Kde je nejlepší skladovat banány?

Banány se vyznačují nejen jasnou tropickou chutí, ale také velkým množstvím cenných vlastností a vysokou nutriční hodnotou. Odborníci na výživu zastávají názor, že tyto plody samy o sobě mohou poskytnout člověku všechny potřebné látky pro zdravou a šťastnou existenci. Smoothies, dezerty, saláty, smažené s rýží, dušené v kokosovém mléce – pokrmů s tímto ovocem jsou stovky. V tropických zemích je dokonce skutečný banánový kult – tyto plody jsou tak ceněné.

Jak banány skladujete, aby se nezkazily? Má smysl kupovat banány do budoucna a připravovat je pro případ nepředvídaných okolností? V našem článku vám řekneme, jak nejlépe skladovat a zpracovávat ovoce.

Jak doma skladovat zralé banány, aby nezčernaly

V obchodech pro zvýšení trvanlivosti jdou nečestnou cestou – jsou ošetřeny speciálními plyny. To neovlivňuje chuť ani vlastnosti – plyny nejsou schopny proniknout hluboko pod slupku. Jakmile jsou však banány doma, rychle zčernají. V čem je tedy háček? Zajímavé je, že skladování banánů doma není nic složitého.

Prvním pravidlem je rychlé vyjmutí svazku z plastového obalu. Uvnitř obalu vzniká skleníkový efekt, takže plody tolik nezčernají, jako hnijí a chuťově se velmi nezkazí.

Abyste celému procesu porozuměli a banány déle skladovali, vyplatí se připomenout si podmínky skladování ovoce.

Podmínky a trvanlivost ovoce

Ne každý ví, jak banány správně skladovat, aby dlouho neztmavly. Skladování banánů na kuchyňské lince, ve skříni, zvláště pokud je v kuchyni teplo a vlhko, bude mít opačný efekt a banány se rychle pokrývají černými tečkami.

Jak skladovat ovoce

Abyste věděli, jak dlouho banány skladovat, pamatujte na pravidlo: ovoce miluje 70% vlhkost, teplotu vzduchu 20+ a v takovém „klimatu“ zčerná kosmickou rychlostí. Průměrná doba trvanlivosti je 2-3 dny, po které jistě ztmavnou.

I když, přemýšlejte o tom, jak je to špatné?

Příčina zčernání kůže

Mnozí začínají z černění obviňovat supermarkety. Říká se, že nedbalí prodejci přepravují ovoce nesprávně a poté je skladují a nakonec se zhorší a zčernají. Není divu, že černé banány jsou nechtěnými hosty v košících hospodyněk? Mnoho lidí dává přednost nákupu ovoce se zelenou slupkou, takže na polici zůstává cenný a chutný produkt. Ano, ano, jsou to právě zčernalé plody, které mnozí odborníci na výživu označují za nejužitečnější pro člověka. Ukazuje se, že v takovém ovoci cukry mění své složení a stávají se lepšími, pokud jde o stravitelnost banánu buňkami těla, gastrointestinálního traktu.

Z hlediska chemie vše vypadá jednoduše: uvnitř pod slupkou se časem tvoří polyfenoly – látky, které mění barvu barvy ovoce. Tím se prezentace produktu zhoršuje, ale jeho hodnota naopak mnohonásobně vzrůstá.

I když ne každý miluje takové ovoce, považuje je za příliš zarostlé.

READ
Izolace kabelu. Jaké typy existují.

Kde je nejlepší místo pro uložení

Rady od zkušených hospodyněk z Asie pomohou vyhnout se okamžitému zčernání. Vědí, jak nejlépe uskladnit banány a udržet je krásně medově žluté. Například v Thajsku jsou trsy často zavěšeny u stropu – tam, kde zůstává stín, a vzduch je neustále osvěžován mořskými průvany. Metoda dokonale chrání i velké vazy před rozpadem.

Ve Vietnamu dbají na to, aby se k banánům neskladovalo jiné ovoce, ať už je to tvrdé mango nebo voňavý pichlavý ananas.
Praktičtí Egypťané obalují culíky fólií – v takovém vedru, které je v Egyptě v létě, je těžké udělat si zásoby jídla do budoucna a metoda se osvědčila.

Konečně je tu ještě jedna zajímavá možnost skladování banánů. Ukázalo se, že pokud ovoce vložíte do jednoho sáčku se suchou bílou rýží a poté jej uzavřete zipem, plody zůstanou zralé, ale nezčernají téměř 14 dní. Vyzkoušejte metodu – řekněte nám v komentářích.

Při jaké teplotě

Obecně ale platí, že ideální skladovací teplota pro banány je + 10- + 12 stupňů. To znamená, že plody se cítí skvěle s mírným chladem, kde se dlouho nekazí. V soukromém domě můžete umístit a uložit ovoce na terasu, letní verandu, kde i v horkém dni cítíte mírný příjemný chlad, vánek.

Banány začnou černat pod jednou podmínkou – vysokou vlhkostí. Takže je lepší odstranit nádoby s vodou, kbelíky pryč od zralých vonných shluků.

Můžete to dát do lednice

Lze banány uchovávat v lednici? Zajímavé je, že banány v lednici rychleji zčernají. Možná je důvodem zvláštní mikroklima, které se tvoří uvnitř každé lednice. Dnes však existují moderní modely, kde můžete nastavit optimální režim pro skladování ovoce, a obvykle se jedná o speciální police. Výrobci se starají o milovníky ovoce a zeleniny a pomáhají jim zásobit se zdravými produkty do budoucna. Chcete tuto techniku? Pečlivě si prostudujte pokyny, věnujte pozornost tomu, zda je snadné nastavit chladničku na požadovanou „vlnu“ a banány budete skladovat po dlouhou dobu. Od 7 do 10 dnů bez obav o jejich bezpečnost.

Úložný prostor v mrazáku

Pokud plánujete banány používat na smoothie, palačinky, náplně do koláčů, zvolte jako úložný prostor mrazák. Někteří speciálně zmrazují zčernalé ovocné pyré a užívají si ho jako náhradu za zmrzlinu, jogurt a pochutnávají si na zdravém dietním dezertu.

READ
Jak vybrat koberec: přehled materiálů fotografie hotových prací

Kde uchovávat zelené banány, aby dozrály doma

skladování s jablky

Ale ne všechny ženy v domácnosti sní o rozšíření své žlutosti na banány, které spojují se zralostí. Jsou tací, kteří si myslí: kam uložit banány, aby zelená slupka rychle získala příjemnou zlatou barvu. V tomto případě můžete svazek jednoduše zavěsit na teplé místo, kam dopadají sluneční paprsky.

A pro ty nejprogresivnější hospodyňky životní hack – dejte si trs banánů spolu se zralými hruškami a jablky. Je tedy lepší skladovat ne déle než 2 dny a plody rychle získají medovou sladkost a chutný vzhled.

Mohu na zimu zmrazit a jak to udělat

Módní trend zdravého životního stylu si diktuje vlastní pravidla pro skladování ovoce a zeleniny. Neobešli ani banány – nyní si je mnozí přívrženci dietních potravin, vegetariáni a vyznavači raw food rádi zamrazují pro budoucí použití. Pouze ne v celých trsech, ale v kolečkách nebo plátcích.

Udělejme to velmi jednoduše:

  1. Ovoce oloupeme a nakrájíme na stejně silná kolečka (alespoň přibližně).
  2. Vložte do sáčků na zip nebo plastových servírovacích dóz s víčkem, které naskládejte těsně na sebe.
  3. Vložte banánové sklenice do mrazáku.
  4. Podle potřeby si dejte sklenici mražených banánů.
  5. Necháme rozpustit při pokojové teplotě.

Banány přidáme do tvarohu, ovesné kaše, uděláme si smoothie, šleháme mixérem s mlékem nebo zmrzlinou a s velkou chutí jíme, radujeme se z vynikající čerstvé chuti a jedinečné tropické vůně, jakoby utržená z větve v tropech Thajska .

Jak skladovat oloupané banány

Skvělý způsob skladování oloupaných banánů znají ty ženy v domácnosti, které milují ovoce a vědí, jak je vařit. K tomu vezměte banány, oloupejte je, nakrájejte na plátky a posypte trochou cukru. Místo cukru můžete přidat trochu medu a sezamových semínek. Za pár hodin proběhne magická reakce: kousky ovoce dají sladkou voňavou šťávu, navzájem se nasáknou, získají lahodnou rozplývavou strukturu. Zvláště je dobré takto skladovat ovoce, které nebylo od přírody příliš sladké. Tento recept více než kompenzuje nedostatek sacharidů a ani vybíraví jedlíci nebudou zklamáni.

Jezte banány zralé, sladké, v zimě se hýčkejte ovocem. Vždyť ony, a to vědci již dávno dokázáno, přispívají k návalu hormonů štěstí – endorfinů. Věřte mi, že je tak snadné být šťastný a spokojený se životem po celý rok!

READ
Jak vybrat kotel na tuhá paliva

Jak uchovávat banány

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 10. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 107 580.

Banány bychom rozhodně měli zařadit do jídelníčku. Mají vysoký obsah vitamínů a minerálů, rozpustné vlákniny a inhibitorů proteáz, které pomáhají bojovat proti škodlivým bakteriím a virům. Studie prokázaly, že pravidelná konzumace banánů pomáhá podporovat činnost srdce, posilovat kosti, zlepšovat krevní tlak, zrak, trávení a funkci ledvin. Prozradíme vám, jak banány doma skladovat.

Obrázek nazván Store Bananas Step 1

  • Zelené banány ještě nejsou zralé. Zelené banány vydrží dlouho a nemusí se mrazit. Vybírejte pevné plody bez tmavých skvrn nebo škrábanců na slupce.
  • Zralé banány jsou většinou žluté, ale některé odrůdy jsou hnědé nebo červené.
  • Nejsladší budou banány s hnědými skvrnami na slupce. Čím více skvrn, tím je ovoce zralejší. Když se na slupce objeví příliš mnoho hnědých nebo černých skvrn, banán je přezrálý.
  • Nekupujte banány, které mají zašedlou slupku. To je známka toho, že banány byly zchlazeny, což brání správnému dozrávání ovoce.

Vyjměte banány z igelitového sáčku, jakmile je přinesete domů. Banány nikdy neskladujte v plastových sáčcích. Zadržují vlhkost, což může způsobit hnilobu vašich banánů.

Obrázek nazván Store Bananas Step 3

  • Umístěte zelené banány do hnědého papírového sáčku, abyste urychlili proces zrání. Přidejte do sáčku jablko nebo rajče, aby banány dozrály ještě rychleji.
  • Proces zrání banánů můžete urychlit také tím, že je dáte do misky s jiným zralým ovocem, jako jsou zralé banány.

Zelené banány by měly několik dní dozrát při pokojové teplotě. Buď trpělivý. I když platí, že čím je v místnosti tepleji, tím dříve banány dozrají, neměli byste je vystavovat přímému slunci.

Použijte stojan na banány. Pokud jste skutečným milovníkem banánů, pak byste si měli pořídit stojan na banány. Nebo speciální věšák, který lze zavěsit na zeď. Na banánech se pak proleženiny neobjeví.

Obrázek nazván Store Bananas Step 6

Pokud je chcete jíst několik dní, skladujte zralé banány při pokojové teplotě. Když se obarví, dejte je do lednice, aby banány nepřezrály.

READ
Kukátko na dveře: 10 tipů pro výběr kukátka na dveře

Jak udržet nakrájené banány čerstvé. Pokud jste nakrájeli banány, ať už k chlazení nebo na lahodný ovocný salát, měli byste je pokapat citrónovou šťávou, ananasovou šťávou nebo octem. Takto vydrží mnohem déle čerstvé. [1] X Zdroj informací

Obrázek nazván Store Bananas Step 8

Oddělte banány od trsu. Pokud jsou vaše banány již zralé, můžete je udržet déle čerstvé tím, že oddělíte každý banán od trsu.

Zralé banány skladujte s nezralými. Vezměte nezralou hrušku nebo avokádo a položte je k banánům. Banány budou dozrávat pomaleji, zatímco samotná hruška bude zrát rychleji. Je to win-win situace!

Banánové nohy obalte igelitem. Zabráníte tak uvolňování etylenového plynu, který se objevuje při zrání ovoce. Plyn se nesmí dostat do ostatních částí ovoce, jinak banán dozraje příliš rychle. Pokud chcete, můžete banánové nohy ještě dodatečně omotat lepicí páskou, aby byla fólie bezpečnější. Pokaždé, když oddělíte banán od trsu, celý trs znovu opatrně znovu zabalte. Nebo můžete oddělit všechny banány z trsu a pak zabalit každý banán zvlášť. K tomu samozřejmě musíte banány velmi milovat! [2] X Zdroj informací [3] X Zdroj informací

Obrázek nazván Store Bananas Step 11

Jakmile jsou banány plně zralé, můžete je uložit do lednice. Chlad proces zrání banánů výrazně zpomalí, ale bohužel nezastaví. Jejich slupka bude nadále tmavnout, i když samotné ovoce zůstane čerstvé a silné ještě 1-2 týdny. Dole tvrdí, že chlazené zralé banány si zachovají svou lahodnou chuť, i když jejich slupka zčerná. [4] X Zdroj informací

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
postandbeam.cz
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: