Lze bramborovou kaši skladovat v mrazáku?

Univerzální příloha k masu, rybám, jakémukoli řízku. Může sloužit i jako samostatný pokrm, náplň do koláčů, knedlíků a různého pečiva. Dnes si povíme o bramborové kaši. Připravuje se v každé domácnosti. Někdy zbyde přebytek.

Pojďme zjistit, jak dlouho lze bramborovou kaši skladovat v chladničce a za jiných podmínek. Proč ho nevyhazovat a co z přebytku rychle uvařit?

Doba použitelnosti bramborové kaše

Brambory lahodí chuti a jsou prospěšné pouze čerstvě připravené. Ideálně ho hospodyňky uvaří najednou. Jak chladne, po vychlazení se konzistence mění. Jemná hmota zhoustne a ztuhne. Je obtížné získat strmou hmotu, tvoří se hrudky. Mění se i chuť. Jen někdy je pokrm připraven předem a ponechán po svátcích. Musí se to uložit.

Kde skladujete bramborovou kaši?
V lednici V mrazáku

Vhodné nádobí:

smaltované pánve;
skleněné, keramické nádoby;
plastové nádoby na potraviny.

Není vhodné:

oxidační nádoby;
polyethylen;
otevřené nádoby.

Přebytek je vhodné ihned zchladit a přenést. Nenechávejte bramborovou kaši na dně velké pánve. Vyschne a změní se. Vybereme nádobu vhodné velikosti. Je důležité mít pevné víko. Místo toho je dovoleno natáhnout přilnavou fólii.

Zeleninovou bramborovou kaši lze skladovat v lednici až tři dny. Při přidávání másla mléko 48 hodin. V pokojových podmínkách 6 a 12 hodin v uvedeném pořadí.

V ledničce

Oficiální trvanlivost obyčejné bramborové kaše v lednici je 72 hodin nebo tři dny. Během této doby se zeleninové míse nic nestane. Pokud kompozice obsahuje mléko a máslo, nemůže být miska skladována déle než dva dny. Je důležité zvážit kvalitu těchto složek. Pokud nejsou zpočátku čerstvé, uchovávejte je ne déle než jeden den. Před přidáním doporučujeme převařit máslo a mléko.

Jak správně skladovat:

Okamžitě zchlaďte. Teplý produkt by neměl být umístěn.
V případě potřeby přeneste do nádoby vhodné velikosti.
Pevně uzavřete.
Dáme do lednice.

Pokud si bramborovou kaši plánujete vzít s sebou do školy, práce nebo na cesty, doporučujeme je ihned dát do pohodlných porcovaných nádob. Nemusíte ho vyndavat, balit ani ztrácet čas.

V mrazáku

Ve zmrazeném stavu lze přílohu skladovat až dva měsíce. Je vhodné poslat do cely a udržovat ji při teplotě -18 stupňů. Ještě lepší je použít program rychlého zmrazení.

ČTĚTE VÍCE

Co můžete zasadit do stejného záhonu jako cuketu?

Základní pravidla skladování:

Baleno po porcích. Můžete mít jeden, dva, tři, podle počtu členů rodiny. Nezmrazujeme celý objem;

Používáme uzavřené nádoby. Poslouží i igelitové sáčky. Vybíráme husté materiály a bezpečně je utěsníme;

nejprve uchovávejte v lednici. Zcela vychladlou bramborovou kaši dejte do mrazáku. Rychleji zamrzne a lépe se uchová.

Při ohřívání mraženého vychlazeného pyré doporučujeme ihned přidat trochu smetany a čerstvé mléko. Ingredience pomohou obnovit původní konzistenci.

Při pokojové teplotě

Bramborová kaše nemůže dlouho sedět mimo lednici. Doba skladování při pokojové teplotě je 12 hodin. Při přidání mléka, smetany, másla nebo syrových vajec nelze přílohu skladovat déle než 5-6 hodin. Tato doba na ochlazení stačí. Poté se produkt uchovává v chladničce.

Jak dlouho můžete skladovat instantní bramborovou kaši?

Suchý polotovar je dokonale skladován v pokojových podmínkách po dobu nejméně jednoho roku. Existují produkty s trvanlivostí 24, 36 měsíců. Hodně záleží na typu obalu, výrobci, složení. Studujeme informace na obalu.

Po naředění se miska ihned spotřebuje. Ani v lednici se nedá uchovat déle než tři hodiny. Pyré ztrácí chuť. Bramborovou kaši nelze znovu ohřát pro opětovné použití.

Co můžete udělat ze zbylého pyré?

Příloha se špatně skladuje, mění a po ohřátí nejde krásně naaranžovat na talíř. Proto doporučujeme přebytek použít pro jiné účely. Důležité je nečekat na poškození. Připravte ihned nebo druhý den vyjmutím zásob z lednice.

Nabízíme několik zajímavých možností:

koláče, knedlíky, lokše, kychyně. Jako náplň se používají brambory. V případě potřeby přidejte sýr, bylinky, mleté maso, houby a další přísady;
bramborové řízky. Vyndejte z lednice, přidejte vajíčko, krekry nebo mouku, můžete přidat trochu mletého masa. Forma, chléb ve strouhance, smažit;

kastrolky. Brambory kombinujeme s jakýmkoliv produktem. Je lepší dělat vrstvy, posypat sýrem nebo směsí sýra a strouhanky. Vaření v troubě, pomalý sporák;
bramborová hnízda. Vyndejte z lednice, přidejte vajíčko, možná trochu sýra. Hnízda promícháme a vymačkáme z cukrářského sáčku na plech. Náplň používáme jakoukoliv – maso, houby, smažené mleté maso, zeleninu. Posypeme sýrem a zapečeme.

Je důležité pochopit, že jakékoli připravené jídlo nelze skladovat. Použijeme přísadu, která již nějakou dobu stojí. Snažíme se připravit na přímou konzumaci.

ČTĚTE VÍCE

Kolik kyseliny citronové je potřeba ke konzervaci?

Je možné se otrávit bramborovou kaší, která dlouho sedí?

Bramborovou kaši nelze skladovat věčně ani v lednici. Někdy se to zkazí předem. Zejména při použití mléčných výrobků, přidání mletého masa, kroucených drobů.

slizká textura, voda může odtékat;

V zimě a v létě, na podzim a na jaře jsou brambory hlavní zeleninou na našem stole. Z této oblíbené zeleniny, obsahující škrob, cukr, bílkoviny, vitamíny a minerální soli, lze připravit více než 1000 lahodných a výživných pokrmů. O chuti a sytosti brambor není pochyb, ale neustále se vedou debaty o prospěšnosti některých pokrmů z nich připravovaných na rozpáleném oleji. Bramborová kaše je pochoutka, o jejíž chuti a výhodách nebude pochyb.

Brambory jsou bohaté na fosfor, draslík, vitamín C, sodík a hořčík. Tato zelenina je užitečná pro lidi všech věkových kategorií, s výjimkou velmi malých dětí (kojenci).

Z brambor se připravuje mnoho různých pokrmů, ale nejčastější je bramborová kaše. Tato příloha je u nás nejoblíbenější a nejoblíbenější. Je těžké pojmenovat jídlo, které ženy v domácnosti připravují častěji než pyré. Je nejen chutné a pružné, ale také vhodné jako příloha ke každému pokrmu. Pyré se kombinuje nejen s další zeleninou, ale také s masem, rybami a zanechá ve vás pocit sytosti na dlouhou dobu. Bramborová kaše u nás může v oblibě konkurovat i těstovinám a různým cereáliím.

Doba použitelnosti bramborové kaše

Horký bramborový pokrm je nejzdravější a nejchutnější, proto je nejlepší ho sníst hned. Pokud se pyré nesnědlo hned, můžete jeho trvanlivost prodloužit umístěním do lednice nebo mrazáku.

Jak skladovat pyré v lednici

Doba použitelnosti bramborové kaše v lednici: 2 dny

V uzavřeném kastrolu a chladné kuchyni pyré nevydrží ani den a půl. Vzhledem k tomu, že pokrm rychle vyschne a ztratí chuť, je lepší ho sníst ihned nebo vařit v malých porcích.

Není možné s jistotou říci, jaká je trvanlivost bramborové kaše v chladničce. Tato doba závisí na dostupnosti produktů podléhajících zkáze použitých při její přípravě. Pokud bylo do pyré přidáno mléko, trvanlivost v chladničce není delší než 2 dny. Pokud je pyré vyrobeno pouze z brambor a nebylo přidáno nic, lze pyré skladovat 2-3 dny.

Aby pyré vydrželo déle čerstvé, je potřeba ho přendat do skleněné nebo plastové nádoby, nejlépe s těsně přiléhajícím víčkem, aby cizí pachy nezkazily chuť brambor.

ČTĚTE VÍCE

Kdo je zodpovědný za požární bezpečnost v SNT?

Skladování pyré v mrazáku

Dalším způsobem, jak uchovat bramborovou kaši, je zmrazit je. Tento postup nevyžaduje vůbec mnoho:

uvařte bramborovou kaši nebo vezměte nepoužité čerstvě připravené;
počkejte, až úplně vychladne (alespoň při pokojové teplotě);
opatrně přendejte pyré do mrazicích sáčků nebo oddělte malé nádoby s těsným víkem (například plastové nádoby);
Zkuste si pyré před zmrazením rozdělit na porce. Usnadníte tak rozmrazování a použití po částech.

Důležité: pyré pro zmrazení musí být studené a zcela vychlazené, to nedovolí, aby se v sáčku vytvořila přebytečná vlhkost

Aby pyré po rozmrazení zůstalo stejně jemné jako po uvaření, musíte do něj při ohřívání přidat trochu smetany nebo mléka.

Trvanlivost bramborové kaše v mrazáku bez obav, že se zkazí nebo ztratí chuť, je na 60 dny !

Skladování bramborové kaše při pokojové teplotě

V souladu se SanPiN 2.3.2.1324-03 „Hygienické požadavky na trvanlivost a podmínky skladování potravinářských výrobků“ je trvanlivost bramborové kaše pouze 12 hodin, a to s přihlédnutím ke skladovací teplotě – od +4 do -2 °C.

Pokud se do pyré přidá mléko nebo máslo, zkracuje se trvanlivost pyré. hodiny před 6 . Tato čísla by neměla být opomíjena.

Vařené bramborové kaše nelze skladovat. více než 12 XNUMX hodin pokojová teplota!

Skladování instantní bramborové kaše

Podívejme se na složení instantní bramborové kaše. Základ instantního pyré lze rozdělit na části:

Bramborový produkt, v suché kaši, jsou bramborové vločky.
Proteinová složka, ve většině případů je to sušené mléko, stejně jako suchá rostlinná smetana.

Instantní pyré může obsahovat i další přísady, může jich být až 20: kuchyňská sůl, cukr, zvýrazňovače chuti a vůně, mletý černý pepř, cibule, sušená zelená cibule, sušené houby, česnek, krutony, různé konzervanty a další .

Takový výrobek musí splňovat požadavky GOST 19327-84 a GOST R 50847.

Podmínky skladování – Skladujte při teplotě do 30 C a relativní vlhkosti do 75 %.

Trvanlivost instantního pyré při pokojové teplotě je 12 měsíců od data výroby.

Zkažená bramborová kaše – můžete se otrávit?

Pokud však pyré stagnuje v lednici nebo na stole, je vysoká pravděpodobnost, že se již zkazilo a tento produkt může způsobit otravu jídlem. Pokud si nejste jisti čerstvostí pyré, neměli byste riskovat – je lepší se zdržet jeho použití.