Jaké občerstvení si můžete vzít s sebou na venkovní výlet?

Když vyrazíte za město, postarejte se o jídlo předem, protože na čerstvém vzduchu vás vždy láká k svačině. Nabízíme vám recepty na jednoduché, originální svačiny, které se v přírodě vždy sní s chutí. Jsou vhodné jak pro rodinnou dovolenou, tak pro malý přátelský piknik. Všechna jídla můžete připravit den předem nebo těsně před podáváním.

Žampionové čepice se sýrovou náplní

čerstvé žampiony – 400 g
sýr – 100 g
máslo – 0,5 polévková lžíce. l.
majonéza nebo zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. l.
česnek – 2-3 stroužky
Provence bylinky – podle chuti
čerstvé bylinky – podle chuti
rostlinný olej – podle chuti

Příprava:

Žampiony lehce opláchneme pod tekoucí vodou a blíže k základně odřízneme stonky.
Nakrájejte stonky hub nadrobno, česnek a nastrouhejte sýr.
Smíchejte nakrájené houby s česnekem, majonézou a provensálskými bylinkami.
Do uzávěrů vložte malý kousek másla, naplňte náplní a posypte sýrem.
Troubu předehřejte na 180°C. Plech vymažeme olejem a poklademe kloboučky hub.
Naplněné houby pečte 15–20 minut. Měly by být opečené.
Předkrm podávejte ozdobený bylinkami.
Žampiony lze péct i na grilu. Hotové budou, když se sýr rozpustí a na žampionech se objeví stopy po grilování.

Nalámané okurky se sezamovými semínky

Pokud nevíte, co uvařit na piknik, zkuste všechny překvapit předkrmem s rozbitou okurkou. Určitě jste už o tomto originálním asijském pokrmu slyšeli.

Složení:

malé okurky – 4-5 ks.
cukr – 1 lžička
sůl – 1,5 lžičky.
sezam – 1 polévková lžíce. l.
koriandr podle chuti

jablečný ocet – 2 polévková lžíce. l.
sójová omáčka – 1 lžička
česnek – 2 stroužky
sezamový olej – 1 lžička.
chilli paprička – podle chuti

Příprava:

Okurky omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Neměly by být moc malé, protože křupání potřebujeme uchovat v hotovém pokrmu.
Okurky zakryjte potravinářskou fólií nebo je zabalte do plastového sáčku. Na okurky lehce naklepejte paličkou nebo válečkem, dokud nepustí trochu šťávy.
Okurky dejte do mísy, posypte solí a cukrem, promíchejte a dejte na půl hodiny do lednice.
Česnek prolisujeme a smícháme s octem, sójovou omáčkou a sezamovým olejem. Chilli papričku nakrájejte na tenké plátky a přidejte také do dresingu.
Smažte sezamová semínka na pánvi, dokud nebudou cítit ořechy.
Přidejte okurky do omáčky. Dejte do lednice marinovat další půl hodiny.
Nasekejte čerstvý koriandr. Vyjměte téměř hotový předkrm, smíchejte s koriandrem a podávejte.
Rozdrcené okurky posypeme opraženými sezamovými semínky a podáváme.

Okurky jsou neobvyklé, s jasně nasládlou chutí. Pokud máte rádi pikantní, klidně do marinády přidejte červenou nebo zelenou omáčku Tabasco.

Hummus se zeleninou

Toto klasické orientální jídlo bude vynikajícím předkrmem na piknik. Hummus si můžete koupit hotový v obchodě nebo si ho vyrobit sami. Přestože existuje mnoho receptů na toto jídlo, zkuste ho nejprve uvařit tradičně. Můžete upravit množství surovin, pikantnost hummusu a dokonce i jeho konzistenci.

Složení:

suchá cizrna – 300 g
sezam – 80-100 g
kmín (jeera) – 0,5 lžičky.
kari – špetka
česnek – 3 stroužky
citronová šťáva – 1-2 polévkové lžíce. l.
olivový olej – 2-3 lžíce. l.
sůl podle chuti
mrkev, okurka, paprika, celer, rajčata, zelená cibule, citron, petržel – k podávání

ČTĚTE VÍCE

Musím ořezávat vršky červeného rybízu?

Příprava:

Cizrnu omyjeme a namočíme na 12 hodin.
Vodu slijte a přidejte čerstvou. Cizrnu přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 2 hodiny.
Vývar nalijte do hrnečku a odstavte, budete ho potřebovat.
Kmín a kari smažte na suché pánvi asi 2 minuty, dokud se neobjeví lehká příjemná vůně.
Nyní smažte sezamová semínka na stejné pánvi dozlatova. To vám zabere asi 2-3 minuty. Sezamová semínka ochlaďte a umelte v mlýnku na kávu.
Česnek nasekáme nadrobno.
Do mixéru dejte koření, sezamová semínka, česnek, olivový olej a sůl. Brousit.
Do mísy mixéru postupně po malých porcích přidávejte uvařenou cizrnu. Pravidelně přilévejte vývar z cizrny. Měli byste získat měkké a hladké pyré.
V případě potřeby hummus ještě trochu dosolte a přidejte citronovou šťávu. Znovu dobře prošlehejte.
Hummus dejte do misky a zalijte olivovým olejem.
Před podáváním omyjte a nakrájejte syrovou zeleninu. Mrkev, okurky, papriky a celer nakrájíme na nudličky, rajčata a citrony na plátky.
Doprostřed misky postavte misku s cizrnou a kolem ní krásně naaranžujte zeleninu, bylinky a chleba.

Místo hummusu můžete udělat libovolné husté omáčky. Například guacamole, sýrový nebo tvarohový dip, domácí kečup, krevetová omáčka nebo játrová paštika.

Šneci z listového těsta se slaninou

Miniaturní křupaví šneci připravení podle našeho receptu ozdobí každý sváteční stůl v přírodě. Jsou velmi podobné malým pizzám, což znamená, že můžete použít jakoukoli polevu. Nabízíme vlastní verzi: slaninu s rajčatovou omáčkou.

Složení:

droždí z listového těsta – 500 g
slanina – 200 g
kuřecí vejce – 1 ks.
rajčatová omáčka nebo kečup – 300 ml
mouka na posypání stolu – 100 g
parmazán – podle chuti
zelené podle chuti

Příprava:

Stůl lehce pomoučněte a listové těsto rozválejte na vrstvu širokou 5–7 mm.
Namažte obrobek omáčkou, rozložte proužky slaniny tak, aby nezůstal žádný volný prostor.
Těsto se slaninou zabalíme do rolády.
Roládu nakrájejte na věžičky vysoké 2 cm, lehce přitlačte dlaní a položte na plech.
Rozklepněte vejce a potřete jím mini pizzy.
Troubu předehřejeme na 200°C, šneky pečeme 20 minut.

Připravené horké šneky položte na misku, posypte strouhaným sýrem a ozdobte bylinkami. Mini-pizzy jsou jemné, šťavnaté, rozplývající se v ústech.

Crostini se šproty

Jediný pohled na italský předkrm crostini vám vyhládne. Pokud stále nevíte, co můžete rychle uvařit venku a naservírovat to na stůl, aby to vypadalo slavnostně, dejte na naši radu!

Složení:

bageta – 7-8 kusů
olivový olej – podle chuti
šproty – 1 sklenice
smetanový sýr – 150-200 g
rajčata – 2 ks.
cibule – 0,5 ks.
česnek – hřebíček 1
zelené podle chuti

Příprava:

Bagetu nakrájejte a plátky opečte z obou stran na olivovém oleji do zlatova.
Stroužek česneku rozpůlíme a nastrouháme kousky bagety.
Chleba potřete smetanovým sýrem.
Na každé crostini položte kousek ryby.
Rajčata nakrájíme na plátky a cibuli na kolečka a ozdobíme jimi crostini.

Klobásy plněné grilovaným sýrem

Zde je další svačina, kterou si můžete připravit venku. Recept je jednoduchý a nezabere mnoho času a úsilí. Klobásy se sýrovou náplní je vhodné smažit na grilu nebo grilu nebo péct v troubě. I na běžné pánvi bude výsledek vynikající.

Složení:

klobásy – 500 g
sýr – 350 g
rostlinný olej – podle chuti
zelená cibule – podle chuti

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho lze syrové řízky skladovat v mrazáku?

Příprava:

Odstraňte fólii z klobás.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Udělejte podélný řez na každém z párků (ne na doraz).
Párky naplníme sýrem. Položte na vymaštěný plech nebo pánev.
Smažíme 5-7 minut, opatrně otáčíme ze strany na stranu, aby náplň nevytekla. Párky by měly být zlaté a sýr by měl být roztavený.
Položte předkrm na talíř a posypte zelenou cibulkou.

Párky podávejte s oblíbenými omáčkami: kečupem, hořčicí nebo sýrem.

Šunkové závitky s jablkem a parmazánem

Co můžete uvařit bez použití sporáku nebo grilu a vzít to s sebou ven? Zkuste podávat lahodné rohlíky s prosciuttem jako předkrm, vynikající italskou šunkou, která se hodí k ovoci a sýrům.

Složení:

prosciutto – 100 g
parmazán – 100 g
jablka – 1 ks
rukola – 70 g
černý pepř – podle chuti

Příprava:

Pro recept použijte nejtenčí plátky prosciutta. Prodávají se ve velkých supermarketech.
Sýr nakrájíme na tenké kostičky, jablko na plátky. Rukolu omyjeme a osušíme.
Na každý kousek šunky položíme jablko a sýr a poklademe lístky rukoly.
Prosciutto srolujte do válečků, položte je na talíř a lehce posypte černým pepřem.

Závitky lze plnit i plátky rajčat a okurek, krevetami a kuřecími prsíčky, sýrem brie a mozzarellou. Pro pikantnost přidejte dovnitř šalvěj nebo rozmarýn a pro sílu předkrm zajistěte špejlí.

Předkrm se sleďem a vejcem na chlebu

Tousty na černém chlebu se sledě a vejcem jsou opravdovou lahůdkou. Předkrm je velmi jednoduchý na přípravu, vždy jej lze doplnit libovolnými bylinkami, cibulí a chléb je třeba nejprve namazat tenkou vrstvou majonézy.

Složení:

černý chléb – 7 kusů
filet ze sledě – 300–400 g
kuřecí vejce – 2 ks.
kopr – podle chuti
rostlinný olej – podle chuti

Příprava:

Uvařte vejce.
Z chleba vykrajujte pomocí vykrajovátka malá kolečka.
Chléb smažte v rostlinném oleji z obou stran do zlatohněda.
Filet ze sledě nakrájíme na plátky. Položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej nebo marinádu.
Vychladlá vejce nakrájíme na plátky.
Na krutony položte kousek sledě a plátek vejce. Ozdobte snítkou kopru.
Místo chleba si můžete vzít vařené brambory nakrájené na kulaté plátky. Další možností občerstvení je nakrájet vejce, smíchat s nastrouhaným sýrem a česnekem a poté namazat na krutony. Navrch dejte sleď a bylinky.

Marinovaný sýr feta s bylinkami

Marinování sýra v olivovém oleji s aromatickými bylinkami je dobrý nápad na piknik. Tento sýr lze podávat jako samostatný předkrm, používá se do salátů a na sendviče.

Složení:

feta – 200 g
extra panenský olivový olej – 150 ml
provensálské bylinky – 1 lžička.
rozmarýn – podle chuti
tymián – podle chuti
česnek – 2 stroužky
vločky červené papriky – 0,5 lžičky.
uzená paprika – 0,5 lžičky.
citronová kůra – podle chuti
černý pepř – 7-8 ks.

Příprava:

Fetu nakrájíme na kostičky.
Odstraňte kůru z citronu pomocí jemného struhadla.
Česnek nakrájíme na tenké plátky.
Nasekejte trochu rozmarýnu a tymiánu.
Nádobu na moření důkladně opláchněte a osušte. Vložte do ní kostky fety, střídavě s česnekem, citronovou kůrou, paprikou, novým kořením, provensálskými bylinkami, rozmarýnem a tymiánem.
Bylinkový sýr zalijte olivovým olejem.
Sklenici pevně uzavřete a dejte přes noc do lednice.

ČTĚTE VÍCE

Co přidat do jezírka, aby voda nezelenala?

Ten je skvělým předkrmem k vínu a olej z něj pak lze použít k úpravě salátů. Důležitým bodem je, že do marinády není třeba přidávat sůl, protože feta je již osolená. Stejným způsobem můžete marinovat sýr feta a sýr Adyghe.

Slaná cherry rajčata s česnekem a bylinkami

Malá cherry rajčata se snadno konzumují a rozhodně stojí za to vzít si s sebou na piknik. Nabízíme vám rychlý recept na solená rajčata. Lze je podávat samostatně nebo použít na jednohubky.

Složení:

cherry rajčata – 600-700 g
sůl – 2 polévková lžíce. l.
česnek – 0,5 hlavy
zelenina – kopr, petržel, koriandr, bazalka atd.
citronová šťáva – 1 polévková lžíce l.

Příprava:

Rajčata omyjte a do každého propíchněte párátkem.
Zeleninu a česnek nakrájíme nadrobno. Z citronu vymačkejte šťávu.
Umístěte rajčata do silného plastového sáčku. Přidejte sůl, citronovou šťávu, bylinky a česnek.
Sáček zavažte a obsah dobře promíchejte.
Nechte třešně při pokojové teplotě 2-3 hodiny, dokud nepustí šťávu.
Pikantní rajčata lze podávat, ale je lepší je nechat přes noc v lednici.

Nyní, když myslíte na večeři venku, nebude problém, co připravit jako svačinu. „Raně zrající“ solená cherry rajčata podávejte s vařenými bramborami, masem a rybami.

Bruschetta s tuňákem a kapary

Křupavý aromatický chléb a navrch lahodný šťavnatý tuňák, kapary a rukola. Nejde jen o sendvič, ale o tradiční italskou svačinku – bruschettu.

Ingredience na bruschettu:

žitný chléb – 4 kusy
konzervovaný tuňák v oleji – 150 g
kapary – 2 polévková lžíce. l.
česnek – 1-2 stroužky
cherry rajčata – 4 ks.
rukola – podle chuti
černý pepř – podle chuti

Příprava:

Chleba osušíme z obou stran na suché pánvi nebo grilu do zlatova.
Potřeme krutony česnekem.
Tuňáka rozmačkáme vidličkou a položíme na chleba.
Bruschettu ozdobíme kapary a rukolou. Posypte černým pepřem.

Pro zpestření můžete místo žitného chleba použít italskou ciabattu nebo francouzskou bagetu.

Plněné papriky s ricottou, rajčaty a olivami

Miniaturní plněné papriky připravené podle tohoto receptu vypadají jako stvořené na venkovní svačinu. Přímo na pikniku můžete papriky nacpat libovolnou náplní: avokádovou pěnou, paštikou nebo tykvovým kaviárem.

Ingredience na předkrm:

malé papriky – 6 ks.
cherry rajčata – 300 g
ricotta – 250 g
zelené olivy – 50 g
česnek – 3 stroužky
bazalka – malý svazek
citronová kůra – 0,5 lžičky.
oregano – podle chuti
sůl podle chuti

Příprava:

Papriky nakrájejte na poloviny a dobře omyjte. Odstraňte semena, ale nechte stonky.
Rajčata nakrájíme na kostičky, olivy na kolečka. Odstraňte kůru z citronu pomocí struhadla. Bazalku a česnek nasekáme nadrobno.
Smíchejte ricottu s rajčaty, olivami, kůrou, bazalkou a česnekem a přidejte sůl.
Papriky naplníme náplní a posypeme oreganem.

S tak rozmanitými recepty na piknikové občerstvení se rozhodně nemusíte starat o menu, než vyrazíte do přírody. Využijte naše recepty a určitě zapojte svou kulinářskou fantazii!

Odpočinek v přírodě: recepty na sendviče na piknik

Zatímco se kebab opéká na grilu, vaše chuť k jídlu může pořádně zabrat. To je skvělá záminka k svačině něčeho přiměřeně sytého.

Občerstvení na sváteční stůl od Julie Vysotské

Bez ohledu na příležitost nesmí na svátečním stole chybět občerstvení. Je vhodné je podávat, když hlavní jídla ještě nejsou hotová nebo když hosté

ČTĚTE VÍCE

Je možné pít olej z černého kmínu s jídlem?

Piknik je skvělou příležitostí k duševní relaxaci v přírodě s přáteli a rodinou. Aby se všichni nejen pobavili, ale také chutnali, připravili redaktoři „Jíst doma“ velký výběr pochutin a pochutin. Snažili jsme se shromáždit nejrůznější recepty na jednom místě, aby si každý určitě našel to své. Doufáme, že jste byli spokojeni! Vyberte si nápady, které se vám líbí, inspirujte se a experimentujte.

Italské lilkové rolky

Doporučujeme připravit známý pokrm s náplní se středomořskými tóny. Rozdrcené těstoviny jsou tak chutné, že je těžké odolat pokušení je hned sníst! Podrobný recept.

Falafel v pita s hlávkovým salátem a rajčaty

Falafel je dobrou alternativou k masovému řízku, lze jej podávat s omáčkou z tahini pasty s přídavkem citronové šťávy a koření. Podrobný recept.

Cibulové kroužky

Tato svačina je vhodná pro přátelská setkání doma i mimo město. Dokonce i ti, kteří nemají rádi cibuli, si pochutnají na jídle, protože kroužky jsou velmi chutné a křupavé. Podrobný recept.

Lavash a la khachapuri gril

Pokud se chystáte na piknik, nezapomeňte si přinést pár plátků pita chleba a jednoduchou tvarohovou náplň v nádobě. Nasbíraná svačina okamžitě odletí! Podrobný recept.

Pečená játrová paštika s houbami

Jemná játrová paštika se hodí k jakémukoli chlebu nebo placce. Vezměte si ho s sebou ven na vydatnou svačinu. Podrobný recept.

Pita s kuřecím masem, paprikou a slaninou

Pokud vám zbyde prázdninové kuře a nevíte, co s ním, proměňte zbytky v báječnou svačinu. Chuť pokrmu zvýrazní omáčka z hořčice a uzené papriky, pikantní chuť dodá červený vinný ocet. Podrobný recept.

Suluguni rolky se sýrem feta

Předkrm plněný srbským sýrem se hodí nejen na jídelní stůl, tento aromatický sýrový pokrm se bude hodit i na piknik. Než půjdete ven, vložte rohlíky do nádoby a dejte je na hodinu do lednice. Podrobný recept.

Mini patrové dorty

Mini koláče z listového těsta lze připravit s jakoukoli náplní. Nabízíme recept na italské motivy: s mozzarellou, pestem a rajčaty. Podrobný recept.

Kuřecí roláda s paprikou

Důstojná alternativa klobásy. Rychlý, ekonomický a snadný recept na kuřecí zábal. Můžete použít prsní maso, ale šťavnatější roláda je z celého ptáčka. Připravte si svačinu předem a určitě vám pomůže na pikniku. Podrobný recept.

Svačinový dort se sušenými rajčaty, olivami a špenátem

Nevšední chlebová improvizace, kterou lze připravit na sváteční stůl. Skvěle se bude hodit ke grilovaným rybám nebo masu. Podrobný recept.

Guacamole

Mexický avokádový dip, vydatný vegetariánský předkrm, se hodí k kukuřičným tortilám, sušenkám a zeleninovým tyčinkám. Podrobný recept.

Jarní závitky s lososem

Dopřejte svým přátelům toto oblíbené asijské občerstvení. Před použitím nezapomeňte rýžový papír namočit do vody, aby byl měkký a poddajný. Podrobný recept.

Galette s vejcem, sýrem a cibulí

Přípravu galetek zvládne i kuchař začátečník. Univerzální těsto lze kombinovat s jakýmikoli náplněmi, ale vařená vejce s mladou cibulkou a bylinkami jsou ta nejletnější varianta! Podrobný recept.

Zeleninový salát “Tři zelí”

Nejlepším doplňkem grilování je čerstvý zeleninový salát. Místo obvyklého duetu okurek a rajčat doporučujeme připravit různé zelí s mrkví a zeleným hráškem. Podrobný recept.

Sendviče “Jaro”

Světlé sendviče potěší vaše přátele a rodinu svým neobvyklým vzhledem. Tuto pochoutku lze snadno vyrobit doma a vzít si ji s sebou na procházku nebo výlet. Podrobný recept.

ČTĚTE VÍCE

Jak levandule ovlivňuje krevní tlak?

nadívané houby

Pro přípravu plněných hub je lepší použít žampiony s velkými kloboučky. Předkrm ozdobte zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami. Podrobný recept.

Rohlíky se salátem

Sáčky s chlebem pro tento recept lze naplnit jakýmkoli salátem, který máte nejraději. Představ si! Podrobný recept.

Elementární koláč s mladým zelím

Vynikající domácí koláč s mladým zelím bude obzvláště dobrý venku s horkým čajem. Podrobný recept.

Pěna z pečené řepy

Jednoduchá na přípravu, ale velmi originální pomazánka s pečenou řepou, tvarohem, bylinkami a vlašskými ořechy. Podrobný recept.

Nakládané okurky

Rychlý recept na lehce slané okurky v sáčku. Budete potřebovat listy rybízu, kopr, křen a česnek. Můžete ho podávat na stůl za 3 hodiny! Podrobný recept.

Bramborové sušenky se sýrem a provensálskými bylinkami

Vyberte si tvar řezu podle svého uvážení: čtverce, kosočtverce, kruhy. Pokud těsto vyválíte velmi tence, budou sušenky křupavější. Postačí jakýkoli sýr. Podrobný recept.

Nafouknuté uši s petrželovým pestem

Chuť k jídlu povzbudí předkrm z listového těsta bez droždí s piniovými oříšky a omáčkou pesto. Takové pečivo lze připravit i jako čajovou pochoutku pro ty, kteří nemají rádi sladké. Podrobný recept.

Pečená kukuřice

Kukuřice se obvykle vaří, ale pečený klas s olivovým olejem a paprikou je ještě chutnější. Podrobný recept.

Česnekový mazanec s mozzarellou

Aromatický domácí mazanec s česnekem, mozzarellou a bylinkami doplní čerstvé zeleninové saláty, smažené kuře nebo grilované maso. Podrobný recept.

Zapečená aromatická cuketa

Pečená zelenina je vždy vynikající! Představujeme jednoduchý a rychlý způsob přípravy cukety s parmazánem, bylinkami a sušeným česnekem. Podrobný recept.

Květák v těstíčku

V přírodě při čekání na vaření masa bude velmi příjemné mlsat křupavý květák v těstíčku v perlivé vodě. Podrobný recept.

Pečený losos rie

Riet je dědictvím francouzské kuchyně. Od paštiky se liší tím, že nemá jednotnou hladkou konzistenci, ale hrubší vláknitou texturu. Podrobný recept.

Sýrové a tvarohové copánky

Tyto pletené tyčinky si užijí dospělí i děti. Podáváme místo běžného chleba. Podrobný recept.

Středomořská tortilla z tuňáka

Placky s tuňákem z konzervy, olivami, červenou cibulí a rajčaty jsou šťavnaté i bez další omáčky. Podle libosti přidejte zeleninu. Podrobný recept.

Svačinové koláče s bylinkami

Tyto nádherné malé koláče jsou prostě dar z nebes na venkovní piknik. V náplni se k sobě hodí různé druhy zeleniny a smetanový sýr s parmazánem dodá pečivu jemnou a pikantní chuť. Podrobný recept. Děkujeme všem autorům za skvělé recepty a tipy. Kéž je slunečné počasí a piknikové pochoutky budou určitě chutné!

Léto se blíží: výběr receptů na lehké saláty na piknik

Jak skvělé je jít na chatu nebo na piknik s velkou skupinou! Mnoho lidí celou zimu sní o sezení u ohně a obdivování krásného

Domácí limonády: 20 receptů z Jíst doma

V horkém letním dni toužíte především po svěžesti a chladu. V této době jsou nenahraditelné vitamínové limonády s oblíbenými lesními plody a ovocem. Rozmanitost