Chci na to přijít. Recept na „Slané lupínky“ uvádí následující poměry: „Výpočet pro (třílitrovou nádobu 50–60 g soli). A v přepisu receptu je uvedeno následující vysvětlení: „Sůl se tam nalévá rychlostí (50 g na 1 litr).
Kolik soli je tedy na litr?
Zde je stejný recept:
A jak získáte chutné, křupavé, správně osolené okurky?
Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se
51 komentář 11 děkuji za otázku 28 oblíbený 326826 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Kuzmichev Alexander Kushchevskaya 4. srpna 2016, 10:14
Poděkovat! Poděkoval jsi 17
Otázka přidána do oblíbených
Добавить в избранное
Připnutý komentář od InnaRaevnikova:
Třílitrová sklenice okurek obsahuje přibližně 1-1,5 litru vody. To znamená, že potřebujete také sůl, jako v receptu 50-60 gramů. Dal jsem 100 gr.
Připnutý komentář od Anatolevny:
To je pravda, já také, dal jsem 3 g soli do 100litrové sklenice. Moje babička mě to naučila: dát okurky a bylinky do sklenice, přidat vodu, scedit vodu a přidat do ní tolik soli, aby slepičí vejce plavalo. Někdo totiž dává do sklenice 2 kg okurek, jiný 1,5 kg. V průměru se děje přesně toto: 90-100 g soli.
Připnutý komentář od morskaja:
Na 1 litr vody – 2 vrchovaté polévkové lžíce soli.
Toto je 60 gramů. Jedna vrchovatá polévková lžíce soli obsahuje 30 gramů.
Všechny odpovědi a komentáře (51)
4. srpna 2016, 10:29
Třílitrová sklenice okurek obsahuje přibližně 1-1,5 litru vody. To znamená, že potřebujete také sůl, jako v receptu 50-60 gramů. Dal jsem 100 gr.
4. srpna 2016, 10:31
Na 3 litry – 100 gramů
4. srpna 2016, 13:32
To je pravda, já také, dal jsem 3 g soli do 100litrové sklenice. Moje babička mě to naučila: dát okurky a bylinky do sklenice, přidat vodu, scedit vodu a přidat do ní tolik soli, aby slepičí vejce plavalo. Někdo totiž dává do sklenice 2 kg okurek, jiný 1,5 kg. V průměru se děje přesně toto: 90-100 g soli.
4. srpna 2016, 20:24
Na 1 litr polévková lžíce.
14. srpna 2016, 22:51
Záleží na okurkách. Na velké potřebujete soli více, na malé můžete použít polévkovou lžíci na litr, v polévkové lžíci je asi 30-35 gramů soli a jak ji nabírat, s předloktím nebo bez.
6. srpna 2016, 20:26
Na 1 litr vody přidám 1 lžíci soli a 3 lžíce cukru. Okurky jsou velmi chutné.
13 listopad 2016, 14: 28
Všechno je správně! “POUZE…. nelhej zrcadlo na svém stole“ (Budeme žít do pondělí). Žádný sarkasmus))))
28. června 2018, 17:48
Na třílitrovou sklenici jsem dal 3 dezertní lžíce bez horní soli a 2 stejné lžíce krystalového cukru s horní částí. Sůl není jodizovaná. Nejprve naliji očištěnou vroucí vodu do sklenice s (3 nebo 1,5) kg okurek, nechám 2 – 20 minut, poté naliji vodu do pánve, přidám koření, bylinky, bobkové listy, sůl, cukr. Pokud je červený rybíz nebo švestky, dávám je i do zavařovací sklenice. Vroucí marinádou přeliju okurky a naliju 30 dessiny do zavařovací sklenice. l. 2% ocet. Sroluji, otočím dnem vzhůru a zabalím, dokud úplně nevychladne.
28. června 2018, 22:49
A dostanete nakládané (fuj, jaké hnusné) okurky, ne okurky. Je čas pochopit rozdíl.
28. června 2018, 23:36
tak to jsou nakládané okurky, a mluvíme o nakládaných (kvašených) okurkách, ten rozdíl chytneš, Evo.
29. června 2018, 03:20
Můj recept (vyzkoušený léty a mnoha degustátory): na 1 litr vody připravíme lák – 60 g stolní nejodizované soli, 5 minut povaříme. Není potřeba žádný cukr ani ocet! Na dno sklenice dejte list křenu, listy černého rybízu, deštník kopru a pár stroužků česneku. Okurky naskládejte pevně do zavařovací sklenice, přidejte kousek feferonky, navrch přidejte list křenu a zalijte mírně vychladlým lákem. Zakryjte pokličkou a nechte 1-2 dny kynout na stole. Po 2 dnech přidejte solný roztok až po okraj, uzavřete polyethylen pevným víkem a do sklepa. Solanka se může zakalit, ale nejde o nic velkého, usadí se ve sklepě a bude čirá. Okurky lezou jako ze sudu.
29. června 2018, 08:33
To je ten správný recept, jsi náš mořský tvor.
1. července 2018, 17:56
Takto vařím i okurky, jsou velmi chutné.
4. července 2018, 14:31
Recept mě zaujal, cukr v okurkách nemám ráda, ale bez octa je to matoucí. Obvykle máme okurky v červenci, kdy je největší horko. Co když ve sklepě není zima? Budou kyselé? A jak to po 2 dnech dolít až po okraj stejným lákem jako poprvé? Nebo uvařit nový?
4. července 2018, 18:51
V garáži máme hluboký sklep, je tam zima i v létě. A můžete přidat stejnou solanku.
4. července 2018, 21:16
Pokud ji letos sníte, přidejte do třílitrové zavařovací sklenice naplněné okurkami 3 lžíce soli a zalijte ji syrovou vodou, zakryjte igelitem. S pokličkou a na chladném místě jako ve sklepě. Vyzkoušeno – výborný recept, zpočátku mě trochu mátlo, že voda byla syrová, bez varu a scezení. Vše ale funguje skvěle. Teď už jen tento recept. Nemohli ani odtáhnout dítě za uši, skoro utratilo celou sklenici. Milujeme jednoduché, klasické, lahodné okurky.
6. července 2018, 11:27
Děkuji všem za odpovědi. Ale bez sklepa a studniční vody se obávám, že to nepůjde. Žiji ve městě. Vždyť i v lednici se okurky v létě prostě nasolí k jídlu, když dlouho stojí, zkysnou.
5. srpna 2018, 16:19
Pro město. Vše je, jak je popsáno. Sklenici naplníme okurkami a bylinkami. Naplňte solným roztokem. Na litr 1 polévková lžíce s malou hromadou soli. No, je to jako nabrat velké množství a lehce s ním setřást. Bude kropeno a nebude to kopec piva, ale kopec. Všechno. Dáme na relativně chladné místo a pozorujeme 2-3 dny. Jakmile přestane z plechovek vytékat tekutina a hladina začne klesat, je vše připraveno. Sceďte do hrnce. Převařte to. Přidejte trochu vroucí vody, aby jí bylo dost na všechny sklenice. Naplňte vroucí tekutinou, stočte, obraťte a zohledněte. Všechno. Vynikající okurky. Stojí v domě. Další rok měli zpoždění. Stojí už druhou zimu. Nebylo potřeba to déle držet.
9. srpna 2018, 15:45
Okurky jsem takhle nasolil, jen soli bylo víc a ještě se v bytě ubíraly. Nyní všechny přípravky sterilizuji ve vzduchové fritéze. I když se moc nepřipravuji a jedí se před zimou.
9. srpna 2018, 16:05
Pochopte prosím jednu věc: při nakládání okurek můžete sklenice uzavřít až PO DOKONČENÍ PROCESU KVASENÍ. Bez ohledu na to, kolik soli dáte, před dokončením fermentace se uvolní plyny a sklenice „vyletí nahoru“.
5. července 2020, 14:07
jen obyčejná voda ze studny a luxus, bez problémů
29. června 2018, 14:17
DĚKUJI všem za recepty, zbývá jen zjistit, kolik soli je v vrchovaté a nevršené polévkové lžíci?
30. června 2018, 09:14
30 gramů
30. června 2018, 13:19
Děkuji! Ale čirost se nezvýšila. 30 gramů v vrchovaté nebo nevršené polévkové lžíci?
30. června 2018, 21:51
Jak pečlivé. Je to takhle jasnější?
9. srpna 2018, 15:13
12. června 2019, 18:23
Ano, stačí si koupit ty nejlevnější kuchyňské váhy a mít je vždy po ruce – kdykoli budete potřebovat něco zvážit, mějte váhu poblíž. Městské soli dát 60 g na 3 litry; Vesničané dají syrové vejce do zavařovací sklenice, zalijí vodou a přidají sůl, za stálého míchání, aby se rozpustila ve vodě, jakmile vejce plave, lák je dobrý k nakládání. Hlavní je hlídat si kolena, krk, ramena – když budete hodně solit, budou vás bolet klouby.
2. července 2018, 21:07
Mám otázku. Jak je to s litrem okurek?? Za litrovou sklenici okurek?? Za litr vody na plnění?? Otázka je zavádějící
2. července 2018, 23:45
Na 1 litr vody – 2 vrchovaté polévkové lžíce soli.
Toto je 60 gramů. Jedna vrchovatá polévková lžíce soli obsahuje 30 gramů.
16. srpna 2019, 14:31
Také dávám 2 lžíce na 1 litr vody. Nádherný.
1. července 2020, 14:40
odstraněno z jazyka – „NA LITR OKURKŮ“. Byli jsme potěšeni – takové opatření ještě nikdo neměl, autor je průkopník.
2. července 2018, 23:52
Dělám na dvě sklenice najednou: Středně velké okurky umyji a namočím na 6-8 hodin v zátěži, pak se nemačkají a jsou velmi křupavé.
Konce jsem odstřihl.
Do dvou 3litrových sklenic jsem vložila do každé: list černého rybízu, deštník kopru, kousek listu křenu, pár listů třešně a 2-3 stroužky česneku (stroužky jsem rozkrojila podélně na 4 části).
Spodní vrstvu okurek pokládám pevně svisle.
Přikryji listem černého rybízu.
Zbytek prostoru zavařovací sklenice vyplním okurkami – podle potřeby, ale balení by mělo být těsné.
Nahoře pod víkem – další 2-3 nakrájené stroužky česneku, list třešně, rybíz a deštník kopru. Zalijte vroucí vodou a nechte 10-15 minut.
Vodu vypustím do 3litrové nádoby (kastrůlek nebo konvice). Přidejte sůl – 5 polévkových lžic. s malým sklíčkem, cukr – 4 polévkové lžíce. se sklíčkem, 5-6 hráchů černého a nového koření. Jakmile se vaří, nalévám do sklenic.
Můžete ho nechat do vychladnutí bez zavíčkování a jíst okurky jako v sudu, nebo rovnou srolovat víčka bez octa. Bez chlazení vydrží 2-3 roky.
Recept je 10 let prověřený, nikdo nikdy nechutnal lépe než moje okurky.
Křupavé nakládané a nakládané okurky jsou chutnou a zdravou svačinkou. Správně připravené okurky jsou atraktivní jak na pohled, tak mají vynikající chuť. Abyste zajistili, že přípravky z okurek budou vždy šťavnaté, aromatické a křupavé, musíte si pamatovat některá jednoduchá pravidla.
Jak správně solit a nakládat okurky
Čím čerstvější okurky jsou, tím lépe. Ideální možnost je považována za čerstvě utrženou z keře.
Odrůdy salátů nejsou vhodné pro moření a nakládání. A právě proto.
Tyto zelené mají tenkou slupku a jemné maso. Okurky jsou výborné čerstvé, ale při úpravě plody rychle změknou a slizké.
Připravené okurky budou křupavé, pokud použijete kvalitní vodu. Voda by měla být měkká, ale chlorovaná a tvrdá voda nebude fungovat. Dubové, třešňové, rybízové listy, stejně jako hořčičná semínka dodají okurkám požadovanou sílu. Aby byly okurky chutné, musíte respektovat proporce. Konkrétně třílitrová sklenice od okurek obsahuje až 1 litru vody. Proto je třeba přidat 5-60 g soli.
Autor: Elena Gutyro Editor internetových zdrojů
Související novinky:
