Mahonia je neobvyklá rostlina. Přitahuje svým vzhledem: něžností kvetení a zároveň nepřístupností, protože u většiny druhů plodin mají listy na okrajích ostré jehlice. Mnoho zahradníků používá rostlinu k ozdobení svých pozemků, ale ne každý ví, že mahonia je kromě své krásy obdařena mnoha užitečnými složkami ve svých listech a zejména plodech. Proč je rostlina tak užitečná a jak ji lze využít?
Vlastnosti rostliny Mahonia
Keřová rostlina patří k Berberidaceae a je blízce příbuzná Barberryaceae. Někteří vědci jej připisují specificky druhému rodu, protože jej považují za hybrid s dominantními vlastnostmi dřišťálu.
Rostlina je rozšířena téměř po celém světě nejen pro svou vysokou dekorativní hodnotu, ale také pro léčivé vlastnosti a lahodné bobule. Jedním z rysů rostliny je, že její období květu začíná na podzim a bobule dozrávají, když nastanou první mrazy, a zůstávají na keřích po celou zimu.
Příznivé vlastnosti mahonie a kontraindikace pro použití
Plody mahonie nelze nazvat vysoce kalorickými, takže i při přísné dietě je lze bezpečně konzumovat. Navíc je velmi chutné a zdravé. Sto gramů ovoce obsahuje pouze 29 kalorií. Dužnina a pokožka jsou nasyceny vitamíny C a E, proto mají vynikající antioxidační vlastnosti, pomáhají stimulovat kolagen v těle a urychlují regenerační reakce. Díky barberinu, který je součástí bobulí, se zvyšuje chuť k jídlu, stabilizuje se činnost všech trávicích orgánů, střevní mikroflóra se vrací do normálu, mizí nadýmání a zažívací potíže.
Mahonie obsahuje také hodně tříslovin, které podporují dezinfekci a slouží jako protizánětlivý prostředek. Pomáhají také zpevňovat stěny cév a čistit krev.
Bobule rostliny jsou také plné různých užitečných mikroelementů. Například přítomnost manganu a mědi ve složení činí mahonii ideální pro ty, kteří potřebují normalizovat funkce pohybového aparátu, rychle obnovit tělesné buňky, zvýšit výkon mozku a aktivovat jaterní enzymy. Díky zinku se normalizuje fungování a regenerace epidermálních buněk. Při použití jako mast pomůže extrakt z mahonie zklidnit kožní onemocnění, jako je lupénka a případně ekzém.
Sušené bobule se v zimě používají k přípravě odvarů a kompotů – v důsledku toho se zlepšuje kvalita krve, zvyšuje se imunita a sezónní nemoci rychle mizí.
Léčivé vlastnosti mají nejen plody mahonie, ale i její listy, kůra a květy. Obklady vyrobené z tinktur jsou velmi užitečné při různých kožních onemocněních.
Reakce těla jako celku na systematickou konzumaci bobulí mahonia:
- Metabolické procesy jsou urychleny;
- Jsou odstraněny toxické látky a soli těžkých kovů;
- Lumeny krevních cév jsou vyčištěny;
- Práce srdce je stabilizovaná;
- Minimalizuje riziko maligních novotvarů
- Tělo omlazuje, zlepšuje se kvalita vlasů, kůže a nehtů;
- Počet nachlazení je výrazně snížen;
- Problémy s kůží jsou odstraněny;
- Odtok žluči se zlepší;
- Ledvinové kameny jsou rozdrceny, proces odstraňování písku je značně usnadněn.
Květy mahonie se nejčastěji používají k přípravě lektvarů při léčbě dny. K tomuto účelu se používají především sušená květenství a nálev se pije pouze půl hodiny před jídlem, 2-3x denně. Lihová tinktura připravená z čerstvých květů rostliny se při průjmech a revmatismu užívá podstatně méně (po kapkách). Odvar z kůry účinně zmírňuje příznaky onemocnění dráždivého tračníku, lupénky a některých dalších kožních onemocnění.
Kůra mahonie se také používá k léčbě průjmu, dyspepsie a dny. Tinktura z něj také zlepší stav močového měchýře a ledvin.
Je pozoruhodné, že i kořeny mahonie jsou léčivé. Připravují se z nich extrakty, s jejichž pomocí se normalizuje fungování kardiovaskulárního systému, léčí se dysbióza a záněty žlučových cest. Z kořenů rostliny si můžete připravit i čaj, který pomůže posílit imunitu.
Navzdory mnoha užitečným vlastnostem je mahonie kontraindikována pro lidi, kteří trpí různými alergickými reakcemi. Pokud máte žaludeční problémy (zhoršení gastritidy, vředy, různé eroze atd.), Je třeba bobule této rostliny brát s extrémní opatrností nebo je dokonce odložit až do zotavení. Lidé trpící vysokou kyselostí si také nemohou plně vychutnat mahonii, protože vysoké množství vitamínu C může tento proces zhoršit. Třísloviny, které jsou součástí bobulí, mohou mít škodlivý vliv na trávicí trakt dětí do tří let, proto je pro ně lepší po určitou dobu tyto plody nejíst úplně. Berberin, který je v rostlině přítomen ve značném množství, má špatný vliv na mozek novorozenců a dokonce i nitroděložních dětí, takže těhotné a kojící ženy by absolutně neměly jíst bobule nebo pít odvar z mahonie. S velkou opatrností by měli jíst bobule rostliny rozemleté s cukrem i diabetici. Je lepší je připravit jinak, bez použití cukru.
Je důležité, aby si naprosto každý, kdo užívá mahonii v jakékoli formě, pamatoval, že by neměla být překročena denní dávka pro jednoho dospělého – to je až 50 bobulí. Pokud se po užití léku objeví známky průjmu, nevolnosti a slabosti, je nutné jej na několik dní naléhavě přerušit.
Vaření koláčových bobulí: jak vařit lahodně
Plody mahonie jsou jedlé, i když ne každý o tom ví. Je lepší je sbírat po prvním mrazu – chlad odstraní přebytečnou svíravost.
Existují různé recepty na konzumaci, ale nejjednodušší je jíst je syrové. Protože zůstávají kyselé i po mrazech, bylo by dobré přidat šlehačku (slazenou i neslazenou), jakýkoli cukr, jogurt, kondenzované mléko. Dobrá kombinace se ukáže s jakýmkoli jiným ovocem: malinami, borůvkami, červeným rybízem – vším, co lze najít v přihrádkách mrazničky. Vzhledem k tomu, že bobule dozrávají v pozdním podzimu, lze je také kombinovat s ovocem stejného období – hruškami a jablky různých odrůd. Mahónie chutná i v ovocných salátech z exotických ananasů, manga, kiwi a dalších, ale pouze sladkých. Syrové bobule můžete také rozemlít ručně nebo pomocí mixéru s cukrem, poté zakrýt nylonovým víkem a dát do chladničky. Tato směs se nekazí a slouží jako vitamínový dresink na čaj, lze ji použít jako náplň do koláčů a palačinek.
Plody mahonie jsou chutné i po tepelné úpravě. Udělají nevšední džem – vůně a chuť přeženou i borůvky. Není to tak náročné na přípravu. K tomu je třeba shromáždit a umýt zralé bobule, nalít je do hrnce (nejlépe smaltovaného), přidat sklenici a půl vody a vařit na mírném ohni, dokud mahagonové kuličky nezačnou praskat. Když všechny plody prasknou, je třeba celou hmotu protřít sítem. Výsledná šťáva se musí zvážit, abyste přesně věděli, kolik cukru přidat (poměr 1: 1), přidejte 1 lžičku. citronovou šťávu a za stálého míchání povaříme. Každých 10 minut musíte zkontrolovat, zda je džem připraven. K tomu kápněte trochu sirupu do připraveného, velmi vychlazeného talíře. Pokud se nerozteče v různých směrech a rychle zhoustne, je džem hotový. Některé hospodyňky při přípravě mahonijského džemu přidávají do směsi šťávu z červeného rybízu, řapíkatého celeru nebo ohnivé řasy – pokrm tak bude ještě bohatší na zdravé ingredience a vitamíny a samozřejmě přidá i pikantnost na chuti.
Pokud protáhnete prasklé mahoniové koule přes tenkostěnnou látku a zbytek manipulace ponecháte stejný, získáte skvělý džem. Výsledný produkt lze jíst jako svačinu s palačinkami a palačinkami nebo přidat do pečiva, krémů na dorty atd.
Při přípravě džemu můžete navolit potřebné množství zahuštěné šťávy, bude to výborný sirup, kterým lze ozdobit dezertní pokrmy, zmrzlinu, toasty. A pokud tento sirup přidáte do šampaňského, získáte lahodný nápoj „Mahonia Kir Royal“
Zajímavé je, že z mahonie se vyrábí i vína a likéry. Vhodné jsou všechny odrůdy rostlin. Nápoje se připravují podle obvyklé receptury jako z hroznů, proces kvašení však bude delší – minimálně měsíc.
Plody mahonie lze také sušit a poté použít při vaření kompotů, výrobě želé, pečení nebo jako přísadu do ovesných vloček. Tyto bobule jsou vynikající v müsli tyčinkách.
Další využití rostliny
Mahonia, kromě vaření a tradiční medicíny, je široce používána v krajinném designu jako vynikající dekorace pro zahrady, rámování alpských skluzavek, uliček a vynikající součást zahradních kompozic. Zahrada tak získává obyvatele, který majiteli přináší nejen krásu, ale také velký užitek a zdraví.
Zajímavostí je, že v Americe se z mahonie vyrábí barviva – žlutá, zelená a modro-lila, hlavně pro barvení látek.
Z bobulí se také vyrábí letní chladivý a posilující nápoj s krásnou sytou fialovou barvou a vynikající kyselou chutí.
Mahonia se také používá ve veterinární medicíně. Je přírodním prostředkem pro kočky, psy, kozy, koně, ovce a další zvířata na průjmy, zejména bakteriálního původu, neboť rostlina je silným antiseptikem.
Otřete si obličej odvarem z mahonie, zředěným napůl vodou. Působí jako tonikum: zlepšuje pleť a odstraňuje zarudnutí a záněty.
