Nejchutnější, syté, husté, pro celou rodinu k obědu! Boršč s čerstvým zelím, červenou řepou a masem připravuji podle tohoto receptu již velmi dlouho. Líbí se mi, protože chuť je harmonická a vyvážená. Boršč je obzvlášť dobrý druhý den, když se dobře namáčí!
Autor receptu
Boršč s čerstvým zelím, řepou a masem
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 30 % 3 g
Tuky 40 % 4 g
Sacharidy 30 % 3 g
GI: 75 / / 25
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vařit boršč s čerstvým zelím, řepou a masem? Připravte si k tomu potřebné ingredience. Vezměte čerstvé zelí. Zeleninu dobře omyjte, abyste odstranili nečistoty, a oloupejte ji.
Krok 2:
Lze použít jakoukoli část vepřového masa. Pokud ale vaříte vepřové maso s kostí, bude vývar sytější. Vepřové maso vložíme do studené vody, přivedeme k varu a vaříme 1-1,5 hodiny. Při varu odstraňte pěnu, která se objeví. Hotový vývar přecedíme. Maso nakrájejte na kousky a vraťte do pánve.
Krok 3:
Zelí nakrájíme a brambory nakrájíme na kousky.
Krok 4:
Zelí a brambory dáme do hrnce s vroucím vývarem a necháme 15 minut louhovat.
Krok 5:
V tuto chvíli nakrájíme cibuli nadrobno a nastrouháme mrkev.
Krok 6:
Na pánvi rozehřejte olej a na mírném ohni na něm 4–5 minut opékejte cibuli a mrkev. Poté do výpeku přidejte nakrájená rajčata. Vše společně smažte další 3-4 minuty. Během této doby rajčata pustí šťávu a změknou.
Krok 7:
Hotovou pečínku dejte do hrnce.
Krok 8:
Zvlášť orestujte nastrouhanou řepu. Přidejte do něj trochu rajčatového protlaku. Boršči dodá mírnou kyselost a sytou barvu. Smažit řepu bude trvat dalších 5-7 minut. Během smažení se mírně zmenší.
Krok 9:
Pečenou řepu dejte do hrnce. Přidejte bobkový list. Podle chuti mírně osolíme a okořeníme. Promíchejte, přiveďte k varu a odstavte z ohně. Boršč s červenou řepou není třeba vařit. To způsobí, že ztratí barvu. Hotový boršč přikryjeme pokličkou a necháme 15-20 minut odstát, aby se trochu vyluhoval.
Krok 10:
Hotový boršč podávejte ozdobený bylinkami a přidejte lžíci zakysané smetany. Dobrou chuť!
Důležité! Bez ohledu na to, zda je množství vody na polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší zaměřit se na své vlastní preference (zda máte rádi hustší nebo řidší polévku), stejně jako na velikost vaší pánve a ingredience na vaření. . Nezapomeňte, že na množství masa, brambor, obilovin a dalších přísad v polévce má autor svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Připravte degustační polévku pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí v receptu na 1-2 porce a odeberte množství vody v poměru: od jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, na 1,5-2 sklenice – pokud je tenčí. Nezapomeňte počítat s tím, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Po ochutnání malé porce polévky si můžete podle chuti upravit jak množství tekutiny, tak poměr ingrediencí. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci polévku nalévat a přidávat přísady „od oka“.
Rajčatový protlak v tomto receptu lze nahradit rajčaty ve vlastní šťávě, čerstvými rajčaty nebo kečupem.
V tomto pokrmu můžete použít jakékoli jiné maso kromě vepřového. Mějte na paměti, že se změní doba vaření, chuť a obsah kalorií. Například hovězí maso se vaří déle než vepřové a kuřecí nebo krůtí zabere méně času.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
