Brambory jsou jednoletá rostlina z čeledi hluchavkovitých, rodu lilek. Množí se vegetativně a semeny. Při výrobě se používá vegetativní množení. Pěstování brambor ze semen se praktikuje pouze při šlechtitelských pracích.
Hlíza bramboru je zesílený konec podzemního výhonku (stolon). Slouží jako zásobárna živin, které jsou plně využity při klíčení.
Hlízy obsahují 75 % vody, 20 – 25 % sušiny, z toho 17 – 20 % škrobu, 1,5 – 3 % bílkovin, 1 % vlákniny, 0,2 – 0,3 % tuku, 0,3 % cukru a asi 1 % popelových látek.
Brambory jsou svým botanickým původem rostlinou mírně chladného klimatu s průměrnými ročními teplotami mezi +6˚ a 10˚С a relativně vysokou vlhkostí vzduchu. Brambory začnou růst, když teplota půdy dosáhne +8˚С; při teplotách nad +30˚С jsou rostliny brambor vážně inhibovány.
Při vysokých teplotách (nad +25°C) se tvorba hlíz zpomaluje a při +29 – 30°C se zastavuje. Při teplotách vzduchu nad +42 °C přestávají vrcholky růst, protože rostlina spotřebovává více asimilačních produktů na dýchání, než listy akumulují během fotosyntézy.
Součet aktivních teplot během vegetace pro rané a středně rané odrůdy je 1000-1400°C, pro pozdní odrůdy – 1400-1600°C.
Když nadměrné teploty stoupají, začíná „růst“ – hlízy nové plodiny tvoří stolony, na kterých se zase tvoří nové hlízy.
Délka vegetačního období se u odrůd s různými dobami zrání značně liší: od 45 – 50 dnů u ultraraných odrůd po 110 – 120 dnů u odrůd s pozdním zráním. Podle toho vybíráme odrůdu v závislosti na délce bezmrazého období v pěstitelské oblasti.
Pro pěstování brambor jsou vhodné zejména hlinitopísčité a lehké hlinité půdy, které zůstávají po celé vegetační období kypré, po deštích neplavou, mají neutrální nebo mírně kyselou reakci a obsahují alespoň 2 % humusu. Těžké půdy vyžadují velké dávky organických hnojiv. Tloušťka orné vrstvy u brambor by měla být minimálně 27 – 30 cm.
Brambory nejsou příliš vybíravé na půdní podmínky. Nejlépe roste a poskytuje vysoký výnos dobré kvality na dostatečně provzdušněné, kypré, snadno prohřáté půdě, ale vhodnou agrotechnikou ji lze pěstovat téměř na každé půdě s mírně kyselou nebo neutrální půdní reakcí. Optimální hodnota Ph je 5,5 – 5,8 (mírně kyselá půda). Brambory jsou necitlivé na kyselost a vápnění potřebují pouze na středně až silně kyselých půdách.
Potřeba vláhy brambor ve srovnání s jinými pěstovanými rostlinami je průměrná. Transpirační koeficient (množství vody potřebné k produkci 1 kg sušiny) je cca 550 l/kg. Pro srovnání u cukrové řepy je to 350, u pšenice a ječmene – 450, slunečnice – 550, řepky, hrášku – 650, vojtěšky – 700 l/kg sušiny.
K produkci 100 c/ha sušiny (500 c hlíz/ha) je potřeba cca 3 tisíce tun vody (300. 400 mm EFEKTIVNÍCH srážek). Množství vody padající jako déšť se dělí na:
- povrchový odtok;
- vypařování;
- vlhkost dostupná rostlinám, která prosákla do spodních vrstev půdy.
Díky tomu rostlina přijme asi 30 % vody z úhrnu srážek během vegetačního období.
Vlhkost půdy pod bramborami by měla být asi 80 % FMC (plná polní vlhkostní kapacita). Na oko tento půdní stav vypadá jako „špína mezi řádky“.
Brambory vyžadují 5. 6 mm vody denně ze zásoby půdní vlhkosti. Po období optimálního zásobování vodou, které podporuje aktivní růst vrcholů, vedou i drobné poruchy vodního režimu ke snížení výnosu. Vydatné srážky po dlouhém období sucha způsobují rašení (sekundární růst) hlíz. Na pozadí dlouhodobé stagnace vody s nadměrnou vlhkostí se hlízy „dusí“, což je charakteristické bobtnáním čočky.
Kromě dodržení požadavků plodin na půdu, vlhkost a teplotu je nutné z pole odstranit konkurenty v boji o živiny – plevele a škůdce, kteří se živí bramborami. Ochrana brambor před škodlivými předměty pomocí produktů Agro Expert Group bude prezentována v následujících publikacích.
Výsledek použití herbicidů
Brambory se doporučuje kopat v rozmezí teplot od +3-4°C do +22-24°C. Při nízkých teplotách se zvyšuje riziko mechanického poškození a modřiny jsou viditelnější.
Na závěr bych chtěl připomenout, že zázraky se nedějí. A pouze přísné dodržování agrotechnických doporučení umožňuje pěstovat brambory ve velkém množství a vynikající kvality, které budou dobře skladovány a prodávány za vysokou cenu.
Světlana Župíková
správce brambor
Agro Expert Group LLC
Brambory se jako plastická rostlina snadno přizpůsobují různým podmínkám prostředí, nejlépe se však vyvíjejí v oblastech s mírným, relativně vlhkým klimatem, které lépe uspokojuje její dědičné požadavky na vnější prostředí. Spolu s živinami je nejdůležitějším vývojovým faktorem počasí během vegetace brambor. Klíčení hlíz začíná při teplotě půdy minimálně 3-5 °C, zrychluje se s rostoucí teplotou na 18-25 °C a zpomaluje se s dalším zvýšením teploty vzduchu. Celková potřeba tepla od výsadby do klíčení je: u raných odrůd 295-305 °C, středně rané 330-345 °C, středně pozdní 367-385 °C. Pokud si chcete zakoupit válcový mlýn Murska 1400 S2x2 Max s pásovým dopravníkem, přejděte na web dodavatele Murska.
Nejpříznivější teplota vzduchu pro růst vrcholů ve středním pásmu je 19-22 °C, hlízy – 16-18 °C. V arktických podmínkách je mnohem nižší: 13-16 °C pro nať a 11-14 °C pro hlízy. Při poklesu teploty vzduchu na 5-6 °C je růst naťů značně brzděn, vysoké teploty vzduchu špatně snášejí i brambory, při teplotě 42 °C se vývoj rostlin zcela zastaví. Mrazy do -1, -1, 5 °C po dobu 5-6 hodin při vysoké relativní vlhkosti způsobují zčernání a odumírání vrcholů, avšak s postupným snižováním teploty vzduchu bramboříky snesou i teplotní poklesy k -2,- 3 °C a v některých případech . případů a do -4 °C. Nejpříznivější teplota pro kvetení je 18-21 °C. Vyšší teploty způsobují opadávání poupat a květů.
Teploty půdy pod 6 °C a nad 23 °C prudce zpomalují růst hlíz a při zahřátí půdy nad 26–29 °C se tvorba hlíz úplně zastaví. Za horní teplotní limit pro vývoj rostlin v aridních podmínkách se považuje teplota povrchu půdy v poledne 23-25 °C. Růst hlíz se také zcela zastaví, když teplota půdy klesne na 1 °C. Pokud teplota půdy klesne pod -2 °C, hlízy zmrznou, ale při pomalém ochlazování mohou v půdě přezimovat a na jaře vyrašit. Pozitivní teploty půdy, které jsou pro hlízy naprosto destruktivní, jsou nad 50 °C. Součet teplot vzduchu nad 10 °C během vegetace, potřebných pro plný vývoj brambor raných odrůd, je v průměru 1000-1400 °C, u pozdních odrůd – 1400-1600 °C. V zóně rozvinutého pěstování brambor v SNS je součet těchto teplot 1600-2400 °C a na jižním okraji zóny až 2600 °C.
Potřeba vody brambor se v průběhu růstu a vývoje mění a je nejnižší na začátku rašení pupenů a tvorby klíčků. Ve fázi plného klíčení a v prvních obdobích tvorby vrcholů rostliny dobře snášejí nedostatek vláhy. Jak brambory rostou, jejich potřeba vláhy se zvyšuje a dosahuje maximálního bodu během pučení a kvetení. Ale nedostatek dostatečné vlhkosti v půdě během tohoto období vede k nedostatku plodin. Nejlepší vlhkost půdy pro brambory je 60–80 % plné vlhkosti. Při poklesu vlhkosti půdy na 40 % se výnos hlíz sníží o 35–43 % a při vlhkosti 30 % se růst hlíz úplně zastaví.
Brambory reagují velmi citlivě na podmáčenou půdu. Dočasné podmáčení půdy zpomalí vývoj nať a zastaví růst hlíz. Úplné zastavení tvorby hlíz v důsledku podmáčení je pozorováno na sodno-podzolových hlinitých a hlinitopísčitých půdách s produktivními zásobami vlhkosti v orné vrstvě přesahujícími 65-70 mm. Množství vody potřebné k vytvoření jednotkové hmotnosti sušiny – koeficient transpirace – se u brambor pohybuje od 167 do 717 v závislosti na meteorologických faktorech, úrovni agrotechniky, odrůdových a věkových charakteristikách rostlin. Moderní pěstované brambory jsou světlomilné rostliny.
Na zastíněných místech se vršky silně táhnou vzhůru, nastává kvetení s poruchami, tlumí se tvorba hlíz, snižuje se jejich výnos a obsah škrobu. Pro vývoj vrcholů jsou nejlepší dlouhé teplé dny s mírným slunečním zářením, ale zároveň jsou pro tvorbu hlíz nutné dny krátké. V systému agrotechnických opatření mají velký význam správné metody a normy pro výsadbu brambor, které zajišťují rovnoměrné osvětlení rostlin ze všech stran. Nejvýhodnější směr řad je od severu k jihu, ve kterém jsou rostliny rovnoměrně osvětleny po celý den. To zlepšuje fotosyntetickou aktivitu a zvyšuje výnos hlíz o 1-6 tuny na 2 ha a obsah škrobu o 1-1%.
