Červený kaviár je ozdobou každého stolu nejen na Nový rok. Tuto pochoutku lze podávat jako studený předkrm, jako doplněk k teplému jídlu nebo těstovinám. Ale může být tento produkt skladován po dlouhou dobu? Jak byste měli zmrazit a rozmrazit kaviár? V tomto článku z LG Magazine Russia se podíváme na všechny nuance procesu a životních hacků, které, pokud budou dodrženy, umožní zmrazení, aby se co nejvíce zachovaly vlastnosti a vzhled produktu.
Je možné zmrazit červený kaviár?
Vzhledem k tomu, že kaviár obsahuje určité množství tekutiny, existuje názor, že zmrazení může negativně ovlivnit vzhled a chuť produktu. Pokud však uspořádáte skladování s ohledem na všechny jemnosti produktu, červený kaviár si zachová svou texturu a chuť a trvanlivost produktu se výrazně zvýší.
Jak vybrat produkt?
Budete potřebovat lehce osolený červený kaviár. Dejte přednost čerstvé pochoutce. Kupujte kaviár pouze od spolehlivých dodavatelů, obchodů nebo výrobců s dobrou pověstí. To vám zajistí vysoce kvalitní produkt. Pokud se rozhodnete nakládat červený kaviár sami, dodržujte všechna bezpečnostní pravidla.
Červený kaviár by měl mít svěží mořské aroma a jemnou chuť. Vyhněte se nákupu produktu se silným zápachem nebo pachutí, bez ohledu na to, zda plánujete kaviár zmrazit nebo jej použít přímo k jídlu. Kaviár by měl mít jasně červenou barvu. Ale jeho odstín se může lišit v závislosti na druhu ryby. Je důležité, aby barva byla jednotná bez šedých nebo bledých ploch.
Kaviár by v balení neměl obsahovat mnoho tekutiny, aby se dalším zmrazováním nezničila jeho textura. Posuďte stav produktu: vejce by měla být elastická.
Příprava červeného kaviáru
Pokud zakoupený slaný kaviár obsahuje viditelné množství tekutiny, měl by se produkt scedit v cedníku nebo jemném sítu, aby se tekutina odstranila. Jak již víte, zmrazení červeného kaviáru v tekutině se nedoporučuje.
Zmrazování ve vhodných nádobách
Aby se zabránilo poškození kaviáru během skladování, měl by být produkt zmrazen ve vhodné nádobě. Doporučuje se používat malé nádoby. Pokud máte velké množství červeného kaviáru, měli byste celý objem rozdělit do několika malých nádob, protože kaviár nesnáší opětovné zmrazení. Kaviár můžete skladovat ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě. Zkontrolujte těsnost víka. Před zmrazením kaviáru naneste na vnitřní stěny nádoby malé množství rostlinného oleje.
Pokud lahůdku plánujete skladovat v plastové nádobě, dbejte na to, aby víko při zavírání produkt nezmáčklo. Kaviár v nádobě by měl zůstat neporušený.
Zmrazení produktu
Červený kaviár je umístěn ve sklenicích a hermeticky uzavřen. Pokud má vaše mraznička režim prudkého (nebo rychlého) zmrazení, doporučujeme jej použít. Ujistěte se, že mraznička není vystavena extrémním teplotním změnám, aby byla zachována chuť a vzhled.
Trvanlivost produktu
Červený kaviár lze skladovat až 6 měsíců, pokud mrazák udržuje teplotu -18 stupňů Celsia. Čím vyšší teplota, tím kratší je trvanlivost červeného kaviáru v mrazáku.
Rozmrazování červeného kaviáru
Rozmrazování slaného kaviáru je povoleno v lednici přirozeným způsobem. Výrobek byste neměli rozmrazovat při pokojové teplotě, tím méně v mikrovlnné troubě.
Rozmražený kaviár by měl zůstat neporušený, s minimálním množstvím tekutiny, ale s charakteristickou svěží mořskou vůní a jedinečnou chutí.
Kaviár by se neměl znovu zmrazovat, protože takové skladování se změnami teploty negativně ovlivní chuť a vzhled produktu. Rozmražený kaviár by měl být skladován v chladničce ne déle než dva dny. Skladování by mělo být organizováno ve vzduchotěsné nádobě, protože kaviár snadno absorbuje jakékoli cizí aroma. Pokud je teplota v lednici nad 5 stupňů Celsia, doporučuje se skladovat rozmražený kaviár na ledu. K tomu připravte hlubokou nádobu s ledem a umístěte do ní nádobu s kaviárem.
Je možné zmrazit kaviár v plechovce?
Hlavní nevýhodou této metody je, že nemůžete nejprve zkontrolovat stav vajec na neporušenost vajec a přítomnost tekutiny. Pokud jste si však jisti kvalitou produktu, můžete kaviár skladovat v plechové nádobě v mrazáku. Mraznička pomůže zajistit správné podmínky pro zachování čerstvosti a prodloužení trvanlivosti pochoutky.
Tato jednoduchá doporučení pomohou uchovat chuť a další vlastnosti červeného kaviáru v mrazáku na dlouhou dobu, abyste si úžasnou chuť této pochoutky mohli vychutnat bez ohledu na roční období nebo se zásobit na podzim na Nový rok.
Kaviár je lahodná pochoutka a delikatesa, kterou si mohou vychutnat blízcí. Jako všechny dobré věci má však trvanlivost: pokud je kaviár uchováván při určité teplotě a neotevřen, může být skladován až 3 měsíce, a pokud je otevřen, ne déle než 4 dny. To je důvod, proč si mnoho lidí klade otázku: je možné zmrazit kaviár doma? V tomto článku vám pomůžeme pochopit podmínky skladování v mrazničce.
Kaviár, černý i červený, lze skladovat v mrazáku. To nijak neovlivňuje kvalitu: pochoutka si může zachovat veškerou svou chuť a nutriční hodnotu. V tomto případě se trvanlivost prodlouží na přibližně 12 měsíců.
Pro zvýšení trvanlivosti lze mrazení použít v domácím i průmyslovém prostředí.
Podívejme se na základní doporučení pro mrazení v domácí mrazničce a správné odmrazování v lednici:
- Červený kaviár můžete zamrazit v mrazáku při teplotě -18°C.
- Na nádoby je lepší používat potravinářské plastové nádoby nebo skleněné dózy se vzduchotěsným víčkem.
- Kaviár se nedoporučuje znovu zmrazovat, proto je nejlepší jej zabalit na malé kousky určené na jedno použití.
- Navzdory skutečnosti, že produkt můžete zmrazit, měli byste být připraveni na to, že konzistence pochoutky se může změnit: může být mastnější a měkčí. Chuť a nutriční hodnoty jsou zachovány.
- Kaviár z různých druhů ryb je lepší zabalit do samostatných nádob.
- Doporučujeme nalepit na obal nálepku s datem zabalení a zmrazení – budete tak mít jistotu, že výrobek není zkažený.
Jakýkoli druh kaviáru je vhodný pro zmrazení doma, ale jakýkoli produkt může být zkažen nedodržením pravidel rozmrazování
Aby se pochoutka nezměnila v kaši bez chuti, je nutné přísně dodržovat pravidla rozmrazování, proto se podívejme na základní pravidla, která pomáhají rozmrazit červený kaviár. Výrobek by měl být umístěn na spodní polici chladničky, blíže ke stěně: toto je nejchladnější místo, které je ideální pro plynulé rozmrazování. Po rozmrazení odstraňte přebytečnou tekutinu a vložte do nové nádoby. Doba rozmrazování je přibližně 6 hodin. Rozmražená pochoutka se skladuje 2 dny. Zdůrazňujeme, že se doporučuje rozmrazovat kaviár pouze v lednici. Při pokojové teplotě ztratí konzistenci i chuť a nutriční vlastnosti.
Navzdory skutečnosti, že pochoutku lze zmrazit, doporučujeme ji sníst do uvedeného data spotřeby a uložit ji v chladničce zakrytou na spodní polici u stěny, aniž byste se uchýlili ke zmrazování.
Čerstvý a chutný kaviár můžete zakoupit v obchodě Ikramart: pouze přírodní, certifikované produkty a kvalita, které můžete věřit! Kupte si sklenice černého a červeného kaviáru pro každou příležitost pro sebe i jako dárek svým blízkým právě teď za dostupnou cenu!
Recept krok za krokem: mořský salát s červeným kaviárem
19 2023 февраля
Mořské plody jsou oblíbenou pochoutkou na svátečním stole. Chobotnice, krevety, kaviár – tyto ingredience lze podávat jako samostatné předkrmy, nebo si z nich můžete připravit chutný a jemný mořský salát. Přidejte k mořským plodům sladkou kukuřici a lehce slanou okurku s pikantními tóny – a toto jídlo nezůstane bez povšimnutí. Doporučujeme připravit více, aby toho bylo dostatek pro všechny hosty, a [. ]
Recept na kaviárový předkrm: plněná vejce
19 2023 февраля
Skutečnou večeři, jako v dílech ruských klasiků, lze uspořádat i nyní – pozvěte hosty pod různými záminkami, podávejte chutné a krásně zdobené pokrmy a dopřejte jim ušlechtilé nápoje. Plněná vejce jsou ideální jako předkrm – jednoduchá, chutná a hlavně působivá. Nabízíme dva recepty – s červeným a černým kaviárem, tresčími játry a hlávkovým salátem. […]
Jak se liší černý kaviár od červeného?
19 2023 февраля
Kaviár se získává z ryb různých čeledí, především jesetera a lososa. To určuje odlišnou barvu zrna: šedá u jesetera a červenooranžová u lososa. Černý kaviár stojí několikrát více než červený kaviár a je považován za chutnější – v článku pochopíme, co způsobuje rozdíl a zda se liší v chuti a prospěšných vlastnostech. Vysoká cena je způsobena náklady [. ]
