Hrozny jsou suchu odolnou rostlinou, která je připravena plodit i v horku, spotřebovává pouze přirozené srážky, pokud jich klesne v požadovaném množství. Ale v oblastech s horkými léty je další zavlažování nezbytné. Pro dobrou úrodu je důležité znát základní pravidla pro zalévání hroznů.
Zaléváme správně podle ročního období
Během vegetačního období dochází k rychlému růstu listů, stonků a kořenů, takže rostlina musí dostávat hodně vláhy. První zalévání hroznů na jaře se provádí až do oživení očí. Zavlažujte v březnu, pokud bylo v zimě málo sněhu, nebo v dubnu, když je jaro suché. Další zálivka se provádí již 20 dní před květem
Na jaře můžete rostlinu zavlažovat studenou vodou z hadice, hrozny tato teplota nezaskočí, protože venku je stále chladno a půda se dostatečně neohřála. Před zaléváním je lepší nechat vodu odstát, zvláště pokud je ze studny. Obvykle v této době je půda navlhčena 3krát. Spotřeba vody v procesu zavlažování hroznů vodou se pohybuje od 50 do 100 litrů na 1 dospělý keř.
V létě se obvykle provádí vegetativní zavlažování půdy, aby se udržela normální úroveň vlhkosti ve vinici. V neustálém horku se hrozny v létě zalévají rychlostí až 50-70 litrů na 1 m2. Réva potřebuje více vlhkosti ve fázi vzhledu hroznů. Navíc se tyto ukazatele zvyšují 1,5krát pro superpísčitou a písčitou půdu.
Frekvence zavlažování půdy závisí také na povětrnostních podmínkách. Nedoporučuje se ale také často a po troškách pod keře podlévat vodu, jinak se vyvinou pouze povrchové kořeny, ale hrozny přijímají výživu z hloubky (v úrovni nejtlustších kořenů – asi 45 cm od povrchu).
Kdy zalévat hrozny v létě:
- 2-3 týdny před květem.
- Během zrání bobulí.
- 1-2 týdny po odkvětu.
V létě zalévejte rostlinu pouze usazenou teplou vodou. V opačném případě mohou být kořeny namáhány v důsledku teplotních změn, což povede k vypadnutí vaječníků.
Je důležité správně zalévat hrozny na podzim, aby rostlina měla dobrou zimu. Nedostatečně navlhčená půda povede k rychlému zamrznutí kořenů. Pokud se podzim ukáže jako deštivý, keř není zaléván.
Kapkové zavlažování hroznů
Princip fungování kapkové závlahy spočívá v tom, že voda neustále a v malých porcích vstupuje do půdy. Je důležité, aby vlhkost šla přímo ke kořenům, protože listy a stonek hroznů by neměly navlhnout. Tato technika snižuje pravděpodobnost výskytu chorob v rostlině. Kapkové zavlažování pro hrozny si získalo velkou oblibu v horkých oblastech, kde plodina často zažívá sucho a horko, a také na svažitých plochách, kdy jiné možnosti zavlažování nefungují.
Výhody kapkového zavlažovacího systému pro hrozny:
- Ekonomická spotřeba hnojiv a vody, vlhkost jde přímo ke kořenům, což snižuje množství odpařování.
- Voda je rovnoměrně distribuována po celém kořenovém systému.
- Mírný průtok vody v systému umožňuje jeho dobré zahřátí.
- Správné zavlažování pomáhá zvýšit výnos.
- Ochrana půdy před erozí.
- Rostlinu je možné krmit mírně osolenou vodou, takže je snadné pěstovat hrozny v půdě s nízkým obsahem soli.
- Podporuje dobré provzdušňování půdy.
Také zalévání hroznů u kořene umožňuje nastavit požadované dávkování hnojiv a vlhkosti dodávané sazenici. Kontrola před suchem a přemokřením chrání rostlinu před stresem, což má pozitivní vliv na sklizeň.
Hrozny zalévejte během a po odkvětu
Zavlažování by se mělo provádět před a po odkvětu, kdy hrách na vaječníku dosáhne velikosti špendlíkové hlavičky. To je způsobeno skutečností, že zalévání hroznů během kvetení vede k opadávání vaječníků a květů. Jinými slovy, nadbytek vlhkosti během procesu kvetení způsobuje vzhled volných, nenaplněných hroznů.
Bohaté zalévání hroznů se provádí 1-2 týdny po odkvětu, kdy se na vinici již objevil malý hrášek. Pro mladou révu potřebujete 50 litrů a pro dospělé rostliny 80-120 litrů na keř.
Správná zálivka a hnojení jsou důležitou podmínkou pro získání bohaté úrody hroznů. Pro tyto účely používejte kapkovou závlahu, která umožňuje včasné zavlažování rostliny, což zvyšuje její imunitu.
Vědci z Washington State University tvrdí, že zavlažování těsně před sklizní pomáhá udržovat kvalitu bobulí a výnos hroznů.
Po mnoho let vinaři Krátce před sklizní se nedoporučovalo používat závlahu z obavy ze zhoršení kvality bobulí. Nedávné objevy v této oblasti vědci z Washington State University (WSU) vyvráceno tato teorie, stejně jako další dlouhodobý postulát týkající se fyziologie rostliny vinné révy.
Od poloviny 1980. let XNUMX. století se fyziologové hroznů domnívají, že xylém v bobulích hroznů je zničen, když je poškozen, podle Dr. Markuse Kellera, specialisty na vinařství WSU. Po mnoho let bylo toto tvrzení založeno na „nepříliš jasné“ fotografii, která ukazovala to, co bylo považováno za poškození xylému na bázi bobule. Předchozí experimenty ukázaly, že barvivo, specificky zavedené do základny výhonku, bylo absorbováno xylemem a před fází zrání bobulí se pohybovalo po celé bobule. Ale stejné zavedení barviva, které bylo provedeno poté, co bobule začaly dozrávat, bylo vždy omezeno na oblast stonku bobulí, vysvětlil. Podle Kellera se tedy „teorie prasknutí xylemu stala obecně přijímanou pravdou“.
Diskuse, kterou Keller vedl s vinaři, přinesla do popředí teorii xylému a široce rozšířené přesvědčení, že bobule zvětšují svou velikost po pozdní zálivce. “To nemůže být pravda,” vzpomíná Keller. „Drbám se na hlavě: Buď mají učebnice pravdu a bobulím vůbec nevadí zalévání, protože bobule nerostou, nebo se učebnice mýlí,“ řekl.
Keller to ukázal tím, že s barvivem pracoval pozpátku a vstřikoval ho do špičky připojených bobulí hroznové bobule jsou hydraulicky spojeny s výhonkem. Zjistil, že speciálně zavedené barvivo se pohybovalo po celé bobule a vracelo se zpět do listů, přestože bylo aplikováno na vrchol bobule.
To je široce věřil déšť nebo zalévání těsně před sklizní může zvětšit velikost bobule a způsobit rozpuštění pevné suché látky, jako jsou cukry, kyseliny, třísloviny atd., nebo i olovo k praskání bobulí“ řekl Keller. “V Evropě je toto přesvědčení často zakotveno v legislativě v podobě zákazu nebo přísného omezení zalévání vinic bezprostředně před sklizní.”
Existuje také názor, že déšť padá krátce před sklizní negativně ovlivňuje na kvalitě hroznů. “To je pravda,” řekl Keller. “Ale také se myslelo, že zavlažování způsobí stejné škody jako déšť.”
Vystavením vinné révy Merlot a Concord vodě před a po dozrání bobulí zjistil, že se bobule při stresu před dozráním zmenšily, aby se po zalévání „nafoukly jako balónky“. Bobule na keřích, které přežily zálivku po dozrání bobulí, se však nezvětšily – bobule, které se zmenšily, prostě přestaly vysychat a pozdní zálivkou se svrašťovaly. “Nedošlo k žádnému nárůstu velikosti bobulí kromě jedné jediné bobule Merlotu, která před zaléváním začala měnit barvu a nabírat objem,” řekl.
“Jaký to má smysl?” zajímal se Keller. “Tady listy blednou a jedna bobule je větší a větší.”
Tato jedna bobule vedla ke Kellerově výzkumné práci, publikované v Journal of Experimental Botany, která změnil učebnice fyziologie hroznů po celém světě.
Jednoduše řečeno, když se produkce cukrů v bobulích zvýší, floém a xylém fungují jako dopravní pásy, vytlačují cukr a přebytečnou vodu z bobulí. Hydraulický tlak zabraňuje pronikání barviva vneseného do výhonku do bobule, proto v dřívějších pokusech nebylo barvivo detekováno v celé bobule.
Ztráta tonáže
“Problém byl v tom, že učebnice a vinaři se mýlili,” vysvětlil Keller Zavlažování v pozdní sezóně nezvýšilo velikost bobulí. Závlaha však zabránila dalšímu vadnutí a vysychání bobulí, i když to nebylo pouhým okem patrné.
Podle něj pěstitelé hroznů, kteří na konci sezony odmítli zavlažovat ztracená tonáž sklizeň, i když snížení velikosti bobulí v důsledku sušení a vadnutí bylo obtížné rozpoznat.
Producenti nejen přišli o úrodu, ale také způsobil škodu ke svým hroznovým keřům, protože vinice si musí začít vytvářet zásoby na příští rok, aby se v zimním období staly odolnými vůči chladu. Zavlažování v pozdní sezóně umožňuje pěstitelům udržovat kvalitu plodiny, zejména při dlouhém pobytu na keřích, aby do svých hroznů dostal více aromatických látek a získal větší výnos. “Pro výrobce je to obrovský rozdíl.”
Vinařské společnosti jako Gallo a Ste. Michelle Wine Estates již na základě nových výsledků provedly změny ve svých postupech zavlažování na konci sezóny. V současné době Gallo aplikuje vodu, když hrozny dosáhnou 20° Brix, aby zachovala kvalitu bobulí a tonáž, ačkoli Keller řekl, že je pravděpodobně lepší začít zavlažování dříve, s hodnotami Brix kolem 15°.
Keller rychle poukázal na to, že ano neobhajuje „přemokření“ technické hrozny. Pěstitelé musí sledovat růst výhonků a upravovat míru zavlažování, aby zabránili aktivnímu růstu výhonků.
Pro zavlažování v pozdní sezóně doporučuje pěstitelům počkejte, až se všechny bobule vybarví nebo změknou po začátku zrání a poté aplikujte vodu, ale ne tolik, aby stimulovala růst výhonků.
Srážky
Keller a postgraduální student WSU Marco Biondi skutečně zjistili rozdíl mezi účinkem srážek, horního kropení, brázdového zavlažování nebo kapkové závlahy na bobule. Když byly připojené bobule na konci sezóny vhozeny do malých šálků vody, expandovaly, aby absorbovaly vodu.
“Můžete mít hrozné problémy s praskáním bobulí, zvláště u hroznů Concord,” řekl Keller a dodal, že výzkum zjistil, že průmyslové bobule hroznů praskají jen zřídka, ačkoli testovaly pouze tři průmyslové odrůdy (Merlot, Cabernet Sauvignon a Chardonnay). Ale v případě odrůdy Concord bobule prostě praskají.“
Podle něj se v současné době většina průmyslových odrůd již pěstuje pomocí kapkové závlahy, ale mnoho odrůd pěstovaných na šťávu je stále pod postřikem. “Vyzývám pěstitele hroznů, aby přešli z kropení na kapání, pokud je praskání bobulí problémem.”
Jakmile bobule Concord začnou praskat, zvětší se jejich objem a z bobulí se vylouhují cukry. V jeho studiích po namáčení bobulí Concordu ve vodě po dobu pěti dnů se počáteční hodnoty Brix snížily z 16° na 2° Brix.
Keller si toho všiml Tato studie se týká pouze hroznů a nemůže tvrdit, že získané výsledky budou platné pro jiné ovoce a bobule.
Také v Kellerově laboratoři pokračuje výzkum akumulace cukrů uvnitř bobule, během kterého se studují buňky a buněčné stěny.
