nakrmil prasatům, slepicím a dalším „kulturistům“, kteří potřebují bílkoviny. A pokud k tomuto účelu upravíte ledničku, můžete si potěšení protáhnout na několik dní.
vyrobit z levného materiálu, řekněme piliny (máme poblíž pilu)
Úspora je slušná, stejný belgický výrobce prodává suchý 70% „protein“ ze stejného dřevního odpadu, ale na kvalitativně jiné úrovni (pomocí GMO atd.)
Samotný proces také není nový a dobře známý.
Jedná se o rozpouštění ligninu v aktivním médiu (kyselém nebo zásaditém), aby neinterferovalo s hydrolýzou celulózy.
A pak v autoklávu povařit, aby se celulóza změnila na škrob, dextriny a cukry, tzn. živné médium pro kvasinky. Po vychladnutí přidáme startér a kvasinky začnou produkovat bílkovinu, živočišnou.
Navíc píšou, že živočišné bílkoviny jsou mnohem zdravější než rostlinné.
Nyní něco o úskalích:
Zvládnout technologický proces sami není tak snadné
jsou pro mě nejtěžší otázky
1 jak přestat kysat? částečné sušení v separátoru a skladování v lednici?
2 jak zkontrolovat podíl bílkovin ve výsledné hmotě? (Ptal jsem se v místní laboratoři, říkají, že dokážou určit pouze „dusík“)
Podělte se prosím o své zkušenosti, pokud to již někdo zkoušel nebo vás alespoň odradil od toho, abyste se vydali touto cestou.
Díky předem
PS: sójové boby 48 % stojí 1.5 $/kg
71% suché krmné kvasnice – 2.15 $/kg
Pá, 14.12.2012. 11. 46 — XNUMX:XNUMX
: Krasnodarský kraj
Registrace: 30.03.2012 – 20:00
Navštíveno: před 8 lety 2 dny
“Chobanyan” píše:
takové krmivo má nutriční hodnotu bílkovin 45%. Pokud je váš proces samospalitelný, pak bude kvalita bílkovin horší. Existují také omezení vstupu. To znamená, pokud během výkrmu můžete zvýšit na 8%, dále pro kojící a sající zvířata, dorůstající max. 4% Moje verze je úplná kravina a lze ji použít pouze násilně.
PS: sójové boby 48 % stojí 1.5 $/kg
71% suché krmné kvasnice – 2.15 $/kg
hlas pls. cena produktů, které prodáváte. Mám téměř „příbuzného“ žijícího v oblasti Stavropol. Je to Rus pouze s příjmením Jan. Byl ve své vlasti letos v létě. Zmínil velmi dobré ceny masa.
Pá, 14.12.2012. 12. 20 — XNUMX:XNUMX
: Taganrog
Registrace: 20.11.2010 – 14:53
Poslední návštěva: před 2 měsíci 5 dny
Myslím, že to má smysl, sám jsem o tom začal přemýšlet, tím spíš, že suroviny mohou být přírodní, a tedy podmíněně zdarma.
Pá, 14.12.2012. 12. 42 — XNUMX:XNUMX
: Čeljabinsk
Registrace: 10.02.2010 – 13:09
Navštíveno: před 3 roky 8 měsíci
“Chobanyan” píše:
A pak v autoklávu povařit, aby se celulóza změnila na škrob, dextriny a cukry, tzn. živné médium pro kvasinky. Po vychladnutí přidáme startér a kvásek začne produkovat bílkovinu, živočišnou
Kde v tomto případě kvasinky získá dusík (pro syntézu bílkovin)?
Není to tak jednoduché.
2 jak zkontrolovat podíl bílkovin ve výsledné hmotě? (Ptal jsem se v místní laboratoři, říkají, že dokážou určit pouze „dusík“)
Pro kvasinky jsou žádoucí 2 analýzy: hrubý protein (dusíkem) a protein podle Barnsteina. Pokud je rozdíl v % velký, tak to není dobré.
Ne, 16.12.2012 — 12:42
: Taganrog
Registrace: 20.11.2010 – 14:53
Poslední návštěva: před 2 měsíci 5 dny
Rozhodl jsem se udělat experiment
Šel jsem a nakrájel rákos, rozemlel na mouku, uvařil v 1% roztoku kyseliny a přidal kvásek,
a tohle jsem nabídl králíkům jako jídlo navíc,
Přičichli a hned začali jíst a je to tak už druhý den a jedí to všichni.
St, 26.06.2013 — 12:46
: Karaganda
Registrace: 31.03.2013 – 12:57
Navštíveno: před 2 měsíci 2 týdny
Téma je to zajímavé, ale myslím, že energeticky náročné. Je možné vzít otruby jako substrát a chovat na nich kvasinky?
So, 05.12.2015 — 19:45
: Astana
Registrace: 20.02.2015 – 21:25
Navštíveno: před 7 roky 6 měsíci
Ahoj. Také hledám, jak vyrobit krmný kvásek. Nemůžu to najít. Pokud někdo dokáže popsat celý proces v pořádku před granulací, budu velmi vděčný.
Ne, 27.12.2015 — 23:40
Registrace: 05.12.2013 – 01:10
Navštíveno: před 4 roky 3 měsíci
Našel jsem to ve 14, ale nikdy jsem se k tomu nedostal. Teď jsem se zase vrátil do starých kolejí. probíhající výkresy. Zde je příspěvek z roku 2014.
Neřeknu vám, jak připravit mladinu na kvásek, přejděte na web jakéhokoli moonshiners, tam je vše lépe popsáno.
Máme tedy v připravené nádobě mladinu s cukernatostí 0.7-2.5 %. K růstu kvasinek jsou zapotřebí následující složky:
Za jednu tunu absolutního droždí
450 kg síranu amonného
266 kg superfosfátu
51 kg chloridu draselného
2300 kg cukru
Existuje i recept:
Cukr 180 g
Chlorid amonný 0.5 g
Superfosfát 0.7 g
Žitná mouka 10-15g
Ve druhé verzi je žitná mouka motivována přítomností aminokyselin, které aktivují růst kvasinek.
K růstu kvasinek dochází v koncentrovaném prostředí za přítomnosti kyslíku. Koncentrace vzduchu musí být alespoň 100 metrů krychlových za hodinu na tunu mladiny. Teplota růstu je 33-35 stupňů. Při vyšších teplotách existuje možnost rozvoje škodlivých bakterií.
Vezmeme naši mladinu, osolíme, zahřejeme na požadovanou teplotu a přidáme královské droždí. Na dno nádoby nainstalujeme provzdušňovač, lze použít i kompresor z akvária a celé je to fermentované. Během procesu udržují pH v rozmezí 5.2-5.4, ale nebudu se tolik obtěžovat. Můj perlátor bude kompresor z lednice, bude k němu připojen vzduchový filtr a hadice s mnoha otvory.
Královské kvasnice se chovají v laboratořích, hlavně v lihovarech nebo pivovarech, které není tak snadné získat. Pro usnadnění stačí přidat extra suché droždí.
Důležité také je, že se rmut během kvašení samovolně zahřívá, proto se nedoporučuje toto vše dělat ve velkých nádobách. Na fórech jsem četl o poruchách s kapacitou 200 litrů a více. Je možné, že při provzdušňování lze regulovat teplotu vzduchem přiváděným do rmutu. Pro zajištění stejnoměrnosti můžete obecně vše pravidelně míchat.
Doba růstu je asi 20-36 hodin. Po 15 hodinách kvašení vyberu 0.5 litru startéru na namnožení dalšího kvasu, abych znovu nekoupil kvas. Na závěr se doporučuje celé provařit.
V procesu se kromě kvasinek může v důsledku reakcí objevit alkohol, ocet a tucet dalších přísad, z nichž alkohol je zdaleka nejdůležitější. Zkusím to změřit lihoměrem. Pokud je to více než 5 %, myslím, že stojí za to destilovat
Majitel osobního statku se vždy zajímá o to, jak snížit náklady na krmivo a zvýšit rentabilitu výroby, ať už jde o maso, mléko nebo vejce. Nutriční hodnota potravin závisí na obsahu bílkovin. Bílkoviny, které jsou v zrnu, nestačí pro vysokou užitkovost domácích zvířat, proto je nutné krmivo obohatit o proteinové doplňky. Nutriční droždí je levný a účinný způsob, jak zlepšit kvalitu výživy.
Nutriční hodnota
Krmné droždí je jemný béžový prášek s charakteristickým zápachem. V příznivých podmínkách: ve vlhkém teplém prostředí s vysokým obsahem sacharidů se rychle množí jednobuněčné houby.
Z hlediska nutričních vlastností se krmné kvasnice mírně liší od pekařských a pivních kvasnic. Tyto produkty však lze považovat za vzájemně zaměnitelné. Při nedostatku krmných kvasnic může majitel použít k přípravě obilných směsí pekařské směsi.
Kvasnice se používají jako proteinový doplněk, který umožňuje výrazně zvýšit obsah bílkovin v hotovém krmivu. Pro pochopení, obsah hrubých bílkovin v zrnu kukuřice, ovsa, ječmene, pšenice nepřesahuje 12%, zatímco pro normální fungování drůbeže a hospodářských zvířat je vyžadována hladina 15-20% bílkovin v závislosti na fázi vývoje zvířete.
Přidáním 5-10% suchých krmných kvasnic do obilné směsi se zvyšuje obsah bílkovin v krmivu o 2,5-5%, což je výrazný nárůst.
Kvasinkový protein je svým složením blízký proteinům živočišného původu, obsahuje esenciální aminokyseliny jako lysin, cystin, methionin, tryptofan. Bílkoviny se vstřebávají téměř úplně, lépe než bílkoviny živočišného nebo rostlinného původu.
Z hlediska složení aminokyselin jsou krmné kvasnice srovnatelné s mlékem, vejci, rybí pokrm и masokostní moučka.
Krmné droždí je také cenným zdrojem vitamínů a mikroprvků. Obsahují vitaminy skupiny B, nejvíce vitaminy B4 (cholin) a B5 (kyselina nikotinová), v malém množství je vitamin B3 (kyselina pantotenová), B2 (riboflavin), B6 (pyridoxin) a B1 (thiamin). ). Výrobek obsahuje malé procento fosforu, vápníku, síry a dalších stopových prvků.
Výhody přidávání kvasnic do krmiva
Protein je nezbytný pro zvířata a ptáky ve všech fázích vývoje. Používá se pro růst a přibírání na váze, pro tvorbu vajíček nebo mléka během laktace, pro reprodukci zdravých potomků. Nedostatek bílkovin v krmivu negativně ovlivňuje rentabilitu osobního statku, krmivo je hůře stravitelné a neposkytuje požadovaný denní přírůstek hmotnosti.
Drůbež
Zavedení krmných kvasnic do zimní stravy nosnic zvyšuje produkci vajec o 20-25% díky vysokému obsahu bílkovin v krmivu. Sama vajíčka se zvětšují.
Na jaře se díky aminokyselinám a vitamínům zvyšuje plodnost vajíček. Mláďata se líhnou silnější a životaschopnější. S proteinovým doplňkem rostou mnohem rychleji, vitamíny posilují imunitu, zlepšují chuť k jídlu.
Krmné kvasnice ve stravě brojlerů, krůt, kachen a hus vám umožní získat vyšší denní přírůstky.
Protein se dobře vstřebává, takže růst svalové hmoty probíhá rychleji. Vitamíny B regulují metabolismus.
Prasata
Krmné kvasnice zvyšují obsah bílkovin v krmivu, což je zvláště důležité při chovu zvířat na maso.
Odstavená selata vyžadují vysoké dávky bílkovin. Jejich trávicí systém je přitom stále špatně přizpůsoben na trávení rostlinných bílkovin (hrách, čočka, sója). Proteinový doplněk pomáhá vyvážit krmivo pro selata z hlediska bílkovin.
V období výkrmu je denní přírůstek hmotnosti selat přímo závislý na obsahu bílkovin v krmivu. A zde není ani tak důležité procento bílkovin, ale přítomnost esenciálních aminokyselin v nich. Právě aminokyseliny jsou stavebními kameny pro tvorbu svalové hmoty.
Krmný kvas obsahuje všechny potřebné aminokyseliny, jeho nutriční hodnota je srovnatelná s živočišným původem: masokostní moučkou a rybí moučkou.
Březí prasnice by měly dostávat krmivo bohaté na bílkoviny. Již bylo prokázáno, že zavádění krmných kvasinek do stravy prasat během březosti se projevuje zvýšením počtu mláďat a jejich životaschopnosti.
Aminokyseliny stimulují tvorbu mléka u prasnice během laktace, zlepšují jeho kvalitu, což příznivě ovlivňuje potomstvo. Selata rostou rychleji, jsou méně náchylná k nemocem, protože. mateřské mléko dodává všechny potřebné látky.
Krmné kvasnice jsou důležité i pro produkční kance. Zvýšení procenta bílkovin v krmivu má příznivý vliv na sexuální funkce zvířat a zvyšuje šance na silné a zdravé potomstvo.
Kvasení krmiva přispívá k lepší asimilaci zrna, což znamená, že se zvyšuje konverze krmiva. Organické kyseliny zlepšují vstřebávání rostlinné vlákniny. Bakterie mléčného kvašení léčí střevní mikroflóru, inhibují rozvoj patogenních mikrobů.
Krávy
Použití krmných kvasnic ve výživě telat snižuje náklady na mléčnou náhražku (plnotučnou náhražku mléka). Stravitelný protein zajišťuje rychlý růst mláděte, vitamíny pomáhají posilovat imunitní systém.
Krmné kvasnice v obilných směsích pro dojnice zvyšují denní dojivost.
Proteinové složky jsou důležité zejména v zimě, kdy je strava krav chudá na šťavnaté krmivo. Bílkoviny a aminokyseliny pomáhají kompenzovat nedostatek živin, pokud je kvalita sena špatná.
Jak používat krmné kvasnice
Krmné kvasnice se zvířatům nepodávají v čisté formě, přidávají se do směsi drceného obilí nebo se používají ke kvašení krmiva. Obě metody vykazují vysokou účinnost, rozdíl je pouze v množství použitých kvasnic a mzdových nákladech.
Suché drcené krmivo
Pokud se suchá směs drceného obilí používá ke krmení drůbeže, prasat nebo krav, pak se k ní přidávají krmné kvasnice spolu s dalšími přísadami: rybí a masokostní moučka, krmit křídou atd. Tato metoda je jednodušší na použití.
Podíl suchých krmných kvasnic v krmných směsích se pohybuje od 5 do 10 % (0,5-1 kg na 10 kg krmiva).
Zde je důležité krmivo vyvážit z hlediska obsahu hrubých bílkovin, ten by měl být minimálně 15 % a ne více než 20 %. Je nutné vypočítat součet procentuálního zastoupení bílkovin všech použitých složek.
Výhodou suchého krmiva oproti mokré kaši je, že se nemusíte bát, že jídlo zkysne. Pokud se rmut během první půl hodiny nesní, proces fermentace pokračuje a v jídle se množí všechny druhy plísní a bakterií. Zakysaný produkt způsobuje zažívací potíže a může způsobit průjem u zvířat a drůbeže.
Mnohem snazší je použít suché krmivo, lze ho nasypat do násypného krmítka a zvířata pak sežerou tolik potravy, kolik potřebují. Přidání do obilné směsi obohacené krmné kvasnice pomáhá jej vyrovnat v bílkovinách a poskytuje další bonus v podobě lepšího trávení.
Obilná vláknina je pro žaludek prasat a drůbeže poměrně náročná na trávení, při přidání kvasnic s probiotikem do krmiva se obilí mnohem lépe vstřebává. Tímto způsobem prospívají zvířatům všechny živiny a zvyšuje se účinnost krmiva. To se projevuje zvýšením hmotnostních přírůstků, dojivosti a produkce vajec.
Krmení mokrou kaší
Kvašení umožňuje ušetřit množství použitého droždí, protože při fermentaci obilí kváskem přirozeně roste. Tento proces je však poměrně časově náročný, vyžaduje neustálou pozornost a přísné dodržování technologie.
Pokud se obilné kvasnice provádí ve velkých objemech, měla by být místnost dobře větraná. Kyslík je důležitým faktorem ovlivňujícím rychlost fermentace. V ideálním případě by se krmivo mělo míchat každou hodinu.
Důležitá je pokojová teplota. Kvasinky se aktivně rozvíjejí při +25-30°C. Při teplotě směsi nad +38°C živé houby hynou. Při teplotách pod + 20 ° C se fermentační proces zpomaluje, ale patogenní houby se stávají aktivnějšími.
Sladování zrna urychluje proces kvašení. Termín “sladování” se týká zvýšení množství cukrů v zrnu. K tomu se malá část zrna nalije horkou vodou o teplotě + 80 ° C, promíchá se a zabalí. Vlivem tepla se část škrobu rozkládá a mění se na cukry.
Směsi drcených zrn: oves, kukuřice, pšenice, ječmen se dobře hodí pro kvasinky.
Vysoký obsah bílkovin ve směsi zpomaluje proces fermentace, proto je třeba hrášek, sójové boby, ale i rybí a masokostní moučku přidávat do krmiva bezprostředně před podáváním. Sacharidové složky, jako jsou vařené brambory, strouhaná krmná řepa, řepné řízky, strouhaná mrkev, melasa, naopak proces kvašení urychlují.
Při kvašení obilí je důležité rozumět množství krmiva pro denní spotřebu. Hotové krmivo by se mělo sníst okamžitě, během jednoho krmení a nenechat ho v krmítkách. Fermentované zrno zhoršuje trávení, protože. množí se v něm patogenní mikroorganismy. Krmítka by se měla mýt denně.
Jak kvasit obilí
Pro kvašení obilí je vhodný jakýkoli kvas: krmný nebo pekařský, lisovaný nebo suchý. Kvašení obilí lze provést třemi způsoby, technologie je podobná hnětení těsta:
- s použitím kvásku;
- na těsto;
- bez těsta.
Kvásek bez těsta je nejjednodušší způsob. 3 kg drceného obilí se nalije do 5-6 litrů teplé vody a do směsi se přidá 200-300 g droždí. Během procesu fermentace je nutné zrno několikrát promíchat, aby bylo nasyceno kyslíkem, což urychluje reprodukci prospěšných hub. Směs by měla stát na teplém místě při teplotě + 22-30 ° C, doba fermentace – asi 7 hodin.
Vaření kvásku umožňuje výrazně ušetřit na bílkovinné složce. 0,5 kg obilí se nasype do 1 litru teplé vody a přidá se 20 g droždí. Těsto by mělo stát na teplém místě, pravidelně se míchá. Po 4 hodinách je těsto hotové, přidá se k němu dalších 2,5 kg obilí a přilijí se 2 litry teplé vody. Houby, které se již v těstě namnožily, rychle obsadí novou část zrna. Po dalších 4 hodinách je jídlo připraveno ke konzumaci.
Příprava startéru vám umožní ušetřit trochu na časových nákladech, protože. Hotové kynuté těsto lze skladovat v lednici až 7 dní. Ve skutečnosti se jedná o stejné těsto, ale droždí je předem rozpuštěno v teplé vodě s přidáním cukru v množství 20 g na 1 litr vody. Po zahájení fermentace se roztok nalije do 1 kg obilné směsi, promíchá se a louhuje se po dobu 4-6 hodin a pravidelně se hněte. Startér se používá v malém množství, smícháním s drceným obilím a teplou vodou, fermentace trvá 4-6 hodin.
Kolik droždí dát zvířatům
Obilné krmivo, které prošlo kvasným procesem, se míchá s ostatními složkami mokré kaše, podíl fermentovaného obilí je 15-20% z celkového krmiva.
Suché droždí se zavádí do složení obilných směsí na základě požadovaného množství bílkovin, jejich podíl je od 1 do 10%.
pták
Fermentované krmivo se zavádí do stravy kuřat od třetího týdne života v malých dávkách, 2-4 g na hlavu a den. U masných kříženců se tato krmiva začínají podávat dříve, od 2. týdne je dávkování u brojlerů vyšší – začíná od 3 g na hlavu, postupně se zvyšuje na 10 g.
Pro nosnice je denní dávka fermentovaného obilí 20 g na hlavu, ale kuřata by si na takové krmivo měla zvykat postupně, počínaje 12 g denně. U dospělých kachen, hus a krůt bude denní dávka vyšší, 30-40g.
Při použití suché obilné směsi je denní dávka krmných kvasnic pro kuřata 2-3 g, pro brojlery a kuřata 5-6 g.
Prasata
Při krmení prasat suchou obilnou směsí se do složení domácího krmiva přidávají kvasnice v množství 3-6% pro selata po odstavu, 10% pro prasata ve výkrmu a 12-15% pro březí a kojící prasnice, jakož i pro chovných kanců.
Pokud se krmná směs připravuje denně, mělo by se vycházet z denní dávky 150 g pro selata ve výkrmu, 300 g pro prasnice, 300-600 g pro plemenné kance.
krávy
Pro zvýšení nutriční hodnoty krmných směsí se do ní přidávají suché krmné kvasnice v množství 200-300 g denně pro tele a 500-800 g pro dojnici.
