Jak vařit dlouhozrnnou rýži nadýchanou

jak uvařit nadýchanou dlouhozrnnou rýži na přílohu v hrnci

Snadný a rychlý způsob, jak udělat přílohu k večeři! Jak vařit dlouhozrnnou rýži na pánvi, aby se při vaření neslepila, je naléhavým problémem mnoha začínajících hostesek. S tímto receptem to zvládnete! Rýže se ukáže „zrnko k zrnu“!

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vyrobit dlouhozrnnou rýži jako přílohu na pánvi? Připravit jídlo. Vzal jsem si sklenici dušené dlouhozrnné rýže. Vhodná je i nevařená rýže, jen mějte na paměti, že se v tomto případě zkrátí doba vaření (postupujte podle návodu na obalu). Rýži dobře propláchněte. Voda, kterou jsem jako první zalil rýži na mytí, se ukázala jako velmi kalná.

Krok 2:

Rýži nasypte do cedníku a velmi důkladně propláchněte pod tekoucí studenou vodou. Omyjte rýži v několika vodách. Pravidelně vypouštějte vodu zpod rýže do misky přímo přes cedník a kontrolujte kvalitu vody.

Krok 3:

Nakonec by po posledním máchání měla být získána téměř čistá voda. To znamená, že se z ní prakticky vyplavil škrob (hlavní nepřítel drobivé rýže). Dostal jsem tuto vodu.

Krok 4:

V hrnci přiveďte k varu 1,5 litru vody. Jakmile se voda vaří, přidejte sůl.

Krok 5:

Poté vsypeme propláchnutou rýži. Velmi opatrně, abychom rýži nepoškodili, rýži mícháme, aby se nepřichytila ​​ke dnu pánve.

Krok 6:

V konvici dejte vařit asi 1,5 – 2 litry vody. Budete ho potřebovat na konci vaření rýže. Vařte rýži asi 20 minut. Současně vyzkoušejte připravenost rýže, abyste ji nepřevařili. Jakmile rýže dosáhne požadovaného stupně vaření, vyhoďte ji do cedníku a znovu propláchněte, ale vroucí vodou. Nechte vodu vytéct.

Krok 7:

Vložte rýži zpět do pánve a přidejte kousek měkkého másla. Míchat. Můžete také pokapat slunečnicovým olejem bez zápachu. Lahodná, drobivá rýže na přílohu je hotová!

Upozorňujeme, že tento recept je vhodný pouze! pro dlouhozrnnou rýži! Pokud si vezmete kulatou rýži Kuban, bude se stále proměňovat v úhlednou rýžovou kouli. Odvažte se!

Důležité! Aby pokrmy s rýží byly trvale chutné, přečtěte si článek o složitosti výběru rýže a tajemství její přípravy.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• V receptu vidím chybu

K čemu je tento kód?

Jak vařit rýži

Rýže je neuvěřitelně oblíbený produkt: připravují se z ní různé přílohy a cereálie, balí se do závitků a přidávají se do salátů, dusí se v pilafu a hněte se v rizotu. Je cenným zdrojem bílkovin, vitamínů, minerálních látek a komplexních sacharidů. Ale navzdory populární popularitě se mnozí ptají – jak vařit rýži, aby jídlo bylo chutné?

Abyste si mohli naplno vychutnat chuť správně uvařeného pokrmu, musíte přijít na to, jaký druh rýže je k němu nejvhodnější. Koneckonců, každý druh rýže má své jedinečné výhody. Pojďme na to společně přijít!

Na regálech v obchodě můžete vidět několik různých druhů rýže MAKFA. Všechny se liší dobou vaření, chutí a způsobem použití v různých pokrmech.

Univerzální dlouhozrnná rýže

Tradiční a nejoblíbenější rýže podlouhlého tvaru. Zrna jsou hladká, rovnoměrná a mírně průhledná, délka se pohybuje od 5 do 8 mm. Během vaření dlouhozrnná rýže nasaje mírné množství tekutiny, takže zůstane drobivá a zachová si svůj tvar.

Takovou rýži je ideální podávat jako přílohu k jakémukoli masu, drůbeži a mořským plodům, přidávat do salátů, studených předkrmů, nádivek do koláčů a koláčů.

Jak uvařit rýži ve vodě

Doba vaření: 15 minut.

Poměry: 1 hrnek rýže – 2 hrnky vody.

1. Vyberte si správnou velikost hrnce, aby se rýže zdvojnásobila.
2. Rýži 1x až 3x propláchneme ve studené vodě. Taková vodní procedura sníží množství škrobu a hotová rýže bude drobivější.
3. Rýži zalijte studenou vodou, pevně zavřete víko a dejte na maximum.
4. Jakmile se voda vyvaří, rýži osolíme a promícháme.
5. Pevně ​​uzavřete víko a snižte teplotu na minimum. Snažte se rýži „nerušit“: nezvedejte poklici a nevypouštějte vzniklou páru.
6. Vařte rýži po dobu 20 minut.

Aromatické bylinky, jako je oregano a tymián, udělají přílohu z rýže neobvyklejší a atraktivnější. Pro bohatou chuť je přidejte do vroucí vody 5 minut před dokončením.

Jemná kulatozrnná rýže

Sněhově bílá rýže s hladkými a zaoblenými okraji, zrna ne delší než 5 mm. Tato odrůda je nejvíce škrobová a při vaření v rendlíku nasaje velké množství tekutiny, takže se dobře vaří a drží pohromadě. Není možné vařit kulatozrnnou rýži drobivou, proto ji používejte výhradně pro jemné krémové pokrmy.

Rýže vyniká při přípravě sladkostí: v cereáliích, pudincích i mléčných polévkách. Pro svou vysokou lepivost se výborně hodí na přípravu rizota, sushi, ježků a masových kuliček.

Jak uvařit kulatozrnnou rýži ve vodě

Doba vaření: 15 minut.

Poměry: 1 hrnek rýže – 2 hrnky vody.

1. Vhodný objem pokrmů volte podle toho, že rýže ztrojnásobí svůj objem.
2. Nasypte rýži do hrnce, zalijte studenou vodou a dejte na maximální teplotu.
3. Necháme vařit vodu a přidáme trochu soli.
4. Snižte plamen, vařte bez míchání a bez otevírání víka.
5. Po 15 minutách stáhněte pánev z plotny a pod utěrkou nechte dalších 10 minut probublávat.

Pokud chcete vařit rýži na sushi, měla by být předem namočena ve studené vodě po dobu 30 minut. Takže záď bude měkčí a poddajnější při formování požadovaného tvaru.

Dušená nadýchaná rýže

Moderní technologie vaření zrn v páře umožňuje získat jedinečnou nadýchanou rýži, která při vaření vypadá jako „rýže k rýži“. Zrnka takové rýže se neslepují a zachovávají si jasné kontury i při ohřívání pokrmu. Díky páře zrno tvrdne a získává jantarový odstín.

Použijte jej do asijských jídel a jakékoli variace pilafu s masem nebo zeleninou.

Jak vařit drobivou rýži na pánvi

Doba vaření: 25 minut.

Poměry: 1 hrnek rýže – 2,5 hrnky vody.

1. Vyberte si vhodné jídlo: měl by to být hrnec s tlustým dnem, kotlík nebo tagine. Nepoužívejte smaltované pánve, rýže se v nich může připálit a zkazit chuť pokrmu.
2. Rýži jednou propláchněte, abyste odstranili přebytečný škrob.
3. Rýži zalijte studenou vodou a vařte 20 minut bez míchání nebo zvednutí víka.
4. Nebuďte překvapeni, když dušená rýže během vaření změní barvu z jantarové na sněhově bílou, to je normální.

Dušená rýže má oproti jiným druhům rýže velkou výhodu: zachovává si až 80 % vitamínů a minerálů obsažených ve slupce zrna.

Praktická rýže v sáčcích na vaření

Rýže v sáčcích je při vaření velmi výhodná: nelepí se na dno a stěny pánve, nemusí se omývat a je třeba odměřit správné množství vody. Zpravidla se taková rýže již rozděluje na porce v jednotlivých sáčcích.

Jak vařit rýži jako přílohu

Doba vaření: 15-25 minut (uvedeno na obalu).

Poměry: 1 sáček rýže – 1 litr vody.

1. V hrnci dejte vařit potřebné množství vody.
2. Sáček protřepejte a zrnka rovnoměrně rozprostřete po povrchu.
3. Přidejte sůl do vody a vložte sáček rýže.
4. Ujistěte se, že voda po celou dobu vaření zcela pokrývá sáček.
5. Po uvaření nenechávejte rýži v horké vodě, ihned vyjměte sáček, odtrhněte okraj podél rýhy a pokrm podávejte.

Triky zkušených hospodyněk

Trik s ručníkem

Použijte čistou kuchyňskou utěrku, aby rýže zůstala dokonale drobivá a aby se do ní nedostala přebytečná tekutina. Stačí ho umístit pod víko pět minut před dokončením. Utěrka zachytí veškerý přebytečný kondenzát z víka a zabrání navlhnutí rýže.

kapka oleje

Do vroucí vody, ve které plánujete vařit rýži, přidejte lžíci rostlinného oleje. Tím se zastaví uvolňování škrobu a umožní vám získat jednotlivá zrna, která vypadají velkolepě v salátech a svačinách.

Jemná ořechová chuť

Rýži nejprve orestujte na trošce oleje. Můžete to udělat přímo v pánvi, ve které se bude pokrm vařit. Stačí nasypat suchou rýži a opéct ji 5 minut do lehce zlatavé barvy. Přidejte vodu a vařte jako obvykle. Změny budou velmi jemné, ale dostatečné na zpestření každodenního jídla.

Žlutá nebo bílá

Aby rýže získala lahodný žlutý odstín, přidejte do vody třetinu lžičky kurkumy. A pokud chcete získat dokonalou sněhově bílou barvu, pak kapku kyseliny citronové nebo octa.

Vaření s MAKFA

MAKFA vyrábí a balí výhradně kvalitní obiloviny pro každodenní spotřebu. Výrobní závod v Altaji je vybaven nejmodernějším zařízením, které umožňuje denní výrobu několika tisíc tun výrobků pro milované zákazníky v celém Rusku a zemích SNS.

Střídáním různých druhů rýže prezentovaných v sortimentu MAKFA můžete vytvořit pestré a zdravé menu pro vaši rodinu.