Bílé zelí se často používá při vaření. Stává se však, že do jídla nemusíte přidat celou hlávku zelí, ale pouze polovinu. Je nepravděpodobné, že by někdo chtěl vyhodit zbytek zeleniny. Zelí však může být užitečné pro přípravu salátů nebo polévek i jiný den. Jak ale správně skladovat ovoce v lednici, aby se nezkazilo? Zkušené hospodyňky znají několik triků.
První způsob zahrnuje zabalení poloviny hlávky zelí do novin a poté do sáčku. Místo novin můžete použít i papírové utěrky nebo papír, který absorbuje vlhkost. Poté lze zelí umístit do chladničky.
Díky tomuto způsobu skladování zůstane hlávka zelí suchá, což znamená, že uvnitř sáčku nebude vlhké prostředí. Samotný sáček pomůže zelenině nevadnout.
V tomto případě je potřeba papír měnit jednou týdně, aby nezůstal mokrý příliš dlouho, jinak se zelenina zkazí. Existuje další způsob ukládání. Chcete-li to provést, musíte nakrájet hlavu zelí a zmrazit ji. Tato metoda je vhodná, pokud se zelí bude používat pouze k přípravě polévek. Tato možnost není vhodná pro saláty.
Autor: Olga Kotová Editor internetových zdrojů
Související novinky:
poslední novinky
Vzdušné síly a protivzdušná obrana byly v Bělorusku uvedeny do pohotovosti: co se děje?
Jak naučit štěně povel „Sedni“: podrobné pokyny, které zaručují výsledky
Čtyři obyvatelé Minsku chtěli nakupovat online za dobrou cenu a přišli o peníze
22. března bude uspořádána zvláštní autobusová linka z Minsku do Khatyn MK
Toto koření se používá pouze na sladké buchty, ale je potřeba do masa: o jakém koření mluvíme?
Proč zmrazovat banány: to s nimi později dělají zkušené hospodyňky
Hlavní novinky
Jak uložit věci, které potřebujete mít každý den po ruce: jen je nepokládejte na židli
Sýr nebo tvaroh: co je zdravější pro lidi nad 50 let?
EU oznámila návrat k širokému využívání jaderné energie
Proč se manžel snaží šetřit na své rodině: odborníci jmenovali běžné důvody
Jak vylepšit běžnou bramborovou kaši: příloha, kterou ocení každý – lahodný recept
Déšť se sněhem, mlha a až +14 stupňů. Meteorologové dávali předpověď na 22. až 27. března
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Redakční standardy
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Zásady používání souborů cookie
- Pravidla pro uživatele
- Zásady zpracování osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie
Bílé zelí je skladem užitečných vitamínů a mikroelementů, které jsou pro člověka zvláště nezbytné v zimě. Ale aby hlávky zelí zůstaly čerstvé asi šest měsíců, je třeba vzít v úvahu některé podmínky skladování zelí.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů
Na zimu může být zelí nasolené, nakládané nebo fermentované, ale čerstvé, jeho listy jsou chutnější a zdravější. Ne všechna zelenina je však vhodná ke skladování.
Zelí pro dlouhodobé skladování
Hlavy zrající odrůdy jsou obvykle méně šťavnaté a obsahují hodně vlákniny. Listy mají velké množství tvrdých žilek. Současně by se zelí určené k zimnímu skladování mělo pěstovat na lehkých nebo středních půdách s přihlédnutím k střídání plodin.
Kromě toho musí být fosforečná a draselná hnojiva aplikována na půdu včas, zatímco s dusíkem musíte být opatrní: přebytek tohoto prvku snižuje kvalitu zelí. V deštivém podzimu je třeba hlávky zelí chránit před vydatnými srážkami, jinak popraskají a nebudou se dobře skladovat.
Odrůdy zelí pro skladování
Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné středně pozdní odrůdy bílého zelí, jako je kupř Blizzard (skladováno až 8 měsíců), Dárek (až 7 měsíců), Dombrovská (až 6 měsíců). Zkušení zahradníci také zaznamenávají dobrou udržovací kvalitu odrůd Rusinovka, Slava 1305, Sklizeň, Stolichnaya, Belorusskaya 455, Final, Brunswick, Zlatý hektar 1432, Charkovská zima a hybridy Megaton, Krumont F1, Hermes, Menza, Kolobok F1, Rinda, Hannibal.
Zelí raných odrůd není vhodné ke skladování
Mezi pozdními odrůdami stojí za zmínku Sněhurka (skladováno až 6 měsíců), Amager (až 8 měsíců), kamenná hlava (až 12 měsíců). A odrůdy se dobře osvědčily Turquoise plus, Biryuchekutskaya 138, Wintering, Langedijker, Kamenka, Morozko, Pozdní Moskva, Homole cukru a hybridy Bartolo, Atria, Aros, Extra.
Nejlepší odrůdy a hybridy pozdního zelí pro zimní skladování a moření
Jaké odrůdy a hybridy lze skladovat mnoho měsíců a jsou vhodné pro moření? Podívejte se na náš výběr.
Kdy skladovat zelí
Předčasná sklizeň může vést k vadnutí zeleniny a pozdní sklizeň může vést k praskání hlávek. Proto je důležité přesně určit, kdy je čas odstranit zelí ze zahrady na uskladnění.
Denní teplota vzduchu by měla být v rozmezí 3-8 °C a noční – od 0 do -3 °C. Zelí je nejlepší krájet za suchého počasí a určitě použít ostrý nůž. Na hlávce zelí se přitom ponechá 2-3 cm dlouhá stopka a 2 krycí listy (ochrání hlávku zelí před chorobami a mechanickým poškozením).
Nevyvinuté, nevyzrálé, popraskané, nemocné, poškozené a omrzlé hlávky zelí jsou nevhodné ke skladování. Před uskladněním je třeba zelí jeden den sušit v dostatečně teplé a dobře větrané místnosti nebo venku pod širákem.
Kde můžete skladovat zelí
Bílé zelí lze skladovat na různých místech. Hlavní věc je dodržovat určité podmínky skladování. Nejvhodnější teplota vzduchu je -1 až 2°C a vlhkost 85-95%. Zároveň je nutné sklad alespoň jednou měsíčně větrat, aby se v něm nemnožily plísně.
Před uskladněním zelí poprašte křídou nebo hašeným vápnem. To pomůže zabránit rozvoji plísňových onemocnění.
Jak skladovat zelí ve sklepě a suterénu
Nejjednodušší a tedy velmi oblíbený způsob je ukládat zelí do krabic nebo kartonových krabic. V nich jsou hlávky zelí položeny v jedné vrstvě tak, aby se zelenina navzájem nedotýkala.
Také ve sklepě lze zelí skladovat na policích (regálech) širokých alespoň 20 cm a vysokých asi 30 cm.Každá hlávka zelí se zabalí do papíru nebo potravinářské fólie (v několika vrstvách) a položí se stopkou nahoru.
Hlávky zelí izolované od sebe papírem nebo fólií se skladují déle
Pokud jste při sklizni zelí nechali dlouhé stonky (alespoň 8 cm), lze hlávky zelí skladovat v krabici se suchým pískem s vrstvou 20 cm, do které se zelí jednoduše zapíchne pahýlem dolů.
Někteří zahrádkáři preferují skladování zelí v hlíně. Opatrně promíchejte 2 díly hlíny a 1 díl vody, každou hlavu namažte výslednou hmotou, poté je osušte a položte na police ve sklepě nebo suterénu.
Pokud byl rok tak plodný, že by ve sklepě na zelí nezbylo místo, stačí hlávky zelí zavěsit ze stropu za stonky pevným provazem. V tomto případě by se zelenina neměla navzájem dotýkat (pro lepší větrání).
Pro skladování v zavěšené formě lze hlávky zelí poslat spolu s kořenem
Jak skladovat zelí doma
Aby bílé zelí vydrželo čerstvé co nejdéle, není nutné pro něj hledat speciální místnost. V bytě lze uspořádat úložné prostory.
Uchovávání zelí v lednici
Každá hlava je pevně zabalena do potravinářské fólie a umístěna do přihrádky na zeleninu, kde je nastavena minimální teplota. Zelenina se pravidelně kontroluje a fólie se vyměňuje, jakmile se vytvoří kondenzace.
Místo plastového obalu můžete použít pergamenový papír.
Pokud máte dostatečně velký balkon, můžete nainstalovat dřevěnou krabici izolovanou pěnovým plastem a skladovat v ní zelí a také obalit každou hlávku zelí fólií nebo papírem.
V zimě se nezapomeňte pravidelně dívat do obchodu a vyřazovat hlavy se zjevnými známkami poškození. I když zelí vytvoříte vhodné podmínky, může během skladování onemocnět.
