Jaká nebezpečí hrozí při pěstování brambor v zemi na rozdíl od průmyslové výroby?
V první řadě jde o střídání plodin. Při dlouhodobém pěstování brambor na jednom místě se hromadí choroby a škůdci, kteří rok od roku způsobují stále větší škody na výnosu a kvalitě brambor. Mnoho chorob může v půdě přetrvávat roky a jejich škodlivost lze snížit buď změnou místa pěstování plodiny, nebo brzděním jejich rozvoje pomocí chemických přípravků na ochranu rostlin. Prevence rozvoje chorob na hostitelské rostlině také snižuje hromadění chorob v půdě. Totéž platí pro škůdce – čím lépe jsou brambory během vegetace chráněny, tím méně škůdců přezimuje a objeví se v další sezóně.
Druhou důležitou okolností, která negativně ovlivňuje výnosy brambor, je použití nekvalitního sadbového materiálu. Klasická praxe: pěstujte plodiny, velké na jídlo, malé na semena. To vede ke dvěma problémům najednou. Za prvé, každý brambor má „životní potenciál“, tedy období, během kterého produkuje maximální produktivitu. Brambory jakožto vegetativně množená plodina (to znamená, že jsou osázeny spíše hlízami než semeny) předají svůj „genetický kód“ další generaci v nezměněné podobě. Problém je v tom, že většina odrůd na trhu si tento potenciál zachovává po malý počet let, poté produktivita klesá a v ideálním případě vyžaduje obnovu semen. Druhým problémem je, že mnoho chorob může přetrvávat nejen v půdě, ale také na materiálu semen brambor. Malé černé tečky, strupy, praskliny na hlízách nejsou jen vady, ale způsob, jak uchovat choroby během zimy. Když jsou takové hlízy vysazeny, patogeny prorůstají do půdy a infikují novou plodinu.
Prvním krokem nezbytným pro správnou ochranu brambor je proto ošetření hlíz před výsadbou, aby se zabránilo infekci na hlízách semen a zabránilo se kontaminaci klíčících brambor půdními patogeny. Úkolem předpěstovacího ošetření je zastavit infekci na semenných hlízách, zajistit bramborám úspěšný start, maximální počet natí a zajistit velkou sklizeň.
Mezi chorobami, které nejvíce škodí v počátečním vegetačním období, je na prvním místě rhizoktoniasis. Původcem onemocnění je půdní houba Rhizoctonia solani. Každý se jistě setkal s jeho projevem v podobě zčernání vrcholků bramborových klíčků, hnědých skvrn na kořenech a stolonech, černých „strupovitosti“ na hlízách nové plodiny. Houba je v půdě přítomna všude a čím déle brambory pěstujeme na jednom místě, tím je jí více. Během klíčení brambor houba napadá křehké sazenice a usazuje se na nich ve formě mycelia. Čím chladnější počasí v období klíčení, tím pomaleji brambory raší, tím silnější je napadení sazenic patogenem. Množství infekce se zvyšuje i výsadbou infikovaných hlíz – klíčící mycelium houby je v těsné blízkosti klíčků brambor.
Onemocnění lze potlačit ošetřením léčivem před výsadbou. MAXIM ® . Ochranný prostředek MAXIM ® určený pro zpracování hlíz brambor před výsadbou. Jeho účinná látka je syntetický analog přírodního antibiotika izolovaného z půdních bakterií. Droga reguluje patogeny na povrchu hlíz a v půdě. Při ošetření hlíz je veškerá infekce, která byla přítomna na mateřských hlízách, fungicidem „zafixována“ a nevyklíčí. Kromě toho je droga částečně distribuována v oblasti mateřské hlízy a blokuje klíčení propagulí patogenu v půdě, čímž zabraňuje infekci sazenic. Kromě rhizoktoniázy MAXIM ® kontroluje fomoz, suchou hnilobu, druhy strupovitosti.
Je důležité správně aplikovat lék a vybrat požadovanou koncentraci: pokud je příliš zředěný, bude neúčinný, a pokud je koncentrace příliš vysoká, nebude distribuován v požadované oblasti. V profesionálních chovech se k tomuto účelu používají speciální ošetřovací stoly nebo aplikátory k aplikaci drogy do půdy. Při absenci těchto zařízení existují dva způsoby, jak aplikovat drogu na hlízy: namáčení do pracovního roztoku nebo postřik sadebního materiálu ručním rozprašovačem. Druhý způsob je výhodnější, protože je nižší pravděpodobnost opětovného napadení zdravých hlíz chorobami (například bakteriálními hnilobami nekontrolovanými fungicidy), které se mohou objevit v roztoku léčiva při ponoření infikovaných hlíz.
K přípravě pracovního roztoku je třeba rozpustit 40 ml léčiva v 1 litru vody. V souladu s tím, při použití více kapaliny, musíte úměrně zvýšit množství léku. Po zpracování je vhodné hlízy vysušit. Při použití ručního rozprašovače jsou dodržovány stejné dávky. Brambory lze rozsypat na fólii a ošetřit přípravkem v množství 1 litr pracovního roztoku na 100 kg hlíz, je důležité, aby plocha pokrytí každé hlízy byla alespoň 80%. Následně je potřeba hlízy také usušit a teprve poté zasadit.
Droga obsahuje barvivo, které umožňuje odhadnout plochu pokrytou hlízou. Lepidla a adjuvans obsažené v přípravku navíc umožní jeho přichycení k povrchu hlízy a dlouhodobě spolehlivou ochranu mateřské hlízy a primární sadby.
Droga MAXIM ® je tu ještě jeden účel: ochrana semenného materiálu před jeho uskladněním. Kompetentní pěstitel nikdy nedává dohromady brambory k jídlu a brambory na semena. Osivo se vybírá při sklizni (hlízy frakce 40–50 mm) a klade samostatně. Pokud je osivový materiál před uskladněním zpracován, zlepšuje se jeho bezpečnost a všechny choroby, které se na poli vyskytovaly, jsou „zafixovány“, je zabráněno jejich rozvoji během skladování a klíčení do půdy při výsadbě.
Pro zpracování semenného materiálu před uskladněním MAXIM ® rozpustíme ve vodě rychlostí 20 ml drogy na 1 litr vody a ošetříme hlízy. Spotřeba pracovního roztoku je 1 litr vody na 100 kg semenných hlíz. Ten musí být vysušen a poté skladován při teplotě +2…+5 o C.
V období aktivního růstu brambor na vrcholcích jsou zvláště nebezpečné dvě choroby – plíseň a alternaria. Nejnebezpečnější z nich je plíseň pozdní, protože může úplně zničit všechny vrcholy a infikovat hlízy. Omezování plísně pozdní musí začít profylakticky, dříve než se objeví první příznaky onemocnění. To je způsobeno vysokou agresivitou patogenu. Za příznivých povětrnostních podmínek dokáže výsadbu brambor zničit za pár dní.
Za příznivých povětrnostních podmínek se mohou na prvních listech bramboru objevit primární známky plísně. Onemocnění se projevuje ve formě velkých změklých skvrn s šedobílým povlakem na spodní části listu a bílým okrajem. Při silném vývoji listy odumírají, choroba postihuje i stonky ve formě hnědých skvrn začínajících od vrcholové části rostliny.
Je důležité rozlišovat mezi příznaky těchto dvou onemocnění. Skvrny způsobené Alternaria jsou obvykle suché, malé a chaoticky umístěné. Porážka začíná spodními listy, pak choroba začíná postihovat zbývající části rostliny a čím hůře se brambor cítí, tím silnější je vývoj onemocnění.
K ochraně před plísní v průběhu vegetace je nutné provést fungicidní ošetření. Je lepší je začít před propuknutím nemoci, protože je obtížnější nemoc vyléčit, než jí předcházet. Je zde přímá analogie s lidským tělem: bez ohledu na to, jak úspěšně léčíme chřipku nebo nachlazení, stále to bude mít následky a prevence je vždy úspěšnější než léčba. Na stejném principu se kontrolují choroby rostlin.
Fungicid REVUS ® má unikátní mechanismus účinku proti plísni pozdní, na rozdíl od většiny léků schválených k prodeji pro osobní chov. Při aplikaci na rostlinu se váže na voskovou vrstvu listu, proniká dovnitř a je distribuován do rostoucích částí bramborových vrcholů. Tím je zajištěn ochranný účinek proti vnější infekci, terapeutický účinek na napadené listy a zamezení šíření choroby na zdravé rostliny. REVUS® Je odolný proti smytí, takže na listech zůstává do půl hodiny po postřiku.
Příprava REVUS ® poskytuje maximální ochranu proti plísni při profylaktickém použití nebo při prvních příznacích. Ochranná lhůta je až 14 dní. Také použití tohoto fungicidu výrazně zlepšuje výkonnost při skladování brambor.
Aby přípravek dobře fungoval, je důležité kontrolovat aplikaci na rostliny brambor. Dávka – 6 ml fungicidu na 5 litrů vody. Při postřiku je důležité ošetřit celou rostlinu včetně spodních listů. Ošetření můžete opakovat po 10–14 dnech, celkem lze během sezóny provést až čtyři ošetření. Je vhodné začít se zpracováním ve fázi uzavírání natě a ukončit několik dní před sklizní brambor. U raných odrůd brambor by intervaly mezi ošetřeními neměly být delší než 12 dní.
Zacházejte se svými výsadbami opatrně a oni odpoví vysokým výnosem dobré kvality!
Vykopané brambory je lepší nalít pod kůlnu (stodolu, garáž) a několik dní je sušit. Během této doby se malá poraněná místa zahojí, slupka zesílí a nemocné a hnijící hlízy lze snadno vybrat.
Poté musíte brambory roztřídit na velké (je třeba je nejprve použít k jídlu, protože během skladování se často objevují dutiny, které mohou hnít), střední a malé. V případě potřeby můžete hlízy ošetřit tak, aby nehnily, například pomocí drogy „Kagatnik“.
Před uskladněním brambor je lepší dezinfikovat samotný sklad a nádoby 3% roztokem síranu měďnatého, vysušit sklep a zkontrolovat větrání.
Jak skladovat brambory ve sklepě?
Brambory je nejlepší skladovat ve sklepě nebo ve sklepě. Chladná a tmavá místnost inhibuje produkci solaninu, látky toxické pro člověka. Zelené brambory obsahují velké množství solaninu, proto by se neměly jíst. Při skladování je tedy potřeba dodržet světelné a tepelné podmínky, aby brambory nezezelenaly.
Před uskladněním brambor vyčistěte sklep, zkontrolujte stav digestoře, sklad osušte a vybílte. Teplota ve sklepě nebo sklepě by měla být 2-3 stupně s vlhkostí asi 80%. Pokud je teplota pod 2 stupně, brambory zmrznou a zesládnou, a pokud teplota stoupne nad 3 stupně, brambory začnou rašit.
Jaký je nejlepší způsob skladování brambor?
Dřevěné bedny nebo přihrádky, které umožňují průchod vzduchu, umožňují správné skladování brambor v zimě. Krabice je vhodné umístit na malý stojan. Při skladování brambor v nádobách je naplňte nejvýše 1,5 metru. Aby brambory neklíčily, doporučuje se vložit do krabice několik jablek. Po vložení brambor do přihrádek je přikryjte pytlovinou nebo starou přikrývkou, aby byla vrchní vrstva brambor chráněna před mrazem. Během zimy je nutné brambory několikrát protřídit a odstranit nahnilé a zmrzlé hlízy. Brambory sklizené na podzim lze skladovat ve sklepě po dobu 8-10 měsíců.
Skladování v bytě
Pokud bydlíte v bytě a nemáte sklep, můžete brambory skladovat na balkoně. Budete potřebovat pevnou, vzduchotěsnou nádobu, například krabici. Nemělo by obsahovat více než 320 kilogramů. Abyste zajistili, že krabice plní své funkce správně, nainstalujte druhé dno a vytvořte dvojité víko. Vyplňte mezery polystyrenovou pěnou, izolací nebo pilinami. Je lepší vyrobit krabici samotnou z šindely nebo silné překližky. Natřete krabici pro zlepšení odolnosti proti vlhkosti. Pro udržení stejné teploty uvnitř boxu nainstalujte dovnitř dvě 15wattové lampy. Na stěnu krabičky můžete připevnit teploměr a při poklesu teploty žárovky rozsvítit ručně. Stojí za zmínku, že pod vlivem světla se brambory v krabicích začnou zelenat. Abyste tomu zabránili, brambory nejprve zakryjte tmavou látkou nebo lampy natřete tmavou barvou.
Pokud není balkon, můžete brambory skladovat v zimě v bytě na jakémkoli tmavém místě. Doba použitelnosti v tomto případě však bude pouze jeden měsíc. Poté začnou brambory vadnout nebo růst.
Brambory můžete také nějakou dobu skladovat ve spodní části chladničky určené k uskladnění zeleniny. Hlízy je zároveň lepší uchovávat v papírových sáčcích, brambory začínají hnít v plastových sáčcích. Je ale třeba si uvědomit, že při dlouhodobém skladování v chladu se v bramborách tvoří ze škrobu cukr a hlízy zesládnou.
Lze brambory skladovat s jinou zeleninou?
Je to možné, ale ne u každého. V ideálním případě se brambory skladují s řepou, která se pokládá na hlízy. Řepa dokonale absorbuje přebytečnou vlhkost, což jí jen prospívá, čímž chrání hlízy brambor před hnilobou.
Musím brambory během zimy třídit?
Panuje názor, že uskladněním brambor pouze škodíme – nevědomky poškozujeme hlízy a mícháme nemocné se zdravými. Toto je královna stolu: co vařit z brambor. Neobvyklé recepty jsou zavádějící. V zimě je prostě potřeba brambory protřídit, protože se u nich mohou projevovat různé infekční nemoci. Při třídění brambor musíte ze skladu odstranit nejen shnilé hlízy, ale také všechny, které s nimi přicházejí do styku. Pokud na povrchu leží pouze zdravé hlízy, ale z nádoby se line nepříjemný zápach a v místnosti se objevují drobné mušky – ovocné mušky, jsou to také známky hniloby. Takové brambory se musí třídit celoplošně a odstranit infikované hlízy.
Lidové tipy na prodloužení trvanlivosti brambor
- Rostliny, které vylučují fytoncidy, pomáhají uchovat brambory déle. Hlízy mohou být uspořádány s čerstvými listy jeřábu, borovicovými nebo smrkovými větvemi;
- Půlka jablka, umístěná na jaře do krabice s hlízami, zabrání klíčení brambor absorbováním vlhkosti;
- Máta oddaluje klíčení brambor. Hlízy s ním jednoduše přenesete;
- Brambory se budou lépe skladovat, když je obložíte cibulovými slupkami (doporučuje se je posypat do všech krabic s bramborami).
© Pro úplné nebo částečné použití materiálů na internetu a tištěných médiích je vyžadován odkaz na tvtomsk.ru. Absence odkazu nebo odkazu na jiný zdroj (Vesti-Tomsk, Státní televizní a rozhlasová společnost “Tomsk” atd.) je porušením práv duševního vlastnictví.
