Vážení členové fóra. Chci udělat fazolovou polévku podle Nastyina receptu. Poslala jsem manžela do obchodu a on místo červených fazolí koupil bílé fazole. Je možné nahradit červenou bílou? Jaký je rozdíl. A jak správně uvařit bílé fazole.
02 Feb 2012 12: 53
Gekzstella
Bílá se od červené liší na můj vkus k lepšímu – je jemnější a jemnější. Vždy vařím polévku s bílými fazolemi. A je tu malé tajemství: cibuli orestuji ve fazolové polévce na másle a zasypu ji trochou mouky, ještě trochu osmahnu a přidám do polévky. Snaž se!
02 Feb 2012 22: 51
Gekzstella
33 let
Novosibirsk
Děkuji moc za radu. Už jsem myslel, že mi nikdo neodpoví))
Re: Jaký je rozdíl mezi červenými a bílými fazolemi?
02 Feb 2012 23: 00
| Gekzstella napsal: |
| Vážení členové fóra. Chci udělat fazolovou polévku podle Nastyina receptu. Poslala jsem manžela do obchodu a on místo červených fazolí koupil bílé fazole. Je možné nahradit červenou bílou? Jaký je rozdíl. A jak správně uvařit bílé fazole. |
Jsou téměř stejné. Červená je masitější, bílá je světlejší. Mně víc chutná bílé fazole, ale náš dědeček má rád lobio z červených fazolí právě pro jejich masitost. Připravují se stejným způsobem. Pouze z bílých fazolí vývar nemění barvu, ale lehce zežloutne, zatímco z červených fazolí může být vývar kalně hnědý.
Fazole je lepší namočit přes noc do studené vody. Vezmeme 3x více vody.Fazole uvařím zvlášť (dusím do hotového), ke konci přidám cibuli a rajče a poté přidám do polévky podle chuti.
http://forum.say7.info/topic38608.html
Re: Jaký je rozdíl mezi červenými a bílými fazolemi?
03 Feb 2012 9: 51
Gekzstella
| *Světlana * napsal: |
| Jsou téměř stejné. Červená je masitější, bílá je světlejší. Mně víc chutná bílé fazole, ale náš dědeček má rád lobio z červených fazolí právě pro jejich masitost. Připravují se stejným způsobem. Pouze z bílých fazolí vývar nemění barvu, ale lehce zežloutne, zatímco z červených fazolí může být vývar kalně hnědý. Fazole je lepší namočit přes noc do studené vody. Vezmeme 3x více vody.Fazole uvařím zvlášť (dusím do hotového), ke konci přidám cibuli a rajče a poté přidám do polévky podle chuti. http://forum.say7.info/topic38608.html |
Páni, jak podrobná odpověď. Děkuji mnohokrát. Dnes udělám polévku s bílými fazolemi lima))) Určitě využiji všechny tipy. DĚKUJI.
03 Feb 2012 14: 27
Gekzstella
Ano, ještě jsem chtěla dodat o použití: bílá na polévku, červená na lobio. Vůbec si nepamatuji, že by lobio bylo vyrobeno z bílých fazolí.
05 Feb 2012 12: 02
Gekzstella
Vařil jsem to skryté))) Obecně se ukázalo, že je to velmi chutné) Ale nelíbilo se nám, že fazole byly příliš obrovské)) A tak. h bílé fazole jsou velmi dobré.
05 Feb 2012 18: 09
| goi napsal: |
| Ano, ještě jsem chtěla dodat o použití: bílá na polévku, červená na lobio. Vlastně si nepamatuji, že by lobio bylo vyrobeno z bílých fazolí. |
Někdy ano. V recenzích jsou i bílé fazole. Jen je zvykem používat červenou kvůli její masitosti. Ukazuje se to trochu bílé, ale stále chutné.
http://forum.say7.info/post2263636.html#2263636
| Gekzstella napsal: |
| Vařil jsem to skryté))) Obecně se ukázalo, že je to velmi chutné) Ale nelíbilo se nám, že fazole byly příliš obrovské)) A tak. h bílé fazole jsou velmi dobré. |
