Symbol plodnosti a hojnosti, nepostradatelný Bakchův společník na všech obrazech renesance. Hrozny dnes milují dospělí i děti pro jejich sladkou chuť a blahodárné vlastnosti, které mají pozitivní vliv na organismus. “Komsomolskaja Pravda” chápe, zda hrozny mohou být škodlivé, jak se používají v medicíně a vaření, a také radí při výběru a skladování těchto bobulí.
Druhy hroznů
Existuje asi 8 000 odrůd hroznů. Za vznik nových odrůd vděčíme úsilí šlechtitelů.
Hrozny lze klasifikovat mnoha způsoby. Například existuje peckovina hrozny a hrozny bez semen (kishmish).
Rozděleno podle barvy bílá (Bazhena, Bílý zázrak, Talisman), černá (Zábava, Moldavsko, Podzimní černá) a červená (Helios, Kardinál, Dezert). Navíc bílé hrozny mají ve skutečnosti světle zelený odstín.
Výhody hroznů pro děti
Hrozny jsou přírodním a chutným multivitaminovým komplexem. Pravidelná konzumace bobulí v jídle naplňuje tělo dítěte velkým množstvím vitamínů, které jsou užitečné pro imunitu, zrak a nervový systém.
Poškození hroznů
– Hrozny obsahují hodně cukru, ve 100 gramech – 15 (3 čajové lžičky), – říká Irina Popova. – Poškozuje stěny cév a vředuje je. Hrozny se nedoporučují lidem s intolerancí fruktózy, mohou způsobit i nadýmání, plynatost, poruchy spánku, stolici, zvýšenou citlivost na bolest. Měli byste omezit používání hroznů při cukrovce, stejně jako pro ty, kteří kontrolují váhu a chtějí zhubnout. Vysoký glykemický index (GI) tohoto produktu zvyšuje chuť k jídlu, může vést k přejídání a příjmu kalorií. Hrozny obsahují 18 % denní hodnoty vitamínu K (více v tmavých hroznech), proto je u lidí užívajících antikoagulancia nutné omezit konzumaci hroznů na 100 gramů denně.
Hrozny se semeny byste neměli používat na divertikulární onemocnění střev a zánětlivá onemocnění trávicího systému. Dětem do pěti let se nedoporučuje podávat hrozny, protože dítě může bobule náhodně vdechnout. Je vhodné jíst tyto bobule odděleně od jiných produktů nebo je kombinovat se sladkým ovocem ráno. Hrozny by se neměly konzumovat s jinými potravinami, protože to může vést ke fermentačním procesům ve střevech a latentnímu zánětu.
Využití hroznů v lékařství
Irina Popova mluví o tom, jak se hrozny používají v medicíně:
– Ampeloterapie (hroznová terapie) – metoda dietoterapie, která spočívá v léčbě pacientů hroznem nebo hroznovou šťávou. Hrozny obsahují ve slupce a semenech flavonoidy, resveratrol a proanthokyanidiny, mají výrazné antioxidační vlastnosti a stabilizují buněčnou membránu. Tyto látky se používají při výrobě doplňků stravy a doporučují se užívat v kúrách podle indikací stanovených lékařem.
Extrakt z hroznů se často používá v kosmetologii a trichologii, přidává se do přípravků péče o pleť a vlasy. Olej se používá k péči o mastnou a problematickou pleť. Při streptodermii a jiných dermatologických onemocněních se doporučuje používat olej z hroznových jader. Má také dobré vlastnosti při hojení ran, lze jej použít na drobné kožní léze, popáleniny, řezné rány. Vitamin C má také příznivý vliv na pokožku, která je nezbytná pro syntézu kolagenu a elastinu, zabraňuje vzniku vrásek.
Využití hroznů při vaření
Hrozny jsou všestranným produktem, ze kterého lze připravit lahodný kompot, vynikající doplněk k masu, kvalitnímu vínu a pikantnímu dezertu.
Salát s hrozny a kuřecím masem
V takové neobvyklé kombinaci jsou hrozny vrcholem tohoto jídla.
| Hrozny | 1 svazek |
| Kuřecí filet | 1 prsa |
| Egg | 4 kus. |
| Tvrdý sýr | 100 g |
| Majonéza nebo zakysaná smetana | 1 obaly |
Vařte kuřecí prsa a vejce. Vychladlá prsa nakrájíme nadrobno. Vejce nastrouháme na hrubém struhadle. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Každou bobule hroznu nakrájejte na polovinu v takovém množství, aby bylo dostačující na položení vrstvy do misky a ozdobení salátu. Po přípravě komponent budoucího salátu rozložte vrstvy.
1) Část kuřete. Vrstvu namažte majonézou nebo zakysanou smetanou.
2) Část hroznů.
3 vejce. Namažte majonézou nebo zakysanou smetanou.
4) Zbytek kuřete. Namažte majonézou nebo zakysanou smetanou.
5) Sýr. Dobře namažte majonézou nebo zakysanou smetanou.
Salát ozdobte zbylými hrozny a podávejte.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Zjistěte, co je na této bobule dobré, jak může pomoci vašemu zdraví a proč má konzumace velkého množství hroznů vážné následky.
Výzkum přínosů hroznů pro lidi se scvrkává na jednu věc – tyto bobule jsou bohaté na měď a vitamín K. Měď je důležitý minerál, který se podílí na výrobě energie a vitamín K je životně důležitý pro srážení krve a zdraví kostí.
Jediným negativem je přítomnost velkého množství přírodního cukru, který je škodlivý pro lidi s diabetem 2. typu a pro ty, kteří bojují s nadváhou. Mírná konzumace hroznů ale přinese více výhod než opačný efekt.
Výhody hroznů
1. Hrozny pomáhají stabilizovat krevní tlak
150 g hroznů obsahuje 6 % denní hodnoty draslíku. Minerál pomáhá snižovat krevní tlak tím, že pomáhá rozšiřovat tepny a žíly. Draslík může také pomoci odstranit sodík z těla a zabránit zúžení tepen a žil, které vede k vysokému krevnímu tlaku.
2. Předchází riziku vzniku cukrovky 2. typu a snižuje špatný cholesterol
Samozřejmě, pouze pokud to jíte s mírou, do 150 g denně a nekonzumovat jiné sacharidy. Výzkumy ukazují, že konzumace borůvek, tmavých hroznů a jablek je spojena s nižším rizikem rozvoje této nemoci.
Tmavé hrozny jsou bohaté na antokyan, flavonoid s antioxidačními vlastnostmi. Navíc schopnost hroznů zvýšit hladinu glukózy v krvi je průměrná. Může být součástí zdravé výživy, která vám pomůže udržet hladinu cukru pod kontrolou.
Studie lidí s vysokým cholesterolem zjistila, že konzumace až 500 gramů tmavých hroznů denně pomáhá snížit celkový cholesterol a špatný cholesterol. nicméně bílé hrozny neměly stejný účinek.
číst, jaké potraviny musíte jíst pro nízkou hladinu cholesterolu a zdravé cévy.
4. Hrozny úspěšně bojují proti zánětu
To vše díky antioxidantům v něm obsaženým. Pomáhají opravovat poškození buněk způsobené volnými radikály, které způsobují oxidační stres. Oxidační stres je spojen s několika chronickými onemocněními, včetně cukrovky, rakoviny a srdečních chorob.
Nejvyšší koncentrace antioxidantů se nachází ve slupce a semenech hroznů.
Studie na lidech ukazují, že hrozny mohou pomoci předcházet onemocněním mozku a srdce.
Kolik hroznů denně je bezpečné?
Hrozny mají vysoký obsah přírodního cukru, který může mít nepříznivé zdravotní účinky.
Doporučená norma je miska hroznů denně, to znamená 30-40 bobulí. Cokoli vyšší než toto množství může způsobit vedlejší účinky.
- Kvůli cukrům mohou hrozny narušit trávení, což vede k průjmu nebo zácpě, podráždění střev a bolestem břicha.
- Konzumace většího než doporučeného množství hroznů, když si je vyberete jako svačinu, zpomalí vaše hubnutí a může vést k tomu, že přiberete kila navíc.
- Možné jsou alergické reakce, jako je svědění a bolest v krku. Nikdy nejezte hrozny na lačný žaludek.
- Příliš mnoho hroznů může způsobit kyselost a také ovlivnit výstelku gastrointestinálního traktu kvůli přítomnosti kyseliny salicylové v nich.
Lahodné recepty se zdravým množstvím hroznů
Kuřecí a hroznový salát
Toto je jídlo, které si můžete dát k obědu v práci nebo podávat k lehké večeři. Jednoduché, rychlé a chutné.
Plněné krůtí filé s hrozny v pomalém hrnci
Plněné krůtí řízky s hrozny jsou vynikajícím pokrmem k elegantní večeři. Je to jednoduché a srozumitelné.
Kuře pečené s hrozny
Je lepší vzít bílé hrozny. Před pečením by kuře mělo být v marinádě alespoň jednu hodinu.
Tento materiál slouží pouze pro informační účely a nepředstavuje výzvu k akci ani základ pro stanovení lékařské diagnózy. Pro lékařskou pomoc se prosím poraďte se svým lékařem.
Tagy
- zdraví a dlouhověkosti
- správné výživy
