Jak zajistit, aby okraje palačinek nebyly suché?

Pečení palačinek je obtížný úkol, někdy se ukáže, že uděláte vše podle receptu, ale nakonec získáte gumové tlusté palačinky se suchými okraji, které se drolí. Nejčastější příčinou suchých okrajů palačinek je příliš mnoho vaječného bílku v těstíčku. Kvůli vajíčkům těsto při smažení vysychá, a proto se okraje lámou a drolí. Na pohled se pěna z vajec zdá lehká a vzdušná, ale pak se palačinky z takového světlého těsta ukáží jako trochu suché.

Palačinky nebudou krajkové a vlhké, pokud v těstě není dostatek mléka.

Tenké prolamované palačinky se připravují s horkým mlékem, nikoli s kváskem nebo fermentovaným pečeným mlékem.

Soda a těsto vyschnou. Pro elastické palačinky je ideální poměr lžička sody na litr těsta. Nesprávná konzistence je dalším důvodem suchých palačinek. Pokud je těsto husté, pomalu se rozteče po pánvi. V důsledku toho jsou palačinky různé tloušťky, někdy tlusté, někdy tenké a suché. A pokud je těsto vodnaté, tak při smažení na pánvi vyschne. Těsto by mělo být tekuté, jako zakysaná smetana, pak během vaření nevzniknou žádné problémy. Palačinky mohou také vyschnout na talíři, když je smažíte. Aby se okraje lívanců nevysušily, ihned po upečení je štědře potřete máslem. Ingredience na palačinky, které vždy vyjdou: hrnek teplého mléka, vejce, lžička sody, lžíce másla, špetka cukru a sůl. Zkuste si připravit palačinky podle tohoto receptu.

Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Exeed: nejen auto, ale i životní styl

Jak správně vařit kakao: ukázalo se, že vůbec nepotřebujete vodu

Jakou tapetu si vybrat pro pokoj s nízkým stropem: 3 nejlepší možnosti

Jak se nepohádat s milovaným: 4 klasické chyby

Žije v bytě kočka? Umístěte talířek s rýží do každé místnosti – a zde je důvod

Šéf lotyšského ministerstva zahraničí na otázku ohledně deportace Rusů reagoval koktavým hlasem

Hlavní novinky

Vzdušné síly a protivzdušná obrana byly v Bělorusku uvedeny do pohotovosti: co se děje?

Proč se manžel snaží šetřit na své rodině: odborníci jmenovali běžné důvody

Toto koření se používá pouze na sladké buchty, ale je potřeba do masa: o jakém koření mluvíme?

Muž, který měl čip Neuralink implantovaný do mozku, hrál šachy silou svých myšlenek.

Proč byste se měli vzdát každodenní horké sprchy: komentář lékaře

Jak vylepšit běžnou bramborovou kaši: příloha, kterou ocení každý – lahodný recept

ČTĚTE VÍCE

Jsou všechny odrůdy Pinot vzájemně příbuzné?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.