Raná zimní odrůda s neznámým rodokmenem, vytvořená lidovým výběrem, se proslavila a rozšířila ve druhé polovině minulého století a dodnes zaujímá přední místo v sortimentu jabloní ve středním Rusku a Bělorusku a je také zónována v řadě regionů severní části Ukrajiny a Povolží. Zařazeno do státního rejstříku Ruské federace v roce 1947.
dřevo energický, dosahující velkých rozměrů, s oválnou (vysoce kulovitou) korunou, která se s věkem stává kulovitou nebo poněkud širší. Hlavní větve mají hnědou kůru, jsou zvednuté nahoru, ale časem se rozšiřují do stran, jsou dobře porostlé rozvětvenými prstenci,
z nichž se počínaje tříletým až čtyřletým dřevem plodí. Plod se často vyskytuje na dvouletém dřevě.
Střílí s hnědou kůrou, genikulovité, obvykle ne rovné, na průřezu fasetované. Listy jsou jasně zelené, podlouhle vejčité (méně často oválné), se zaoblenou základnou a pilovitě vroubkovanými pilovitými okraji, s vrásčitým povrchem, umístěné v pravém úhlu k ose výhonu na krátkých řapících, s poměrně velkými široce kopinatými palisty.
Květy jsou poměrně velké, talířovité, bílé se slabým růžovým nádechem, okvětní lístky jsou podlouhlé, přiléhající k sobě.
Plody střední nebo nadprůměrné velikosti, spíše jednorozměrné, centrální na plodovém sáčku – kulaté, mírně zploštělé, boční – zploštělé kulaté. Mnohé plody jsou směrem ke kalichu mírně kuželovité. Žebra jsou obvykle patrná po celé délce, zejména po okrajích podšálku. Povrch je hladký.
Barva při sběru je zelenožlutá, během skladování zežloutne, bez vrchního ruměnce nebo s velmi slabým rozmazaným červenáním na menší části plochy, pokud je zahrada udržována pod loukou, tak i při nedostatku vláhy popř. neúplná shoda s podnoží. Kůže je hladká, ale v hloubce nálevky a někdy i za ní je suberizovaná („rezavá“). Stopky středních plodů na plodovém sáčku jsou krátké a silné, zatímco stopky postranních plodů jsou středně silné nebo tenké, výrazně nebo daleko vyčnívají do poměrně hluboké nálevky. Kalich je uzavřený, uložený v dosti hlubokém, jemně skládaném talířku. Podkalichová trubice je krátká, obkónická nebo nálevkovitá. Axiální dutina je malá nebo není vyjádřená, obvykle nekomunikuje se semennými komorami.
Dužnina je nažloutlá, šťavnatá, sladká a kyselá s přebytkem kyseliny. Zralé plody vydávají silnou, neobvykle atraktivní vůni, díky které si odrůda získala mimořádnou oblibu. Chemické složení: cukry – 9,22 %, titrovatelné kyseliny – 1,0 % vlhké hmotnosti, třísloviny – 41 mg/100 g, kyselina askorbová – 17 mg/100 g, P-aktivní látky – 327 mg/100 g, pektinové látky – 14 % podle suché hmotnosti. Hustota dužiny a skladovací kapacita jsou větší u plodů z louky.
Na sever od linie Bryansk – Orel – Lipetsk – Michurinsk je odrůda považována za zimu, na jih – pozdní podzim. Obvyklá doba sklizně ovoce je polovina září. Doba skladování je až 90 dní, po ošetření antioxidanty o měsíc déle. Plody drží na stromě poměrně pevně, dokud nejsou zralé. Při splnění podmínek balení je přepravitelnost ovoce vysoká. Prodejnost ovoce je vysoká – 90–91 %, včetně 13–15 % prvotřídního ovoce, 38–40 % prvotřídního ovoce. Plody se konzumují čerstvé a hodí se ke zpracování: šťávy, kompoty, džemy, marshmallow a marmelády. Jsou zvláště cenné při močení.
Stromy začínají plodit v sedmém nebo osmém roce (po pučení) a po jednom až dvou letech přinášejí komerční sklizeň. V prvních letech je kvetení a plodení pravidelné, poté periodické. Produktivita odrůdy je vysoká: za normálních podmínek jsou průměrné dlouhodobé výnosy do 20 t/ha i více. Byly zaznamenány případy, kdy výnosy z jednotlivých stromů přesáhly 500 a dokonce 1000 kg.
Zimní odolnost Antonovky vulgaris je vysoká, v tomto ohledu na úrovni nejvýraznějších odrůd domácích jabloní. Odrůda je nenáročná a poměrně odolná vůči chorobám. Pouze v letech těžké epifytotiky se výskyt strupovitosti zvyšuje na průměrné hodnoty.
Výhody odrůdy: vysoká ekologická adaptabilita, produktivita, vysoká prodejnost plodů s jedinečným „Antonovským“ aroma, vhodnost pro čerstvou spotřebu, pro různé druhy zpracování a namáčení.
Nevýhody odrůdy: krátká trvanlivost plodů, zejména v jižní části střední zahradnické zóny, četnost plodů.
Ve středním Rusku jsou kromě běžné Antonovky další Antonovky (Sladká Antonovka, Bílá Antonovka, Jedna a půl kilová Antonovka). Zastavme se krátce u jejich původu a vlastností.
Jednotka Měření:
Zóna mrazuvzdornosti:
velikost hrnce:
Doba zrání:
Podzim zima
Jsou dostupné
Množství:
Věk semenáčků
Vlastní design – jabloň Antonovka
Pokladna
Antonovka je raná zimní odrůda s neznámým rodokmenem, vzniklá lidovým výběrem, proslula a rozšířena v druhé polovině minulého století a dodnes zaujímá přední místo v sortimentu jabloní ve středním Rusku a Bělorusku a je také pásmový v řadě severních oblastí.
Odrůda “Antonovka obyčejná” (Antonovka, A. kurskaya, A. simple, A. glass, Antonov apple, Krasnoglazovskaya, Wax yellow, Dukhovoy) „Antonovka“ je částečně samosprašná, takže vyžaduje odrůdu opylovačů, např. „Pepin Saffron“, „ Cinnamon Striped“ a „Bellefleur-Chine“
výška stromu 5-8 m. Strom je silný, může dosáhnout výšky 8 metrů. Přirozený tvar koruny je vyvýšený ve formě nepravidelného oválu a s věkem se rozšiřuje. Asi 50–60 % úrody dozrává na plochách větví ve věku tří až čtyř let. Plodování je často pozorováno na dvouletém dřevě. Kvete později, takže je méně náchylná na hrozbu zpětných mrazů.
Skoroplodnos být Nízký. Podle odborníků začínají stromy po rašení plodit v 7-8 roce a po 1-2 letech přinášejí vysokou tržní úrodu. V prvních letech je kvetení a plodení pravidelné, poté periodické. Podle recenzí zkušených zahradníků se s náležitou péčí a včasným prořezáváním proti stárnutí stabilizuje plodnost a produktivita 20letého stromu může dosáhnout až 328 kg.
Doba spotřeby (skladování). Časný podzim – začátek zimy; Plody se skladují až 2-3 měsíce.
Podmínky odstranitelné (technické) splatnosti Polovina září. Jablka se obvykle sklízejí v polovině nebo koncem září.
plodový typ Smíšené: na prstýncích a oštěpech
Produktivita Vysoká, ale nepravidelná. Byly zaznamenány případy, kdy bylo z jednotlivých stromů získáno více než 500 a dokonce 1000 kg jablek.
Hmotnost ovoce Střední: od 120 do 150 g; maximálně – 300 g
Tvar a barva Jablka jsou plocho kulatá nebo oválně kuželovitá, někdy válcovitá. Povrch je široce žebrovaný nebo fasetovaný. Pleť je lesklá, lehce mastná. Barva při sběru: zelenožlutá, při skladování: světle slámově žlutá
ovocné dřeně Nažloutlé, středně husté, zrnité a šťavnaté
Hodnocení degustace (chuťové vlastnosti) 4,5-4,8 bodů (z 5) – chuť je sladká, ale s přebytkem kyselosti, má zvláštní aroma. Síla aroma jablek Antonovka stále převyšuje téměř všechny ostatní, a proto jsou tak oblíbené. Mnoho letních obyvatel nazývá chuť „jedinečnou“, sladkou a kyselou, s rafinovanou, specifickou vůní.
Ovoce na předpis univerzální
Stabilita Vysoká zimní a mrazuvzdornost; průměrná odolnost vůči strupovitosti; Může být ovlivněna zavíječem
Doporučené pěstitelské oblasti Střední, Centrální Černozemě, Severozápad, Volha-Vjatka, Střední Volha, Ural a Východní Sibiř
Výhody odrůdy: vysoká zimní odolnost rostliny, adaptabilita na mírné a poměrně vlhké klima; vysoká ekologická adaptabilita, produktivita, vysoká prodejnost plodů s jedinečným „Antonovským“ aroma, vhodnost pro čerstvou spotřebu, pro různé druhy zpracování a namáčení, nenáročnost a relativní odolnost vůči chorobám.
Nevýhody odrůdy: krátká trvanlivost plodů, četnost plodování.
