Česnek je lékem na tisíce nemocí. Používá se jako koření v národních kuchyních všech zemí světa. Jeho kosmetické vlastnosti jsou známé. Je součástí mnoha lidových léků na léčení nemocí.

Mnoho z nás pociťuje nepříjemné pocity po konzumaci velkého množství česneku a někteří dokonce cítí bolest srdce. Je česnek účinný a zdravý?Měl by ho jíst každý?

Užitečné vlastnosti česneku

O tom, že česnek je prospěšný, není pochyb. Ve větším množství se jí při chřipce a nachlazení, obnovuje normální imunitu. Abyste se vyhnuli nemocem, snězte preventivně jeden stroužek česneku k večeři. Pokud milujete česnek a jste připraveni ho jíst i uprostřed dne, pak snítka petržele pomůže zbavit se zápachu.

Užitečné látky česneku:

  • vitamín A;
  • vitamíny skupiny B (pyridoxin, thiamin, niacin, riboflavin, kyselina pantotenová, kyselina listová);
  • Vitamín C;

Makronutrienty:

  • Draslík
  • Sodík;
  • Hořčík
  • Fosfor;
  • Vápník

Stopové prvky:

  • Jód;
  • Železo
  • Mangan
  • Kobalt;
  • Selen;
  • Měď;
  • Zinek

Blahodárné vlastnosti česneku chrání před aterosklerózou a zlepšují srdeční činnost.

Je nakládaný česnek zdravý?

Česnek, i tepelně upravený, bezesporu obsahuje bioaktivní látky včetně allicinu a ajoenu, které ve velkém množství podporují tvorbu sirovodíku v těle, a ten je přírodním antioxidantem.

Přínos nakládaného česneku spočívá také v boji proti virovým onemocněním, kurdějím a ateroskleróze. Doporučuje se ke snížení špatného cholesterolu, k prevenci srdečních chorob a k léčbě cévních onemocnění.

Poškození nakládaného česneku se objevuje pouze v případě individuální nesnášenlivosti produktu. Mohou začít bolesti hlavy, rychlost reakce se sníží a může se rozvinout nepozornost. Při onemocněních vnitřních orgánů byste neměli konzumovat hodně nakládaný česnek.

Je česnek dobrý na játra?

Jen pár stroužků česneku aktivuje jaterní enzymy, které pomáhají zbavit tělo toxinů. Česnek obsahuje velké množství přírodních sloučenin allicinu a selenu, které čistí játra.

Je česnek dobrý na srdce?

Konzumací česneku pomáháme tělu vytvořit si potřebné množství sirovodíku nezbytné pro normální činnost srdce. Tato látka snižuje napětí ve stěnách cév, zvyšuje aktivitu průtoku krve a interakci buněk.

Allicin se také podílí na tvorbě sirovodíku. Jeho částice spolu s červenými krvinkami tvoří tuto cennou látku.

Je česnek dobrý pro muže?

Samozřejmě je to užitečné. Tato výhoda je zaměřena na zvýšení potence. Česnek tím, že zvyšuje krevní oběh, a to i v oblasti genitálií, zvyšuje potenci a je také výborným prostředkem k prevenci rakoviny prostaty (prostatitidy).

ČTĚTE VÍCE
Jak správně rozmrazit mražené bobule?

Česnek je kontraindikován:

  1. pacienti s hypertenzí;
  2. S tachykardií;
  3. Pro gastritidu;
  4. Se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy;
  5. Pacienti s vředy a jinými gastrointestinálními onemocněními.
  6. Nedoporučuje se konzumovat česnek přes noc s kávou nebo silným čajem, léky na nachlazení s echinaceou nebo s imunomodulátory.

Kolik česneku můžete sníst za den?

Je pro vás česnek dobrý ve velkém množství? Nenechte se unést. Klidně můžete sníst 1-3 stroužky česneku denně.

Jak vybrat česnek

Plody pečlivě prohlédněte, měly by být tvrdé, s hladkým bílým povrchem, suché, bez klíčků. Při stlačení by neměly zůstat žádné promáčkliny.

Jak ukládat česnek

Kořenovou zeleninu skladujte nejlépe na chladném, pravidelně větraném místě. Optimální teplotní režim není vyšší než +20 °C. To platí pro jarní česnek.

Zimní odrůdy česneku vyžadují teplotu ne vyšší než +4°C a vlhkost do 80%.

Ze suchého česneku můžete uplést cop a zavěsit ho ke stropu. Ke skladování slouží také krabice, koše a kartonové krabice. Hlavní věc je, že místo skladování je chladné a suché.

Čas od času je důležité česnek protřídit a odstranit zkažené hlávky.

Recepty na zdravá jídla s česnekem

Nakládaný česnek

  1. Česnek oloupeme a spaříme vroucí vodou. Nechte působit 30 minut.
  2. Zalijeme studenou vodou a necháme 5 hodin odstát.
  3. Připravte lák: do vody přidejte bobkový list, černé a nové koření, sůl a cukr. Provaříme a přidáme ocet.
  4. Vylouhovaný česnek dejte do sklenice a zalijte nálevem. Přikryjeme gázou a necháme alespoň měsíc působit.

Lilek s česnekem

  1. Půl kila lilku nakrájíme na plátky, posypeme solí a necháme hodinu odležet. Poté plátky lilku omyjeme a smažíme do zlatova.
  2. Připravenou zeleninu vložíme do žáruvzdorné formy, navrch posypeme česnekem (6 stroužků) rozdrceným se solí a bazalkou a navrch položíme 5 plátků rajčat.
  3. Potřete majonézou a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi půl hodiny.