Rajčata jsou oblíbená pro svou všestrannost: plody jsou dobré v salátech, skvěle doplňují maso francouzského typu a zlepšují ranní míchaná vajíčka. Je ale bezpečné je jíst v neomezeném množství?
O tom, kdo by měl ve svém jídelníčku omezit rajčata a co se stane, když se přejídají, hovoří nutriční specialistka Ekaterina Grigorovich.
- Jaké jsou výhody rajčat
- Kolik rajčat může sníst zdravý člověk?
- Kdo by měl omezit rajčata?
- Kdo by neměl jíst rajčata?
- Co se stane, když sníte příliš mnoho rajčat?
Jaké jsou výhody rajčat
Rajčata patří k rekordmanům v obsahu spánkového hormonu melatoninu – od 12 do 250 ng/g v závislosti na odrůdě. Plody obsahují také rutin (vitamín P), který chrání elastin a kolagen před zničením, udržuje mladistvou a elastickou pokožku. Rajčata jsou bohatá na draslík, důležitý elektrolyt, který se podílí na správném fungování nervového systému a srdečního svalu.
Rajčata obsahují antioxidant lykopen (látka chránící buňky před poškozením), který váže volné radikály, takže je lze bezpečně zařadit do jídelníčku při herpetické infekci. Obsahují také více lysinu než argininu, což je poměr aminokyselin důležitých pro potlačení oparu.
Rajčata je také vhodné zařadit do jídelníčku jako prevence trombózy, protože ředí krev. Pokud jsou tedy krevní destičky naopak nízké, je lepší se jim vyhnout.
Jekatěrina Grigorovičová
Výživový poradce, dietolog, lektor jógy
Kolik rajčat může sníst zdravý člověk?
Denní norma pro lidi bez zdravotních problémů je 1-3 plody v závislosti na velikosti, ale neměli byste je přidávat do jídelníčku celých sedm dní v týdnu.
V ideálním případě vám radím udělat salát z rajčat s rostlinným olejem – tímto způsobem se lykopen lépe vstřebává. A jíst pestrou stravu, rajčata střídat s jinou zeleninou.
Jekatěrina Grigorovičová
Výživový poradce, dietolog, lektor jógy
Kdo by měl omezit rajčata?
Rajčata patří do rodu lilek z čeledi hluchavkovitých. Lékařský výzkum účinků lilek na lidský organismus je extrémně omezený a rozporuplný.
Nicméně je možné identifikovat podmínky, kdy by skutečně měly být omezeny na 1-2 plody týdně, a to sledováním reakce:
- artritida;
- atopická dermatitida;
- psoriáza, ekzém;
- histaminová intolerance;
- Zánětlivá onemocnění střev (IBD): Crohnova choroba a ulcerózní kolitida (UC).
Chcete-li snížit škodlivé účinky rajčat (pokud máte citlivé tělo), musíte je jíst bez slupky, protože obsahují vysokou koncentraci alkaloidů, které vyvolávají různé typy zánětů. Ze stejného důvodu je lepší jíst pouze plně zralé plody. To platí pro všechny nočníky.
Jekatěrina Grigorovičová
Výživový poradce, dietolog, lektor jógy
Kdo by neměl jíst rajčata?
Rajčatům by se rozhodně měli vyhýbat lidé s intolerancí na pupalku. Mezi hlavní příznaky intolerance patří bolesti kloubů a svalů, vyrážka, kopřivka, pálení žáhy a bolesti hlavy. Pokud tedy zaznamenáte takové reakce v těle po konzumaci rajčat, měli byste je vyloučit ze svého jídelníčku a potvrdit diagnózu konzultací s lékařem.
Rajčata budou muset z jídelníčku vyškrtnout i lidé s autoimunitními chorobami a citlivostí na salicyláty. Tito lidé mají zpravidla také výraznou reakci na aspirin (kyselinu acetylsalicylovou) a na další produkty se salicyláty (meruňky, ostružiny, borůvky, datle, meloun, třešně, červené hrozny atd.).
Citlivost je vyjádřena následujícími příznaky: kožní vyrážka, svědění, zarudnutí, otok, rýma, potíže s dýcháním, kašel, bolest hlavy.
Jekatěrina Grigorovičová
Výživový poradce, dietolog, lektor jógy
Co se stane, když sníte příliš mnoho rajčat?
Pro absolutně jakýkoli produkt existují adekvátní normy spotřeby. Neměli byste se přejídat ani těmi nejzdravějšími potravinami (a rajčata se mohou pro tuto roli dobře kvalifikovat pro lidi, kteří nemají žádné kontraindikace).
Ve všem musí být míra. V opačném případě existuje vysoká pravděpodobnost, že se setkáte s nepříjemnými následky: pálení žáhy, nevolnost, otoky, průjem, bolest hlavy.
Jekatěrina Grigorovičová
Výživový poradce, dietolog, lektor jógy
Nyní máme komunitu na VKontakte, kde říkáme vše o zdravém životním stylu, sdílíme tipy a životní hacky. Přihlaste se, abyste zůstali ve formě!
