Jaká je nejlepší rajčatová pasta na Ukrajině?

Na pultech obchodů je prezentována rajčatová pasta od různých výrobců. Splňují všechny produkty bezpečnostní požadavky a normy kvality?

Centrum pro studium spotřebitelského chování Roskachestvo provedlo průzkum mezi zákazníky a zjistilo, že 84 % spotřebitelů používá rajčatový protlak k vaření, 12 % ho jí místo kečupu.

Kupující se podle průzkumu obávají, že se do těstovin může přidávat škrob, cukr, sladidla, sůl, konzervanty a dochucovadla, které nejsou uvedeny na etiketě. Rajčatová pasta může být zastaralá a nebezpečná.

Roskoshestvo zkoumalo produkty 20 populárních značek (dále jen TM), aby zjistilo, zda jsou tyto obavy oprávněné či nikoliv.

Stručně o výsledcích laboratorních testů

• Žadatelé o značku kvality. Žádná ze zkoumaných značek rajčatového protlaku nemůže tvrdit, že získala ruskou značku kvality. Produkty 5 TM splňují zákonné požadavky, ale nedosahují špičkového standardu Roskachestvo. Zbývající produkty nesplňují povinné ani pokročilé požadavky.
• Místo rajčatového protlaku – protlak. Jedním z ukazatelů kvality rajčatového protlaku je hmotnostní podíl rozpustných pevných látek (minus chloridů). U rajčatového protlaku by měl být obsah rozpustných pevných látek vyšší než u protlaku. Podle tohoto ukazatele 5 past TM neodpovídá označení – „VkusVill“, „Zarechensky Product“, „Iranskaya“, „Lenta“, Baisad. Ve výrobcích 2 TM obsah rozpustných pevných látek odpovídá označení, ale nesplňuje požadavky GOST a pokročilé požadavky Roskachestvo, protože hmotnostní podíl rozpustných pevných látek v těchto výrobcích je nižší než 25 %.
• Škrob. Výrobci 4 past TM – Glavprodukt, Iranian, Krasnaya Tsena, Baisad – uváděli v označení škrob, ale jeho přítomnost v rajčatovém protlaku neodpovídá pokročilému standardu. V 10 TM produktech byla zjištěna přítomnost přírodního škrobu. Takový škrob může pocházet z původních rajčat a jeho přítomnost nelze přičítat porušení požadavků GOST nebo nedodržení pokročilých požadavků Roskachestvo. Ve výrobcích 6 TM – „Auchan“, „Zarechensky Product“, „Lenta“, „Market Perekrestok“, „Maheev“, Mutti, nebyl nalezen žádný škrob.
• Konzervační látky. V pastě 1 TM – „Lenta“ – byly nalezeny kyseliny benzoová a sorbová, které nebyly deklarovány v označení. Kyselina sorbová, která nebyla v označení deklarována, byla nalezena ve výrobcích 2 TM – „Zarechensky Product“ a Global Village. V pastě značky Baisad byla nalezena neznačená kyselina benzoová. V označení deklarovali kyselinu benzoovou a sorbovou 2 TM. Deklarovali kyselinu sorbovou – 2 TM, kyselinu benzoovou – 1 TM, ale přítomnost konzervantů pokročilý standard Roskachestvo nepovoluje.
• Dusičnany. V pastách „Iranskaya“ a „Buzdyakskaya“ bylo zjištěno, že obsah dusičnanů překračuje normy stanovené TR CU 021.

Roskoshestvo studovalo 20 TM rajčatový protlak pomocí 455 indikátorů. Produkty 17 značek byly vyrobeny v Ruské federaci, 2 pasty TM byly vyrobeny v Itálii a 1 v Arménii. Podle GOST 3343-2017 bylo vyrobeno 11 zboží TM, podle TU – 4 TM, podle STO – 3 TM, pro pastu 2 TM není regulační dokument specifikován. V označení jsou uvedeny následující informace o obsahu sušiny: pro 3 TM – ne méně než 28 %; 25–28 % – 3 TM; ne méně než 25 % – 12 TM; 24 % – 1 TM; ne méně než 23 % – 1 TM.

Náklady na rajčatovou pastu v době nákupu se pohybovaly od 18,20 do 91,42 rublů. na 100 g.

Ruský standard systému kvality

Ruská norma systému kvality pro rajčatový protlak neumožňuje potenciálním držitelům Ruské značky kvality používat umělé konzervanty – kyselinu benzoovou a sorbovou a jejich soli. Také norma Roskachestvo obhajuje maximální přirozenost produktu: rajčatový protlak hodný ruské značky kvality by neměl obsahovat sladidla, GMO, barviva ani přidaný škrob. Hmotnostní podíl chloridů by neměl překročit 0,7 %. Obsah sacharózy je na úrovni přirozeného obsahu v rajčatech, do výrobku by se neměla přidávat. Rajčatový protlak, který splňuje normu Roskachestvo, by také neměl obsahovat pesticidy, a to ani ve stopovém množství.

Požadovaná úroveň lokalizace výroby pro udělení ruské značky kvality je dnes minimálně 30 % ceny produktu. Tato úroveň lokalizace výroby je dána tím, že hlavní suroviny pro výrobu rajčatového protlaku se u nás bohužel prakticky nevyrábí.

Požadavky normy Roskachestvo jsou dobrovolné a pro výrobce nejsou povinné. Pokud výrobek splňuje všechny požadavky normy Roskachestvo, získává výrobce právo požádat o označení výrobku ruskou značkou kvality.

Jak se liší rajčatový protlak od rajčatového protlaku?

Ljudmila Chomič
Viceprezident pro kvalitu Svazu výrobců džusů, vody a nápojů (Soyuznapitki)

– Rajčatový protlak je produkt, který se získává sekáním nebo drcením čerstvých rajčat, aniž by se oddělovala šťáva nebo dužnina. Takové pyré se často zahustí tak, že se z něj odstraní část vody a tím se v něm zvýší obsah rozpustné sušiny (tak se nazývají všechny ovocné látky, které jsou rozpustné ve vodě). Koncentrace umožňuje delší skladování produktu, zabírá méně místa, je ekonomický a jeho použití je pohodlnější. Rajčatový protlak je v podstatě stejný rajčatový protlak, ale vysoce koncentrovaný. Pokud je obsah rozpustné sušiny ve standardním rajčatovém protlaku 12–24 %, pak v rajčatovém protlaku by měl být alespoň 25 %. Rajčatový protlak je tedy hustší než rajčatový protlak a jeho výroba vyžaduje více rajčat.

Na obalu je napsáno „rajčatová pasta“, ale ve skutečnosti?

Odborníci z Roskachestvo zjišťovali, zda koncentrace rozpustných pevných látek deklarovaná výrobci odpovídá skutečnosti.

Výsledky laboratorních testů ukázaly:

• U pasty 5TM informace o hmotnostním podílu rozpustných pevných látek neodpovídá označení. V produktech VkusVill uvedli 25 %, ale ve skutečnosti to bylo 22,8 ± 1,4 %; „Íránský“ – uvedl nejméně 28%, ale ve skutečnosti – 19,0 ± 1,4%; „Výrobek Zarechensky“ – řekl 25%, ale ve skutečnosti 20,9 ± 1,4%; „Lenta“ – řečeno 25 %, ale ve skutečnosti – 20,8±1,4 %; Baisad – uvedlo minimálně 28 %, ale ve skutečnosti – 23,8 ±1,4 %.

Výrobky výše uvedených značek nelze nazvat rajčatovým protlakem, podle obsahu rozpustné sušiny se jedná o rajčatový protlak.

• V pastě 2 TM obsah rozpustných pevných látek odpovídá označení, ale nesplňuje požadavky GOST a pokročilé požadavky Roskachestvo. Hmotnostní podíl rozpustných pevných látek v těchto produktech je nižší než 25% a nelze je nazývat rajčatovým protlakem, přestože jsou vyráběny podle vlastních čerpacích stanic.

ochranná známka	Výrobce/ Výrobce	Hmotnostní zlomek rozpustné pevné látky (minus chloridy), %	Cena v době nákupu, třít. na 100 g
Maminka	Mutti SpA („Mutti S.p.A.“), Itálie	31,4 1,4 ±	91,42
Glavproduct	JSC “Orelproduct”, Moskva	27,1 1,4 ±	32,08
Trh Perekrestok	Vyrábí Conserve Marrazzo Carmine, Itálie, pro maloobchodní řetězec Perekrestok	27,0 1,4 ±	64,20
Auchan	Vyrábí společnost Vkusny Product LLC, Astrachaň, pro maloobchodní řetězec Auchan	26,3 1,4 ±	27,10
kuchař	LLC “Kuhmaster”, region Samara.	26,3 1,4 ±	41,57
Rajče	Pishchevik LLC, Krasnodarský kraj	26,2 1,4 ±	45,32
Magnet	JSC “Tander”, Krasnodar / LLC “Primorsky Food Plant”, Petrohrad	25,9 1,4 ±	28,32
Strýčku Vanyu	LLC “Lytkarinsky food plant”, Moskevská oblast.	25,8 1,4 ±	41,85

* Na základě výsledků studie rajčatového protlaku, Roskachestvo, 2023.

Přidali jste konzervanty nebo ne?

“Normálně se do pasty nepřidávají žádné další přísady, protože vše potřebné je již obsaženo v plodech rajčat, včetně určitého množství přírodních cukrů a minerálních solí,” upřesňuje. Ljudmila Chomič. – Kromě toho GOST 3343-2017 „Koncentrované výrobky z rajčat. Všeobecné technické podmínky“, podle kterých se vyrábí většina rajčatového protlaku, nepovolují použití konzervačních látek (včetně kyseliny sorbové a benzoové a jejich solí), dochucovadel, jakož i přidání soli, cukru a zahušťovadel (škrob atd.). ).

V pastě 1 TM – „Lenta“ – byly nalezeny kyseliny benzoová a sorbová, které nebyly deklarovány v označení. Kyselina sorbová, která nebyla v označení deklarována, byla nalezena ve výrobcích 2 TM – „Zarechensky Product“ a Global Village. V pastě značky Baisad byla nalezena neznačená kyselina benzoová. Používání konzervačních látek je porušením zákona. Výše uvedení výrobci navíc neuváděli konzervační látky ve složení na obalech, což je v rozporu s požadavky technického předpisu TR CU 022/2011 „Potravinářské výrobky na jejich označování“.

Výrobci pasty 2 TM v označení deklarovali kyselinu benzoovou a sorbovou. Deklarovali kyselinu sorbovou – 2 TM, kyselinu benzoovou – 1 TM, nicméně pokročilé požadavky STO Roskachestvo nedovolují použití konzervačních látek v pastě, která může získat značku kvality.

Sladidla a přidaný cukr

Řekněme hned, že sladidla, včetně aspartamu, acesulfamu draselného, ​​sacharinu a sacharinátů, kyseliny cyklamové a sukralózy, stejně jako sorbitolu, používaného jako sladidlo, nejsou přítomna ve výrobcích všech námi zkoumaných značek.

Odborníci z Roskachestvo ale objevili přidaný cukr. Ve výrobcích značek „Uncle Vanya“, „Kukhmaster“, „Lenta“, „Maheev“, Global Village byla tedy nalezena sacharóza, která nebyla deklarována v označení – uvedení neúplného složení je porušením TR CU 022/ 2011. Všechny tyto produkty, s výjimkou značky „Maheev“, jsou vyráběny v souladu s GOST, který neumožňuje přidání sacharózy.

V 5 TM pastě je v označení uveden cukr, ale jeho zařazení do koncentrovaných rajčatových výrobků pokročilá norma nepovoluje.

Podle GOST by hmotnostní zlomek chloridů neměl překročit 1,0%, zatímco u výrobků žádajících o ruskou značku kvality stanovila hlavní norma přísnější požadavky – ne více než 0,7%. Tyto hodnoty odrážejí přirozenou hladinu chloridů v těstovinách a odpovídají produktům, do kterých není přidána žádná sůl.

Na základě laboratorních testů bylo zjištěno:

• V těstovinách 2 TM – „Lenta“ (1,4 ± 0,3 %) a „Výrobek Zarechensky“ (1,6 ± 0,3 %) – je obsah chloridů vyšší, než stanoví GOST, což však může znamenat přidání kuchyňské soli do produktů. , přídavek soli není v označení uveden.
• V pastě 1 TM je obsah chloridů vyšší než stanovené normy, ale pasta není vyrobena v souladu s GOST, takže formálně to nelze považovat za porušení, ale nesplňuje pokročilou normu.
• V pastě 1TM překračuje obsah chloridů hodnoty stanovené v pokročilém standardu Roskachestvo, ale obecně splňuje požadavky GOST.
• Sůl ve složení je uvedena v produktech 8 TM, všechny tyto produkty nejsou vyráběny v souladu s GOST, takže zde nedochází k žádnému porušení, ale překračují pokročilé požadavky Roskachestvo STO.

Který výrobce přidal do pasty škrob?

“Při výrobě rajčatové pasty GOST nepovoluje použití zahušťovadel, mezi které patří škrob,” připomíná Ljudmila Chomič. – Je však třeba vzít v úvahu, že samotná rajčata (určité odrůdy nebo stupně zralosti) mohou obsahovat škrob. V důsledku toho při výrobě pasty z takových surovin může být v konečném produktu přítomno také malé množství přírodního škrobu (mimochodem, stávající metoda pro stanovení škrobu v rajčatovém protlaku umožňuje hodnotit škrob pouze kvalitativně, a proto není možné izolovat přidaný škrob). Výsledky laboratorních testů ukázaly:

• Výrobci pasty 4TM uváděli v označení škrob, ale jeho přítomnost v rajčatovém protlaku neodpovídá pokročilému standardu.
• Ve výrobcích 10 TM byla zjištěna přítomnost škrobu, který nebyl uveden v označení. Takový škrob může pocházet z původních rajčat a jeho přítomnost nelze přičítat porušení GOST nebo nedodržení pokročilých požadavků Roskachestvo.
• V pastách 6 TM nebyl nalezen žádný škrob – Auchan, Zarechensky Product, Lenta, Market Perekrestok, Makheev, Mutti.

Je možné přidat jablečný protlak?

Rajčatový protlak, na rozdíl například od kečupu, není dovoleno přidávat jablečný protlak. Sorbitol je látka charakteristická pro jablka a jejich zpracované produkty. Rajčata neobsahují sorbitol. Všechny vzorky rajčatové pasty byly testovány na obsah sorbitolu. Nebyl nalezen v žádném z produktů, což svědčí o nepřítomnosti jablečného pyré v rajčatovém protlaku. To potvrzuje i nízký obsah kyseliny jablečné v pastě, která v rajčatech téměř chybí, více je kyseliny citrónové.

Dusičnany a pesticidy

V pastách „Iranskaya“ a „Buzdyakskaya“ bylo zjištěno, že obsah dusičnanů překračuje normy stanovené v TR CU 021/2011 „O bezpečnosti potravinářských výrobků“.

U pesticidů nebyly zjištěny překročení norem stanovených technickými předpisy, ale byla zaznamenána stopová množství pesticidů v pastě 10 TM, která nesplňuje požadavky pokročilé normy.

Konzistence, barva, chuť a vůně

Následující položky nejsou v souladu s GOST a pokročilým standardem:

Ve vzhledu, chuti a vůni – „Magnet“.

Vzhledem a konzistencí – „Picanta“.

Podle chuti a vůně – „Výrobek Zarechensky“.

Pro informaci. Výše uvedené značky vyrábějí rajčatovou pastu v souladu s GOST.

Která rajčatová pasta má „pět“ organoleptických vlastností?

Z 20 zkoumaných značek neměli odborníci žádné stížnosti na organoleptické vlastnosti rajčatových past 8 TM: „Auchan“, „Uncle Vanya“, „Kukhmaster“, „Market Perekrestok“, „Pomidorka“, Global Village, Green Ray, Mutti. Pasta uvedených značek splňuje všechny požadavky GOST a pokročilého standardu a je homogenní koncentrovanou hmotou, bez cizích inkluzí, malinově červené barvy, jednotná v celé hmotě. Konzistence je hustá a roztíratelná. Chuť a vůně jsou výrazné, charakteristické pro zralá rajčata, bez pálivosti a cizích chutí.

Je rajčatový protlak bezpečný?

Podle výsledků laboratorních testů nebyl v žádném ze zkoumaných produktů nalezen patulin, látka vzniklá v důsledku rozvoje plísňových hub. Rovněž nebyly zjištěny žádné nesrovnalosti v následujících ukazatelích: celková bakteriální kontaminace (QMAFAnM), koliformní bakterie (koliformní). V rajčatovém protlaku nebyly nalezeny žádné patogenní bakterie, včetně salmonely, klostridií redukujících siřičitany, plísní a kvasinek.

V důsledku studie rajčatového protlaku od 20 populárních značek se ukázalo, že obavy kupujících jsou částečně oprávněné.

• Výrobci 5 značek těstovin tak v označení uvedli, že hmotnostní podíl sušiny rozpustných látek v jejich produktu se pohybuje od 25 do 28 % (a vyšší). Jinými slovy, oznámili, že prodávají rajčatový protlak. Ve skutečnosti se toto číslo pohybovalo od 20 do 23 %, což znamená, že místo rajčatového protlaku byl na pultu rajčatový protlak.
• Výsledky laboratorních testů ukázaly, že někteří výrobci do svých výrobků přidávají cukr a škrob.

Neznačený cukr byl nalezen ve výrobcích 5 TM. Výrobci dalších past 5 TM na obalech hlásili, že obsahují cukr, ale přítomnost cukru v rajčatovém protlaku pokročilý standard Roskachestvo nepovoluje.

Škrob byl přidán do pasty 4TM, jak je uvedeno v označení. Odborníci Roskachestvo navíc zaznamenali přítomnost přírodního škrobu v produktech 10 TM.

• Přidává se také sůl. Výrobci pasty 4 TM tedy přidávali sůl, aniž by ji uváděli ve složení, a 8 TM – přidanou sůl, přičemž to uvádějí v označení.
• Nalezeny byly také dusičnany a pesticidy. U těstovin 2 značek byl zaznamenán nadměrný obsah dusičnanů.

V 10 produktech TM bylo zjištěno stopové množství pesticidů.

Některé obavy se přitom nepotvrdily:

1. Veškerý rajčatový protlak, který jsme testovali, je bezpečný. Odborníci v ní nenašli patulin, látku vzniklou v důsledku rozvoje plísní. Nebyly zjištěny žádné nesrovnalosti z hlediska ukazatelů: celková bakteriální kontaminace (QMAFAnM), koliformní bakterie (koliformní). Nebyly zjištěny žádné patogenní bakterie, včetně salmonely, sulfit redukujících klostridií, stejně jako plísní a kvasinek.
2. Výrobci nepoužívali sladidla, včetně aspartamu, acesulfamu draselného, ​​sacharinu a sacharinátů, kyseliny cyklamové a sukralózy a sorbitolu.
3. Náš výzkum ukázal, že žádný z výrobců nepřidává jablečný protlak do rajčatového protlaku.

Výrobci značek rajčatové pasty „Buzdyakskaya“, „Zarechensky Product“, „Krasnaya Tsena“, „Lenta“, „Maheev“ a Global Village poskytli informace o provádění nápravných opatření a odstraňování zjištěných porušení.

Je třeba poznamenat, že výrobce rajčatové pasty „Maheev“ oznámil, že přijal nápravná opatření k odstranění nedostatků a podal žádost o opětovné testování. Na základě výsledků opakovaných výzkumů může být hodnocení produktu v budoucnu upraveno.

Výrobce těstovin Kukhmaster oznámil, že od února 2023 nahradil svého dodavatele surovin.

Kromě toho výrobce pasty Pomodorka, která nesplňovala pokročilé požadavky normy Roskachestvo, oznámil svůj záměr provést technologická vylepšení a podat žádost o opakovaný výzkum, aby se produkt mohl kvalifikovat pro ruskou značku kvality.

Obchodní řetězce Lenta a Pyaterochka neplánovaně poslaly své produkty k výzkumu. Auchan zboží ze zkoumané šarže stáhl z regálů a zlikvidoval a také během roku 2023 zorganizoval monitoring celého sortimentu výrobce. Ozon.ru, Yandex Market, Wildberries.ru odstranily produktové karty ze zobrazení.

Každá hospodyňka se snaží dát svým pokrmům dobrou chuť, aby byla její domácnost i hosté spokojeni. Zejména při přípravě prvních chodů je nepravděpodobné, že se bez rajčatové pasty obejdete, alespoň v chladném období. Někdo preferuje hutnější výrobky, jiný řidší, jiný má rád sladké formulace a další je blázen do kyselých těstovin.

Pokusili jsme se dát všechny preference dohromady a sestavili hodnocení nejlepších rajčatových protlaků roku. Podrobně popíše nejpreferovanější možnosti – při výběru jsme vycházeli především z uživatelských recenzí. V článku také uvedeme pár užitečných tipů, které se jistě budou hodit při výběru těch nejlepších produktů.

Krátké shrnutí hodnocení: (skrýt/zobrazit)

1. Jak vybrat rajčatový protlak?
2. Deset nejlepších rajčatových protlaků v roce 2024
3. 10. Strýček Váňa
4. 9. Zelený paprsek
5. 8. Pomi
6. 7. Bioitalia
7. 6. De Cecco
8. 5. Lutík
9. 4. Ogorodnikov
10. 3. RAJČE
11. 2. Mutti
12. 1. Paya
13. Na závěr užitečné video

Jak vybrat rajčatový protlak?

Při nákupu by neměla být v popředí chuť produktu, ale jeho užitečnost pro tělo. Dobrá pasta postrádá škrob a má bohatou rajčatovou chuť. V každém případě byste si však před zakoupením produktu měli pečlivě prostudovat informace na etiketě. V první řadě by na etiketě mělo být uvedeno, že se jedná o pastu, nikoli o nějaké pyré. Může se zdát, že rozdíl je nepatrný, ale je docela vážný. Pasta je totiž ve srovnání s pyré koncentrovanější. Jen jedna lžíce pasty může dát zelné polévce nebo boršči jedinečnou barvu a vůni, pyré si s takovým úkolem evidentně neporadí.

Je nutné prostudovat složení produktu – vysoce kvalitní pasta se skládá pouze z rajčat, lze do ní přidat malé množství vody. Neměly by být žádné další přísady – to je uvedeno v příslušných státních normách. Pasta by například neměla obsahovat škrob, ocet nebo ovocné pyré. Nejsou potřeba ani konzervační látky, protože při správné technologii výroby si pasta zachová čerstvost bez použití cizích přísad. Barviva jsou zde také zbytečná, protože jsou hojně obsažena v samotných rajčatech.

Rajčata obsahují velmi vysokou koncentraci lykopenu. Jedná se o velmi silný antioxidant, který umožňuje kožním buňkám zachovat si mládí po mnoho let, zabraňuje výskytu rakovinných buněk a posiluje kardiovaskulární systém. Těstoviny z přírodních rajčat budou nejen chutné, ale také velmi prospěšné pro lidské zdraví.

Nejlepší je dát přednost těstovinám, které se vyrábějí v jižních a slunných oblastech – tam jsou suroviny šťavnatější. V ideálním případě by měl mít výrobce vlastní rajčatové plantáže, protože díky tomu je pasta ještě chutnější. Věnujte pozornost barvě produktu. Vysoce kvalitní pasta má rovnoměrnou červenou barvu, která neobsahuje různé druhy inkluzí. Odstín se může lišit v závislosti na typu produktu – červená, hnědá a tak dále. Když jsme vybírali produkty pro zařazení do našeho hodnocení nejlepších rajčatových protlaků, vzali jsme v úvahu všechny výše uvedené faktory. Nekvalitní těstoviny tedy nebyly do recenze zahrnuty.

Deset nejlepších rajčatových protlaků v roce 2024

10. Strýček Váňa

Vyrábí se na bázi koncentrovaných rajčat, maximální hmotnostní podíl rozpustných pevných látek je zde poměrně vysoký – asi 25%. Společnost má vlastní farmy, kde se pěstují vysoce výnosné odrůdy rajčat. Do prodejen se dodává ve skleněných dózách, které se šroubují šroubovacím víčkem. Společnost vyrábějící produkty je na trhu již více než 20 let.

Kromě samotného rajčatového protlaku vyrábí tato značka konzervovanou zeleninu a ovoce, různé omáčky, hotové výrobky a tak dále. Složení neobsahuje žádné konzervační látky. Kvalita je přísně kontrolována ve všech fázích výroby, od pěstování sazenic až po expedici zboží do obchodů. Je nepravděpodobné, že v pastě najdete geneticky modifikované produkty nebo umělá barviva. Těstoviny jsou vyráběny pomocí nejnovějších dovážených zařízení podle klasických ruských receptur.

• Vynikající kvalita produktu;
• Lahodné těstoviny s mírnou kyselostí;
• Jedna polévková lžíce obsahuje denní potřebu vlákniny a dalších látek prospěšných lidskému tělu.

• Skleněná dóza se nezdá každému jako vhodná možnost balení.

Rajčatová pasta Strýček Váňa

9. Zelený paprsek

Pod touto domácí značkou, která na ruském trhu existuje již více než 25 let, se vyrábí široká škála produktů – konzervované okurky, hrášek, fazole, kukuřice atd. Společnost má vlastní výrobní zařízení: na polích se pěstuje kvalitní zelenina, při péči o ni se nepřidávají žádné silné chemikálie, díky čemuž jsou konzervy absolutně šetrné k životnímu prostředí. Společnost ročně dodává do regálů přes 80 milionů plechovek.

Plantáže, kde se rajčata pěstují, se nacházejí v jižních oblastech, díky čemuž jsou rajčata šťavnatá a mají vysoký obsah látek prospěšných pro člověka. Sortiment zahrnuje přes 50 produktů. Rajčatový protlak má bohatou chuť a neobsahuje žádné konzervační látky. Přidám jen rajčata, malé množství vody a sůl. Trvanlivost je poměrně dlouhá – celé dva roky. Této hodnoty bylo dosaženo díky tomu, že pasta je balena v plechových dózách s potravinářským vnitřním povlakem, ale i v lednici lze otevřené těstoviny v tomto obalu skladovat maximálně tři dny.

• Velmi pohodlné balení;
• Přírodní složení;
• Dlouhá skladovatelnost.

• Pastu z obalu je nutné přenést do skleněné nebo plastové dózy, jinak se rychle zkazí.

Rajčatová pasta Green Ray

8. Pomi

První zahraniční společnost v naší recenzi nejlepších rajčatových protlaků. Rajčata se pěstují na více než 370 farmách ve slunných italských provinciích. Společnost byla založena zhruba před 40 lety a téměř okamžitě se stala velmi oblíbenou mezi spotřebiteli, a to především díky svému výhradně přírodnímu složení a absenci konzervantů a dalších přísad. Výrobky se prodávají v kartonových krabicích, které jsou zevnitř pokryty vrstvou potravinářské fólie. To umožňuje zajistit dlouhou životnost výrobků a snížit jejich náklady v důsledku nevýznamných nákladů na balení.

Společnost se zabývá pouze výrobou rajčatového protlaku – z velké části z tohoto důvodu kvalita výrobků výrazně převyšuje mnoho jiných značek. Ve složení nejsou žádné geneticky modifikované produkty, v každé fázi výroby probíhá nejpřísnější kontrola kvality. Výsledkem je pasta, která plně vyhovuje nejen ruským, ale i mezinárodním standardům.

• Velmi chutné těstoviny;
• Vyrobeno z italských rajčat;
• vysoce kvalitní produkty;
• Žádné konzervační látky nebo jiné přísady;
• Přiměřené náklady.

• V obchodech se těžko shání.

Rajčatová pasta Pomi

7. Bioitalia

Společnost je na trhu již téměř 30 let a vyrábí biopotraviny nejvyšší kvality. Politika společnosti je zaměřena na výrobu produktů, které jsou absolutně bezpečné pro lidské zdraví. Výrobní proces kombinuje nejmodernější technologie a ekologické pěstování plodin. Ekologické zemědělství je plně kontrolováno a plně vyhovuje všem současným mezinárodním pravidlům a normám v každé fázi výroby.

Produkty neobsahují bisfenol A, což zajišťuje maximální kvalitu produktu. Rajčata jsou hnojena výhradně organickou hmotou, takže v plodech nebyly nalezeny žádné pesticidy ani herbicidy. Rajčatový protlak se skládá pouze z rajčat, soli a vody. Je podroben dlouhodobému tepelnému zpracování.

• Neobsahuje chemikálie;
• Vyrobeno z našich vlastních surovin;
• Velmi chutné.

• V obchodech se vyskytuje zřídka;
• Relativně drahé.

Rajčatová pasta Bioitalia

6. De Cecco

Další italský výrobek. Má vynikající chuť a velmi rozumnou cenu. Značka je na trhu již více než 120 let a za tu dobu si výrobce dokázal vydobýt dobré jméno. Pasta je vyrobena z nejkvalitnějších surovin a je vyráběna in-house. Nasbíraná rajčata nejprve projdou odborným výběrem – každý plod pečlivě prozkoumají specialisté na přítomnost hniloby nebo jiných vad, které by mohly způsobit zhoršení chuti rajčatového protlaku. Před zahájením tepelného zpracování se selektivně odebírají vzorky pro zjištění kvality surovin.

Zvláštní pozornost je věnována i vzhledu ovoce a množství vlákniny v nich. Jak mnoho uživatelů tvrdí ve svých recenzích, nejde ani tak o rajčatový protlak, jako o pyré. Neobsahuje žádné cizí přísady, díky čemuž je ještě bohatší a hustší. Na jeho výrobě se podílí pouze centrální část samotného rajčete, takže produkt se stává ještě bohatším. Nejsou zde žádné cizí produkty ani nečistoty.

• Skvělá chuť;
• Přijatelná cena;
• Vyrobeno ze surovin společnosti;
• Pohodlné balení;
• Výhradně přírodní složení.

• Výsledky analýz odhalily nevýznamný obsah bramborového škrobu.

Rajčatová pasta De Cecco

5. Lutík

Tuzemská společnost, která je již více než 25 let stará, původně vznikla jako dovozce potravinářských výrobků z evropských zemí. Později však firma získala vlastní výrobní prostory a dnes vyrábí kvalitní rajčatový protlak a řadu dalších produktů na trhu – nápoje, konzervovanou zeleninu, houby a tak dále. Společnost pěstuje suroviny na vlastních polích pod přísnou kontrolou. Ve výrobcích nebyly nalezeny žádné škodlivé látky. Rajčatový protlak se vyrábí podle klasických receptur na nejmodernějších zařízeních.

Pasta se vyskytuje v prodeji poměrně často, je balena v plechových dózách, takže ihned po otevření by měl být produkt přenesen do skleněné nebo plastové nádoby s víkem. Plechovka má speciální potravinářský povlak, takže se nemusíte bát, že by rajčatovému protlaku dodal nepříjemnou kovovou chuť.

• Vynikající chuťové vlastnosti;
• Dlouhá skladovatelnost;
• Lze je nalézt ve většině obchodů s potravinami;
• Výborná kvalita surovin.

• Produkt musíte okamžitě přenést z plechové nádoby.

Rajčatová pasta Lutik

4. Ogorodnikov

Společnost vyrábí vysoce kvalitní a přírodní potravinářské produkty – nápoje, konzervovanou zeleninu, pasty, džemy a tak dále. Společnost má vlastní výrobní zařízení: veškeré vybavení je moderní a v samotné zelenině, ovoci a bobulích nejsou žádné škodlivé látky. Pasta obsahuje výhradně přírodní látky – rajčata, vodu a malé množství soli. To je potvrzeno speciálními certifikáty.

Rajčatový protlak je dodáván ve skleněných dózách s cínovým víčkem – produkty není nutné překládat do jiné nádoby. Trvanlivost je krátká, což také svědčí o přirozenosti pasty. Je ideální pro přípravu široké škály pokrmů – vařených, dušených, smažených atd., přijatelné je i konzumovat ho v syrové podobě.

• Neobsahuje žádné konzervační látky ani barviva;
• Vynikající chuťové vlastnosti;
• Vyrobeno pouze z přírodních produktů;
• Lze konzumovat syrové;
• Pohodlné balení;
• Vhodné pro přípravu široké škály pokrmů.

• Pokud se víko otevře bez charakteristického prasknutí, znamená to, že obsah sklenice nelze sníst.

Rajčatová pasta Ogorodnikov

3. RAJČE

Na třetím místě v našem žebříčku nejlepších rajčatových protlaků je docela nová tuzemská značka, která je na trhu něco málo přes tři roky. Společnost vyrábí mléčné a zeleninové výrobky a konzervy pro spotřebitele. Rajčatový protlak plně odpovídá ruským a mezinárodním standardům, vyrábí se podle klasických italských receptur na dovezeném zařízení. Výrobky jsou dodávány v plechových dózách, které jsou zcela naplněny pastou. Konzistence je roztíratelná a homogenní, v pastě nebyly nalezeny žádné cizí příměsi. Barva je přírodní, sytě červená.

Pasta má přirozené a jasné aroma, nebyla v ní zaznamenána žádná hořkost. Výrobek má charakteristickou rajčatovou chuť, protože se vyrábí pouze ze zralých rajčat. Složení je ideální pro širokou škálu pokrmů. Design plechovky je krásný.

• Atraktivní vnější design;
• Přijatelné náklady;
• Dobrý vkus;
• Jednotná barva pasty.

Rajčatový protlak TOMATTI

2. Mutti

Hmotnostní podíl sušiny v tomto rajčatovém protlaku není větší než 28 %, většinu tvoří nestravitelná vláknina, obsahuje také významnou koncentraci vitamínů a dalších užitečných látek. Značka pochází z Itálie, pasta neobsahuje žádná barviva ani konzervační látky, a proto trvanlivost není příliš dlouhá. Výrobky jsou dodávány v plechovkách s pohodlným kroužkem pro otevírání. Rajčatový protlak je koncentrovaný a neobsahuje žádné cizí látky ani semena.

Ideální pro přípravu prvních chodů, omáček a dalších kulinářských specialit. S jeho pomocí je dobré připravovat pokrmy, které vyžadují dlouhodobou tepelnou úpravu. Na přípravu jednoho kilogramu takových těstovin se spotřebuje více než 5,5 kg čerstvých rajčat.

• Ideální chuť;
• Neobsahuje semena rajčat ani cizí nečistoty;
• Vyrobeno pouze z rajčat pěstovaných pod horkým italským sluncem;
• Má charakteristické rajčatové aroma.

• Vysoká cena;
• Nenajdete v každém obchodním řetězci.

Rajčatová pasta Mutti

1. Paya

Lídry v našem přehledu nejlepších rajčatových protlaků byly produkty vyrobené světoznámou íránskou společností. Specializuje se na prodej rajčatových produktů. Společnost má vlastní výrobní zařízení, odborníci pečlivě sledují kvalitu přijímaných surovin, takže neobsahují pesticidy, herbicidy ani jiné přísady škodlivé pro lidský organismus. Všechna rajčata procházejí důkladnou kontrolou a jsou zpracovávána pouze na nejmodernějších evropských zařízeních.

Složení obsahuje pouze rajčata, vodu a sůl, žádné další přísady zde nebyly nalezeny. Koncentrace sušiny nepřesahuje 30 %. Na výrobu jednoho kilogramu těstovin se spotřebují asi 4 kg čerstvých rajčat.

• Cín obsahuje velký objem produktu;
• Docela přijatelné náklady;
• Vyrobeno z přírodních rajčat;
• Neobsahuje žádné škodlivé cizí přísady.

• Musí se přenést do jiné nádoby.

Rajčatová pasta Paya

Na závěr užitečné video

Naše recenze nejlepších rajčatových protlaků je u konce. Doufáme, že jste si pro sebe dokázali vybrat optimální složení pro přípravu vlastních kulinářských specialit. Pokud již máte nějaké zkušenosti s používáním jedné z past uvedených v hodnocení, můžete je vždy sdílet v komentářích k tomuto článku.