Celá paleta existujících ředkviček je rozdělena do tří poddruhů podle původu kulturních forem.
Jedná se o ředkev (evropská), čínská ředkev (lobo), Japonská ředkev (daikon). Tento článek se zaměří na ředkvičku, neboli evropskou ředkev.
Kultura ředkviček je velmi stará, stará více než 5000 let, je to jedna z nejstarších zelenin.
Ředkev je bylinná rostlina z čeledi Brassica. Patří do skupiny stolní kořenové zeleniny. Obvykle se dělí na dva typy, letní a zimní, protože neexistuje žádná přirozená doba odpočinku. Časně zrající odrůdy jsou klasifikovány jako letní a pozdní odrůdy jsou klasifikovány jako zimní dvouletky. Kořenová zelenina je masitá, kulatá nebo podlouhlá. Barva je bílá, červená, fialová, růžová, žlutá, černá atd. Nejoblíbenější a nejrozšířenější jsou odrůdy s bílou barvou kořene pro letní odrůdy a černou pro zimní odrůdy.
Minimální požadavky na pěstování ředkviček
Semena klíčí při 2-3 °C, ale optimální teplota je 20 °C, i když je kultura považována za mrazuvzdornou. V tomto případě se sazenice objeví 5 dní po výsevu. Snesou mrazy do -3 °C, dospělé rostliny do -5 °C. Pro růst rostlin a tvorbu plodin je optimální mírně teplá teplota 16-20 °C.
“Černá ředkev roste dobře na jakémkoli typu půdy, ale preferuje hlinitou nebo písčitou hlínu s neutrální reakcí a vyžaduje pravidelné poskytování vláhy.”
Jak se kořenová plodina vyvíjí, zvyšuje se potřeba vody. Při nedostatku vláhy rostou okopaniny ochablé, s dutinami a nadměrně ostré. I krátkodobé vysušení půdy snižuje výnos. Optimální vlhkost půdy při pěstování ředkvičky je 75-80%.
Letní ředkev
Nejlepšími předchůdci černé ředkve při výsadbě jsou mrkev, brambory, okurky, rajčata, luštěniny a zelená zelenina (kromě zelí). Po sklizni předchůdce se půda zpracuje do hloubky 5-7 cm, na podporu klíčení plevelea po 2 týdnech – hlavní zpracování půdy do hloubky 25 cm Spolu s orbou v případě potřeby přidejte organickou hmotu (3 kg/m²), chlorid draselný a superfosfát (po 30 g/m²). Na jaře se půda urovná aplikací dusíkatých hnojiv (síran amonný 30 g/m²). Semena letní ředkvičky se vysévají brzy na jaře.. Způsob setí je širokořádkový (45 cm) nebo řádkový (20+50, 20+20+50 cm). Výsevek osiva je 6-8 kg/ha. Když jsou plodiny ředkviček zahuštěny, provádí se bránění napříč řádky za účelem proředění. Během období růstu černé ředkve v případě potřeby kontrolují plevele a škůdce, uvolňují řádky a krmí je dusíkatými hnojivy. Sklizeň se provádí souběžně nebo výběrově, ve 2-3 dávkách, kdy okopaniny dosahují průměru minimálně 3 cm.Průměrný výnos je 15-20 t/ha. Na 10 tun sklizně odebere letní ředkev z půdy 50 kg dusíku, 20 kg fosforu a 50 kg draslíku.
Podle doby zrání se letní odrůdy ředkviček dělí na rané (do 50 dnů), střední zrání (50-70) a pozdní (více než 70 dnů). Hmotnost 1000 semen je 7-9 g, při vlhkosti 9% zůstávají semena životaschopná 4-6 let.
Ředkví zimní
Rostliny ozimé ředkvičky jsou na rozdíl od jiných plodin z čeledi Brassica méně náročné na úrodnost půdy.
Mezi minerální hnojiva pro předseťovou kultivaci patří N60 P60 K90.
Semena se vysévají v druhé polovině léta, kdy dny začínají mírně ubývat. V dřívějších termínech výsevu rostliny sesychají a později nemají čas vytvořit tržní kořenové plodiny. Typicky se zimní odrůdy znovu vysazují po sklizni raně dozrávajících odrůd: kopr, cibule, špenát, salát atd. Způsob setí je širokořádkový (45 cm) nebo řádkový (20+50 cm), výsevek je 4-5 kg/ ha. Hloubka výsevu je 2-3 cm, při zahuštění porostu ve fázi 1-2 pravých listů dochází k proředění bráněním napříč řádky. Po proředění by se hustota rostlin měla pohybovat v rozmezí 300-500 ks/ha. Když se v plodinách objeví plevel, je systematicky ničen.
Ozimá ředkev se sklízí pozdě na podzim, nejlépe však před mrazem, aby se okopaniny lépe skladovaly. Optimální skladovací teplota je 0-1 °C při vlhkosti vzduchu 80-90 %.
Podle doby zrání se ozimé ředkvičky dělí na rané (do 50 dnů), středně zralé (50-70), středně pozdní (více než 70-90) a pozdní (více než 90 dnů).
Profesionální semena černé ředkve „Carbon“ a další produktivní a chutnou kořenovou zeleninu můžete zakoupit přímo od výrobce na tržišti společnosti Gavrish – gavrish.shop
Přejeme vám skvělé úrody!
Anatoly Tsiunel, výzkumný pracovník v NIISOK
