Brusinky jsou pro své blahodárné účinky známé již od starověku. Stejně jako ostatní bobule, které lze jíst, byl široce používán nejen k jídlu, ale také jako léčivý prostředek. Ze všech lesních plodů jsou brusinky uznávány jako jedny z nejzdravějších. Obsahuje spoustu užitečných látek, které jsou nezbytné pro lidské tělo. Brusinky rostou v rašelinových a mechových půdách a také v bažinách.
Bobule má tvar koule tmavě červené barvy. Chutná kysele. Název brusinka pochází z jejího tvaru a chuti. V překladu dvě slova z latiny znamenají brusinka. Právě plody jsou nejužitečnější. Jsou nejen výživné, ale mají i léčivé vlastnosti. Ještě před několika staletími se tato bobule úspěšně prodávala v zahraničí. A z toho měla ruská státní pokladna skvělý příjem. Bobule se prodávaly na místních trzích a také se do Evropy přepravovaly po moři. V té době již lidé znali a oceňovali vlastnosti brusinek. S jeho pomocí by se člověk mohl vyléčit z mnoha nemocí a prodloužit si mládí. Od starověku se s tímto bobulem objevilo mnoho různých receptů. To je důvod, proč je důležité znát datum spotřeby brusinek. Tuto bobule můžete sbírat od konce srpna, kdy dozrává. A až do úplně prvního sněhu může proces sběru brusinek pokračovat. Někteří lidé to dělají brzy na jaře, poté, co sníh začne tát. Ke sběru se používají naběračky nebo škrabky. Bobule ale můžete sbírat i rukama. Brusinky mají spoustu prospěšných vlastností. Pokud budete jíst čerstvé nebo zpracované bobule, zlepší se činnost střev a žaludku. To prospěje i lidem, kteří mají nízkou kyselost. Každý zná ovocnou šťávu a její léčivé vlastnosti. Velmi pomáhá při různých onemocněních a horečnatých stavech. Dokonce se používá místo léků proti horečce. Brusinky mají vysoký obsah flavonoidů. Díky nim se krevní kapiláry člověka stávají silnějšími a pružnějšími. Začíná se vstřebávat i vitamín C. Těhotným ženám se doporučuje konzumace brusinek jako multivitaminu, dále při otocích, vysokém krevním tlaku a křečových žilách. Ale o tomto bobule byste se měli předem poradit se svým lékařem. Hodit se bude i znalost data spotřeby brusinek. Brusinková šťáva se používá k léčbě infekcí močových cest, včetně cystitidy. Můžete se také pokusit předejít některým typům ledvinových kamenů. Brusinka má vynikající antimikrobiální účinek a rychleji hojí rány a popáleniny. Kromě uvedených prospěšných vlastností nezapomeňte na prospěšné látky obsažené v tomto bobule. Proto se vyplatí zeptat se na datum spotřeby brusinek. Obsahuje různé vitamíny, včetně B, C a PP. Bobule dále obsahuje hořčík, železo, vápník, fosfor, jód, mangan a další. Organické kyseliny a pektinové látky působí na člověka blahodárně. Velmi běžné je použití brusinek na posílení lidské imunity. To je způsobeno skutečností, že bobule obsahují velké množství vitamínu C. Proto, abyste se vyrovnali s nachlazením a jinými infekcemi, stojí za to zavést toto zdravé bobule do vaší stravy. Důležité také je, že brusinky dokážou z těla odstranit škodlivé látky, které se nahromadily během nemoci. S jeho pomocí můžete také bojovat s hypertenzí a snižovat cholesterol. Vzhledem k tomu, že bobule obsahují vitamín B, má dobrý účinek na lidský nervový systém.
Další výhodou této bobule je, že je nezbytná při užívání antibiotik. Bobule zvyšuje účinek léků a také pomáhá imunitnímu systému. To je pro pacienta velmi důležité. Vědci dokázali, že s pomocí brusinkové šťávy můžete překonat riziko kardiovaskulárních onemocnění. Pravidelnou konzumací těchto zdravých bobulí můžete začít léčit záněty, záněty žaludku a vznik žaludečních vředů. Pokud budete jíst tento přírodní lék v zimním období, můžete zapomenout na nemoci. Proto je také důležité znát datum spotřeby brusinek. Kromě léčby se brusinky často používají pro kulinářské účely. Existuje na to spousta různých receptů. Z bobulí se připravují koktejly, ovocné nápoje a různé dezerty. Brusinky se také často přidávají do různých pokrmů, včetně salátů. Díky tomu bude chuť jednoduše nezapomenutelná. Pokrmy z brusinek jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Chcete-li si v zimě vychutnat bobule, můžete si vyrobit džem nebo cukroví. Velmi oblíbené jsou brusinky šťouchané s cukrem. Na internetu najdete mnoho různých receptů. Jsou mezi nimi dokonce i brusinkové marshmallows nebo kvas. Přes veškerou užitečnost tohoto bobule stojí za to pamatovat nejen na trvanlivost brusinek, ale také na skutečnost, že je nemohou konzumovat všichni lidé. Pokud máte žaludeční a dvanáctníkové vředy, stejně jako gastritidu s vysokou kyselostí, měli byste se této bobule vyhnout. A pokud máte onemocnění jater, měli byste se nejprve poradit se svým lékařem, než začnete jíst brusinky. Lidé, kteří mají problémy se sklovinou, by měli jíst tyto bobule opatrně. Než začnete brusinky skladovat, měli byste je vytřídit a špatné ovoce vyhodit. Poté je třeba bobule umýt a vysušit na ručníku. Poté by měly být čisté brusinky umístěny do uzavřených plastových nádob a uzavřeny víkem. Trvanlivost brusinek v chladničce při teplotách od + 1 do + 5 je asi měsíc. Tyto bobule můžete také zmrazit, aby vám zůstaly déle. Brusinky rozprostřete na voskový papír v jedné vrstvě a poté je dejte na 12 hodin do mrazáku. Pak byste měli vyjmout listy a nasypat brusinky do sáčků na zip nebo nádoby. Vyplatí se na nich uvést datum. Připravené nádoby se vloží zpět do mrazáku. Trvanlivost zmrazených brusinek je 1 rok. Na internetu najdete spoustu receptů, jak tuto bobule sušit. Díky různým metodám můžete brusinky uchovat po dlouhou dobu. Sušené bobule by měly být skladovány ve skleněných nebo plastových nádobách. Trvanlivost sušených brusinek může dosáhnout 5 let.
