Jaké bobule se kombinují s červeným rybízem v kompotu a džemu?
Letos mám velkou úrodu červeného rybízu. Celou první polovinu léta téměř každý den drobně pršelo a díky tomu červený rybíz krásně rostl. Minulé roky jsem neměl tak hojnou úrodu červeného rybízu, ale dělal jsem kompot a marmeládu jen z červeného rybízu a dělal jsem docela dost sklenic a kompotů a marmelád, takže jsem chtěl zpestření: přidat k červenému rybízu další bobule novou chuť. Zajímalo by mě, z jakých bobulí děláte kompot a džem z červeného rybízu, aby byl kompot i džem velmi chutný?
S jakými bobulemi je nejlepší udělat jahodový džem, aby bylo možné připravit lahodný džem na zimu?
S jakými bobulemi je nejlepší vařit jahodový kompot, abyste získali lahodný kompot na zimu?
komentovat
K oblíbeným
11 odpovědí:
Bulb osaurus [461K]
4 года назад
Červený rybíz je chutná bobule, ale má nevýhody – je to kyselá bobule a má tvrdá semena.
U kompotu nejsou semínka tak důležitá a červený rybíz lze dát dohromady s větvičkami, ale na marmeládu nebo želé použijeme pouze šťávu z červeného rybízu.
Při přípravě se červený rybíz nejlépe hodí ke sladkým druhům bobulí a ovoce.
Mezi ovocem bych poznamenal „neutrální“ jablka a hrušky. Červený rybíz a meruňky se k sobě hodí.
Z bobulí bych navrhoval použít černý rybíz, lesní jahody a samozřejmě borůvky s červeným rybízem.
Při použití červeného rybízu musíte samozřejmě dodržovat „zlatou střední cestu“, aby se chuť jen zlepšila, ale nezkysla.
systém vybral tuto odpověď jako nejlepší
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Corel painter [262K]
Před 5 lety
Obvykle dělám šťávu z červeného rybízu pomocí odšťavňovače a pak v zimě sklenici otevřu a šťávu naliju do dalších sklenic tak, aby byla sklenice do poloviny naplněná šťávou a do sklenice přidám krystalový cukr, pak dobře promíchám a vložím lednice. Takto získám želé z červeného rybízu. Na tuto metodu jsem přišel sám, protože v létě na vesnici nemám sklep a jen dvě lednice: velkou a malou a přípravy vyžadují skladování na chladném místě, abych ušetřila místo v lednici a z důvodu úspory místa při přepravě v autě vyrábím pouze šťávu z červeného rybízu, která neobsahuje vůbec žádný cukr. Dříve jsem dělala kompot z červeného rybízu s přídavkem černého rybízu, bílého rybízu a mám i keřík s fialovým rybízem – bobule jsou téměř černé barvy s fialovým nádechem – jedná se o druh červeného rybízu.
Červený rybíz můžete také kombinovat s angreštem, malinami, třešněmi, jahodami a dokonce i jablky, švestkami a hruškami.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Marin a Volog ano [322K]
4 года назад
Miluji čerstvý červený rybíz, ale nelíbí se mi tato jedna bobule v kompotu nebo džemu.
V kompotu se kombinuje červený rybíz s černým rybízem a malinami.
Pokud vyrábíte ovocnou šťávu, můžete přidat brusinky a brusinky s červeným rybízem.
Červený rybíz se bude hodit k jablkům a aronie v kompotu.
Na vaření uvařím červený rybíz s černým rybízem v poměru 1 ku 1 (na 1 litr červeného rybízu přidám 1 litr černého). Ale budete potřebovat hodně cukru, protože obě bobule jsou kyselé. Na 2 litry bobulí dávám asi 4 kg cukru (vždy podle chuti, záleží na druhu bobulí, pokud jsou bobule sladké, tak cukru méně). Potřebujete 1 litr vody.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
4 года назад
Doporučuji vyzkoušet džem z červeného rybízu s pomerančem. Na 3 kg stačí pár pomerančů. Rozmixují se na kaši a přidají se do vroucího sirupu. Poté trochu povařte a džem je hotový. Mimochodem, místo pomerančů můžete přidat i citron – citrusy a červený rybíz se k sobě skvěle hodí.
Ale jak jsem pochopil, bavíme se o těch bobulích, které rostou v našem regionu. V tomto případě bych doporučil zkusit uvařit červený rybíz s malinami – je to dvojnásob zdravé a velmi chutné. Touto kombinací mi často dělá radost moje maminka. Receptů na takový džem je mnoho – my používáme ten nejjednodušší. Nejprve uvařte maliny smíchané s cukrem a teprve poté přidejte červený rybíz. Tyto bobule můžete okamžitě vařit společně. Černý rybíz a angrešt se hodí k malinám a červenému rybízu. Ukazuje se, že je to lahodný sortiment. Maliny a rybíz se berou napůl, angrešt napůl. Toto je hlavní podmínka, která musí být dodržena. Nebo se můžete omezit pouze na červený a černý rybíz – to je také vynikající.
Obecně existuje mnoho receptů na přípravu červeného rybízu. Můžete vyrobit nejen džem a kompot, ale také želé a džem, a jen zmrazit. Tak tahle bobule je výborná – zdravá a chutná.
V létě potěší sladkými bobulemi. Pokud jste nejedli čerstvý rybíz se zakysanou smetanou a cukrem (práškovým cukrem), tak to určitě vyzkoušejte.
Není nic jednoduššího než tento recept. Míchat můžete všechny druhy rybízu, čerstvé jahody, maliny nebo jiné bobule. Omyjeme je, dáme do mísy, lehce prohněteme, přidáme 2 lžíce zakysané smetany a 1 lžičku cukru (moučkového cukru). Tento lehký dezert znají mnozí z dětství.
Červený, bílý a černý rybíz roste v mnoha letních chatách v Rusku. Používá se k výrobě zavařenin, marmelád, želé a pečiva.
Kombinuje se s dalšími zahradními a lesními plody v různých dezertech. Dá se dát do tvarohu, kaše i zmrzliny.
Níže najdete několik jednoduchých receptů s rybízem. Když vaříte něco s rybízem, přidejte koření „Idigo“.
Jaké koření se hodí k rybízu?
Toto koření zvýrazní chuť rybízu.
Badian, zázvor, máta, muškátový oříšek, kardamon, karafiát, kmín и šafrán lze přidat do džemu, nápojů nebo pečiva s rybízem.
Dezerty s rybízem budou ještě chutnější, pokud přidáte: skořice, kokosové vločky, moučkový cukr и kakaový prášek.
Pokud se rozhodnete upéct listové těsto, koláč, košíčky nebo tvarohový kastrol s rybízem, nezapomeňte na bylinky a koření.
Vanilkový cukr dodá vašim kulinářským výrobkům jemnou vanilkovou chuť.
Zdravotní přínosy rybízu
Užitečné jsou nejen bobule rybízu, ale i listy. Bobule rybízu se na zimu zmrazují nebo zavařují.
Listy rybízu se suší přirozeně a vaří se s čajem. V listech a bobulích rybízu tak zůstávají všechny užitečné látky po celý rok. Rybíz je považován za tonikum a protizánětlivé činidlo.
Je bohatý na vitamín C. Dále obsahuje vitamíny E, K, B, PP. Dále železo, zinek, draslík, sodík, betakaroten, vápník, fosfor, hořčík, pektiny, organické kyseliny, silice, flavonoidy, fytoncidy a další.
Rybíz pomáhá při nachlazení. Posiluje imunitní systém, ničí patogenní bakterie, zmírňuje horečku, urychluje rekonvalescenci.
Chutná bobule je vhodná pro dietní výživu, protože obsahuje hodně zdravé vlákniny a málo kalorií.
Recept na smoothie z černého rybízu
Do smoothie můžete použít jakýkoli rybíz. Smíchejte všechny druhy rybízu.
Rybíz – 200 g
Mléko – 0,5l
Cukrový prášek – 1 polévková lžíce.
Rybíz omyjeme. Vložte rybíz, mléko a moučkový cukr do mixéru.
Vše vyšleháme. Podávejte ve sklenici.
Mléčný koktejl s rybízem
Tento sladký koktejl si v horkém letním dni jistě vychutnají dospělí i děti.
Mléko – 1l
Smetanová zmrzlina – 200 g
Banán – 1 kus
Rybíz – 100 g
Kokosové vločky – Na ozdobu
Rybíz omyjeme, banán omyjeme a oloupeme. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru. Koktejl nalijte do sklenice a ozdobte kokosem.
Recept na tvarohový nákyp s rybízem
Na sladký letní pudink můžete použít tvarohovou nebo tvarohovou hmotu.
Tvaroh – 500 g
Slepičí vejce – 4
Vanilkový cukr – 1 balení
Máslo – 50 g
Krupice – 70 g
Cukr – 300 g
Černý rybíz – 300 g
Rozpusťte máslo, lžíci si nechte na vymaštění pánví.
Oddělte žloutky od bílků.
Tvaroh protřete přes síto, dokud nebude homogenní, tvarohový pudink s černým rybízem tak bude vzdušný.
Tvaroh, žloutky, máslo, vanilkový cukr a 100 g běžného cukru smícháme v míse. Pozor, tvarohová hmota je většinou již sladká, takže do ní není třeba přidávat cukr nebo množství snižte.
Přidejte 50 g krupice a dobře promíchejte stěrkou. Bílky ušlehejte do silné nadýchané pěny.
Jemně vmícháme bílky do těsta, aby si směs zachovala vzdušnost.
Rybíz opláchněte. Osušte hrst rybízu a přidejte do tvarohového těsta. Jemně stěrkou promícháme, aby bobule nepraskaly a nepustily šťávu.
Formičky vymažte máslem a vysypte krupicí, přebytky vyklepejte. Tvarohovou směs rozdělte do 6 forem.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 25 minut.
Zatímco se pudinky pečou, rozšleháme v mixéru rybíz se zbylým cukrem, nalijeme do naběračky a za stálého míchání přivedeme k varu, aby se směs nepřipálila. Omáčku necháme mírně vychladnout. Můžete ji protřít přes síto, díky čemuž bude omáčka homogennější.
Rybízovou omáčku lze připravit předem a uchovávat v lednici ve sklenici s víčkem.
Teplý pudink z černého rybízu podávejte se lžící rybízové omáčky navrch.
Recept na domácí jogurtovou zmrzlinu
K výrobě domácí zmrzliny budete potřebovat zmrzlinovač.
Černý rybíz – 400 g
Jogurt bez přísad – 250 g
Banán – 1 kus
Med – 50 g
Plody černého rybízu vložte do hrnce se silným dnem, přiveďte k varu a vařte na středním plameni 5–10 minut. Pokud použijete mražené bobule, měly by se úplně rozpustit a uvolnit šťávu.
Uvařené bobule opatrně protřeme sítem tak, aby zbylo přibližně 250 gramů rozmačkaného pyré.
Banán umelte v mixéru, přidejte jogurt, med a nastrouhaný rybíz. Vše důkladně promícháme a dáme do zmrzlinovače.
Po uvaření ve zmrzlinovači nalijte do formiček a vložte na několik hodin do mrazáku, dokud směs zcela nezmrzne. Pokud nemáte žádné formičky, můžete použít běžnou plastovou nádobu. Hotovou zmrzlinu můžeme podávat s čerstvým rybízem.
Recept na džem z černého rybízu
Aby rybíz nezmizel, udělejte z něj džem a džemy s pektinem. Pektin je přírodní rostlinné zahušťovadlo. Idigový pektin je vhodný k výrobě džemu. Vše je popsáno o jeho prospěšných vlastnostech zde.
Složení:
Černý rybíz – 1 kg
Cukr – 1 kg
Pektin — 1 sáček
Příprava bobulí. Odstraňte stonky a větve, poté rybíz důkladně omyjte. Poté nalijte do mísy a přidejte cukr. Poměry cukru a bobulí jsou 1 ku 1.
Bobule a cukr důkladně rozmixujte pomocí mixéru. Poté nechte vařit na mírném ohni. Po 5 minutách, jakmile se marmeláda trochu rozvaří, přidáme zahušťovadlo a dobře promícháme. Směs přivedeme k varu, dále vaříme na mírném ohni za postupného míchání dalších 10 minut.
Výsledkem je hustá marmeláda díky pektinu. Horkou směs nalijte do sklenic a zavařte.
Přihlaste se k odběru našich účtů na sociálních sítích:
- Každý den nové recepty a recenze.
- Aktuální informace o slevách a nových produktech.
- Zúčastněte se soutěží a získejte ceny.
