Jaký produkt je nejlepší pro odstranění cholesterolu?

O tom, že vysoký cholesterol škodí zdraví, už asi slyšel každý. Navrhujeme, abyste pochopili, co je v zásadě cholesterol, proč musíte sledovat jeho hladinu a zda je veškerý cholesterol špatný.

Cholesterol je lipidová látka, která se podílí na důležitých procesech uvnitř těla: buněčných, hormonálních, trávicích a podílí se také na syntéze vitaminu D. Většinu cholesterolu si tělo vyrábí samo, část přichází s potravou. Vysoká hladina cholesterolu způsobuje ucpání cév a zvyšuje riziko srdečního infarktu nebo mrtvice. Proto se cholesterol dělí na takzvaný „špatný“ a „dobrý“. Špatný cholesterol vede ke vzniku kardiovaskulárních onemocnění a dobrý cholesterol zajišťuje správné fungování různých tělesných systémů.

Existují normální hladiny cholesterolu, které se liší v závislosti na pohlaví, věku a celkové fyzické kondici člověka. Odborníci doporučují začít přemýšlet o množství cholesterolu ve věku 30 let. Pokud je například pro muže ve věku 30 až 40 let norma 3,4-6,3 mmol/l a pro ženy 3,6-7 mmol/l, pak v příštích 10 letech budou tato čísla 3,8-6,9 a 3,9- 7,2, resp. Postupně – s věkem – se bude postava měnit a po 70 letech bude u mužů 4,5-7,3 a u žen 3,7-6,7 mmol/l.

Pokud testy prokážou zvýšenou hladinu cholesterolu, můžete to napravit správně zvolenou stravou, vzdáním se špatných návyků a přidáním pravidelné fyzické aktivity do denního režimu.

Doporučujeme nejen zařadit do jídelníčku potraviny snižující cholesterol a vyloučit potraviny zvyšující cholesterol, ale také obecně dodržovat zásady vyvážené stravy, která pomůže normalizovat hladinu cholesterolu v těle:

• Zeleninu přidejte ke každému jídlu, denní příjem zeleniny je 400-500 g
• Jezte potraviny bohaté na vlákninu
• Jezte ryby a mořské plody alespoň 3x týdně a omezte červené maso
• Přidejte do nabídky fermentované mléčné výrobky
• Omezte nebo odstraňte vše příliš tučné, průmyslové uzeniny, rychlé občerstvení, majonézu a kečup, sladkosti, omezte konzumaci bílého pečiva

CO JE ŠPATNÝ A DOBRÝ CHOLESTEROL?

Ve skutečnosti v našem těle neexistují dva různé cholesteroly – jsou to stejné organické látky. Ale jakou cestou se to bude ubírat: zda prospívat zdraví nebo mu škodit, záleží na dalších látkách – bílkovinách, sacharidech, aminokyselinách. Společně tvoří tzv. lipoproteiny, které jsou buď dobré, nebo špatné.

Dobrý cholesterol je lipoprotein s vysokou hustotou, zkráceně HDL nebo HDL. Jejich funkcí je čistit stěny cév a posílat cholesterol do jater k dalšímu zpracování na žlučové složky.

Špatný cholesterol je lipoprotein s nízkou hustotou (LDL nebo LDL), zdroj „kontaminace“ krevních cév a tvorby cholesterolu neboli aterosklerotických plátů.

JAKÉ POTRAVINY SNIŽUJÍ HLADINU CHOLESTEROLU?

Když vybíráme produkty snižující cholesterol, má smysl zaměřit se na jejich vlastnosti – KBJU, přítomnost vlákniny, stravitelnost a kompatibilitu. Pro ženy a muže to budou stejné produkty a neexistují žádná zvláštní doporučení na základě věku. Spíše je třeba vzít v úvahu individuální vlastnosti těla – alergické reakce, problémy s gastrointestinálním traktem nebo s orgány, které jsou zodpovědné za vstřebávání potravy.

Sestavili jsme obecný seznam potravin, které snižují hladinu cholesterolu:

• Fazole
• Obiloviny
• Mastné ryby
• ořechy
• Nízkotučné mléčné výrobky
• Rostlinné tuky

Luštěniny: cizrna, fazole a hrách jsou bohaté na lehce stravitelné rostlinné bílkoviny a vlákninu. Slouží k prevenci tvorby špatného cholesterolu.

Obiloviny: hnědá rýže, ovesné vločky, ječmen – obsahují hodně vlákniny, která reguluje hladinu cholesterolu v těle.

Fermentované mléčné výrobky: kefír, jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko jsou probiotika, která zlepšují střevní mikroflóru a snižují vstřebávání špatného cholesterolu.

Tučné ryby: losos, makrela, sleď, sardinky – obsahují Omega 3 mastné kyseliny, které jsou důležité pro kardiovaskulární systém a čistí cévy od cholesterolových plaků.

Ořechy: vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy jsou dalším zdrojem Omega mastných kyselin a vlákniny. Hrst oříšků ke svačině proto pomůže nejen ukojit pocit hladu uprostřed dne, ale také produkovat dobrý cholesterol pro tělo.

Rostlinné tuky: olivový olej, avokádo, olivy – mohou být alternativou živočišných tuků, a proto sníží množství špatného cholesterolu.

ZELENINA A OVOCE, KTERÉ SNIŽUJÍ CHOLESTEROL

Vláknina je rostlinná vláknina, kterou tělo nevstřebává a slouží jako jakýsi „čistič“ všeho škodlivého, co prochází trávicím traktem. Zlepšením jeho fungování snižuje vstřebávání špatného cholesterolu a stimuluje tvorbu dobrého cholesterolu. Hlavním zdrojem vlákniny je vedle luštěnin samozřejmě zelenina a ovoce.

Jakou zeleninu byste měli zařadit do svého jídelníčku, pokud chcete snížit hladinu cholesterolu:

• Zelí (brokolice, květák, Romanesco, růžičková kapusta, bílé a červené zelí)
• Lilek
• Dýně
• Cuketa a cuketa
• mrkev

Je lepší vybrat ovoce, které má více pektinu. Tato organická látka snižuje hladinu špatného cholesterolu:

Citrusové plody (pomeranč, grapefruit, citron, mandarinka)

JAKÉ POTRAVINY ZVYŠUJÍ HLADINU CHOLESTEROLU?

Stejně jako u přípravků snižujících hladinu cholesterolu neexistuje jasné odstupňování toho, co je nejlepší z jídelníčku vyloučit pro muže a co pro ženy. Potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu, jsou kontraindikovány pro každého. Pokud je konzumujete, pamatujte: jak stárnete, váš metabolismus se zpomaluje, a proto se zvyšuje riziko vysokého cholesterolu. Proto čím jste starší, tím nebezpečnější jsou pro vaše tělo následující potraviny:

• Mastné maso, zejména smažené
• Trans tuky
• Mléčné výrobky s vysokým procentem tuku (máslo, zakysaná smetana, smetana, sýry)
• Jakékoli smažené jídlo

Když tedy víme, které potraviny regulují hladinu dobrého a špatného cholesterolu, můžeme vytvořit vyváženou stravu.

Cholesterol (dále jen cholesterol) plní v lidském těle několik důležitých funkcí, včetně účasti na syntéze hormonů, metabolismu a tvorbě žlučových kyselin. Kromě toho je jednou z hlavních strukturálních součástí buněčné membrány 1. V tomto případě mluvíme o prospěšném „dobrém“ cholesterolu. Jeho úroveň musí být zachována, ale úroveň „špatného“ musí být snížena. Existují potraviny, které snižují hladinu cholesterolu?

Vliv „dobrého“ a „špatného“ cholesterolu

Bylo prokázáno, že na tvorbě aterosklerotických plátů se podílejí sloučeniny cholesterolu s určitými transportními proteiny (lipoproteiny s nízkou a velmi nízkou hustotou – LDL-C, VLDL-C). Jejich strukturální vlastnosti jim umožňují setrvávat ve stěně cévy, poškozovat ji, způsobit zánět a spouštět aterogenní procesy. Proto se jim říká „špatný“ cholesterol a zvýšení jejich hladiny v krvi přispívá k rozvoji a progresi aterosklerózy a vzniku ischemické choroby srdeční. Nejzávažnějšími komplikacemi těchto onemocnění mohou být infarkt myokardu, cévní mozková příhoda a další kardiovaskulární příhody 2 .

Nelékové metody snižování cholesterolu

Četné studie prokázaly, že snížení hladiny celkového cholesterolu a LDL-C významně snižuje riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění 2 .

K dnešnímu dni bylo vyvinuto velké množství lékových metod ke snížení hladiny cholesterolu. Ale první doporučení specialistů pro korekci dyslipidémie (lipidové nerovnováhy) se vždy týkají změny životního stylu. Asi 20 % celkového cholesterolu pochází z potravy, takže změna stravy může ovlivnit hladinu cholesterolu v krvi 3 .

Sada aktivit obsahuje 2:

1. 1 Kontrola tělesné hmotnosti. Obezita a nadváha jsou jedním ze spolehlivých rizikových faktorů pro rozvoj aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění.
2. 2 Přiměřená fyzická aktivita. Každodenní 40minutová chůze procvičuje srdce a cévy, podporuje hubnutí a zrychluje metabolismus.
3. 3 Správná výživa a dieta snižující cholesterol. Zařazením některých potravin do jídelníčku lze snížit příjem a vstřebávání cholesterolu, zlepšit metabolismus tuků a zlepšit stav cév.

Podle doporučení Evropské kardiologické společnosti se za cíle léčby, která může předcházet kardiovaskulárním onemocněním, považují 2:

• Úplné odvykání kouření.
• 30-60 minut fyzické aktivity denně.
• Velikost pasu u mužů je až 94 cm, u žen – až 80 cm, zatímco index tělesné hmotnosti je v rozmezí 20-25 kg / m3.
• Udržování hladin LDL-C: pro pacienty s velmi vysokým kardiovaskulárním rizikem na škále SCORE – pod 1,8 mmol/l; z vysoce rizikové skupiny – méně než 2,6 mmol/l; střední riziko – do 3 mmol/l.

Bez ohledu na to, zda se používá medikamentózní léčba, je dieta snižující cholesterol indikována pro každého, kdo má diagnostikovaný zvýšený celkový cholesterol a LDL-C1.

Potraviny na snížení cholesterolu

Pro snížení hladiny cholesterolu se do jídelníčku zařazují potraviny bohaté na některé účinné látky.

Hlavní produkty snižující cholesterol odpovídají středomořské dietě (DASH – diety pro prevenci arteriální hypertenze) a obsahují následující účinné látky 3 :

Luštěniny, obiloviny. Obsahuje fytosteroly a stanoly.

Jedná se o rostlinné analogy cholesterolu, k jejich syntéze v těle nedochází. Nachází se také v rostlinných olejích a ořechách. Snižují absorpci cholesterolu díky kompetitivní vazbě s transportními molekulami ve střevě 4.

Působí jako antioxidanty, snižují zánět v cévní stěně a snižují riziko tvorby aterosklerotického plátu. Denní dávka je 2 g denně 3,4.

Peckové ovoce (třešně, meruňky). Hlavními účinnými látkami jsou polyfenoly. Nejrozšířenější mezi nimi jsou flavonoidy a resveratol, které se ve velkém množství nacházejí také v čaji. Snižují cévní tonus, hladinu LDL cholesterolu, VLDL cholesterolu a zabraňují jejich oxidaci, příznivě působí na stav jejich vnitřní výstelky (endotelu) a zabraňují rozvoji zánětlivých a aterogenních procesů. Člověk může přijmout až 500 mg polyfenolů denně, pokud zkonzumuje 4–5 porcí zeleniny a ovoce (asi 400 g) 3 .

Mastné mořské ryby a mořské plody. hlavní zdroje omega-3 polynenasycené mastné kyseliny (PUFA). Mezi nejvýznamnější kyseliny patří kyselina alfa-linolová, eikosapentaenová a dokosahexaenová. Zpomaluje progresi aterosklerózy a pomáhá předcházet kardiovaskulárním příhodám.

Zelenina, ovoce, celozrnné pečivo jako zdroje vlákniny. Denní norma je 25-30 g, z toho
ne více než 6 g rozpustné vlákniny.
Nejsou tráveny ve střevech a uspokojují pocit hladu na dlouhou dobu, podporují hubnutí 3.

Mléčné výrobky, jako zdroje probiotika. Specifické živé mikroorganismy, které se dokáží dostat do střev živé a mají dopad na lidské zdraví obecně.
Jsou to laktobakterie, bifidobakterie a některé druhy hub. Snížit počet patogenních bakterií v gastrointestinálním traktu a zabránit zánětu 3.

Následující potraviny mají pozitivní vliv na hladinu cholesterolu a lipoproteinů s nízkou hustotou:

• Červená kvasnicová rýže. Dlouhou dobu se používal jako zvýrazňovač chuti a potravinářské barvivo. Hlavní účinnou látkou je monakolin 2.
• Sója. Způsobuje mírný pokles LDL cholesterolu při nahrazení živočišných bílkovin 2.

Vzhledem k nutnosti doplnit jídelníček o potraviny snižující cholesterol můžete všechna doporučení zkombinovat a vytvořit si přibližný jídelníček (blízko „středomoří“) na týden.

Obecné zásady výživy pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění
nemoci 2-4:

• Vaše každodenní strava by měla obsahovat ovoce, zeleninu, obiloviny a celozrnný chléb, olivový olej, luštěniny, ořechy, bylinky a koření.
• Alespoň dvakrát týdně byste měli jíst mořské ryby nebo mořské plody.
• Drůbež a vejce – ne více než třikrát týdně.
• Fermentované mléčné výrobky denně.
• Červené maso a sladkosti by měly být omezeny na minimum.

Předpokládá se, že tato dieta má příznivý vliv na krevní lipidy a může zlepšit kvalitu života.