Kopr je možná jednou z nejrozšířenějších a nejznámějších jednoletých zahradních plodin, oblíbeným (a zároveň velmi užitečným) kořením mnoha národů světa. Jeho zelenina je bohatá na vitamíny B1, PP, B2, C, je zde karoten a organické kyseliny. Ale hlavní přínos je v esenciálním oleji, který rostlině dodává jedinečnou vůni.
Téměř celoroční kultura
Kopr lze vysévat suchými semeny brzy na jaře, dokonce i přes krustu ledu. Hromadný výsev začíná obvykle v druhé polovině dubna a trvá do konce srpna, kdy zbývá 40–60 dní do nástupu silných mrazů. Abyste měli kopr na celou sezónu, musíte ho zasít v intervalu 10-15 dnů. Tuto plodinu můžete zasít ještě před zimou – pak budou kořenité bylinky připraveny ke sklizni o dva až tři týdny dříve než při předjarním výsevu.
Jsem si jist, že kopr pěstuje mnoho lidí, ale jen málokdo se může pochlubit dobrou úrodou. Často rostou tenká stébla trávy s nepochopitelným žlutočerveným nádechem. A někdy kopr nevyklíčí vůbec. Tato zdánlivě jednoduchá kultura má svá tajemství.
Dnes se mezi obrovským množstvím odrůd kopru, na které jsme zvyklí, rozlišují nové – keřové. Kvetou později než obvykle, a proto zůstávají déle zelené. Obecně přijímaná technologie pro pěstování obyčejného kopru však není vhodná pro odrůdy keřů, protože jim neumožňuje plně realizovat svůj potenciál produktivity. Jedním z hlavních rysů keřového kopru je, že vyrůstá postranní výhonky v paždí listů, jako nevlastní synové rajčete. Jsou dobře listové a šťavnaté. Díky tomu se rostlina stává jako keř. Kromě toho samotný keřový kopr dorůstá až do výšky 1,5 m a ve skleníku dokonce až 2,5-3 m. Ale takový nádherný keř můžete získat pouze s přísným dodržováním zemědělské technologie.
Keřový kopr by měl být pěstován řídce, řádky by měly být umístěny 20-25 cm od sebe, aby vyhovovaly svěží a husté růžici listů. A samotný list je velký a dlouhý (35-45 cm), poněkud podobný fenyklu.
Bush kopr produkuje hodně zeleně. Navíc téměř celou sezónu zůstávají jeho listy šťavnaté a zelené a nezhrubnou tak rychle jako u běžných odrůd. A co do obsahu éterických olejů, tedy aromaticky, jsou jim mnohem předčí, a tedy voňavější.
Dejte mi sazenice
Bush kopr lze vysévat buď přímo do země, nebo množit prostřednictvím sazenic. Ano, ano, nedivte se, je to prostřednictvím sazenic. A ačkoli se tato činnost zdá být problematická a zdá se být pro obvyklý kopr tak zbytečná, stále stojí za to ji vyzkoušet. Minimálně proto, abyste ušetřili osivo, výsevní plochu, eliminovali řídnutí a dosévání a ve výsledku získáte 5-6x více zeleně.
Kopr dobře roste v lehkých, dobře provzdušněných půdách. Pokud je půda těžká, je lepší zasít tuto pikantní plodinu na vysoké hřebeny. Pro kopr je také důležitá kyselost půdy: optimální pH je 6,5-7,0, tedy blízké neutrálnímu. Při setí na kyselých půdách energie klíčení semen prudce klesá.
Před setím půdu nevápněte a nepřidávejte do ní popel, jinak stonky a listy zčervenají. Kopr nemůžete zasít ani na stinných místech: rostliny se natáhnou a zblednou.
Nejlepšími předchůdci kopru jsou jakékoli řádkové plodiny, stejně jako okurka a zelí. Ale po čeledi celeru lze toto aromatické koření vysévat nejdříve o čtyři roky později.
Předseťové úsilí
Před výsevem vložte semínka do látkového sáčku a opláchněte v horké vodě, abyste odstranili silice, která brání rychlému klíčení. Není na škodu zkontrolovat klíčivost semen, pokud zbyla z minulých let.
Semena se vysévají do hloubky 1-2 cm.První výhonky by se měly objevit 8.-10. Po celou dobu je nutné záhony (mezi řádky!) zavlažovat, aby se zabránilo tvorbě půdní kůry. Jakmile se objeví, musíte plodiny okamžitě buď zavlažovat, nebo je přejet „jehlovými“ válečky. Nedostatek vláhy nejen zpožďuje dobu pro získání greenu, ale také snižuje jeho výnos.
Kopr však nemá rád stojaté vody. Zajistěte proto, aby byla půda lehká a dobře propustná. Vlivem přemokření může rostlina zežloutnout nebo zčervenat, což negativně ovlivňuje její růst.
Během sezóny se zeleň z keřového kopru sklízí mnohokrát. Nejprve jdou rostliny po ztenčení na stůl, poté jsou listy odstraněny z růžice a později z nižšího patra. Když vyrostou postranní výhony v paždí listů, vytrhnou se a podávají. A blíže k podzimu se listy sbírají z celého keře.
První ředění provádíme, jakmile se rostliny zvednou o 6-7 cm, druhé a třetí – když se keře vzájemně stíní. Po třetím průlomu by vzdálenost mezi rostlinami v řadě měla být 15-20 cm nebo 30-40 keřů na 1 metr čtvereční. m
Přísně dávkováno
Kopr je brzy dozrávající plodina. To znamená, že po celou sezónu, zatímco roste, by měl mít dostatek potřebných živin a ve formě přístupné rostlinám. Vědci vypočítali, že během pučení 100 kg čerstvé hmoty kopru odstraní z půdy 0,22 kg dusíku, 0,08 kg fosforu, 0,67 kg draslíku, 0,03 kg hořčíku a 0,28 kg vápníku. Proto je tak důležité nasytit půdu nezbytnými mikroelementy. Na podzim se na sto metrů čtverečních přidá 600 kg organické hmoty (hnůj nebo shnilý kompost), 2,5-3 kg superfosfátu, 1,5-2 kg chloridu draselného a na jaře – 2,5 kg dusičnanu amonného.
Efektivně funguje také týdenní krmení kořenů roztokem močoviny: 30 g na 1 litr vody. Tento „koktejl“ zvyšuje výnos greenů o 20 %.
Aby kopr předčasně nevykvetl, neměla by být půda přesušená, měla by být neustále vlhká. Keřový kopr však zpravidla dlouho nekvete. A pokud ano, poté, co jednou na jaře zaseli, se obejdete bez opakovaných výsevů.
Doba zralosti
Kopr se sklízí za suchého počasí, kdy není rosa. Rostliny se buď vytrhávají za kořeny, nebo se odřezávají pouze listy. Zelení rychle vadnou. Při teplotě plus 12-18 stupňů a vlhkosti vzduchu 85-90% zůstane čerstvý po dobu nejvýše 36 hodin a při plus 1-3 stupňů a vlhkosti vzduchu 90-95% – asi pět dní.
Nejlepší způsob skladování je v těsně uzavřených plastových sáčcích při teplotě 0 až plus 3 stupně. Aby kopr při skladování nedocházelo k samovznícení, je velmi důležité jej ihned po sklizni rychle zchladit.
Výnos keřového kopru je vynikající – až 300 g na keř. Stačí zasadit 15-20 rostlin, abyste měli voňavou zeleň po celou sezónu.
VÝHODY BUSH KOPRU
♦ Úspora osivového materiálu snížením výsevku a počtu přesetí;
♦ zeleň keřového kopru roste mnohem intenzivněji a již tři týdny po vzejití dosahuje výnos listů po šesti týdnech stejné hmoty jako u běžných odrůd;
♦ vyšší výnos zeleně a její vysoká aromaticita díky větší akumulaci silic v důsledku prodlouženého vegetačního období.
Bush kopr se pěstuje hlavně ve sklenících nebo vysazuje jako sazenice do země.
Semena z keřového kopru můžete bezpečně sbírat bez obav z křížového opylení. Kvete totiž později než obvykle.
Nejvyšší výnos zeleně a její vůně u keřového kopru nastává v době tvorby květenství. A čím starší rostlina, tím silnější aroma.
Kopr se vysazuje semeny na otevřeném prostranství, ve sklenících, přesévání řad okurek, na těžkých půdách v postelích a dokonce i na okenním parapetu. Tato bylina, oblíbená v kuchyni a léčitelství, je poměrně nenáročná a v jižních oblastech může přinést velkou úrodu téměř po celý rok.
V našem článku si ukážeme některé vlastnosti, jak správně sázet a pěstovat kopr pro maximální výnos, a tedy i příjem ze semen kopru z řady Gavrish Professional Seeds, které můžete vždy zakoupit v našem internetový obchod “Gavrish Shop”. Na stejném místě nyní můžete jedním nebo dvěma kliknutími rychle sebrat semínka, která nahradí cizí zeleninu. Ale nejdřív.
Světová produkce kopru je zaměřena především na pěstování semen jako koření a složky bylinných léčiv a také na výrobu silice. Kopr na zeleninu (čerstvý, sušený a mražený) se pěstuje v Rusku, Bělorusku, Uzbekistánu, Kazachstánu, Německu, skandinávských zemích, Polsku, Bulharsku, České republice, Zakavkazsku. Podle farmářů z již zmíněného Uzbekistánu zvyšují producenti zeleně export do pobaltských zemí: Litvy a Lotyšska, kopru a další zeleně tam posílají doslova v tunách.
Vlastnosti pěstování v otevřeném terénu:
- Pro pěstování kopru se nejlépe hodí kypré, dobře provzdušněné půdy;
- Na těžkých půdách se kopr vysévá na hřebeny;
- Pěstební plocha by měla být bez plevele, dobře vyvinutá, podzemní voda by neměla ležet blízko povrchu půdy;
- Optimální kyselost půdního roztoku pro kopr se blíží neutrálnímu pH 6,5-7,0. Na kyselých půdách je energie klíčení výrazně snížena.
Jako předchůdce kopru jsou vhodné jakékoli řádkové plodiny, s výjimkou rostlin čeledi celer, ale nejvyšší výnosy se dosahují, když je umístěn po předchůdcích (okurky, zelí), pod které byl aplikován hnůj. Po plodinách čeledi celerovitých se kopr vysévá nejdříve o 4 roky později.
K plnému zajištění tak rané plodiny, jako je kopr, živinami, je nutné, aby byly ve formě přístupné rostlině.
Proto se při zimní orbě aplikuje 60 t / ha organických hnojiv, 2,5-3 centů / ha superfosfátu, 1,5-2 centů / ha chloridu draselného. Při pěstování na jaře – 2,5 c / ha dusičnanu amonného. Podle zkušeností zahraničních výrobců 100 centů čerstvého kopru ve fázi rašení nese N – 22 kg, P2O5 – 8 kg, K2O – 67 kg, MgO – 3 kg, CaO – 28 kg.
Pro získání zelené úrody 300 c/ha je tedy nutné aplikovat N – 65 kg AI, P2O5 – 25 kg, K2O – 200 kg, MgO – 10 kg, CaO – 85 kg na 1 ha. Fosfor a draslík se aplikují před výsevem, dusík ve 2 dávkách 2 týdny po výsevu. Výnos zeleně zvyšuje o 20 % listová zálivka – čtyřnásobný postřik sadby kopru s intervalem 1 týdne roztokem močoviny (18 kg na 600 l vody na 1 ha).
Pro příjem zeleně dopravníkem během sezóny se kopr začíná vysévat brzy na jaře, jakmile je půda připravena. Plodiny se opakují s intervalem 10-15 dnů. Poslední termín setí v regionu Central připadá na třetí dekádu července (40-60 dní před nástupem silných mrazů). Aby se dosáhlo dřívější produkce, semena kopru se vysévají před zimou, když nastane chladné počasí (průměrná denní teplota není vyšší než 5 ° C).
Pokud zaséváte kopr před zimou, zelení je připraveno ke sklizni o 2-3 týdny dříve než u časného jarního setí
Vysévá se secími stroji na zeleninu nebo ručně řádkovým (rozteč řádků 45 cm) a pásovým (vzdálenost mezi pásy 45 a 60 cm, mezi řádky – 15-20 cm) metodami.
Při pěstování kopru na koření by měla být rozteč řádků 45-60 cm Hustota rostlin v řádku se reguluje výsevem: při výsevu na zeleň se semeny s klíčivostí alespoň 70 % je to 15- 25 kg / ha, na koření – 8-12 kg / ha.
Vlastnosti setí kopru
Semena se vysévají do hloubky 1-2 cm.Před vzejitím (8-10 dní po výsevu) se provádí bránění napříč řádky. K tomu se používá síťová (BSO-4.0) nebo lehká (ZOR-0,7) brána s jednotkovou rychlostí až 4 km/h. Ozimé plodiny se také brzy na jaře zavlažují lehkými nebo síťovými branami napříč řádky a současně se aplikuje 60 kg/ha dusíkatých hnojiv. Když se objeví kůrka, může být zničena kropením nebo válením prstencovými válečky, ale upřednostňuje se první, protože nedostatek vlhkosti zkracuje dobu příjmu prodejné zeleniny a snižuje výnos.
Pro získání časné produkce a zvýšení výnosu zelené hmoty jsou plodiny pokryty netkaným materiálem nebo štěrbinovitým filmem. Jedná se o film s podélnými řezy o délce 20 mm, přesazenými ve vzdálenosti 8 mm. Největšího efektu z použití takového přístřešku je dosaženo v letech s nízkými teplotami a nedostatkem vláhy, kdy je výnos 3x vyšší oproti plodinám bez přístřešku. Od našich zákazníků pravidelně dostáváme zpětnou vazbu o výsledcích, které získávají se semeny kopru Gavrish. I při minimální péči je účinnost kopru velmi vysoká.
koprová péče
Péče o plodiny v budoucnu spočívá v meziřádkové kultivaci a ničení plevelů. První uvolnění řádků se provádí do hloubky 4-5 cm, poslední – do 8-10 cm. Herbicidy při pěstování na greenech se nedoporučují. Při pěstování kopru za účelem získání koření v silně zaplevelených oblastech se promethrin přidává v dávce 1 kg účinné látky. na 1,5 ha. Je možné aplikovat i kontinuální herbicidy před rašením výhonků kopru a při klíčení plevelů.
Sklizeň kopru
Čištění kopru na zelení začínají, když rostliny dosáhnou výšky alespoň 20 cm, protože výnos a chuť produktu do značné míry závisí na jeho období.
Nejvyšší výnos zeleně a její aromatičnost nastává v době tvorby květenství, kdy výška rostlin dosahuje 25-30 cm.S přibývajícím věkem rostlin se aromaticita zvyšuje. Zelení se sklízí za suchého počasí, kdy na kopru není rosa. Rostliny se buď vytrhávají s kořeny, nebo se odřezávají listy.
Při sklizni kopru je velmi důležité rychle ochladit produkty, aby se zabránilo samovznícení zelené hmoty.
Zelináři stříhají brzy ráno nebo večer, zelení upletou na svazky a v nízké vrstvě položí na zem, lehce přikryjí. Tímto způsobem jsou produkty před prodejem přirozeně chlazeny. Koprová zelenina rychle vadne a ztrácí svou prezentaci. Takže při teplotě 12-18°C a vlhkosti vzduchu 85-90% není skladovatelnost delší než 36 hodin, při teplotě 1-3°C a vlhkosti vzduchu 90-95% – ne více než 5 dní.
Sklizeň kopru na koření provádí se ve fázi plného květu, řezané rostliny se svážou do snopů o hmotnosti 5-6 kg a skladují se až do zpracování v čisté, dobře větrané místnosti při teplotě 0-12 °C a vlhkosti vzduchu ne vyšší než 85 %. až 2 dny.
Bylinky skladujeme nejlépe ve vzduchotěsných nádobách (baleno v plastových sáčcích ve svazcích po 200 g, sáčky jsou zatavené) při teplotě 0-3 °C. V této formě lze plodinu skladovat až 30 dní.
Tradiční celosvětově rozšířené odrůdy Dukát, Kopr jsou vhodnější pro jednorázovou sklizeň listů, deštníků a semen, protože rostliny rychle přecházejí do stopkování a kvetení.
Pro příjem greenů na dopravník je nutné jejich opakované plodiny. Proto je při pěstování kopru pro greeny nutné používat odrůdy, které nejdou dlouho do slídění, mají dlouhou ekonomickou trvanlivost a nevyžadují časté plodiny – Alligator, Almaz, Amazon.
Kopr se pěstoval i ve starověkém Řecku a starověkém Římě. Věřilo se, že tato rostlina poskytuje ochranu před čarodějnictvím – pravděpodobně díky svému silnému aroma. Ochranné amulety byly vyrobeny z kopru. Byl přidáván do jídla gladiátorů v naději, že jim dodá odvahu a udatnost. Nevěsty v Německu a Belgii věřily, že snítka kopru udělá jejich manželství šťastným, a tak elegantní listy a květenství přidávaly do kytic nebo si je připevňovaly na své svatební šaty.
Při pěstování odrůd kopru s dlouhou trvanlivostí se některé prvky technologie mění:
- výsevek je snížen na 2-3 kg/ha, což umožňuje poskytnout každé rostlině větší krmnou plochu a realizovat potenciál produktivity;
- listy se sklízejí 3 až 10krát během vegetačního období před přechodem rostliny na stalking, což umožňuje snížit počet opakovaných plodin, zvýšit produktivitu a kvalitu produktu.
Společnost Gavrish je uznávaným lídrem v chovu kopru. Proto přesně víme, o čem píšeme. Přejeme vám skvělou úrodu!
Michail Tsiunel, Ph.D. n., zástupce. gen. ředitel chovu NIIOZG, Alexej Baranov, Ph.D. Ph.D., výzkumný pracovník NIIOZG
