Včasné okopávání brambor se do budoucna rozhodně nepovede, jak brzy, tak příliš pozdě. Jak pochopit, kdy můžete vykopat brambory a jak rozlišit zralé hlízy?
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů
Všichni zahradníci začínají sklízet brambory v různých časech. Někdo vykopává první keře za potravou už v červenci, zvláště pokud vysadil rané odrůdy, někdo je věrný tradicím a čeká na začátek podzimu. Správný čas zahájení kopání závisí na mnoha faktorech: odrůdy brambor, počasí v regionu, frekvence zavlažování, hnojení atd. Je docela důležité neudělat chybu s časem, protože sklizeň brambor v nevhodnou dobu vás připraví o zásoby na zimu.
Jaké je nebezpečí rané nebo pozdní sklizně brambor
Čas pro sklizeň brambor se vyplatí vybírat velmi pečlivě, protože pokud uděláte chybu alespoň o pár týdnů, riskujete ztrátu celé sklizně. Příliš brzy vykopané brambory jsou totiž vhodné ke konzumaci až v blízké budoucnosti. Jeho slupka je tenká a náchylná k mechanickému poškození, což znamená, že během sklizně některé hlízy ztratí celistvost a mohou hnít. Takové brambory se ve vašem podzemí stanou skutečnou „časovanou bombou“, protože hniloba nebo plíseň se z nich rozšíří do značné části zásob.
Sklízení brambor se také nevyplatí časem odkládat v naději, že slupka zesílí a brambory do poloviny podzimu narostou co nejvíce. Za prvé, hrabat se ve vlhké zemi za deštivého počasí je potěšením pro každého. Za druhé, do této doby vršky brambor nejen zežloutnou, ale také zcela vyschnou nebo hnijí a vy musíte intuitivně hledat keř. Zpracování hlíz brambor a jejich uložení na sklad musí být nakonec prováděno za suchého počasí, jinak může dojít i k hnilobě zásob.
Kdy můžete kopat brambory
Obvykle se ve středním pruhu sklízí brambory v srpnu až září, kdy letní vedra již skončila a období dešťů ještě nezačalo. Načasování však neovlivňuje pouze klima, ale také vysazená odrůda.
Abyste si usnadnili rytí brambor, pár týdnů předem odstřihněte schnoucí vršky a odstraňte z řádků velký plevel. Usnadní vám to orientaci „na zemi“ a nebudete se muset rozptylovat další prací v procesu.
Kdy kopat rané brambory
Pokud jsou vaše brambory takové, které dozrávají za 45–60 dní, a zasadili jste je, jak tradice radí, na první nebo druhý květnový svátek, pak můžete kopat už v druhé polovině června nebo začátkem července. S velkými hlízami by se však v tuto dobu nemělo počítat a takovou úrodu není možné udržet alespoň do zimy. Rané odrůdy by se proto měly vysazovat buď v malém množství (na jídlo během léta), nebo pro sezónní prodej.
Že první rané brambory jsou připraveny k odeslání do kuchyně, můžete pochopit dvěma hlavními znaky:
- listy brambor žloutnou a stonky vysychají;
- nad keřem se země mírně zvedla a popraskala.
Našli jste něco podobného? Vaše první brambory jsou tedy připraveny ke sklizni. Samozřejmě, že většina hlíz bude mít velikost vejce nebo trochu více, ale pro letní kopání je to vynikající výsledek.
Nezapomeňte, že je nutné očistit vršky brambor od prázdných hřebenů. Rozkládající se přímo na bramboře se stává útočištěm přezimujících škůdců, semeništěm chorob a vypadá nedbale.
Kdy kopat brambory na skladování
Pro ty, kteří pěstují středně pozdní a pozdní odrůdy této plodiny, je optimálním řešením sklizeň brambor v srpnu nebo začátkem září. V této době již hlízy sebraly z vrcholků vše, co mohly, pokryly se silnou slupkou a přestaly růst. Po úplném vyschnutí nadzemní části v zemi se jednoduše uloží, ale nevyplatí se je v takovém „zeleninovém skladu“ dlouho nechávat.
Viděli jsme, že vršky na bramborách začaly schnout a žloutnout, plánujeme začít kopat za 3 týdny.
Samozřejmě, že nejlepší způsob, jak pochopit, zda je čas dostat lopaty, vidle a kultivátory z kůlny, je pomocí „zkušebního“ vzorku. Vyberte dva nebo tři keře z pole s vrcholy různého stupně vysychání a vykopejte je. Pokud je slupka na všech hlízách hustá, nevisí v „hadrech“ a většina brambor se již oddělila od keře nebo to jde snadno, můžete začít sklízet. Pokud se vám některé keře se zelenými vršky zdají nezralé, vynechejte je – hotové budou v druhé polovině září.
Před sklizní je třeba vykopané brambory několik hodin sušit ve stínu, pečlivě očistit od ulpělé zeminy a vytřídit. Hlízy s mechanickým poškozením, hnilobou, dírami, ohlodané hmyzem, je lepší okamžitě vyhodit nebo použít. Brambory vybrané ke skladování vložte do krabic nebo síťovaných pytlů a nechte týden na chladném místě s vlhkostí vzduchu 90–95 %. Během této doby se objeví infikované nebo zvadlé hlízy a můžete je vyhodit.
Před uložením brambor na uskladnění je někteří zahrádkáři myjí. Zda to stojí za to, je osobní volba. Samozřejmě je snazší pracovat s takovými zásobami v zimě – nemusíte tahat nečistoty do kuchyně a postižené hlízy jsou viditelnější. Ne každý je však připraven strávit několik hodin praním a další čas na důkladné vysušení.
I správně okopané a zazimované brambory se mohou začít kazit, pokud je skladování příliš vlhké nebo dochází k teplotním výkyvům. Pro ochranu vašich zásob je můžete postříkat roztokem síranu měďnatého (2 g drogy na 10 litrů vody) nebo denním bylinkovým nálevem (1,5 kg dýně, 3,5 kg pelyňku a 750 g tabákových listů na 10 litrů vody). Bez ohledu na to, jaký přípravek si vyberete, po postřiku budou muset hlízy dobře zaschnout.
Proč jsou brambory v zimě špatně skladovány – nejčastější choroby hlíz
Pomůžeme vám, aby byla vaše sklizeň dlouhodobě a bez problémů skladována!
Co zasadit po sklizni brambor
Pokud na vašem místě vyrostly rané brambory a na začátku srpna jste již sklidili, neměli byste dát půdu k dispozici plevelům a zimujícím škůdcům. Po důkladném vyčištění rostlinných zbytků, aplikaci podzimních hnojiv a rytí na uvolněném území můžete mít čas na vypěstování dobrého vitaminového doplňku pro podzimní menu.
Brambory aktivně odebírají fosfor a draslík z půdy, takže po každé sezóně je třeba je doplnit. K tomu přidejte 15 g superfosfátu a síranu draselného na každý čtvereční metr půdy.
Před koncem teplého období stihnete vypěstovat a sklidit ředkvičky, listový a hlávkový salát, mangold, špenát, rukolu, cibuli a další zeleninu. Někteří letní obyvatelé dokážou pěstovat i rané zelí místo sklizených brambor, ale o sazenice se bude muset postarat předem.
Kdo ale žije v teplejších oblastech, kde brambory dozrávají v červenci, může si dovolit hned dvě lákavé varianty. Nebo si ve stejném roce vypěstujte druhou plodinu a dopřejte si mladé brambory na začátku podzimu.
Jak získat dvě plodiny mladých brambor ve středním pruhu
Nové brambory v září – to je skutečné!
Nebo pěstujte na volném místě hodně čerstvé zeleniny, která zahrnuje okopaniny, bylinky a hlávkové plodiny.
Co lze zasadit místo vykopaných raných brambor?
Dvě úrody z jednoho pozemku za sezónu? Snadno – naučíme vás, jak nahradit vykopané brambory na zahradě.
Kdy kopat brambory – každý se musí rozhodnout sám. Doufáme, že vám s tím naše tipy pomohou!
Brambory tvoří hlízy postupně. Zvláště intenzivně se tvoří 30 dní před přirozeným odumíráním nadzemní části. Pak budou vysychající vršky postupně uvolňovat své živiny hlízám. Keře, které na konci sezóny zhnědnou, proto „signalizují“: rostliny dosáhly plné fyziologické zralosti, brambory již neporostou a obsah sušiny a škrobu v nich dosáhl maxima. Je čas kopat do sklizně!
Při vykopávání brambor nenechávejte malé nebo nemocné hlízy v zemi nebo na povrchu. V opačném případě se oblast promění v semeniště chorob brambor.
Právě včas
Co se stane, když předběhnete události a vykopete brambory s předstihem? V tomto případě bude výnos nižší a nezralé hlízy budou navíc křehčí a citlivější na mechanické poškození. To znamená, že se budou hůře skladovat.
Trénink
V letech s deštivým počasím se půda podmáčí a zhutní. Není v ní dostatek kyslíku, což vede k poruchám metabolismu rostlin. Takové brambory se na révě začínají zhoršovat a hlízy jsou špatně skladovány. K odstranění je nutné odvádět vodu ze zatopených oblastí.
Dva týdny (nejméně 10 dní) před sklizní brambor, kdy čtvrtina nebo třetina listů rostlin zežloutne, se doporučuje posekat vršky a ponechat pahýly vysoké 6–10 cm. choroby z přesunu z nadzemní části do hlíz . Po takové operaci se urychlí proces zrání slupek brambor a brambory díky tomu lépe snášejí sklizeň a skladování. Odříznuté vršky je třeba vysušit a spálit.
Odříznuté vršky brambor nevyhazujte do kompostu! Spory houbových chorob mají tendenci přetrvávat roky.
Čištění
Při kopání je důležité chránit hlízy před mechanickým poškozením: oděrkami, řezy a modřinami. Vykopané brambory by se neměly vystavovat ostrému slunci (jinak by se mohly spálit), přehřívat (to způsobí zčernání jádra) ani přechlazovat na mínusové teploty. Čerstvě vykopané hlízy byste také neměli zakrývat vrcholy, protože spory houbových chorob mají šanci získat oporu na mladé, nezralé slupce.
Před uskladněním musí být hlízy zcela zbaveny zeminy.
Nespěchejte, abyste hlízy vyjmuté ze země okamžitě vložili do pytlů nebo krabic. Nejprve je třeba je sušit v brázdě po dobu 1–2 hodin. To usnadňuje oddělení půdy od hlíz a snižuje poškození „druhého chleba“ plísní, hnilobou a jinými chorobami. Pokud počasí neumožňuje sušení brambor na místě, pak jsou rozptýleny pod přístřeškem nebo v dobře větrané kůlně (právě s ulpívající špínou).
Pokud jste nuceni sklízet brambory za deštivého počasí, pak v žádném případě hlízy nemyjte! Faktem je, že během procesu „koupání“ zanechávají zrnka půdy na slupce neviditelné škrábance. Jejich prostřednictvím se dovnitř dostávají patogeny houbových a bakteriálních chorob a brambory rychle hnijí.
Období léčby
Nejdůležitějším faktorem určujícím nezávadnost brambor je jejich kvalita. I ty nejpokročilejší způsoby skladování nic nepřinesou, pokud se použijí na zlomené, poškozené nebo shnilé hlízy. Proto je nutné skladovat zralé a neporušené hlízy pro skladování. Před odesláním plodiny do skladu musí být podrobena tzv. „době konzervace“. K tomu se brambory uchovávají dva až tři týdny na suchém tmavém místě při teplotě 12–16 °C. Hlízy tam „hojí“ drobné ranky (na poškozených místech se vytvoří ochranná vrstva, která odolává infekcím). Pokud však brambor onemocní pozdní plísní, pak se to během této doby projeví – hlízy budou hnít.
Nejchutnější odrůdy:
Svitanok Kyjev, Granola, Delfín, Dina, Dorisa, Dauphine Granola, Early Zhukovsky, Izora, Ilyinsky, Krinitsa, Lasunak, Loshitsky, Naiad, Nikola, Odysseus, Picaso, Sineglazka, Scala, Talisman, Tuleyevsky, Luck, Sorcerer.
A co semínka?
Péče o „druhý chléb“ příštího roku by měla začít nyní. Vykopaná sklizeň každého keře se musí ponechat odděleně v jamkách, načež se z nejproduktivnějších hnízd vyberou zdravé hlízy typické pro odrůdu. Jejich průměrná hmotnost je 50–60 g. Brambory s poškozením, prasklinami, promáčklinami, příznaky onemocnění a dírami po drátovci je třeba vyřadit.
Brambory je vhodné uchovávat odložené pro semena na rozptýleném světle (rozprostřete v 1-2 vrstvách na předem připravená místa, která jsou umístěna pod přístřešky nebo ve stínu stromů). To stimuluje akumulaci solaninu, toxické látky, která hlízám pomáhá hojit rány, odolávat chorobám a úspěšně přežít až do výsadby. Během procesu zrání (8–9 dní) je třeba brambory jednou až dvakrát obrátit. Poté, co hlízy zezelenají, jsou sbírány a skladovány.
Viz též:
- Královna vinaigrette. Jaké jemnosti potřebujete vědět při pěstování řepy →
- Vršky posekejte, hlízy nezmrazujte. Tajemství bohaté úrody brambor →
- Jarní ředkev. Jak pěstovat šťavnatou a jasnou kořenovou zeleninu? →
