Diabetes mellitus je velmi časté chronické onemocnění mezi lidmi. Na světě trpí tímto problémem asi 300 milionů lidí. Lidé, kteří jsou nemocní, musí pečlivě sledovat svůj jídelníček. Prozradíme vám, jakým potravinám byste se měli vyhnout, pokud máte cukrovku.
Diabetes mellitus zahrnuje řadu endokrinních onemocnění spojených s poruchou vstřebávání glukózy v těle. Což má za následek nedostatek inzulínu v krvi, což způsobuje zvýšení hladiny glukózy, což je proces zvaný hyperglykémie.
Diabetes se vyskytuje v různých typech. Diabetes 90. typu je ale častější – postihuje XNUMX % všech diagnostikovaných. Takoví lidé nepotřebují inzulín, ale potřebují hormony a léky a hlavně musí dodržovat přísnou dietu a hlídat si hladinu cukru v krvi. Existuje řada produktů, které se jim nedoporučují konzumovat.
Med
Foto Global Look Press
Med, stejně jako všechny produkty, které obsahují hodně cukru, je pro diabetiky zakázán, i když je na rozdíl od dezertů považován za přírodní, nezpracovaný produkt, bohatý na vitamíny a minerály.
Včelí med obsahuje velkou dávku glukózy a fruktózy. Tyto cukry jsou nejjednodušší koncentrované sacharidy. 18 g (jedna polévková lžíce) obsahuje asi 17 g sacharidů. 75 g včelího produktu tedy zvyšuje hladinu glukózy a inzulínu u zdravých lidí do 30 minut. U lidí s cukrovkou se tyto míry ještě zvyšují.
Někteří lékaři povolují tento přípravek pacientům s cukrovkou, ale s mírou a zřídka. Před použitím byste se měli poradit se svým lékařem.
Kukuřice
Foto Global Look Press
Kukuřice má glykemický index 70,2 jednotek. (například sladká tvarohová hmota má 80 jednotek) kvůli vysokému obsahu sacharidů ve složení. Kvůli tomuto indikátoru je kukuřice zakázána lidem s cukrovkou. To platí také pro kukuřičné deriváty: cereálie (85 jednotek GI), müsli (85 jednotek GI), popcorn (55 jednotek GI), konzervovaná kukuřice (59 jednotek GI), vařené klasy (70 jednotek GI), kaše (42 jednotek GI) . Nejškodlivějším kukuřičným produktem je konzervovaná kukuřice, obsahuje hodně cukru a konzervantů.
Kukuřice je zvláště kontraindikována pro ty diabetiky, kteří mají predispozici k nadměrné srážlivosti krve, tromboflebitidám a žaludečním vředům.
Vařená řepa
Foto Global Look Press
Červená řepa je bohatá na vlákninu a glukózu, vitamíny skupiny B, antokyany, karotenoidy, bílkoviny, aminokyseliny, kyselinu jablečnou a šťavelovou a má také rozsáhlé složení makro- a mikroprvků. Tato kořenová zelenina působí močopudně a projímavě. Také zvyšuje hladinu glukózy v krvi, stejně jako brambory a dýně. Je pozoruhodné, že vařená řepa má dvojnásobný glykemický index než syrová řepa.
Proto se řepa nedoporučuje k jídlu pro lidi s tímto onemocněním.
Bílá rýže
Foto Global Look Press
Rýže je zdrojem komplexních sacharidů, dále vlákniny, vitamínů skupiny B, minerálních látek: draslíku, vápníku, hořčíku, zinku, selenu, mědi, manganu, železa, fosforu a sodíku. Jedná se o zrno s vysokým glykemickým indexem díky velkému množství sacharidů (jedna porce bílé rýže obsahuje od 45 do 90 g), což vede k vysokým hladinám glukózy v krvi. Bílá mletá rýže má nejvyšší hodnotu GI, přibližně 89 jednotek. Kromě toho, čím více rýže bylo zpracováno, tím méně zdravá bude, protože v tomto procesu ztrácí mnoho užitečných prvků.
Jehněčí
Foto Global Look Press
Mnoho druhů masa a ryb je součástí každodenní stravy lidí s cukrovkou. Důvodem je nízká hladina sacharidů. Lékaři však radí vyhýbat se jehněčímu kvůli vysokému obsahu tuku. Nasycené tuky mohou zvýšit inzulínovou rezistenci, což znesnadňuje regulaci hladiny glukózy. Konzumace tohoto druhu masa může u diabetiků způsobit různé patologie.
Důležitý je také způsob přípravy. Je přísně zakázáno jej konzumovat uzené, solené nebo smažené. Toto doporučení platí i pro ostatní druhy masa a ryb. Vaření masa tímto způsobem také zvyšuje hladinu špatného cholesterolu, který naopak zužuje a ucpává tepny, což vede k rozvoji infarktu myokardu a mozkové mrtvice.
