Lahodná jablka byla v zemi vždy milována, oslavována ve slovanských legendách a pohádkách. Podívejte se, jestli najdete těchto pět nejoblíbenějších jabloní.
Pozdní podzim je obdobím zimních jablek. Nasbírejte nezralé, pak je nechte dozrát ve skladu a skladujte až do jara. Pokud je vyzkoušíte ihned po utržení ze stromu, budou s největší pravděpodobností příliš kyselé a tvrdé. Po dvou až třech měsících skladování se promění ve sladké, chutné a radostné. Následující odrůdy jablek lze nalézt v mnoha sadech a potravinářských trzích.
Jablka jsou pro vás dobrá v mnoha ohledech: mohou prospět vašemu kardiovaskulárnímu systému a údajně pomáhají normalizovat hladinu cukru v krvi. Obsahují také pektin, druh vlákniny, o kterém se předpokládá, že podporuje pravidelnost a může mít příznivý vliv na váš krevní lipidový profil.
Zde jsou uvedeny nejběžnější odrůdy.
1. Antonovka – „lidové“ jablko
Pravděpodobně nejrozšířenější a nejstarší odrůda jablek ve středním Rusku. Původ této sukulentní odrůdy zůstává neznámý, ale předpokládá se, že byla poprvé pěstována konvenčními pěstiteli, než byly vyvinuty pokročilejší metody šlechtění.
Antonovka (z ruského názvu „Anton“) je poměrně velké jablko, které po zrání získává žlutozelenou barvu. Spotřebitelé toto jablko milují pro jeho zvláštní hořkosladkou chuť a vůni. Existuje mnoho odrůd Antonovky – například dezert Antonovka má červenou ruměnec a Kamenichka je sladší.
Toto jablko je široce používáno ve vaření. Ruské hospodyňky ho přidávají do charlotte, dělají dětem pyré a vymačkávají z něj šťávu. Nejlepší je však Antonovku marinovat medem, jeřábem nebo bylinkami. Antonovky by se měly jíst před lednem – po Novém roce příliš změknou.
2. Simirenko
Toto jablko je tvarem podobné Golden a chutí anglické Granny Smith, ale Simirenko má velmi jasně zelené plody. Dužnina je jemná a šťavnatá, s vínovou, kořenitou dochutí. Stejně jako „Bogatyr“ lze skladovat až do jara.
Toto jablko je skvělé do salátů, protože když ho nakrájíte, neztmavne a příjemně zvýrazní chuť ostatních surovin. Všechna zelená jablka jsou navíc plná železa a vitamínů.
3. Golden Delicious
Golden Delicious je považováno za všestranné jablko.
Chuťové vlastnosti: Dužnina jablek je měkká a sladká, šťavnatá.
Použití: Dá se použít vcelku, přidat do salátů nebo zapéct do dezertů.
4. Gala jablka
Tato odrůda si získala popularitu za posledních 20 let.
Chuťové vlastnosti: Tenká slupka s růžovo-oranžovými pruhy na zlatém základu ukrývá křupavou a šťavnatou dužinu, která je aromatická a poměrně sladká. Konzumujte nejlépe syrové, ve šťávě nebo v salátech.
5. Jablka Granny Smith
Neonově zelená a robustní jablka Granny Smith jsou pravděpodobně nejznámější ze všech odrůd jablek. Jsou také nejběžnějším druhem zeleného jablka.
Chuťové vlastnosti: Pokud máte rádi kyselost, tato odrůda je pro vás. Je křupavá a se šťavnatou dužinou. Tato jablka se při skladování doslazují.
Nejlépe syrové, v koláčích nebo salátech, aby se vyrovnala kyselost.
