Datle jsou jedlé plody datlové palmy, která roste v celé Africe a Eurasii. Tyto sušené plody mají pozitivní vliv na lidské zdraví, snižují riziko rakoviny, posilují zuby a podporují rychlé hojení ran. Proto je na místě otázka, jak datle skladovat doma, abyste si jejich křehkou a aromatickou dužinu užili po dlouhou dobu.

Jak uchovávat data: výběr ovoce

Při nákupu datlí snadno podle vzhledu usoudíte, zda se jedná o kvalitní výrobek či nikoliv. Poznámka:

  • na vzhled datlí – jejich povrch je obvykle vždy matný;
  • na barvě ovoce – měly by být tmavé, ne světlé;
  • na slupce sušeného ovoce – zvolte Datle bez prasklin a promáčklin;
  • pro obecný stav ovoce – kupujte pouze suché produkty;
  • pro cukernatost – datle by se neměly slepit do jedné hrudky;
  • cítit, pokud se vám to nelíbí, sušené ovoce vyhoďte.

Při výběru datlí buďte opatrní, nekvalitní produkty mohou následně způsobit žaludeční potíže.

Jak správně uchovávat čerstvé datle?

Aby bylo možné uskladnit sušené ovoce, není třeba je umývat. Tím se odstraní vrstva olejovité hmoty, která chrání ovoce před hnilobou. V opačném případě postupujte podle těchto doporučení:

  1. Datle vložte do papírového sáčku a dejte do lednice.
  2. Vložte je do mrazničky na 0°C.
  3. Pravidelně kontrolujte data, zda nehnijí.
  4. Čerstvé ovoce vydrží v chladu cca 1-2 měsíce.

Některé ženy v domácnosti dávají tento druh sušeného ovoce do mrazáku. Trvanlivost datlí se tak zvyšuje na 5 let.

Kde skladovat sušené a lisované datle?

Ovoce sušené na slunci musí být umístěno do skleněné nádoby nebo plastové nádoby s těsným víkem. Zabráníte tak zkažení datlí a omezíte přístup hmyzu do nádoby. Ty umístěte do chladničky, kde budou sušené plody skladovány asi rok.

Před lisováním procházejí datle pasterizací – tepelným ošetřením, po kterém lze plody skladovat, aniž by pro ně byly vytvořeny zvláštní podmínky. Sušené plody stačí dát na místo, kam nepronikají sluneční paprsky.

Pamatujte: pokud se na datlích během skladování vytvoří bělavý povlak nebo začnou zapáchat, zbavte se plodů. Při vyjímání z lednice je vždy omyjte v horké vodě, abyste se vyhnuli patogenům. Zachováte si tak své zdraví a vychutnáte si příjemnou chuť sušeného ovoce.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně pečovat o ficus Elastica?

Redakční tým Wday.ru
Čtení dnes
„Stáhl z ní šaty přímo na ulici“: Kanye West svlékl Biancu Censori před zraky kolemjdoucích
6 rituálů v den jarní rovnodennosti
Majetek za milion: jak vypadá luxusní dům zesnulého Vasilije Utkina
Tento muž je považován za skutečného cestovatele časem – a všichni ho známe
Kdo je Gennadij Zajcev a proč ho všichni považují za skutečného hrdinu?

  • O projektu
  • reklama
  • Mediální sada
  • Pravidla pro uživatele
  • Zásady používání souborů cookie
  • Doporučené technologie
  • Podpora

Online publikace wday.ru

Registrační číslo EL č. FS 77 – 83683

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 12.08.2022 18+

Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company

Šéfredaktorka Julia Šeriková

Kontaktní údaje na vládní agentury (včetně Roskomnadzor): e-mail: wday.ru_legal@sholding.ru telefon: +7(495) 633-5-633

Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2024. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.

Na východě je datum hrdě nazýváno „chléb z pouště“. Jedná se o jedno z nejstarších plodů pěstovaných lidmi. Datle jsou chutné, výživné, dobře uspokojují hlad a nasycují tělo užitečnými látkami. Navíc je lze skladovat poměrně dlouho. V tomto článku si povíme, jak správně uchovávat datle doma.

Datle obsahují nejvyšší procento sacharidů ve srovnání s jiným ovocem – 60–65 %. Obsahují 23 druhů aminokyselin a mnoho mikroelementů: železo, draslík, vápník, hořčík, fosfor, zinek atd. Mnoho odborníků na výživu radí jíst datle místo sladkostí. Pojďme zjistit, jak toto jedinečné ovoce správně vybrat a skladovat.

Jak vybrat termíny

Nejprve se naučíme vybírat ovoce. Při nákupu mějte na paměti následující:

  • čerstvé datle jsou elastické, bez prasklin nebo důlků, s hustou matnou pokožkou a malými vráskami. Barva plodů je jednotná, od červenohnědé až po jantarovou. Světlé a zelené datle jsou nezralé;
  • kvalitní sušené datle mají tmavou, matnou pleť s vráskami. Plody se neshlukují ani neslepují. Lesklý lesk naznačuje dodatečné zpracování glukózovým sirupem (pro skrytí defektů a přidání sladkosti);
  • popraskané nebo vypeckované ovoce může obsahovat bakterie;
  • sušené a sušené datle neztrácejí pružnost. Vyhněte se tvrdému nebo příliš měkkému ovoci;
  • přezrálé datle vytvářejí pod slupkou dutiny – takové ovoce nebude chutné;
  • Je lepší nekupovat kandované ovoce (to znamená, že byly porušeny podmínky přepravy a skladování).

Nejkvalitnější datle jsou elastické, matné, nelepivé, s celou slupkou bez vad a prasklin, s peckou uvnitř. Dobré datle se prodávají ve svazcích na malé pobočce.

Jak uchovávat čerstvé datle

Je správné uchovávat datle v lednici, protože čerstvé ovoce je docela rozmarné. Nenechávejte je delší dobu při pokojové teplotě nebo na slunci.

ČTĚTE VÍCE
Kam by měla být květina Kalanchoe umístěna v místnosti?

Datle se před uskladněním nemyjí: na jejich povrchu je tenká olejovitá ochranná vrstva, a pokud se smyje, zkrátí se trvanlivost datlí. Nemyté ovoce se vloží do plastové nádoby nebo zabalí do papíru. Datle můžete skladovat ve skleněné dóze s víčkem. Nejlepším místem v chladničce je police pod mrazničkou nebo zóna čerstvosti, protože optimální teplota pro uchovávání datlí je 0 ℃. Pokud jsou plody vysoké kvality, vydrží čerstvé až 2 měsíce. Neměly by být déle skladovány, protože hnilobné procesy začínají v dužině.

Jak uchovávat sušené datle

Nejčastěji seženete v prodeji sušené, sušené nebo lisované ovoce. Kam v tomto případě data uložit?

Stejně jako čerstvé, sušené a na slunci sušené datle vložíme do plastové nádoby nebo skleněné dózy s víčkem a skladujeme v lednici. Sušené ovoce v takových podmínkách „vydrží“ asi 1 rok. Před uskladněním se nemyjí, to je nutné provést před použitím.

Pokud chcete prodloužit trvanlivost sušeného ovoce, vložte je do mrazáku. Bez ztráty chuti vydrží datle cca 4-5 let. Aby se zabránilo praskání a cizímu zápachu, jsou plody umístěny v plastové nádobě nebo zabalené do papíru.

Sušené a sušené ovoce lze skladovat bez chlazení. V hermeticky uzavřené nádobě na tmavém místě při teplotě ne vyšší než 20 ℃ a vlhkosti nejvýše 70% mohou vydržet několik měsíců (v závislosti na kvalitě originálního produktu).

Data nemůžete skladovat v plastovém sáčku – „dusí se“ v něm. Pokud byly plody zakoupeny v takovém obalu, musí být pro skladování okamžitě přemístěny do vhodné nádoby: papírového sáčku, plastové nádoby nebo skleněné nádoby.

Nejjednodušší způsob uložení lisovaných datlí. Lze je uchovávat při pokojové teplotě, protože procházejí speciálním zpracováním – pasterizací. Aby sušené plody nevyschly, zabalí se do papíru a skladují v chladu a temnu (skříň, spíž). Musí být spotřebovány do 1 roku.

Jak jste zvyklí ukládat data? Podělte se o své zkušenosti v komentářích.

Text: Anastasia Doroshenko