Pěstování sloního česneku není o nic složitější než pěstování tulipánů. Upozorňuji na to zejména proto, že techniky zimní a jarní zemědělské výsadby jsou podobné. Rodištěm tulipánů je Turecko a rodištěm Sloního česneku je Balkán, přestože mu mnozí nadále říkají egyptská cibule, španělský česnek, hadí česnek. Myslím, že zpočátku musíme vyřešit tento zmatek jmen.
Egyptská cibule v Rusku se kupodivu nazývala vícevrstvá cibule, jejíž rodištěm je naše rodná Sibiř. Proč se na internetu slonímu česneku (Rocambole) začalo říkat egyptská cibule, nevím. S největší pravděpodobností kvůli „přehlednosti“ a kvůli marketingu. Existují i jiné verze, ale toto je téma na samostatné vyšetřování.
Španělský česnek – pravděpodobně analogicky s kvetením, protože národní španělská odrůda česneku Ajo Rojo (podle mezinárodní klasifikace – kreolská) vytváří květenství vágně podobné slonímu česneku (Rocambole), ale na rozdíl od druhého se v květenství tvoří cibule .
Hadí česnek se odedávna nazýval Porcelánový typ česneku, který produkuje 3-4 stroužky na cibuli a někdy i velmi velkou hlávku. Sloní česnek (Rocambole) někdy vytváří také malé cibulky se 3-4 stroužky, které jsou barvou a strukturou velmi podobné velkému porcelánovému česneku. Tato chyba vznikla již dávno, ale pokračuje ve vysílání i nyní.
Na závěr z výše uvedeného je třeba pochopit, že sloní česnek (Rocambole) je jedinečná rostlina, jejíž rodokmen dosud nebyl vysledován. Proč se Cibule podle naší klasifikace proměnila v rostlinu s cibulovitou strukturou podobnou obřímu česneku a schopností produkovat a akumulovat alicin? To je v tuto chvíli neznámé a pokud vím, v tuto chvíli nebyl proveden žádný výzkum.
Pokud mluvíme o zemědělské technologii, pak, jak jsem již napsal v článku „Dvě hlavní chyby v zemědělské technologii sloního česneku (Rocambole), musíte zpočátku pochopit, že nejde o česnek, ale o pórek. Z komunikace s lidmi, kteří se zajímají o zahradničení, jsem si uvědomil, že jen málo z nich ví, že pórek je dvouletý, nebo spíše přirozeným rozmnožováním vytrvalé rostliny, a ještě méně lidí ví, že pórek ve druhém roce vegetačního období tvoří dětské žárovky na hlavní žárovce a při určitých manipulacích s květenstvím můžete místo semen získat vzdušné žárovky. Sloní česnek (Rocambole) je podobný svým předkům, pórku a hroznové cibuli, v tom, že u dna tvoří dětské cibule. Zvláště mnoho z nich vzniká při zimní výsadbě.
I přesto, že sloní česnek (Rocambole) pěstuji především jako jarní plodinu, nasbíral jsem malé tříleté zkušenosti s výsadbou této plodiny před zimou ve čtvrtém klimatickém pásmu.
Krátká odbočka o klimatických pásmech. Preferuji rozdělení na zóny mrazuvzdornosti (USDA zóny), jejichž definici vypracovalo Ministerstvo zemědělství USA (USDA). Krátká citace z Wikipedie: „Zóny mrazuvzdornosti (USDA zóny) jsou geograficky definované, vertikálně zónované oblasti založené na principu průměrné roční minimální teploty na základě dlouhodobých statistických pozorování. Zóny mrazuvzdornosti slouží jako limitující klimatický faktor pro život rostlin a přes subjektivitu takového hodnocení jsou v praxi hojně využívány k popisu vhodných podmínek pro přirozené rozšíření či pěstování některých zástupců flóry.“
| Zóna | Od (ve stupních Celsia) | Do (ve stupních Celsia) | |
| a | < — 53 | ||
| b | – 51, 1 | – 53, 9 | |
| 1 | a | – 48, 3 | – 51, 1 |
| b | – 45, 6 | – 48, 3 | |
| 2 | a | – 42, 8 | – 45, 6 |
| b | – 40 | – 42, 8 | |
| 3 | a | – 37, 2 | – 40 |
| b | – 34, 4 | – 37, 2 | |
| 4 | a | – 31, 7 | – 34, 4 |
| b | – 28, 9 | – 31, 7 | |
| 5 | a | – 26, 1 | – 28, 9 |
| b | – 23, 3 | – 26, 1 | |
| 6 | a | – 20, 6 | – 23, 3 |
| b | – 17, 8 | – 20, 6 | |
| 7 | a | – 15 | – 17, 8 |
| b | – 12, 2 | – 15 | |
| 8 | a | – 9, 4 | – 12, 2 |
| b | – 6, 7 | – 9, 4 | |
| 9 | a | – 3, 9 | – 6, 7 |
| b | – 1, 1 | – 3, 9 | |
| 10 | a | – 1, 1 | 1, 7 |
| b | 1, 7 | 4, 4 | |
| 11 | a | 4, 4 | 7, 2 |
| b | 7, 2 | 10 | |
| 12 | a | 10 | 12, 8 |
| b | > 12, 8 | ||
Klimatické zóny jsou makroklimatickým faktorem, který je nutné zpočátku zohledňovat při zavádění (okrajování) nových rostlin, ale je třeba brát v úvahu i mikroklimatické podmínky, které se v rámci jedné zóny mohou poměrně výrazně lišit. Mezi mikroklimatické zóny patří: půdní typ, blízkost podzemní vody, směr hlavních větrů, poloha a sklon lokality, okolí lokality atd. Zimní pěstování ve 4. klimatickém pásmu dávalo dobré výsledky i přesto, že v lednu 2013 byla naše minimální teplota 38 stupňů, ale s vysokou sněhovou pokrývkou. Proto se domnívám, že zimní pěstování česneku sloního je možné až do 3. klimatického pásma, zvláště když je náš sadební materiál zaveden již tři roky.
Nyní o konkrétních zemědělských technikách.
Za prvé, pokud je to možné, měli byste zvolit místo pro výsadbu, které je osvětleno sluncem po celý den, má opravdu rád plně osvětlená místa. Díky tomu si můžete vybrat užší střih. Sloní česnek absolutně nesnáší polostín, a tím spíše stín.
Chci udělat malou odbočku. Jedinečnost sloního česneku (Rocambole) spočívá v tom, že okamžitě reaguje na pro něj nepříznivé podmínky. Hlavní reakcí je rychlé ukončení vegetačního období a vytvoření cibulky s jedním hrotem místo víceramenné. Nepříznivými podmínkami pro česnek sloní (Rocambole) je nedostatek světla, nedostatek dusíku (špatné, nehnojené půdy) a nedostatek vláhy.
Za druhé, půda pro výsadbu sloního česneku (Rocambole) by měla být volná a silně hnojená organickou hmotou (hnůj nebo kompost). Pro zimní výsadbu je třeba připravit půdu v srpnu až září. Určená plocha musí být vyryta rýčem a kořeny plevele by měly být co nejvíce odstraněny. Pokud je půda těžká hlinitá, pak by bylo dobré ji strukturovat pískem a rašelinou, zejména proto, že vysokohorská a ještě více nízko položená rašelina je dalším zdrojem organické hmoty. Musíme však pamatovat na to, že slatinná rašelina má vysokou kyselost a její použití na jíl musí být doprovázeno přidáním deoxidačních přísad – vápenné nebo dolomitové mouky. Ukazatel kyselosti půdy pro sloní česnek je 6–5 Ph. Hnůj se aplikuje do 7 kg na 5 m50, jako to dělá farmář, kterého znám v Anglii, ale můžete to omezit na dvě kýble. Pokud tam není hnůj, pak můžete přidat kompost, ale ve větším množství než hnůj.
Nejlepší možností pro výsadbu malého množství sloního česneku (Rocambole) je následující možnost. Vykope se příkop o hloubce 30 cm a šířce rýčového bajonetu. Na dno výkopu dáme humus (kompost) o tloušťce cca 5 cm, vyskládáme stroužky a zcela zasypeme kompostem. Protože mluvíme o zimní výsadbě, můžete výsadby dodatečně mulčovat podestýlkou o tloušťce 5 cm. Nebojte se, na jaře Sloní česnek tuto vrstvu mulče rychle a bez problémů prorazí, ale tato technika výrazně zpomalit vývoj plevele a přidat do půdy další organickou hmotu. Při výsadbě můžete přidat fosforečná hnojiva, například superfosfát, v množství 10–15 g na 1 m2 nebo dřevěný popel 1 litr na 1 m2.
Za třetí, načasování výsadby. Výsadbu je třeba naplánovat měsíc před nástupem mrazů. Během této doby stihnou hřebíček nebo hřebíček zakořenit a dobře se adaptovat a i při náhlém oteplení je vrstva mulče z listové podestýlky ochrání před vyklíčením. Mimochodem řeknu, že Sloní česnek vydrží jarní mrazíky do -4 stupňů.
Za čtvrté, vzor přistání. Vzor výsadby by neměl být silnější než 20 cm x 20 cm. Jinak by mělo být schéma výsadby přizpůsobeno pohodlí zpracování, jmenovitě plení, protože na půdě, kterou miluje česnek slon, plevel roste velmi aktivně. Myslím, že nejoptimálnější vzor je 30 cm x 30 cm, protože v tomto případě je vhodné plevel a zalévání. Výhodnější je vyrobit záhony o šířce 1 m a rozteč řádků je na vašem uvážení, podle toho, jaký nástroj jste zvyklí používat.
Nyní vám řeknu o jarní výsadbě, která se v technologii příliš neliší od zimní výsadby.
Sloní česnek (Rocambole) vydrží dobře rok, a to jak v hlávkách, tak v jednotlivých stroužcích. Měl by být skladován při pokojové teplotě a vlhkosti vzduchu 50–70 % na tmavém místě. Měsíc před výsadbou je nejlepší stroužky uchovávat měsíc při teplotě +3 +5 stupňů, a pokud je možné jarovat na světle týden do zezelenání, bude změna barvy patrná i pod skořápka hřebíčku.
Čas pro výsadbu na jaře nastane, když teplota půdy v hloubce 15 cm stoupne nad 0 stupňů. Ve 4. klimatickém pásmu (Střední Rusko) je to obvykle polovina dubna.
Půda se připravuje na podzim. Hnůj se aplikuje v plném rozsahu, ale 2/3 kompostu lze přidat na podzim a 1/3 lze použít na mulčování. Technologii výsadby lze změnit a použít k přípravě výsadbových jamek, nebo speciálního sadbovače na cibuloviny, případně dvoupalcové trubky, kterou lze tyto jamky vyrobit. Hlavní podmínkou úspěchu je nezhutnit půdu v kořenové zóně tím, že uděláte díry násadou lopaty nebo čímkoli jiným. Nakonec lze použít technologii zimní zákopové výsadby, ale hloubka výsadby by neměla být větší než 15 cm.
Při vyprávění příběhu mi mohly uniknout některé body, které jsou pro mě samozřejmé, jak popisuji své praktické zkušenosti. Proto, pokud máte nějaké dotazy, napište a já se pokusím odpovědět na všechny otázky, pokud ne osobně, pak je pokrýt ve speciálních článcích. Kontaktní adresa je v „suterénu“ webu.
V příštím díle budu hovořit o agrotechnice Sloního česneku (Rocambole) během vegetace a ochraně před škůdci.
Náhodou se stane, že rostlina, které se na západě říká Sloní česnek (Allium Ampeloprasum var. Ampeloprasum), u nás se jim mylně říká Rocambole, cibule vlasová, česnek Rocambol, česnek Gulliver aj. Česnek sloní často zaměňujeme s cibulí Anzur (zejména s cibulí Suvorov, kterou mnozí pěstují na zahrádkách jako např. okrasná plodina).
Nebudu porušovat tradici a v závorce uvádím běžný název, který se pro Sloní česnek vyvíjel dlouhá léta – česnek rocambole.
Pokud si chcete koupit Rocambole, kupte si Elephant Garlic
Pokud zadáte do vyhledávače dotaz „česnek rocambole“. » , získáme obrovské množství odkazů s velmi rozporuplnými informacemi. V podstatě se jedná o popis rostliny podobné česneku, ale s určitými rozdíly.
Za prvé, velikost žárovky: asi 10 cm v průměru, o hmotnosti 250–300 g (až 450 g). Za druhé, tato rostlina produkuje dětské cibule poblíž dna a pod krycími membránami. Za třetí, tato rostlina kvete jako pórek nebo cibule anzura, ale v našem klimatickém pásmu nevytváří semena (na jihu semena dozrávají, ale zůstávají sterilní).
Kromě Rocambole má tato rostlina mnoho jmen: cibule vlasová, cibule španělská, cibule egyptská, česnek Gulliverův, česnek hadí. Chuť a vůně této rostliny je dle popisu česnekovo-cibulová, ale jemnější než česnek.
Rostlina roste velmi mohutně a vysoko, výška stopky dosahuje dvou metrů.
Pokud se však obrátíme na vědeckou literaturu (například „Flóra SSSR“, svazek 4, editoval akademik V.L. Komarov), pak popis rocamboleNebo mašlička do vlasů (Allium scorodoprasum), je zcela odlišný od výše uvedené velké rostliny. Tento popis je plně dostupný na Wikipedii. Cibulka rokambolu je zkrátka jen 1–2 cm velká a nedělí se na stroužky; rostlina je nízká s úzkými a krátkými listy; Délka stopky je 40–80 cm, květenství obsahuje směs vzácných květů a vzdušných cibulí.
Nějak tyhle dva popisy rockambole k sobě nějak nesedí.
Stále nechápu důvod tohoto zmatku. Možná to vzniklo tím, že v západní klasifikaci česneku se rokambole vyskytuje také, ale pouze jako jedna z odrůd česneku třesavého. Zvláštností této odrůdy je, že stopka rostliny má dvojitou spirálu a tento česnek je určen pouze pro zimní pěstování (ne jižně od šesté klimatické zóny). Mezi odrůdami rockambole je například „ruský obr“. Ale pořád je to česnek; velký (až 150 g), ale česnek.
Také v západní klasifikaci se nazývá rockambol pór písčitá (Allium scorodoprasum), to je naše mašle do vlasů. A pokud si o něm přečtete v anglicky psané Wikipedii, pak se tam na rozdíl od naší verze píše, že je často mylně zaměňován se sloním česnekem (Elephant Garlic). Čili záměna s těmito rostlinami vznikla nejen u nás.
Rád bych dal pár tipů při nákupu sloního česneku (Rocambole).
1. Vždy věnujte pozornost ráži sadebního materiálu. V případě pochybností se nebojte zeptat prodejce (zejména u online nákupů). Normální velikost stroužků sloního česneku by měla být alespoň 40 g a jeden stroužek by měl mít alespoň 50 g. Menší stroužky a jednotlivé stroužky obvykle produkují velké jednotlivé stroužky o hmotnosti asi 100 g.
2. Pokud při nákupu Sloního česneku nabízejí jeho dětské cibule, pak zde musíte být obzvláště opatrní. Místo dětí Sloního česneku mohou prodávat děti obyčejné Hroznové cibule. Klíčivost hroznových cibulí nepřesahuje 10 procent, protože jednoduše nedozrávají. Sloní česnek má větší mláďata (o hmotnosti od 2 do 5 g) a klíčí velmi dobře i bez vertikutace, i když tato technika nebude zbytečná. Miminka Elephant Garlic, která koupíte, musí mít oranžovou barvu – ani bílou, ani šedou, ale pouze oranžovou! Jen to zaručuje jejich zvýšenou klíčivost.
3. Při nákupu sloního česneku v zahraničí pamatujte na stejné rady: věnujte pozornost velikosti stroužků a cibulí.
V poslední době jsme si všimli, že zejména v USA se pod rouškou sloního česneku prodává obyčejná Hroznová cibule. Je to z velké části dáno rostoucí oblibou Sloního česneku a celá úroda bývá před Vánoci vyprodána.
V Rusku jsme viděli, jak velký řetězec obchodů prodával Hroznové cibulky pod maskou mladého česneku, ale bylo toho tak málo, že to po pár dnech zmizelo.
Sloní česnek je příbuzný pórku
Kvůli záměně názvů a nepochopení, o jakou rostlinu se jedná, se rodí i chyby v zemědělské technologii Rocambole.
Z rozboru článků na internetu vyplývá, že Sloní česnek by se měl pěstovat jako běžný česnek. To je ale zásadně špatně. A právě kvůli této chybě většina lidí, kteří tuto plodinu pěstují, nemůže získat dobrou úrodu (hlavy o hmotnosti 300 g a více). Největší hlava, kterou jsem viděl, vážila 258 g.
Sloní česnek pěstuji již třetím rokem. Vzhledově je tato rostlina velmi podobná pórku ve druhém roce vegetačního období. A mimochodem, genetické studie prokázaly, že patří k pórku.
Sloní česnek je pěstovaná forma cibule. Hroznová cibule je zase nejbližší příbuzný (ne-li předek) pórku.
Předpokládá se, že sloní česnek pochází z Balkánu. Ale z dřívějších zdrojů lze pochopit, že se jedná o utracení při chovu póru. A výběr pórku měl za cíl získat rostliny, které netvoří cibuli, a zabít v nich česnekovou chuť a vůni.
Ještě jednou upozorňuji na skutečnost, že pravý Sloní česnek je pěstovaná forma hroznové cibule a liší se od ní především velikostí cibule, která obvykle váží od 200 g a skládá se z 5- 6 hřebíčků. Hroznová cibule je mnohem menší a podobá se spíše velkému česneku – hmotnost cibule zřídka přesahuje 100 g (obvykle méně) a produkuje mnoho bazálních cibulových dětí.
Chuť Sloního česneku se téměř neliší od Hroznové cibule (ta má mastkovou chuť díky vyššímu obsahu saponinů); významné rozdíly jsou pouze ve velikosti.
Vegetační období sloního česneku je 110–120 dní. Výška rostliny je do 1,5 m. Průměrná cibulka je 10–15 cm v průměru, váží 200–300 g. Největší cibulka, kterou jsem měl, měla 470 g. Ale vím, že v teplejších klimatických pásmech při výsadbě před zimou , je někdy možné získat obří exempláře s žárovkami o hmotnosti 1,5 kg.
Stopka česneku sloního je vysoká až 2 m. Květenství je kulovité, lila barvy; semena nedozrávají. Ale na dně a pod krycí skořápkou žárovky se tvoří malé cibule (od 10 do 40 kusů).
Barva vnějších skořápek cibule Elephant Garlic je bílá; Samotné skořápky jsou papírové. Cibulka je rozdělena na 4–6 stroužků. Obvykle jsou zuby stejné, ale existují i menší nebo dvojité.
Chuť Elephant Garlic připomíná spíše česnek, ale jemnější, zatímco cibulová chuť a vůně jsou velmi slabé.
Vlastnosti pěstování sloního česneku
Sloní česnek pěstuji jako jarní plodinu, protože „černé“ zimy nebyly zrušeny a mulčování v tomto případě nepomůže. Ale i v jarních plodinách můžete získat dobré výnosy – pokud víte a chápete, že pěstujete pórek a ne česnek, protože jejich zemědělské techniky jsou odlišné.
Při pěstování sloního česneku (Rocambole) se zahradníci dopouštějí dvou hlavních chyb. Hlavní rozdíly mezi zemědělskou technologií sloního česneku a zemědělskou technologií běžného česneku jsou za prvé v tom, že pórek má velmi rád organickou hmotu a v prvním roce aplikace jej lze pěstovat na shnilém hnoji. Za druhé, pórek nesnese nedostatek vlhkosti.
A je tu ještě jedno tajemství. Vylomení stopky sloního česneku nevede ke zvýšení výnosu. A to vede k tomu, že rostlina produkuje více dětských cibulí. Mnoho farmářů v Anglii proto květní stonky sloního česneku neodlamuje, protože s velkým počtem cibulí se doba čištění prodlužuje; a mnoho cibulek zůstane v zemi a pak vyraší jako plevel.
Abyste pochopili základy zemědělské technologie pro sloní česnek (Rocambole), musíte pevně pochopit, že to není česnek, ale cibule. A ne ledajaká cibule, ale druh pórku. Hlavním rysem jeho zemědělské techniky je, že pórek je na rozdíl od jiné cibule velmi náročný na dusík, takže může a dokonce musí být pěstován pomocí čerstvě aplikovaného shnilého hnoje.
Při jarní výsadbě sloního česneku musí být hnůj aplikován na podzim a při výsadbě před zimou v srpnu. Dávka hnoje je 30 kg na 1 m50. (Angličtí farmáři přispívají až 1 kg na XNUMX mXNUMX).
Hnůj lze nahradit kompostem, ale v tomto případě bude nutné mulčování kompostem v prvním měsíci vegetačního období. Například při přípravě půdy přidejte 3 kbelíky kompostu na 1 m2 a v prvním měsíci vegetačního období rostlin – další XNUMX kbelíky.
Sloní česnek (Rocambole) je na rozdíl od běžného česneku velmi náročný na půdní vlhkost. Proto i krátkodobý nedostatek vláhy v hloubce kořenového systému (což je zvláště důležité pro písčité půdy) může sloužit jako signál pro rostlinu: vytvořit cibulku s jedním hrotem, spíše než cibulku s více hroty . Půda by se proto neměla nechat vyschnout ani v hloubce 3-5 cm.
Půdní vlhkosti lze dosáhnout buď mulčováním, nebo častějším zaléváním rostlin.
A dál. Všude píšou, že Sloní česnek není mrazuvzdorný a v našich zeměpisných šířkách vymrzá. Našimi zkušenostmi to vyvracíme.
Konstantin Gennadievich Zaitsev (Tver region)
http://www.garlicfarm.ru
Týdenní přehled Gardenia.ru
