Jaké jsou výhody nakládaných česnekových šípků?

Na zimu si marinované česnekové šípky v korejském nebo gruzínském stylu snadno připravíte doma.

Výhonky česneku jsou nejen „ukazatelem“ zralosti zeleniny (když je vyrostlý výhonek s poupětem zcela narovnán, lze jej vykopat), ale také užitečným produktem.

Kromě toho vám doporučujeme připravit širokou škálu jídel z česnekových šípků, například si dopřát „exotiku“ – marinovat podle gruzínského receptu nebo vyrábět rostliny v korejštině.

Zde jsou výhody česnekových šípků

Stojí za zmínku, že nejužitečnější produkty jsou ty, které prošly nejmenším množstvím zpracování.

Proč jsou tedy šipky užitečné:

zlepšit složení krve;
normalizovat krevní tlak;
může mít pozitivní vliv na osoby trpící aterosklerózou (chronické onemocnění tepen);
zlepšit trávení;
dokáže zničit parazity, kteří se „usadili“ ve střevech.

Pokud chcete mít doma takový zdravý produkt v syrové podobě, pak ho stačí zamrazit.

Je možné zmrazit česnekové šípky?

Ano, na zimu je lze dát do mrazáku, ale musí být na zmrazení řádně připraveny. Nejprve je omyjte studenou vodou, rozložte a počkejte, až se tekutina zcela odpaří.

Šípky pak nakrájejte na proužky dlouhé 2 nebo 3 cm. Nepotřebujete hrot s poupětem, můžete ho rovnou vyhodit. Nakrájené šípky vložte do suchého a čistého sáčku, opatrně jej zatočte a vložte do mrazáku.

Na zimu si můžete připravit exotické nakládané šípky.

Jak vařit česnekové šípky v gruzínském stylu

Recept je velmi jednoduchý, nemusíte se příliš bát, abyste jej oživili.

Chcete-li vytvořit takové polotovary, vezměte:

1 kilogram česnekových šípků;
2 litrů vody;
4 lžíce soli;
2 lžíce cukru;
1 lžíce octa;
semínka koriandru;
černé pepře;
bobkový list;
česnek.

Omyté česnekové šípky nakrájené na 5 cm délky vložíme do již vysterilizovaných sklenic. Poté zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a počkejte, až tekutina vychladne.

Vezměte rendlík, nalijte do něj vodu, přidejte cukr, ocet a sůl a několik minut vařte. Touto marinádou nalijte šípky a do každé sklenice vložte 5-6 zrnek koriandru, zrnka černého pepře, jeden bobkový list a 1 stroužek česneku.

Sklenice srolujte, otočte, zabalte a počkejte, až úplně vychladnou. Poté polotovary přeneste na tmavé místo.

Z čerstvých i mražených šípků lze připravit nevšední pochoutky. Pokud chcete něco exotického právě teď a ne v zimě, připravte si korejské jídlo za pár minut.

ČTĚTE VÍCE

Co se stane s rostlinou, když nebude zalévána?

Jak připravit česnekové šípky v korejštině

Takové neobvyklé jídlo můžete udělat asi za 10 minut, ale budete muset provést spoustu kroků. Jen se nebojte – je to vlastně jednoduché.

Vezměte tyto ingredience:

asi 400 g šípků;
2 lžíce sójové omáčky
1 polévková lžíce octa (6%);
1 polévková lžíce medu;
1 čajová lžička papriky;
1 lžíce sušené feferonky;
3-5 g chilli papričky;
20 g pórku;
7 polévkové lžíce rostlinného oleje;
4 hřebíček z česneku;
1 lžička cukru;
sůl, sezamová semínka – podle chuti.

Šípky nakrájejte asi 5 cm dlouhé, pórek také šikmo a chilli papričky na malé půlkroužky. Sušené feferonky zalijeme vroucí vodou, promícháme a necháme v páře.

Do hrnce, který je dostatečně velký, aby se vešly všechny šípky, dejte vodu a vařte. Do vroucí vody nasypte sůl, přidejte rostliny, vařte asi 5 minut, poté sceďte v cedníku a počkejte, až vyteče veškerá přebytečná tekutina.

Poté šípky přendejte do hluboké mísy, zalijte octem, sójovou omáčkou, přidejte papriku, dušené feferonky, med, chilli papričky, pórek, přiveďte k varu rostlinný olej a vše důkladně promíchejte. Poté přidejte nasekaný česnek a cukr a znovu promíchejte ingredience. Tento exotický pokrm ozdobte sezamovými semínky.

Tyto rostliny mohou být také velmi chutné připravené ze surovin, které znají Ukrajinci.

Jak vyrobit česnekové šípky s vejcem nebo sádlem

Příprava těchto jídel vám rozhodně nezabere mnoho času.

Vezměte tyto ingredience:

česnekové šípky;
rostlinný olej;
máslo;
sůl;
pepř;
vejce;
zelené.

Omyté rostliny je potřeba nakrájet na cca 1 cm, na rozehřátou pánev nalít rostlinný olej, přidat máslo a až se rozpustí, vyskládat již oschlé šípky. Vše promícháme, osolíme a opepříme. Když jsou šípky téměř hotové, rozklepněte vejce, promíchejte ingredience a vařte, dokud nebudou úplně uvařené. Hotové jídlo ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami.

Pokud chcete vařit jídlo se sádlem, pak z celého seznamu výše uvedených složek nebudete potřebovat vejce a rostlinný olej ani máslo.

Vezmeme sádlo, které obsahuje i trochu masa, nakrájíme na poměrně velké plátky a orestujeme – mělo by z něj vypadnout trochu tuku. V této fázi přidejte nakrájené šípky a vše připravte.

Pokud nechcete smažené jídlo nebo vám to zdraví nedovoluje, pak rostliny duste.

ČTĚTE VÍCE

Lze jetel smíchat s trávou?