Většina odrůd brambor je vytvořena na základě mezidruhové hybridizace. Kořenovou plodinu lze množit svými hlavními orgány, tzn. pomocí semen, hlíz, živé návnady, očí.
Stonky brambor jsou mírně nakloněné, bylinné, nahoře pokryté malými vlákny a mají větve. Žebra stonku jsou pokryta malými výrůstky podobnými destičkám, kterým se lidově říká „křídla“. Díky bohatému obsahu chlorofylu ve stonku má zelenou nebo světle zelenou barvu. Mnoho druhů má příměs anthokyanového barviva. Výška stonků se u různých odrůd brambor liší, v průměru dosahuje 50-150 cm.
Rostlina má listy, které jsou spirálovitě uspořádány po délce stonku. Nepárový lalok, který se nachází na samém konci tyčinky, se často nazývá koncový lalok. Většina odrůd brambor se vyznačuje lístečky, které nejsou po stranách od sebe odděleny, přičemž na bázi každého z nich jsou palisty, které mohou mít nejen listovitý, ale i srpovitý tvar. Povrch listů může být lesklý nebo matný, se žilkováním nebo téměř bez žilkování.
Dvě nebo tři kadeře tvoří květenství rostliny. Počet květů se pohybuje od jedné do deseti. Mnoho odrůd brambor má dlouhé stopky, na jejichž křižovatkách snadno odhalíte nápadné pigmentové kroužky. Některé odrůdy mají v květenství malé koncové listy. Kalich květu obsahuje pět subulátních nebo listovitých kališních lístků. Pět nebo šest dílčích okvětních lístků tvoří sepalový věnec. U většiny odrůd brambor je tento věnec dvojitý. Pět nebo šest tyčinek s prašníky se nachází v samém středu hlavního květu. Prašníky, srostlé dohromady, se nacházejí na koncích malých vláken tyčinek. Kromě toho má každá bramborová květina dělohu, která se skládá ze stigmatu, vaječníku a stylu. Zelináři rozlišují několik druhů květů – bílé, červené, růžové a modrofialové. Plodem je vícesemenná bobule o průměru 30 mm.
Kořeny brambor mohou být velmi rozmanité v závislosti na způsobu množení. Během období růstu se u semen brambor vyvine hlavní kohoutkový kořen, který produkuje mnoho postranních kořenů. Rostliny, které se mohou množit hlízami, mají pouze postranní kořeny, vznikají buď ze stonků, nebo ze začátku stolonových uzlin.
Kořenový systém brambor se nachází výhradně v horních vrstvách půdy, ale pokud brambor roste ve volné půdě, jeho kořeny mohou jít trochu hlouběji.
Ve vrstevnatém paždí na podzemní části natě bramboru se tvoří stolony, které zpočátku dorůstají do délky a vytvářejí internodia. Hlízy brambor akumulují užitečné a výživné prvky nezbytné pro vývoj a růst. Tvar hlíz může být kulatý, oválný nebo protáhlý. Dužnina hlízy může být bílá, krémová nebo žlutá. Hlíza může mít horní mladou a spodní starou část, ta si mimochodem zachovává některé stopy stolonového uchycení.
Biologické vlastnosti brambor
Biologické vlastnosti brambor se zásadně liší od vlastností ostatních zemědělských plodin. Za prvé je to dáno vegetativním způsobem množení: díky přítomnosti vody a živin v hlíze rostliny dobře rostou a vyvíjejí se, a to i přes nepříliš optimální ukazatele tepla, světla a vlhkosti. Mateřská hlíza je druh baterie, která rostlinám poskytuje vše potřebné pro normální život, díky čemuž lze brambory pěstovat v jakýchkoli klimatických podmínkách. Celá výsadba brambor je konvenčně rozdělena do 4 hlavních období.
První období výsadby trvá od vyklíčení pupenů do vyklíčení. Všechny životně důležité procesy se provádějí díky přítomnosti živin v matečných hlízách. Dýchání hlíz se znatelně zvyšuje, oči otékají a postupně se začnou vyvíjet a růst. Klíčky začínají vyčnívat nad povrch hlíz.
Toto období trvá od objevení se prvních výhonků do vzhledu pupenů. Ve druhém období je pozorován rychlý vývoj a tvorba mnoha listů, dlouhých stonků, kořenového systému a větvení stonků.
Období začíná výskytem poupat a končí opadem květů. Současně se začátkem pučení dochází k vývoji stolonů: jejich konce postupně rostou a stávají se hlízami. Kromě toho je ve třetím období pozorován rychlý růst vrcholů, takže rostlina potřebuje více vlhkosti a prospěšných živin.
Na konci kvetení brambor začíná období 4. Právě v této době přestávají vršky růst, spodní listy žloutnou a opadávají. V této době roste převážná část hlíz. Za dobrých podmínek může denní nárůst výnosu brambor na hektar plochy dosáhnout deseti i více centů. Když vrcholy začnou vysychat, růst hlíz se zastaví. Je důležité si uvědomit, že slupka bramborových hlíz je v tomto období velmi lehká, tenká a snadno se poraní, ale v budoucnu bude hustší a drsnější. Již vyzrálé bramborové hlízy se pomalu přeměňují do klidnějšího, trvalého přirozeného stavu.
Jak víte, rostliny získávají organickou hmotu procesem fotosyntézy, takže pro dosažení vysokého výnosu je důležité mít dobře vyvinutou nadzemní hmotu rostlin. Vývoj hlíz a hmotnost vrcholků spolu úzce souvisí, protože výnos brambor závisí na jeho vývoji. Velmi vysoký výnos brambor lze dosáhnout pouze za přítomnosti celého komplexu nezbytných faktorů – světla, vzduchu, tepla, vody, vlhkosti a živin.
- Vinsentův blog
- 13544 zobrazení
St, 23.12.2015 — 12:30
: Petrohrad + oblast Pskov, okres Porkhovsky
Registrace: 03.08.2012 – 23:55
Poslední návštěva: před 3 týdny 1 dnem
Ranní brambory
Rané brambory se sklízí k jídlu, když jsou vrcholy zelené, když je slupka hlíz velmi tenká. Hlízy velmi rychle ztrácejí vlhkost a v letních vedrech se nedají dlouho skladovat. Během skladování hlízy využívají sacharidy k dýchání, odpařují vlhkost a jejich hmotnost klesá o 8-15%. Rané odrůdy brambor se dělí na velmi rané a rané a středně rané, v závislosti na tom, kolik dní po výsadbě můžete začít vykopávat hlízy:
velmi brzy: 40-60 dní
brzy: 61-70
středně rané: 71-90
Velmi rané (ultrarané) odrůdy
“Timo” je nejranější stolní odrůda. Lze pěstovat ve všech oblastech Ruska. Produktivita 340-610 c/ha. Velmi chutné. Dobře udržovaný. Odolná proti plísni bramborové.
„Ariel“ je velmi raná stolní odrůda s vysokým výnosem, akumuluje výnosy dříve, než se objeví plíseň, dužnina hlíz je po uvaření odolná proti ztmavnutí; možnost získání dvou sklizní; dobře udržovaný. Hlízy jsou oválného tvaru, barva slupky světle žlutá, barva dužniny světle žlutá, obsah sušiny 18,7.
Odolnost proti kadeřavosti listů, háďátkům, virům. Středně odolná proti běžné strupovitosti a plísni hlíz. Slabě odolná proti plísni vrcholků. Dobře udržovaný.
„Riviera“ je velmi raná, vysoce výnosná odrůda pro stolní použití, shromažďuje sklizeň před výskytem plísně, má dobrou prezentaci a dobrou chuť. Možnost získání dvou sklizní v jižních oblastech. Hlízy jsou oválného tvaru, velké, barva slupky žlutá, barva dužiny světle žlutá. Obsah sušiny – 17,7.
Dobře udržovaný. Odolné vůči virům, háďátku bramborovému, plísni nať. Středně odolná proti plísni hlíz a kadeřavosti listů.
Rané odrůdy
„Izora“ je raná (sklizeň tržních hlíz se tvoří 55-65 dní po výsadbě semenných hlíz, vegetační období je 80-90 dní) produktivní stolní odrůda. Keř střední výšky, dobře olistěný. Silný stonek je po celé délce zbarven anthokyaninem. Listy jsou mírně členité. Kvetení je mírné, koruna je bílá. Hlízy jsou kulaté a bílé. Dužnina je bílá. Oči jsou středně hluboké, nahoře – až hluboké. Obsah škrobu 9,8-12,1 %. Obsah bílkovin 1,5-1,7 %. Chuť je dobrá. Konzervace hlíz je dobrá. Těžce postižený plísní a rhizoktonií a středně postižený virovými chorobami. Odolné vůči rakovině.
“Anosta” je stolní odrůda s raným zráním. Sklizeň komerčních hlíz se tvoří 55-65 dní po výsadbě semenných hlíz. Vegetační doba je 80-90 dní. Vyšlechtěno v Holandsku. Keř střední výšky, středně nebo dobře olistěný. Lodyha je zelená nebo na bázi mírně zbarvená antokyany. Koruna je bílá. Kvetení je mírné. Hlízy jsou světle žluté, kulatě oválné. Oči jsou malé. Dužnina hlíz je žlutá. Hmotnost tržní hlízy je 71-134 g. Obsah škrobu je 12,7-15,0 %. Obsah bílkovin 1,3-1,9 %. Chuť a bezpečnost hlíz jsou uspokojivé. Plodný. Vrcholy jsou silně ovlivněny plísní, hlízy – méně. Středně postižený běžnými strupovitostmi a virovými onemocněními. Odolné vůči rakovině a háďátkům.
„Detskoselsky“ je středně raná odrůda (vytváří sklizeň za 65-80 dní, vegetační období je 100-115 dní), produktivní stolní odrůda. Keř střední výšky, dobře olistěný. Stonek je lakovaný. Listy jsou lesklé, tmavě zelené, na dříku listu zbarvené anthokyany. Disekce listů je střední až silná. Kvetení je bohaté, ale krátkodobé. Koruna je bílá. Hlízy jsou světle růžové, plochě oválné, velké. Slupka je hladká. Maso je bílé, oči jsou malé. Klíčky jsou červenofialové. Chuť je uspokojivá. Bezpečnost hlíz je uspokojivá. Hmotnost tržní hlízy je 85-120 g. Obsah škrobu je 12,0-18,0 %. Obsah bílkovin 1,7-2,0 %. Je středně ovlivněna plísní, virem S a strupovitostí. Odolné vůči rakovině.
“Impala” je stolní odrůda s raným zráním. Je oblíbený díky svému stabilnímu vysokému výnosu (550 až 620 c/ha) ve středních a jižních oblastech Ruska.
Hlízy 90-150 g, s hladkou žlutou slupkou a malými očky. Dužnina je světle žlutá a chutná. Dobře udržovaný. Odolné proti plísni bramborové a háďátku bramborovému.
“Red Scarlett” – brzy. Jedna z nejlepších červených stolních odrůd. Široce distribuován ve středních a jižních oblastech Ruska. Produktivita je vysoká – 400-660 c/ha. Hlízy jsou velké, 85-120 g, krásné, s hladkou červenou slupkou, malými očky a žlutou dužninou. Mechanickým poškozením netmavnou a po uvaření nemění barvu. Odrůda dobře snáší sucho. Odolný proti plísni bramborové, háďátku bramborovému, plísni bramborové, kadeřavosti listů a virovým chorobám.
“Antonina.” Pásmo v oblasti západní Sibiře. Hlíza je oválná, dužnina světle žlutá. Produktivita – 211-300 c/ha. Dobře se skladuje, bezpečnost v příznivých podmínkách je 95%.
“Silný.” Zónovaný ve střední oblasti. Oválné hlízy jsou pokryty hladkou žlutou slupkou a dužnina je krémová. Skladuje se velmi dobře, bezpečnost je 97%. Maximální výnos – 276 c/ha.
“Kholmogorsky”. Pásmo v severní oblasti. Hlíza je oválná, slupka hladce červená, dužnina světle žlutá. Bezpečnost – 93 %. Maximální výnos – 392 c/ha.
„Arrow“ je raná, vysoce výnosná odrůda pro stolní použití, odolná vůči ztmavnutí po uvaření, nezměkne a má dobrou prezentaci. Hlízy jsou oválného tvaru, velké velikosti, barva slupky je žlutá, barva dužiny je bílá. Obsah sušiny – 18.
Středně odolná proti plísni hlíz, strupovitosti, háďátku bramborovému. Slabě odolná proti plísni natě a viru Y.
St, 23.12.2015 — 12:31
: Petrohrad + oblast Pskov, okres Porkhovsky
Registrace: 03.08.2012 – 23:55
Poslední návštěva: před 3 týdny 1 dnem
Středně rané brambory
„Amorosa“ je středně raná, vysoce výnosná odrůda pro stolní použití, má vynikající chuť a dobrou prezentaci. Maximálních výsledků lze dosáhnout s optimálním přísunem vlhkosti. Hlízy jsou dlouhého oválného tvaru, velké velikosti, barva slupky je červená, barva dužiny žlutá. Obsah sušiny – 19,5.
Odolný proti viru Yn, kadeřavosti listů, háďátku bramborovému, plísni hlíz. Středně odolná proti běžné strupovitosti. Slabě odolná proti plísni natě a viru Yntn.
„Marfona“ je středně raná odrůda pro stolní použití, má jednotné, krásné hlízy se středně hlubokými očky, snáší vysoké teploty vzduchu a půdy, dobře se skladuje a je odolná proti mechanickému poškození. Nepřevařuje se. Hlízy jsou oválného tvaru, velké, barva slupky žlutá, barva dužiny světle žlutá. Obsah sušiny – 18,7.
Odolné vůči virům a plísni hlíz. Středně odolná proti kadeřavosti listů a běžné strupovitosti. Není odolný vůči háďátku bramborovému.
“Vízum”. Pásmo v severní a Volha-Vyatka regionech. Hlíza je oválně kulatá, slupka je červená, hladká, dužnina světle žlutá. Maximální výnos – 466 c/ha. Bezpečnost – 89 %.
“Odysseus”. Zónovaný v oblastech střední a střední černozemě. Hlíza je oválně kulatá, slupka žlutá, dužnina žlutá. Maximální výnos – 300 c/ha. Bezpečnost – 93 %.
“Ruský suvenýr”. Oblasti Středního Volhy a Severního Kavkazu. Hlíza je oválná, slupka žlutá, dužnina krémová. Produktivita – 165-365 c/ha. Bezpečnost – 92 %.
„Bílá noc“ je středně raná (formuje sklizeň za 65-80 dní, vegetační období 100-115 dní), produktivní stolní odrůda. Keř střední výšky, středně olistěný. Stonek je rovný. List je silně členitý a lesklý. Koruna je bílá. Kvetení je slabé a krátkodobé. Hlízy jsou bílé, kulaté. Oči střední hloubky. Dužnina je krémová.
Hmotnost tržní hlízy je 119-213 g. Obsah škrobu je 10,6-16,9 %. Chuť a konzervace hlíz jsou dobré. Postižena plísní a středně těžkými virovými chorobami. Odolné vůči rakovině.
„Romano“ je středně raná (sklizeň za 65-80 dní, vegetační období 100-115 dní) produktivní odrůda. Vybráno v Nizozemsku. Keř je vysoký, dobře olistěný. Lodyha je rovná, po celé délce středně zbarvená antokyany. Listy jsou mírně členité a velké. Kvetení je slabé, koruna je světle červenofialová. Hlízy jsou velké, oválné, červené.
Dužnina je krémová. Oči jsou malé. Klíčky jsou červenofialové. Hmotnost tržní hlízy je 121-182 g. Obsah škrobu je 10,5-13,8 %. Obsah bílkovin 1,75-2,1 %. Chuťové vlastnosti jsou uspokojivé až dobré. Těžce postižené plísní. Slabě postižený leafroll virus. Odolný vůči viru Y. Odolný vůči rakovině.
“Santa” (Sante) – Chov: Agrico, Nizozemsko.
St, 23.12.2015 — 12:33
: Petrohrad + oblast Pskov, okres Porkhovsky
Registrace: 03.08.2012 – 23:55
Poslední návštěva: před 3 týdny 1 dnem
Polosezónní, středně pozdní a pozdní odrůdy
ort Ufimets.
Velmi produktivní odrůda brambor střední sezóny. Vyznačuje se dlouhotrvajícím kvetením. Květy rostlin jsou měkké šeříkové. Hlízy jsou kulaté s bílou slupkou. Dužnina je bílá, vařením netmavne, dobrá chuť, drobivá. Hlízy dosahují hmotnosti až 200 g.
Odrůda brambor uprostřed sezóny. Tvoří vysoký keř s oválně zaoblenými listy. Má bílé květy, kulaté žluté hlízy s krémovou dužninou. Má vynikající chuť. Velmi produktivní. Dobře zachovalé. Odrůda je vhodná pro pěstování ve středním Rusku.
Vztahuje se na odrůdy brambor v polovině sezóny. Roste dobře v humózních půdách. Vyznačuje se vysokým výnosem a dobrou skladovatelností. Má dobrý vkus. Má bílé květy a velké bílé hlízy s malými očky.
Odrůda Peter’s Mystery.
Střednědobá vysoce výnosná odrůda brambor. Týká se odrůd brambor s červenou slupkou. Hlíza je oválná, podlouhlá, s krémovou dužninou. Obsah sušiny je od 10 do 12,5 %. Dobře udržovaný. Doporučeno pro pěstování v oblastech Dálného východu, severu a severozápadu.
Produktivní odrůda brambor uprostřed sezóny. Má bílé květy a kulaté hlízy do 150 g. Chuť odrůdy je dobrá. Odrůda je odolná proti plísni a virovým chorobám a reaguje na aplikaci hnojiv.
Středně pozdní odrůda brambor. Má podlouhlé oválné hlízy s červenou slupkou a žlutou dužninou. Chuť je dobrá. Odrůda je produktivní. Univerzální účel. Dobře udržovaný. Odolává mechanickému poškození a řadě nemocí: rakovina, plíseň, háďátko zlaté. Odrůda reaguje na zavlažování.
Středně pozdní odrůda brambor. Hlíza je oválně kulatá se žlutou slupkou a dužinou. Chuť je dobrá. Produktivita a zachování kvality jsou vynikající. Vhodné pro pěstování v oblasti Volha-Vyatka.
Středně pozdní odrůda brambor. Má oválně kulatou hlízu se žlutou slupkou a dužinou. Odrůda je produktivní, chuť a skladovatelnost jsou dobré. Vhodné pro pěstování ve střední oblasti.
Pozdně dozrávající odrůda brambor s červenou slupkou pro pěstování ve střední oblasti. Má protáhlou oválnou hlízu. Bílá dužina obsahuje velké množství škrobu až 25,5 %. Odrůda je produktivní, až 300 centů na hektar. Dobře zachovalé.
Při hledání nejchutnějších odrůd brambor nelze ignorovat skutečnost, že brambory se používají velmi široce. Pokud vezmeme v úvahu pouze vaření, pak se z brambor připravuje obrovské množství různých pokrmů. Ale univerzální odrůda brambor, která je stejně dobrá v bramborové kaši, v polévce a pečená, zatím neexistuje.
Některé odrůdy jsou nezvykle drobivé, jiné odrůdy si po rozkrojení dokonale zachovají tvar kostky a jiné tvoří nejkřupavější kůrku. Dnes vás zveme, abyste hovořili o nejlepších odrůdách brambor pro každou kategorii jídel. Zajímají nás nejnadýchanější odrůdy brambor, nejlepší odrůdy na smažení a nejvhodnější brambory do salátů.
Klasifikace odrůd brambor
V mezinárodní praxi je zvykem rozdělovat odrůdy brambor do čtyř skupin podle stupně varu. Každá skupina je označena latinským písmenem, které se používá k označení semen a sadbových brambor. Takové značení tu vidíte jen zřídka, ale snad se tam někdy dostaneme.
Skupina A – brambory s hustou dužninou, která se prakticky nerozvaří. Ideální do salátů.
Skupina B – víceméně univerzální brambory. Jeho dužina je hustá a mírně moučná, špatně se vaří.
Skupina C – brambory s měkkou škrobovou dužninou, které vařením velmi změknou.
Skupina D – velmi moučnaté odrůdy brambor, jejichž dužina je zcela rozvařená.
Chcete-li zkontrolovat, jak bude hlíza po uvaření drobivá, můžete ji nakrájet a třít poloviny k sobě. U brambor typu C nebo D se půlky lehce slepí, zatímco u brambor typu A budou mezi půlkami kapky vody.
Nejvíce drobivé odrůdy brambor na bramborovou kaši
Kdo by nemiloval nadrobené vařené brambory? Nebo voňavá bramborová kaše? Prostě opravdové pyré, ne ta lepivá hmota, která často pochází z brambor z obchodu. Co takhle výživná krémová bramborová polévka?
Tato zdánlivě jednoduchá jídla nebudou chutná bez drobivých rozmočených brambor. Proto upozorňujeme na následující odrůdy:
Tiras
Raná odrůda ukrajinského výběru. Zraje za 55-70 dní. Slupka je růžová, dužina bílá. Obsah škrobu: 12-13%. Uvařením dobře změkne. Odrůda je odolná vůči rakovině bramboru, háďátku bramborovému a strupovitosti. Středně odolná proti plísni. Dobře udržovaný.
Modré oči
Středně raná ruská odrůda. Zraje za 65-80 dní. Slupka je růžovo-šedá s fialovým nádechem, dužina je bílá. Obsah škrobu: 15-15,5 %. Je drobivý a velmi chutný (proto ho zahrádkáři oceňují), uvařením středně měkký. Odrůda je středně odolná vůči všem hlavním chorobám brambor. Neliší se kvalitou uchování, je vhodné neskladovat dlouhodobě. V dnešní době není snadné najít skutečného modrookého. Odrůda je velmi stará, ale všemi milována pro její jedinečnou chuť.
Charoite
Raná odrůda ruského výběru. Zraje za 50-65 dní. Slupka je žlutá, dužnina světle žlutá. Obsah škrobu: 14-17 %. Uvařením dobře změkne a je ideální na pyré a pečení. Odrůda je odolná proti plísni bramborové. Středně odolná proti plísni a virům. Dobře udržovaný.
Riviera
Raná holandská odrůda. Plné zralosti hlízy dosáhnou 75-80 dnů po výsadbě, ale hlízy můžete okopávat již 45. den. Slupka je světle béžová, dužina krémová. Obsah škrobu 11-16%. Varitelnost je průměrná, ale na pyré je ideální. Odrůda je odolná vůči rakovině brambor, háďátkům a virovým onemocněním. Není odolný vůči plísni a strupovitosti, ale díky brzkému dozrávání se těmto chorobám může vyhnout. Dobře udržovaný.
Bellicose
Raná německá odrůda. Doba zrání je 50-60 dní. Slupka je růžová, dužnina světle žlutá. Obsah škrobu: 12-16%. Velmi drobivý, dokonale se vaří. Odrůda je odolná vůči všem hlavním chorobám brambor, včetně plísně bramborové. Udržet kvalitu je dobré. Jedna z nejlepších raných odrůd brambor podle recenzí zahradníků.
Nejlepší odrůdy brambor na smažení
Ne všechny odrůdy brambor se dobře smaží a tvoří lahodnou křupavou kůrku. Některé se během procesu smažení rozpadnou a výsledkem jsou smažené brambory, které vypadají jako dušené brambory. Pro ty, kteří milují skutečně smažené brambory, jsou pro pěstování vhodné následující odrůdy:
Rosara
Raná odrůda německého výběru. Doba zrání je 65-75 dní. Slupka je červená, dužnina žlutá. Obsah škrobu: 13-14 %. Mírně se vaří. Velmi produktivní odrůda, která je odolná vůči všem hlavním chorobám brambor. Středně odolná proti strupovitosti a plísni. Udržování kvality je vynikající.
Uladar
Raná běloruská odrůda. Vegetační doba je 50-65 dní, ale první sklizeň lze sklízet již po 45 dnech. Slupka je žlutá, dužnina krémově žlutá. Obsah škrobu: 12-18%. Patří do typu B, vaří středně, ale je ideální na smažení a výrobu chipsů. Vysoce odolná proti virózám, háďátkům a plísni, středně odolná proti strupovitosti a fusariové suché hnilobě. Dobře udržovaný.
Anosta
Raná odrůda holandského výběru. Zraje za 70–75 dní. Slupka je žlutá, dužnina světle žlutá. Obsah škrobu: 14-16 %. Odrůda je odolná proti rakovině, háďátku bramborovému, viru kadeřavosti listů a strupovitosti. Středně odolná proti plísni.
Rocco
Mezisezónní rozmanitost rakouského výběru. Zraje za 80-90 dní. Slupka je červená, dužina krémová. Obsah škrobu: 13-16 %. Je lehce změklé, po uvaření nemá zvláštní chuť, ale výborně se hodí na smažení a výrobu chipsů. Odrůda je odolná vůči všem chorobám brambor a je nenáročná na pěstování. Zachování kvality je normální.
Meteor
Raná ruská odrůda. Zcela dozraje za 60-80 dní, ale rýpat začínají 45 dní po vzejití. Slupka je krémové barvy, dužnina žlutá. Obsah škrobu: 10-16%. Středně dobře se vaří a byla uznána jako nejlepší odrůda pro pečení a smažení. Odolává všem hlavním chorobám brambor, včetně plísně bramborové. Skladuje perfektně.
Ariel
Raná odrůda holandského výběru. Doba zrání: 65-70 dnů (lze kopat od 45 dnů). Slupka je světle žlutá, dužnina krémově žlutá. Obsah škrobu: 13-16 %. Patří do kulinářské skupiny BC, je dost drobivá, takže je dobrá jak v pyré, tak smažená. Odrůda je odolná vůči rakovině bramboru, strupovitosti, hnilobě a háďátku bramborovému. Vyhýbá se pozdní plísni díky předčasnému zrání. Udržet kvalitu je dobré.
Nejlepší odrůdy salátových brambor
Olivier, vinaigrette a další bramborové saláty jsou v naší kuchyni mimořádně oblíbené. Při jejich přípravě je pro nás důležité, aby brambory po tepelné úpravě neztmavly, nedrolily se a dobře si zachovaly tvar kostky. Mezi odrůdami salátového typu bychom rádi zdůraznili následující:
Маяк
Středně raná ruská odrůda. Vegetační doba: 75-85 dní. Slupka je červená a dužnina světle žlutá. Obsah škrobu: 14-18 %. Odrůda typu AB, nepřevařuje, netmavne. Odrůda je odolná proti rakovině brambor, háďátku, vrásčité a pruhované mozaice. Středně odolná proti plísni, relativně odolná proti strupovitosti. Nenáročný, dobře roste ve všech typech půd. Skladuje perfektně.
Red Scarlet
Raná odrůda holandského výběru. Doba zrání: 70-80 dní. Slupka je červená, dužnina bílá. Obsah škrobu: 10-15%. Mírně se vaří a vařením neztmavne. Odrůda je odolná proti rakovině brambor, háďátku, vrásčité a pruhované mozaice. Středně odolná proti plísni, relativně odolná proti strupovitosti. Nenáročný, dobře roste ve všech typech půd. Skladuje perfektně.
Jubileum Žukova
Středně raná ruská odrůda. Zraje za 65-80 dní. Slupka je žlutá a dužina bílá. Obsah škrobu: 10-14%. Odrůda patří do typu AB, nepřevařuje se, výborně se hodí do salátů, smažení a polévek. Odrůda je odolná vůči rakovině bramboru, plísni Alternaria a strupovitosti. Udržování kvality je vynikající.
Zatraceně
Raná odrůda ruského výběru. Zraje za 60-70 dní (lze vykopat za 45-55 dní). Slupka je žlutá, dužnina krémová. Obsah škrobu: 10-12%. Dužnina je mírně rozvařená, což je dobré na smažení a do salátů. Odrůda je odolná vůči rakovině brambor a háďátku. Skladuje perfektně.
Annushka
Středně raná odrůda německého výběru. Vegetační doba je 75-85 dní. Slupka je bíložlutá, dužnina žlutá. Obsah škrobu: 16-17%. Patří k typu AB, po uvaření neztmavne. Odrůda je odolná vůči všem hlavním chorobám brambor, včetně plísně bramborové. Výborná skladnost.
Dolphin
Německá odrůda uprostřed sezóny. Zraje za 80-100 dní. Slupka je červená, dužnina krémově žlutá. Obsah škrobu 13-16%. Patří do skupiny A, nepřepeče se, dužina je hustá a vařením nemění barvu. Odrůda je odolná proti plísni bramborové. Středně odolná proti virům, strupovitosti, hnilobě a plísni. Udržování kvality je vynikající.
Doufáme, že tento a předchozí článek vám pomohou orientovat se v obrovském množství odrůd brambor a vybrat si pro sebe ty nejoptimálnější. Zda budou brambory skutečně tak chutné, jak jejich odrůda slibuje, do značné míry závisí na zemědělské technologii, regionu pěstování a klimatických podmínkách.
Přejeme vám úspěch a skvělou úrodu!
Autor článku: Dudko S.G. Článek je chráněn autorským zákonem. Jeho přetištění a kopírování bez souhlasu autora je porušením zákona. © Dachnye-sovety.ru SDÍLEJTE SVÉ TIPY A TRIKY NA ZAHRADU SE SVÝMI PŘÁTELI. A SLEDUJTE NÁS NA SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH!
20+ mrazuvzdorná zelenina: Co zasadit jako první
Dacha-sovety.ru – užitečné informace o pěstování zeleniny, ovoce a bobulí v letní chatě | 2013-2024 ©Dachnye-sovety.ru Při použití jakýchkoli materiálů z této stránky je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
