Je těžké si představit zimní dovolenou bez jasných a voňavých citrusů. Pro mnohé z nás jsou spojeny s domácí pohodou, teplým rodinným krbem a veselými přátelskými setkáními.
Většina lidí s citrusovými kůrami dělá to, že je suší a přidávají do čaje nebo dávají do váz, aby provoněly místnost. Ukazuje se ale, že pomerančové kůry (stejně jako citron, mandarinka a další) se mohou hodit k mnoha věcem – jak při vaření, tak v běžném životě.
Rakovina tlustého střeva: příznaky, onkotesty, léčba, prevence
Pomerančová kůra: neuvěřitelná fakta!
Mnoho výzkumníků dospělo k závěru, že ne dužina pomerančů, ale kůra je nejdůležitější a nejužitečnější část ovoce. Kdo by si pomyslel!
Ale právě ta je bohatá na flavonoidy, antioxidanty a další fytochemikálie, které hrají zásadní roli v udržení lidského zdraví. Pomerančová kůra je bohatá na měď, vápník, hořčík, folát, vitamíny A a C a některé členy skupiny B.
Pro srovnání, dužina jednoho pomeranče obsahuje asi 71 mg vitaminu C, zatímco jeho slupka obsahuje asi 136 mg!
Všechny tyto živiny dělají z pomerančové kůry skvělý zdravotní prostředek. Ale jeho vlastnosti se neomezují pouze na toto!
Zdravotní přínosy pomerančové kůry
Sušenou nebo čerstvou pomerančovou kůru lze přidávat do pokrmů, nápojů a dezertů na jejím základě. Ona:
- Účinné v prevenci rakoviny. Taková neočekávaná zjištění předložila studie z roku 2014 zveřejněná v BioMed Research International. Obsahuje hodně limonenu – látky, která může zabránit rozvoji onkologie.
- Zlepšuje zdraví plic. Vitamin C zabraňuje plicním infekcím a může vám pomoci zotavit se, pokud již k infekci došlo. Přidání pomerančové kůry do horkých nápojů pomáhá zvýšit sekreci hlenu a zmírnit kašel.
- Posiluje zdraví srdce. Pomerančová kůra je bohatá na flavonoidy, včetně hesperidinu. Jeho pravidelné přidávání do jídel a nápojů pomůže snížit hladinu špatného cholesterolu a také zvýší ochranné funkce organismu.
- Podporuje hubnutí. Pomeranče, stejně jako jiné ovoce, jsou velmi žádoucí při redukční dietě. Díky obsahu vlákniny pomáhají při hubnutí. A pomerančová kůra obsahuje hodně vitamínu C, který se také podílí na procesu spalování tuků.
- Zlepšuje zdraví očí. Ačkoli jsou některé zprávy protichůdné, vědci se domnívají, že látky jako limonen, dekanal a citral obsažené v pomerančové slupce mají silné protizánětlivé vlastnosti, které bojují s infekcemi a udržují ostrost zraku.
- Podporuje zdraví ústní dutiny. Čerstvá pomerančová kůra dokáže vybělit zuby tím, že ji použijete jako bělící proužek. Obsažený limonen působí jako přírodní aroma a bělidlo a pomáhá zachovat krásu vašeho úsměvu. A studie z roku 2016 sdílená uživatelem Journal of Clinical and Experimental Dentistry, zajišťuje, že antibakteriální vlastnosti peelingu také pomáhají předcházet zubnímu kazu.
- Zmírňuje kocovinu. Pokud prázdniny skončily bolestí hlavy a dalšími charakteristickými příznaky kocoviny, lze stav těla zlepšit kombinací kůry několika pomerančů se solí a zalitím vodou. Je třeba přivést vodu k varu a poté vypít připravený nápoj po malých doušcích.
Kandované pomerančové kůry
Příprava krusty: 300 g pomerančové kůry důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a vykartáčujte, poté přelijte vroucí vodou. Tím se odstraní vosk, který může být přítomen na slupce ovoce.
Kůru nakrájíme na proužky, dáme do hrnce. Naplňte vodou tak, aby je pouze zakrývala. Přidejte 1 lžičku soli a přiveďte k varu. Přiveďte k varu a vařte 7-10 minut. Odstraňte kůrky, opláchněte studenou vodou a poté opakujte postup se solí ještě dvakrát. Po poslední době vyzkoušejte krusty – pokud je hořkost pryč, můžete se pustit do džemu. Pokud ne, znovu provařte se solí.
Příprava kandovaného ovoce: připravené slupky dejte do cedníku a opláchněte studenou vodou. Nechte půl hodiny odstát. Mezitím si připravte sirup: 1 hrnek cukru nasypte do 150 ml vody, zapálte a přiveďte k varu. Kůrky vložte do sirupu a vařte, dokud se tekutina neodpaří na minimálním ohni 20-30 minut. Na závěr přidáme 1 lžíci citronové šťávy.
Hotové krusty položte na plech pokrytý pečicím papírem a sušte v troubě při teplotě ne více než 100 stupňů po dobu 3-4 hodin. Hotový výrobek se nelepí na prsty a je velmi elastický. Kandované ovoce skladujte na chladném a suchém místě ve vzduchotěsné nádobě.
Džem z pomerančové kůryâ €
Pomerančové kůry (400 g) na džem připravíme podle výše uvedeného postupu tak, že je několikrát povaříme ve vodě se solí. Poté je vyndejte z vody, opláchněte studenou vodou, osušte a rozdrťte v mixéru.
Do vzniklé hmoty přidejte 400 g cukru a 40 ml citronové šťávy. Vařte asi půl hodiny na mírném ohni za stálého míchání. Džem je světlý, voňavý a velmi chutný.
Beauty hacky s pomerančovou kůrou
Pokud se pomerančová kůra při vaření nehodí, najde si místo v receptech na krásu. A tady toho umí hodně:
- Dělá pleť zářivou. Pomerančová kůra se často používá k výrobě domácích rozjasňujících peelingů. Stačí jej naředit mlékem nebo jogurtem na požadovanou konzistenci a nanést na obličej. Kurz masek dodá pokožce zdravý lesk a pomůže smazat stařecké skvrny a opálení.
- Vytváří lázeňskou atmosféru. Koupelový olej lze vyrobit z pomerančové kůry. Chcete-li to provést, rozemlejte je v mixéru a výslednou drobenku nalijte alkoholem, nechte 3 dny. Hotový olej se přidává do vody při horké lázni. Stačí pár kapek, protože se získá koncentrát.
- Bojuje proti celulitidě. Pomerančová kůra rozdrcená v mixéru musí být smíchána s citronovou šťávou, cukrem a přírodním rostlinným olejem. Výsledná směs je vynikající tělový peeling. Používá se ve sprše k ošetření problémových partií.
- Pečuje o vlasy. Nálev z drcené pomerančové kůry lze použít jako oplach vlasů. Dodává kadeřím objem a zářivost, je účinný jako prevence proti lupům.
- Zanechává rty zářivé a jemné. Pokud do kokosového oleje nebo jakéhokoli jiného másla přidáte drcenou sušenou pomerančovou kůru a také trochu soli nebo cukru, získáte skvělý peeling na rty. Jemně čistí pokožku od odumřelých buněk, dělá ji jemnou a vláčnou.
Jak používat pomerančovou kůru v každodenním životě?
V každodenním životě existuje případ pro pomerančovou kůru! Koneckonců, ona:
- Odstraňuje nepříjemný zápach z chladničky. Skvělý osvěžovač vzduchu do ledničky lze vyrobit z jediného pomeranče! Rozřízněte ho napůl, lžící vyjměte dužinu a snězte ji a do výsledných „lodí“ nasypte sůl. Dejte je na různé police v lednici.
- Osvěžuje vzduch v místnosti. Aby vaše koupelna stále voněla, umístěte krusty na otevřené police. Pára vycházející z vody je „aktivuje“ a naplní místnost vůní zimní dovolené.
- Dodává lesk dřevěným povrchům. Aby staré dveře vypadaly jako nové, potřete je bílou částí pomerančové kůry. To dodá povrchům lesk nového nábytku.
- Vytváří atmosféru lásky. Vezměte parafín, přidejte do něj drcenou pomerančovou kůru, roztavte ji a vytvořte svíčky. Pokaždé, když je zapálíte, místnost se naplní milostnou romantikou.
- Odpuzuje komáry. Výluh z pomerančové kůry nebo čerstvé kůry může být výborným repelentem, stačí jimi ošetřit čistou suchou pokožku.
- Leští ocelové předměty. Často na vodovodních bateriích a umyvadlech po potřísnění vodou zůstávají nevzhledné skvrny. Pokud se povrch vyleští čerstvou pomerančovou kůrou, skvrn bude mnohonásobně méně. Nádobí se navíc bude krásně lesknout.
- Deodorizuje boty. Drcené pomerančové slupky mohou být skvělým osvěžovačem bot, když je vložíte do gázových sáčků a vložíte přes noc do bot. Nepříjemný zápach po nošení zmizí.
- Stimuluje růst rostlin. Kromě vitamínů a éterických olejů obsahuje pomerančová kůra draslík, fosfor a další minerály, které rostliny potřebují. Proto je lze použít k přípravě hnojiva. K tomu zalijte krusty vroucí vodou, nechte ji vařit a výsledným roztokem zalévejte rostliny a použijte jej k postřiku listů před škůdci.
To je výhoda, kterou může přinést obyčejná pomerančová kůra. Je tedy načase přestat ji vyhazovat a využít ji ve prospěch sebe i svých blízkých.
