Léto se blíží a s ním i sezóna čerstvé zeleniny. V teplých dnech příjemně osvěží klasický salát z rajčat a okurek, které jsou nyní levnější než před pár měsíci. Lékaři se však domnívají, že by se neměli nechat unést, alespoň ne pro každého. Pojďme zjistit proč.
Co je zdravé na okurkách a rajčatech?
Začněme tím dobrým: rajčata i okurky samotné jsou velmi zdravé. Jedno středně velké rajče může obsahovat až třetinu denní potřeby vitamínu C, navíc je tu vitamín B, který je potřebný pro normální růst tkání, a slupka obsahuje flavonoid naringenin, který dokáže zmírnit zánět. To hlavní v rajčatech je ale podle odborníků na výživu lykopen.
– Je to silný antioxidant, který také snižuje riziko rakoviny a srdečních chorob. Nejvíce se ho nachází ve slupce rajčat. A čím je bobule červenější, tím je v něm vyšší koncentrace lykopenu, říká nutriční specialistka Irina Toropygina. „Kromě toho rajčata snižují hladinu špatného cholesterolu, zvyšují elasticitu stěn tepen a jsou účinná v prevenci rakoviny.
Jedno rajče může obsahovat až 8 mg lykopenu. Rajčata dále obsahují draslík, který je prospěšný pro krevní tlak a prevenci srdečních onemocnění, kyselinu chlorogenovou, která snižuje krevní tlak, a betakaroten, který se v těle přeměňuje na vitamín A.
Okurky, pokud jsou konzumovány se slupkou, obsahují vlákninu, vitamíny skupiny B, které neutralizují cukr, a prospěšné mikroelementy, které zabraňují hromadění cholesterolu a zlepšují činnost srdce. Draslík obsažený v okurkách nasycuje tělesné tkáně vodou a zmírňuje otoky, soli zlepšují látkovou výměnu v těle. Jód, který najdeme i v okurkách, příznivě působí na štítnou žlázu.
Proč nemůžete smíchat okurky a rajčata?
V zásadě pro zdravého člověka není na tomto salátu nic špatného – pokud gastrointestinální trakt funguje perfektně, snadno stráví směs okurek a rajčat. Je to úplně jiná věc, pokud existují nějaké problémy s gastrointestinálním traktem.
„Pokud jsou problémy se žaludkem, se sekrecí žluči, může dojít k neutralizační reakci, kterou mnozí znají z kurzu anorganické chemie ve škole,“ vysvětluje gastroenteroložka Galina Bartashevich. – Okurky budou fungovat jako zdroj zásaditých zásad a rajčata obsahující lykopen budou fungovat jako analog kyseliny. Tato reakce nastává s uvolňováním tepla a uvolňování tepla ve střevech vyvolá zvýšenou tvorbu plynu a poruchu střevního tonusu. V tomto případě se u osoby objeví dyspepsie (poruchy trávení – potíže mohou zahrnovat říhání, nevolnost, řídkou stolici, zvracení. – Cca. vyd). Navíc se to časem opozdí a člověk to s největší pravděpodobností pocítí po dalším jídle, aniž by si uvědomoval, že nepohodlí souvisí s tím předchozím.
Lidem s gastrointestinálními potížemi, kteří nemohou jíst okurky a rajčata na jednom talíři, radí gastroenterolog přidávat místo okurek k rajčatům (nebo místo rajčat k okurkám) papriku, listovou zeleninu, ředkvičky, kopr a petržel. Gastrointestinální pacienti však obecně musí být opatrní při konzumaci čerstvé zeleniny – čerstvá zelenina a ovoce mohou být obtížně stravitelné a v některých případech budou zcela kontraindikovány.
I zdraví pacienti však dostanou ze salátu z rajčat a okurek menší užitek než z nich samostatně: okurky obsahují askorbinázu, která štěpí vitamín C, který se nachází v rajčatech.
Národní redakční novinář
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Elena Raková
obyvatel Kurganu
Vjačeslav Ašurkov
Vedoucí FAR v Novosibirsku
Marina Málková
šéfredaktor NGS.RU
Doporučené
Vyskytuje se u 1 % dětí. Moskevští lékaři zachránili miminko se vzácným typem rakoviny
Je vše podle scénáře? Dítě z Jekatěrinburgu řeklo pravdu o natáčení pořadu „Těhotná v 16“
“Je to jako naše vlastní, drahá”: dárcovské srdce bylo transplantováno pracovníkovi drůbežářské farmy v Čeljabinsku
Energie na sto let: světlé materiály od Kristiny Khrustaleva na 164.RU
Trenér dětského hokejového týmu Ťumeň je odvezen do SVO – děti i rodiče pláčou
Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany
Dodávka palivového dříví borová křupačka (nařezaná do topeniště)
Elena Raková
obyvatel Kurganu
Vjačeslav Ašurkov
Vedoucí FAR v Novosibirsku
Marina Málková
šéfredaktor NGS.RU
Doporučené
Vyskytuje se u 1 % dětí. Moskevští lékaři zachránili miminko se vzácným typem rakoviny
Je vše podle scénáře? Dítě z Jekatěrinburgu řeklo pravdu o natáčení pořadu „Těhotná v 16“
“Je to jako naše vlastní, drahá”: dárcovské srdce bylo transplantováno pracovníkovi drůbežářské farmy v Čeljabinsku
Energie na sto let: světlé materiály od Kristiny Khrustaleva na 164.RU
Trenér dětského hokejového týmu Ťumeň je odvezen do SVO – děti i rodiče pláčou
Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany
Dodávka palivového dříví borová křupačka (nařezaná do topeniště)
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Síťová edice “NGS.NEWS” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84683
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 630099, Rusko, Novosibirsk, st. Lenina, 12, 6. patro, telefon 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (XNUMX hodin)
E-mail redakce: ngs@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru nebo použijte webový formulář
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (volání z mobilního telefonu je zdarma), reklamangs@sholding.ru
Publikace označené „Novinky firem“, „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Vets-2019“, „Vets-2020“ a „Vets-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
