Mořská kapusta neboli chaluha je velmi zdravý a nízkokalorický produkt, který je bohatý na jód. Většina lidí u nás mořské řasy miluje a přidává si je do salátů, jí sušené nebo konzervované.
Historie mořských řas
Dnes existuje velké množství produktů, které jsou nízkokalorické, ale mají velký přínos pro naše tělo. Mezi takové produkty patří mořské řasy.
Laminaria roste v hloubce 10-12 metrů a patří do třídy hnědých řas. Mořské řasy rostou v Japonském moři, Okhotsku, Kara, Bílém moři, Atlantiku a Tichém oceánu.
Poprvé se o mořských řasách dozvěděli v Japonsku. Dnes je tato země lídrem v produkci řasy.
V Rusku se mořská kapusta objevila v 18. století. Začal se používat nejen ve vaření, ale i v lékařství. Laminaria na území naší země byla objevena členy Beringovy expedice a začala se nazývat „velrybí kostice“.
| konzervované zelí | 200 g |
| Zeleninové konzervy | 100 g |
| Vařené vejce | 4 kus. |
| petržel | 10 g |
| Smetana 15% | 2 lžíce lžíce |
| Sůl, pepř | chuť |
Vejce nakrájíme na kostičky a dáme do salátové mísy. K vejcím přidáme zelí, hrášek, petržel a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte. Sůl a pepř.
Při podávání můžeme ozdobit černým sezamem.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Rohlíky se zeleninou
| Rýže | 100 g |
| Rýžový ocet | 30 ml |
| Nori listy (lisovaná mořská řasa) | 2 kus. |
| okurka | 200 g |
| avokádo | 1 kus. |
| mrkev | 1 kus. |
Rýži uvaříme, ochladíme a přidáme rýžový ocet. Pečlivě promíchejte. Avokádo, okurku a mrkev nakrájíme na nudličky.
Vezmeme podložku a obalíme ji potravinářskou fólií v několika vrstvách. Na podložku položte plát nori a na řasu rýži. Vyhlaďte tenkou vrstvou. Potřeme naší náplní z okurky, avokáda a mrkve. Pečlivě a pevně srolujte.
Roládu nakrájejte na 8 kousků a podávejte se sójovou omáčkou a wasabi.
Jak vybírat a skladovat mořské řasy
Dnes na pultech obchodů najdete mořské řasy v sušené, konzervované a dokonce i čerstvé formě. Při nákupu sušené chaluhy věnujte pozornost barvě a celkovému vzhledu produktu. Povrch sušené řasy by měl být hladký a tmavě zelený. Tato řasa obsahuje nejužitečnější látky.
Při nákupu konzervovaného produktu věnujte pozornost složení a datu spotřeby. Neměly by tam být žádné konzervanty ani zahušťovadla.
Čerstvé hnědé mořské řasy lze skladovat v mrazáku až 1 měsíc.
zdroje
- Vishchuk O.S., Ermakova S.P., Shevchenko N.M. a další. Protinádorová aktivita fukoidanů z burzhových řas. // “Fundamental Medicine”, 2009, https://cyberleninka.ru/article/n/protivoopuholevaya-aktivnost-fukoidanov-burzh-vodorosley
