Holandsko je považováno za místo narození růžičkové kapusty. Charakteristickým znakem tohoto druhu zelí je jeho velikost a vzhled!
Růžičková kapusta je považována za neuvěřitelně prospěšnou pro těhotné ženy a pro lidi, kteří podstupují zotavovací dietu po operaci. Také jeho přidání do stravy pomáhá předcházet rakovině. Růžičková kapusta je užitečná pro lidi jakéhokoli věku a pohlaví, přinejmenším proto, že je dobrá pro zrak, zlepšuje fungování cévního systému a srdce.
Důležité! Pokud máte problémy s trávicím traktem nebo máte problémy s dnou, případně oslabenou štítnou žlázou, pak je pro vás kontraindikováno !
Růžičková kapusta je zásobárnou vitamínů a prospěšných mikroelementů!
Z čeho se skládá? To zahrnuje:
- Vysoký obsah vitamínu C;
- provitamin A;
- Řada vitamínů ze skupiny B;
- Velké množství vlákniny;
- Rychle se usazující protein;
- Dále obsahuje fosfor, hořčík, železo, draslík a kyselinu listovou;
- Přitom kalorií je opravdu málo (43 kalorií na 100 gramů).
Jak uchovávat růžičkovou kapustu?
Mnoho lékařů, výživových poradců a odborníků na výživu důrazně doporučuje mít takovou zdravou zeleninu doma. Jak si ale zaručit, že si zajistíte kvalitní výběr po celý rok? Samozřejmě je lepší si to vypěstovat sami a nějaké si nechat na zimu!
Ale nejprve to musíte udělat správně! Víte, jak připravit růžičkovou kapustu ke skladování? Semena růžičkové kapusty jsou často klasifikována jako pozdně dozrávající, takže se na poslední chvíli odstraňují ze záhonů.
Nebojte se příchodu mrazů, protože je mrazuvzdorný a ani po prvním mrazu se nezkazí, ale stane se jen chutnější! Ale podle našich zkušeností vám radíme hrát na jistotu: kořen seřízněte, přesuňte na teplé místo, než ještě neskončí období dozrávání plodů, které vyrostly z nakoupených semen růžičkové kapusty. Nařezané keře připravte vykopáním do nádob s pískem. Nezapomeňte plody zalévat až do úplné zralosti!
Kupte si semínka růžičkové kapusty na webu Fazenda.net.ua
Jak uchovat růžičkovou kapustu na zimu: metody a možnosti
Zemědělský obchod FAZENDA vám nabízí čtyři možnosti, z nichž každá je svým způsobem dobrá!
U první metody musíte po dozrání zelí zavěsit stonky s hlávkami zelí do suterénu. Takhle vydrží dlouho! Doporučená teplota v suterénu je 0°C a měla by zde být vysoká vlhkost (90%).
Je tu druhá možnost – vyrýt a následně zasadit do truhlíků s vlhkou zeminou. Zelí by se v nich mělo uchovávat při teplotě 3-5°C.
Domácí (v sáčku v lednici):
Dá se skladovat i vložením do sáčku do lednice. Je pravda, že trvanlivost je pouze od 1 do 2 měsíců.
Chcete-li nakládat zelí nakrájené z keřů, měli byste je umýt. Poté nakrájíme na kousky a naplníme do sklenic hlávky zelí. Připravíme si marinádu a tekutinu přivedeme k varu nad ohněm. Po uvaření nalijte marinádu do sklenic a pasterujte dalších 20-25 minut. To je vše!
Před zmrazením by mělo být zelí umístěno ve studené vodě po dobu 15 minut a poté ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Poté vychladíme a dáme do sáčků. Nakonec dejte do mrazáku.
Případně ji můžete na zimu kvasit. Hlávky zelí je třeba opláchnout a namočit na hodinu do studené vody. Poté blanšírujte ve vroucí vodě další 3 minuty. Poté dejte zelí do sklenic a zalijte horkou vodou, osolenou podle chuti.
Kde si můžete koupit semena růžičkové kapusty na Ukrajině?
Zemědělská prodejna “FAZENDA” je výběr stovek farmářů a zahradníků z celé Ukrajiny! Pouze ty nejlepší odrůdy semen zeleniny a květin od nejlepších světových producentů! Semena zeleniny si můžete objednat poštou – dorazí velmi rychle!
Růstové klíčky – jedna z mých oblíbených zahradních zelenin. A chci říct, že tato kultura je jednoznačně podceňována. Nejednou jsem slyšel zmatenou otázku: “Co je to za zelí?” Byl také případ, kdy vzrostlé sazenice, o které jsem se dělil se sousedy, byly nevědomky vyhozeny jako podřadné.
Co je to za rostlinu?
Na vysoké stopce, dosahující 70 centimetrů na výšku, vyrůstá v paždí listů mnoho malých hlávek zelí. Na jedné rostlině jich může být až 50. Velikost se v závislosti na odrůdě pohybuje od velikosti vlašského ořechu po slepičí vejce. Zelí může vypadat neobvykle, ale jeho výhody jsou nepopiratelné. Doporučuji vám seznámit se s mou malou zkušeností.
Sazenice jsou nepostradatelné
Stejně jako zelí má i růžičková kapusta dlouhou vegetační dobu, a proto se pěstuje jako sadba až do 6-8 týdnů věku. Zasévám na začátku dubna do speciální školky nebo zahradního záhonu a natahuji film přes oblouky. Jak sazenice rostou, sázím je a občas prořídím. Na ochranu proti škůdcům se snažím rostliny po každé zálivce opylovat popelem. V horkém počasí potřebuje zelí větrání a já zvedám kryt.
Sazenice se ukážou jako pohled pro bolavé oči! Vysazuji na trvalé místo v květnu. Pro tuto práci je lepší zvolit zamračený den nebo večer.
Vím, že existují doporučení sázet zelí s mezerou mezi rostlinami 50 cm, s roztečí řádků 70 cm, ale kvůli rozložitým listům ho raději sázím do jedné řady. Při tomto způsobu výsadby dostává každá rostlina více světla a hlávky se vyvíjejí lépe a rovnoměrněji. Pokud je vše provedeno správně, bude míra přežití vašich sazenic stoprocentní.
Agrotechnika
Po výsadbě sazenic je další péče o zelí jednoduchá: včasné zavlažování, uvolnění půdy a plení. Hnojit stačí jednou – při výsadbě. K tomu se nejlépe hodí humus nebo kompost – přidejte 1 kbelíky na 2 metr čtvereční. Navíc je dobré při výsadbě přidat do každé jamky hrst dřevěného popela.
Na rozdíl od jiných druhů zelí nevyžaduje růžičková kapusta další kopci. Je tu však jeden důležitý bod – dokončovací práce, tedy odstranění vršku. Po této proceduře se růst stonku zastaví a nastoupí zrychlené dozrávání hlávek. Kdy to udělat? Zelí se obvykle sklízí v polovině srpna nebo jakmile spodní hlávky dorostou do průměru 13–15 mm.
Sklizeň
Zelenina je mrazuvzdorná, takže sklizeň lze odložit až na pozdní podzim. Pro usnadnění tohoto procesu nejprve odstraním všechny listy a poté vylamuji hlávky.
Jednou jsem na pokus nechal na záhoně přezimovat několik rostlin a při zimních výletech na chatu jsem si další úrodu přivezl s sebou. Mražené zelí vůbec neztrácí na kvalitě a stejně chutné je i uvařené.
Jak zachránit sklizeň
Zelí chycené mrazem může chutnat, ale pro skladování je lepší využít bezmrazý sklep nebo sklep. Rostliny jsou pohřbeny v písku tak, aby byly zakryté kořeny. Pokud udržíte pokojovou teplotu kolem nuly stupňů, vydrží zelí čerstvé až dva měsíce. Navíc hlávky zelí budou v této době nadále přibývat na váze kvůli přílivu výživných šťáv ze stonku a listů.
Pro delší skladování preferujeme zmrazení. Zelí nasbíráme, omyjeme, blanšírujeme a zamrazíme v igelitových sáčcích. V zimě jdou takové přípravy vždy s nádechem.
Pro naše zdraví
Veškerá zelenina z našich zahrádek je zdravá, ale růžičková kapusta má své vlastní vlastnosti. Obsahuje hodně draslíku, vitamínů A a C a velkou škálu užitečných minerálních solí. Hlávky růžičkové kapusty se používají k přípravě příloh, polévek a salátů.
Růžičková kapusta se doporučuje pro dietní výživu a také pro lidi, kteří chtějí snížit svou váhu.
Jako lék je zelí užitečné při cukrovce. Navíc snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a pomáhá při zácpě.
Vyřešte to “Fitomucil Norm” vám pomůže s choulostivým problémem, jako je zácpa. Jedná se o zcela přírodní bylinný komplex, který obsahuje pouze skořápku semen jitrocele (Plantago psyllium) a sušené plody švestky domácí. Je zcela bez barviv, náhražek cukru a aromatických přísad. Díky svému bylinnému složení působí velmi mírně a nezpůsobuje střevní křeče, nadýmání ani bolestivé nutkání, jako jiná projímadla obsahující sennu. Rozpustná dietní vláknina obsažená ve „Fitomucil norm“, která vstupuje do střev, absorbuje vodu, bobtná a změkčuje její obsah. Vše, co musíte mít na paměti, je vypít 1,5-2 litry vody denně, abyste dosáhli optimálního projímavého účinku.
Výběr třídy
- Herkules-1342. Středně pozdní odrůda. Chuť je příjemná, ale má to i nevýhodu – hlávky zelí jsou volné.
- Casio. Pozdně dozrávající odrůda. Hlavy jsou malé, až 3 cm v průměru, husté. Chuť se mi líbila. Sklizeň byla výborná.
- Rosella. Středně pozdní odrůda. Hlávky zelí jsou středně velké, ve tvaru vejce. Podle mého názoru má tato odrůda některé výhody: struktura je hutná, chuť vynikající a zrání hladké.
- F1 Dolmik. Brzy dozrávající hybrid. Všem členům mé rodiny to chutnalo – bylo to chutné i plodné.
Pevně doufám, že růžičková kapusta zaujme své místo na našich zahradách a dodá jídelníčku belgický nádech.
Chtěli byste pěstovat takovou zeleninu?
24 komentářů 33 díky za článek 21 v oblíbených 29208 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor článku:
Kosenko Olga Ivanovna Kaliningrad (Konigsberg) 8. června 2016, 12:09
Poděkovat! Poděkoval jsi 188
Článek přidán do oblíbených
Добавить в избранное
Komentáře ( 24 )
8. června 2016, 14:23
Děkuji za článek! Jako dárek jsem dostala i sáček růžičkové kapusty. Příští rok to vypěstuji. Obávám se, že s postupem hry vyvstane mnoho otázek.))
9. června 2016, 16:28
Světlano, rád zodpovím vaše dotazy. V případě potřeby nás tedy kontaktujte.
8. června 2016, 20:53
Zkoušel jsem pěstovat růžičkovou kapustu. Nikdy se nezdařilo!
Toto zelí nemůže vytvářet husté hlávky, pokud je půda těžká hlína. Ty naše jsou vlastně jílovité. Naše plodná vrstva je nízká, někdy jen 20 centimetrů. A pak hlína. Proto v nejlepších letech byly hlávky zelí, ale malé a volné.
Počítání. že je vhodné pěstovat zelí jako druhou vrstvu po sklizni ředkviček, špenátu a salátu koncem května. U nás je to vzhledem ke klimatickým podmínkám oblasti nemožné. Teď odstraním hlávku salátu. Je prostě připravený. Ale zasel jsem to na podzim. První termín je již ztracen.
Druhý termín není vůbec pro nás. Růžičková kapusta může růst po dlouhou dobu, pokud je podzim teplý a dlouhý. Stává se nám příliš zřídka, abychom měli teplé noci až do poloviny října. Přes den je teplo od slunce, ale v noci je zima. V této době již topíme v kamnech. Tohle je náš dlouhý, teplý podzim. Odrůda Peer Gynt je považována za nejstarší a nejspolehlivější. Sklizeň probíhá od října do prosince. Přitom samotná rostlina není vysoká. Ano, tady v listopadu může být -30 pod nulou. Toto zelí nemá čas stočit husté hlávky zelí.
Zdá se, že Hercules je schválen pro použití v celé zemi. Ale má odrůdové vlastnosti – volné hlávky zelí. A malé. Vyrůstal jsem s nimi, ale neměl jsem je rád, protože byly tak malé. Jak vyčistit takové drobky od krycích listů? Koneckonců, hmotnost hlávky zelí je pouze 10 gramů. Toto není slepičí vejce.
Odrůda Dolmik má kolísání hmotnosti hlávek od 7 gramů (to budeme pěstovat, nyní takové bobule pěstují nové odrůdy rybízu) do 17 gramů (rozhodně na to nemáme dostatek teplého času). Dozrává brzy, ale nejsou žádné informace, jak brzy dozrává.
Česká opona je pozdní odrůda (180 dní). Je polovina roku. A bylo by hezké, kdyby zelí trávilo celou tu dobu pod širým nebem v podmínkách, které mu byly příjemné. Sazenice se tedy musí pěstovat, počínaje místností, kdy klíčky rostou, a pak ve skleníku. Koneckonců, sazenice musí být zasazeny do země ve věku 8 týdnů.
Zřejmě proto je růžičková kapusta milována v Holandsku, Velké Británii a USA.
Opravdu chci pěstovat velké, husté hlávky zelí, chci nakládané. Zřejmě si musíme počkat, až se šlechtitelům pracujícím s touto zeleninou podaří vyvinout skutečně rané odrůdy či hybridy. Aby rozkvetly i naše „jabloně“.
22. října 2017, 05:25
Veru, růžičkovou kapustu pěstuji v Barnaulu už několik let. Sazenice vysévám v polovině března spolu s rajčaty. Vysazuji ji v květnu pod krycí materiál. Pokud je počasí opravdu špatné, dám krabici se sazenicemi do školky (díra s dřevěnými stranami, pokrytá krycím materiálem, je vlhká, chladnější než doma) na chatu. I loni se začátkem zimy 1. října vzrostla. Začátkem října ji sebral její manžel. Opravdu ji má rád. Máme také hlínu ležící blízko našeho areálu. Místy je dost zeminy jen na rýč. Letos jsem se vrátil domů od dcery 30. března, takže jsem zasel zelí pozdě. Nevadí, vyrostla. Mám čínské LED pásky – červené a modré. Při osvětlení se sazenice neprotahují. Minulý rok jsme použili podsvícení. V lednu jsem zasel několik rajčat, paprik pro pěstování na parapetu a různé zelené. Nechal jsem 2 papriky a XNUMX rajčata. První sklizeň rajčat byla zralá v polovině května – mých narozenin – a já jsem ošetřoval hosty. Papriky později. Líbily se mi víc. Zrály celé léto a byly obsypány výbornými malými malinovými papričkami. Z bylinek se na parapetu velmi dobře daří bazalce, salátu vyloženě chybí světlo. Aktivně jsem natrhal bazalku a následně vysadil keře na zahradě. Zelí jsem vyzdvihl i loni.
9. června 2016, 16:27
Ano, Veru, naše Kaliningradská oblast má docela mírné podnebí, takže naše zima přichází na své až koncem listopadu. To je důvod, proč naše růžičková kapusta funguje tak dobře. I když, když jsem ji teprve začal pěstovat, trápily mě také pochybnosti, zda hlávky zelí stihnou pořádně dozrát. Ale hned první úspěch mě doslova inspiroval: začal jsem intenzivně studovat zemědělskou technologii této plodiny, abych pochopil, jak zatížit hlávky zelí. V důsledku toho jsem došel k závěru, že nejdůležitějšími prvky péče o toto zelí je volná výsadba a zálivka. Housenky mají velmi rády jemné listy růžičkové kapusty, takže výsadby by měly být umístěny mimo trávu. Děkuji, Věro, za sdílení znalostí o odrůdách zelí – abych byl upřímný, českou odrůdu Závitka neznám (jen se u nás neprodává).
9. června 2016, 19:17
Zelí je moc roztomilé! Letos jsem také zasadil Herkules a Přátelskou rodinu. Čekám na sklizeň))) Rostou dobře a hlávky zelí v internodiích už jsou vidět, ale ještě menší než hrášek. Naše klima také není příliš dobré. Jak souvisí zelí s vlhkostí (frekvence a hojnost zálivky)?
