Avokádo je známé svou štíhlostí. Zde je návod, jak je uložit, abyste nepromeškali svou příležitost.
Mexikanista
4. ledna 2022 – 1 minuty čtení
Avokádo je notoricky delikátní – někdy se zdá, že během mrknutí oka přejde ze zralého a pevného do kašovitého stavu. Zde je návod, jak je uložit, abyste nepřišli o vystavení.
Nezralé avokádo vydrží pár dní až týden při pokojové teplotě. Mezitím plně zralé avokádo vydrží v lednici asi tři až pět dní.
Avokádo se od mnoha jiných druhů ovoce liší tím, že nedozrává na stromě. Místo toho nedosáhnou plné zralosti, dokud nejsou sklizeny.
Pro urychlení procesu můžete nezralé avokádo vložit do papírového sáčku s banánem nebo jablkem. Funguje to proto, že tyto plody obsahují rostlinný hormon (ethylen), který způsobuje zrání. Papírový sáček zachycuje ethylenové plyny, které přirozeně produkují, takže avokáda dozrávají rychleji, než kdyby byla skladována samostatně.
Avokádo v různých fázích zrání by mělo být skladováno různými způsoby.
Když avokádo dozrává, je zpevněné, ale působí se na něj jemným tlakem a slupka je tmavě zelená/černá hrudkovitá. Zralé avokádo skladujte v lednici po dobu tří až pěti dnů.
Nezralá avokáda jsou světlejší barvy a docela pevná. Nezralá avokáda skladujte při pokojové teplotě, dokud nedosáhnou maximální zralosti. Proces urychlete tím, že je uložíte s banány nebo jablky, jak je popsáno výše.
Přezrálé avokádo jsou velmi kašovité a mohou mít prohlubně ve slupce. Vyhoďte ta avokáda.
Nakrájené avokádo skladujte v lednici. Je důležité si uvědomit, že po nakrájení začne zelený vnitřek ovoce rychle hnědnout. To není nutně špatná věc, ale nebude to vypadat moc lákavě.
Zhnědnutí můžete zpomalit pokapáním čerstvé citronové šťávy na jakoukoliv odhalenou dužinu. Po nanesení šťávy zabalte kousky avokáda do igelitu nebo včelího vosku a uložte na dva až tři dny do lednice.
Dalším způsobem, jak uchovat nakrájené avokádo, je ponořit kousky do vody a přikrytou nádobu umístit do lednice na dva až tři dny.
Avokádo můžete zamrazit. Ale je důležité se ujistit, že jsou zralé, než to uděláte. Nezralá avokáda pravděpodobně nikdy nedozrají, pokud jsou zmrazená.
Pokud mrazíte celé avokádo, nemusíte skákat přes obruče – stačí dát ovoce do mrazáku a říct mu den. Pokud jste již avokádo nakrájeli, rozdrťte ho a smíchejte s trochou citronové šťávy, aby nezhnědlo.
Při správném skladování vydrží avokádo v mrazáku tři až šest měsíců.
Dozvědět se více
Jak zavádějící štítky podporují potravinový odpad
Termíny „minimální trvanlivosti“ nejsou konečným koncem bezpečnosti potravin. Zjistěte pravdu za zavádějícími etiketami, jak důvěřovat svým smyslům a proč tyto datle přispívají k masivnímu plýtvání potravinami.
Xalapa hostí 2024 Para Athletics Grand Prix
Xalapa 2024 Para Athletics Grand Prix vítá 492 sportovců z 25 zemí! Tato vzrušující událost je paralympijskou kvalifikací, která předvádí mimořádné schopnosti. Očekávejte živé maskoty alebrije, vstup zdarma a oslavu inkluzivity a nezastavitelného lidského ducha.
Donovan Carrillo Suazo překonal osobní rekord a zajistil si finálové místo na Montreal Worlds
Donovan Carrillo Suazo opět tvoří historii! Mexický krasobruslař rozbil svůj osobní rekord na mistrovství světa v Montrealu, zajistil si postup do finále a prokázal své místo mezi světovou elitou.
Proč jsou potravinové haly budoucností
Nákupní centra začínají chutnat! Jídelny přinášejí jedinečné chutě, podporují místní kuchaře a dělají z jídla dobrodružství. Olas vede útok.
Mexikanista
Přečtěte si: WhatsApp Sledujte: YouTube a TikTok
Mexikanista
Mexicanist vás spojí s příběhy, které formují současnost a budoucnost Mexika, na místní i mezinárodní úrovni.
Přestože je avokádo v našem jídelníčku pravidelně zastoupeno, ne každý ví, jak jej správně skladovat. Promluvme si o tom dnes podrobněji a podívejme se na nejpohodlnější způsoby.
Avokádo je nejen velmi cenné, ale také delikátní ovoce, které potřebuje správné skladování v závislosti na stupni zralosti. Již nakrájená avokáda je třeba skladovat obzvlášť opatrně, protože poměrně rychle tmavnou. Vezměte prosím na vědomí, že stupeň zralosti avokáda můžete určit lehkým stisknutím. Měl by být mírně přitlačen, ale neměl by tvořit hluboké promáčkliny.
Dnes se tedy podíváme na všechny možné způsoby skladování avokáda a vybereme ten nejúčinnější, abyste získali maximum vitamínů a dalších užitečných prvků kdykoliv přípravou zdravého salátu, omáčky nebo smoothie z tohoto jedinečného produktu .
1. Mírně nezralé avokádo
Pokud jste si v obchodě koupili ne zcela zralé ovoce, existuje velmi jednoduchý způsob, jak avokádo během pár dní změkčit. Chcete-li to provést, vložte jej do malého papírového sáčku. V něm avokádo dozraje za 3-5 dní, zatímco bez něj proces zabere celý týden. Pokud potřebujete ještě urychlit proces zrání ovoce doma, vložte jablko nebo banán do papírového sáčku spolu s avokádem.
Faktem je, že když ovoce dozrává, uvolňuje plyn ethylen, který při zadržení v sáčku vede k urychlenému zrání ovoce a tento plyn se aktivněji uvolňuje z jablek a banánů. Takový sáček ovoce musíte skladovat na tmavém místě při pokojové teplotě a po 2 dnech si můžete pochutnat na křehkém avokádu.
2. Skladování celého zralého avokáda
V této situaci je důležité zabránit tomu, aby avokádo přezrálo a přestalo být vhodné ke konzumaci. Proto k němu musíte omezit přístup vzduchu tím, že jej po vypuštění vzduchu pevně zabalíte do potravinářské fólie, vložíte do plastové nádoby nebo do speciálního sáčku na zip.
Ať už si vyberete kteroukoli z těchto možností, je nejlepší umístit avokádo do lednice. Všechna tato opatření dohromady zvýší trvanlivost produktu o 2-3 dny.
3. Skladování nakrájených avokád
Hlavním cílem je zde zabránit oxidaci buničiny při styku se vzduchem. Jedná se o nevratný proces, který se spustí, když je poškozena celistvost ovoce, což způsobí, že avokádo rychle ztmavne a zhnědne. Abyste tomu zabránili, existuje několik jednoduchých metod.
Nejoblíbenější metodou je pokapat avokádo čerstvou citronovou nebo limetkovou šťávou. Pro tyto účely je vhodný i jablečný nebo vinný ocet. Druhým způsobem je potřít všechny odkryté části ovoce tenkou vrstvou olivového oleje. To vytváří utěsněnou bariéru, která zabraňuje oxidaci. V obou případech je lepší umístit avokádo do plastové nádoby a dát do lednice.
Další metodou je umístit na dno nádoby nahrubo nakrájenou cibuli a navrch avokádo. Zde doporučujeme nechat polovinu s jámou a nádobu umístit v lednici do zásuvky na ovoce nebo směrem k zadní stěně, kde bývá teplota nižší.
4. Zmrazení avokáda
Tato možnost je ideální pro ty, kteří rádi připravují omáčky a svačiny na bázi avokáda, protože pyré z tohoto chutného a zdravého ovoce doporučujeme zamrazit. To pomůže zachovat maximální množství vitamínů a dalších cenných prvků obsažených v avokádu a také urychlí další proces přípravy plánovaných pokrmů.
Chcete-li dužinu avokáda správně zmrazit, nejprve ovoce důkladně omyjte, rozkrojte napůl a odstraňte pecku. Avokádo oloupejte, dejte dužinu do mixéru a důkladně rozdrťte do hladka. Poté přidejte 1 polévkovou lžíci citronové nebo limetkové šťávy, znovu prošlehejte a vložte do vzduchotěsné plastové nádoby, ponechte místo, protože směs se zmrazováním zvětší. Takto připravené pyré lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců.
