Jak rozeznat jedlé physalis od dekorativních?

Physalis (latinský název Physalis) – rod rostlin z čeledi Solanaceae (lat. Solanaceae), pocházející ze Střední a Jižní Ameriky.

Charakteristickým znakem všech rostlin rodu Physalis je skořápka bobulí tvořená kališními lístky srostlými dohromady. Jak bobule dozrávají, skořápka může získat jasně oranžovou barvu, která připomíná čínskou papírovou lucernu.

Zajímavé: Název Physalis pochází z řeckého slova φυσαλίς – „bublina“.

1. Druhy physalis – jedlé a dekorativní.

Všechny druhy physalis lze rozdělit na jedlé a dekorativní.

Dekorativní physalis jsou určeny pouze pro zdobení místa. Od srpna do pozdního podzimu zdobí zahradu jasně oranžovými lucernami a sušené květiny se používají do zimních kytic. Plody okrasné physalis na rozdíl od plodů jedlých druhů nejsou vhodné k jídlu.

Tyto dvě odrůdy physalis, dekorativní a potravinářské, by se neměly zaměňovat, protože uvnitř lucerny dekorativní physalis je bobule nepoživatelná. Pokud ho sníte, nedostanete těžkou otravu, ale mohou se u vás objevit zažívací potíže a nevolnost.

A plody jahody nebo dezert physalis jsou jedlé a mohou se jíst čerstvé.

Dekorativní physalis od jedlých lze snadno odlišit – dekorativní má jasně oranžovou lucernovou barvu a plody mají hořkou chuť.

Jedlý jahodník physalis má plody podobné velikosti (o hmotnosti 8-12 gramů), ale barva luceren je méně intenzivní a zralá bobule má příjemnou chuť, bez hořkosti.

Plody zeleninového physalis jsou větší velikosti, váží až 80 gramů, což je srovnatelné s malými rajčaty.

Od začátku roku 2020 bylo ve státním registru šlechtitelských úspěchů schváleno pro použití na území Ruské federace 13 odrůd physalis.

Dekorativní physalis.

Pro dekorativní účely se v Rusku pěstuje Physalis vulgaris nebo Physalis Alkekengi (latinský název druhu). Physalis alkekengi). Jiné názvy pro druhy: Physalis Franchet a Chinese Lantern. Jedná se o vytrvalou rostlinu, jejíž oddenky dobře zimují v mírném podnebí.

Pěstování dekorativní physalis je velmi snadné. Dekorativní physalis je na rozdíl od zeleninových a dezertních odrůd víceletá plodina, to znamená, že jakmile se zasadí a po mnoho let si užíváme krásné lucerny, nevyžadují téměř žádnou péči, kromě toho, že v nejhorším suchu je budete muset zalévat. Výhonky dekorativní physalis dosahují výšky 30-60 centimetrů.

Dekorativní physalis aktivně roste svůj oddenek, šíří se a zabírá celé území, které má. Dělá to dost agresivně, takže ji někteří zahrádkáři pěstují v uměle omezeném prostoru.

Dekorativní physalis je třeba sbírat před nástupem dlouhotrvajících podzimních dešťů. V opačném případě pozdě odstraněné lucerny ztmavnou a ztratí svůj atraktivní vzhled. Pokud neprší, mohou si lucerny zachovat svou barvu až do zimy a sněhu, oranžové lucerny na sněhu vypadají prostě úžasně.

Jahodový physalis.

Jahodový physalis nebo pubescentní physalis (latinský název druhu Physalis pubescens) je botanický název pro dezert nebo rozinkový physalis.

Odrůdy jahodníku physalis:

1. Dezert,
2. zlaté rýžoviště,
3. Bell,
4. Kouzelník,
5. Oranžová perla,
6. Překvapení,
7. Filantrop.

Zeleninový physalis.

Physalis zelenina – rostlina (latinský název druhu Physalis ixocarpa), který má také názvy physalis lepidlo, mexický physalis a mexický rajče.

Odrůdy zeleniny physalis:

1. ananas,
2. jammy,
3. Cukrář,
4. kinglet,
5. Gurmánský,
6. Marmeláda.

Jedlé jsou i některé další druhy physalis, například Physalis longifolia nebo Physalis longifolia (latinský název druhu Physalis longifolia).

2. Pěstování ze semen.

Na pěstování physalis není nic složitého – je to velmi jednoduchá zeleninová plodina.

Physalis se snadno pěstuje ze sazenic. To umožňuje normalizovat počet rostlin a urychlit produkci ovoce, což je důležité zejména v rizikových zemědělských oblastech. Physalis se pěstuje výsevem semen v otevřené půdě. I spadané zralé plody physalis se samy vysévají příští rok.

Výsev přes sazenice.

Na sazenice jsou potřeba kazety nebo nějaké vhodné nádoby, podobně jako setí sazenic rajčat nebo paprik. Stačí zasít ne v únoru, ale od konce března do začátku května, v závislosti na vlastnostech vašeho klimatu.

Půda v nádobě musí být navlhčena a postříkána rozprašovací lahví. Navlhčeným párátkem umístěte semínka na povrch zeminy a lehce je zatlačte do půdy. Semena posypte 1-2 cm zeminy a navlhčete vrchní vrstvu rozprašovačem. Nádobu zakryjte fólií nebo sklem a umístěte ji na osvětlený parapet.

Zdravý: Jedlá semena physalis klíčí rychle, až 7 dní od okamžiku výsevu při teplotě +20. +22 stupňů. Semena dekorativní physalis klíčí déle, až 20 dní.

Výsadby každý den kontrolujte a ráno a večer 30 minut větrejte. Pokud je na víku kondenzace, pak je vše v pořádku, pokud není, pak je nutné navlhčit půdu.

Po vyklíčení semen nádobu otevíráme postupně: první den ji mírně otevřeme na 3-4 hodiny, druhý den – na 5-6 hodin. A během pár dní víko sundáme. Rostlinu postupně přivykáme na suchý vzduch.

Sběr se provádí 2 týdny po vzejití. Po utržení nezapomeňte každé 2 týdny přihnojit. Ujistěte se, že poté, co přesadíme physalis do květináče, je třeba jej hojně zalévat a umístit na okenní parapet, zastínit po dobu 2-3 dnů před přímým slunečním zářením.

Rostliny se vyvíjejí poměrně rychle a po pominutí hrozby mrazu lze physalis vysadit na otevřeném terénu.

Dbejte na dostatečnou vzdálenost mezi rostlinami, protože physalis, například odrůda Confectioner, dorůstá velmi mohutně, až do výšky 1 metru, proto je vhodné se předem postarat o opory pro tyto rostliny a jejich vyvázání. V opačném případě jednoduše spadnou na zem z hmotnosti ovoce. Můžete se spolehnout na doporučení výrobce semen, např. u zeleninového physalis Confectioner se doporučuje vzor výsadby 70 x 40 cm.

Výsev ve volné půdě.

Semena Physalis se vysévají na otevřeném terénu, když se půda zahřeje na +14. +15 stupňů. Zda physalis stihne dozrát, můžete určit spočítáním počtu dní před nástupem podzimních mrazů ve vaší oblasti. K výslednému počtu dní je potřeba připočítat 7-20 dní, to je doba od výsevu do vzejití sazenic. Výsledný údaj je třeba porovnat s počtem dnů uvedeným na obalu osiva v charakteristikách odrůdy. Pokud se ukáže, že odrůda v otevřeném terénu nemá čas dozrát, pak se bez skleníku nebo pěstování sazenic neobejdete.

3. Péče o physalis.

Je důležité, aby se: okrasné physalis nevyžaduje prakticky žádnou péči, takže obsah této kapitoly se týká pouze jedlých druhů physalis.

Šíření physalis brání nesprávné pěstování. Plody se také často sbírají a špatně upravují. Rajčata a brambory se v Rusku dlouho nemohly zakořenit, protože lidé tyto produkty používali nesprávně. U physalis se historie opakuje. Co dělají lidé špatně?

Pokud by měli být odstraněni všichni nevlastní synové vysokých rajčat a vyrostli do 1-2 kmenů, pak physalis nemusí být nevlastní synové, protože bobule začínají dozrávat v každé paždí listu. To znamená, že nevyvine shluk květů jako rajče. Čím více větví má physalis, tím více plodů bude produkovat.

Chuť bobulí physalis velmi závisí na stupni zralosti. Když se blíží konec sezóny, mnoho zahrádkářů sbírá všechny plody najednou, zralé i nedozrálé, a dává je dohromady ke zpracování. Výsledkem je, že chuť výsledného produktu se zhoršuje tím, že obsahuje nezralé plody.

Bobule Physalis mohou dozrát jako rajčata. Až je natrháte, vyberte ty plně zralé, které ihned použijte a zbytek nechte uležet a dozrát. Ke zpracování jsou vhodné pouze zralé plody.

Jak pomoci physalis dozrát: sbírejte ji spolu se stonky, odstraňte zralé plody a ty zbývající spolu s keřem pověste na suché místo. V této formě probíhá zrání efektivněji, protože živiny ze stonků a listů přecházejí do plodů.

Další funkce při pěstování: když se blíží konec sezóny, musíte zaštípnout vrcholy, protože physalis je schopen pokračovat v růstu a zároveň kvést. Aby nedocházelo k plýtvání energií, je třeba zastavit růst zelené hmoty, aby plody lépe dozrály.

Physalis není ovlivněn plísní, jako rajčata nebo brambory, i když je to také lilek, listy zůstávají zelené po velmi dlouhou dobu a v září začínají žloutnout, ale nejsou na nich žádné černé skvrny. Physalis není prakticky ovlivněn škůdci, mandelinky bramborové ho nejedí.

Můžete si vyrobit džem z jahod physalis a nakládat plody zeleniny physalis jako rajčata. Nejvýhodnější je konzumovat zralé bobule čerstvé. Zralý physalis chutná lehce nasládle, kysele, ve vůni s nočními tóny, spíše jako zelenina než bobule.

Je důležité, aby se: Plody jahodníku physalis jsou pokryty lepkavou hmotou s hořkou pachutí. Než z nich něco sníte nebo připravíte, nezapomeňte tuto lepkavou hmotu smýt teplou vodou.

Physalis je nenáročný, nevyžaduje zvláštní péči, tato rostlina je vysazena a zapomenuta. Samozřejmě, pokud nemáte extrémně suché léto, pak je zálivka nutností.

4. Užitečné vlastnosti jedlých bobulí.

Čerstvé a zpracované bobule physalis obsahují hodně draslíku a pektinu, což znamená, že podporují lepší trávení.

Stejně jako rajčata má physalis velmi vysoký obsah lykopenu. Lykopen je velmi prospěšný pro muže a brzdí šíření rakovinných buněk.

Čerstvé bobule obsahují velké množství vitamínu C.

Pokud máte dotazy ohledně pěstování rostlin, připojte se k našemu chatu Vkontakte a Telegram

Většina zahradníků ve středním Rusku zná physalis jako výhradně okrasnou rostlinu. Tento příbuzný známého rajčete má ale i jedlé odrůdy. Jedlé physalis lze jíst čerstvé i konzervované. Existuje několik populárních odrůd této plodiny, každá odrůda má své fanoušky.

Jak rozlišit physalis jedlé a nejedlé

Je docela jednoduché rozlišit jedlé od dekorativní physalis. Jakmile dojde k procesu zrání, okrasné odrůdy získávají nepříjemnou, jedovatou, jasně oranžovou barvu. Physalis jedlý má obvykle baterku bledší barvy. Jedlá odrůda má uvnitř baterky přímo malou bobulku, kterou lze konzumovat bez jakékoli tepelné úpravy. Barva jedlé bobule může být odlišná, například švestka. Nechybí ani oranžové a světle žluté plody.

Jak vypadá physalis jedlá?

Physalis má dvě zcela jedlé formy. První je zeleninová, druhá bobulová. Plody zeleninového physalis vypadají jako žlutozelené rajče. Masité, střední velikosti. Keře jsou vysoké a štíhlé, jako všechny plodiny lilek.

Stonky se mohou lišit a mohou být rozvětvené nebo plíživé. Délka stonků dosahuje 120 cm.Listy jsou oválné, s pilovitými okraji. Na jedné rostlině se vytvoří až 200 plodů v závislosti na počasí a úrodných podmínkách.

Kde roste Physalis?

K pěstování jedlého physalis potřebujete vápenatou půdu. Pokud je půda kyselá, pak physalis neroste. Během dne rostlina vyžaduje slunce. A také pro dobrou sklizeň se musíte vyhnout nadměrné vlhkosti.

Pokud není nadměrná vlhkost, žádný plevel a dostatek slunce, rostlina přinese dobrou a bohatou úrodu. Je důležité, aby při pěstování a péči o physalis bylo dostatečné množství slunečního světla.

Jak Physalis roste?

Vzácná zelenina se pěstuje pomocí sazenic. Při výsadbě je třeba vzít v úvahu, že rostlina nejčastěji silně větví, to znamená, že bude muset být zasazena do země ve vzdálenosti alespoň 50 cm od sebe a šachovnicově. Pak se keře nebudou navzájem rušit. Je důležité, aby se v jedné oblasti nekombinovaly různé odrůdy physalis. Každá odrůda a odrůda navíc vyžaduje vlastní péči.

Odrůdy Physalis jedlé

Před vysazením jedlého physalisu si musíte vybrat nejvhodnější odrůdu. Nejběžnější odrůdy Physalis jedlé při pěstování jsou:

1. Peruánský. Odrůda bobulí s příjemnou nasládlou chutí a vůní. Používá se hlavně k výrobě dezertů.
2. Ananas. Bobule této odrůdy physalis jsou malé a chutnají jako ananas.
3. Rozinka. Při sušení se odrůda podobá rozinkám. Používá se nejen sušený a sušený, ale i čerstvý. Má citrusovou chuť.
4. Moskva brzy. Odrůda zeleniny, úspěšně používaná ke konzervaci. Brzy zrající plody o hmotnosti až 80 g.
5. Mexické rajče. Nejběžnější mezi odrůdami zeleniny. Keře jsou vysoké, plody mají nažloutlý odstín. Používá se do salátů a džemů.
6. Pozemní Gribovský. Produktivní a mrazuvzdorná odrůda. Plody mají nazelenalý nádech a jsou středně dozrávají.

Při výběru konkrétní odrůdy je důležité pečlivě prostudovat podmínky pěstování a výsadby.

Jaké jsou výhody jedlého Physalis?

Physalis jedlý má mnoho prospěšných vlastností díky vitamínům a mikroelementům, které obsahuje.

Plody zralé rostliny obsahují:

• velké množství vitamínu C, pomáhá při léčbě infekčních a nachlazení;
• kyselina nikotinová, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a bojuje proti ateroskleróze;
• draslík, který snižuje krevní tlak, odstraňuje přebytečnou tekutinu a zmírňuje otoky;
• beta-karoteny, lykopen – snižují riziko rakoviny prostaty u mužů;
• Vitamíny skupiny B, které řídí a normalizují činnost centrálního nervového systému.

Při správném použití má physalis na tělo choleretický, analgetický, hojivý, antiseptický a diuretický účinek. Rostlina se úspěšně používá pro:

• cholecysty;
• pyelonefritida;
• hypertenze;
• revmatismus;
• zácpa;
• Botkinova nemoc.

Existují také výhody pro střeva, protože zelenina zlepšuje peristaltiku a normalizuje fungování trávicího systému.

Kontraindikace

Rostlina má také své kontraindikace:

• Bez souhlasu lékaře nemůžete absolvovat kurz déle než 10 dní;
• těhotenství, laktace;
• gastritida a žaludeční vřed;
• onemocnění štítné žlázy;
• alergická reakce.

Pokud člověk s jistotou neví o alergii na physalis, stačí si vzpomenout na potravinovou reakci na rajčata. Alergie na ně znamená přítomnost alergie na physalis.

Pěstování a péče o Physalis jedlé

Physalis obecný není náročný na pěstování. Zemědělská technologie závodu je extrémně jednoduchá. Physalis vulgaris se pěstuje ze semen pomocí sazenic.

Před výsadbou sazenic do země je třeba připravit půdu. Je nutné zvolit slunné místo, protože mexická rajčata nemají rádi stín. Do půdy musíte přidat slabý roztok manganistanu draselného. Při kopání je nutné přidávat popel a humus. Pak se půda stane docela úrodnou.

Žádné plodiny lilek nelze použít jako prekurzory, protože využívají podobné látky z půdy a vyčerpávají ji. Semena rychle klíčí a do 30 dnů vyraší mladá rostlina.

Může být vysazen přímo v otevřeném terénu, ale v tomto případě musí být postele pokryty filmem.

Zpočátku byste neměli zalévat sazenice příliš aktivně, protože v tomto případě bude kořenový systém hnít. Aby plody nebyly příliš vodnaté, nedoporučuje se během tvorby a zrání úrody rostlinu zalévat, pouze občas.

Během růstu rostlinu krmte dvakrát. Ke krmení se používá roztok kravského hnoje v poměru 1:10.

Rostlina nevyžaduje zvláštní péči. Stačí mírně zalévat a sledovat nepřítomnost plevele.

Nemoci a škůdci

Hlavní onemocnění Physalis vulgaris:

1. Černá noha – nastává, když je nadměrná vlhkost a nedostatek kypření půdy. Když se choroba objeví, stonek u kořene zčerná a rostlina odumře.
2. Mozaika – na zástrčkách rostliny se objevují světle zelené skvrny různých velikostí. Rostlina se nakazí hmyzem a také nesprávnými zemědělskými postupy mechanickými prostředky.

Pokud je rostlina pravidelně odstraňována plevele, zalévána a také uvolněna, nemoci nebudou schopny překonat physalis a sklizeň bude plná. Kromě chorob existují také škůdci, z nichž někteří se velmi zajímají o plodiny lilek:

1. Krtonožka – poškozuje rostliny od samého začátku jara. Hmyz má výrazné kopací nohy. Přezimuje jako larva. Chcete-li se zbavit krtonožců na začátku června, doporučuje se řádky hluboce uvolnit.
2. Drátovci nejsou sami nebezpečný hmyz, ale jejich larvy. Ohlodávají kořenový systém rostliny a vedou k její smrti. Doporučuje se ošetřit půdu speciálními prostředky a také nastavit pasti k přilákání drátěných červů.

Sklizeň

Physalis dozrává postupně. První plodina se objeví a dozrává na spodních větvích rostliny. Pokud se včas nesebere, plody spadnou na zem. Pokud je počasí suché, pak si plody v pochvách na zemi zachovají své příznivé vlastnosti po dlouhou dobu. Ve vlhkém klimatu je nutné sbírat okamžitě, aby se larvy a paraziti nedostali do krytu.

Plody snesou první podzimní mrazíky, ale odborníci radí sklízet před mrazem, aby si plody zachovaly všechny své prospěšné vlastnosti.

Pro dlouhodobé skladování musí být plody sklízeny v nezralém stavu. Pro skladování je nutné ponechat plody v jejich přirozeném „obalu“.

Jak jíst

Physalis vytrvalá jedlá lze konzumovat několika způsoby. Vše záleží na odrůdě. Existují dekorativní odrůdy, ze kterých můžete vyrábět džem, zeleninu na konzervování a saláty.

Můžete také jíst a vařit:

1. Physalis solené. Tento recept lze připravit buď samostatně, nebo pomocí okurek. Recept je následující: vložte ovoce do sklenice ve vrstvách s kořením a naplňte solným roztokem v poměru 60 g soli na litr vody.
2. Namočená zelenina.
3. Nakládaný výrobek. Je nutné marinovat za stejných podmínek jako běžná rajčata.
4. Zeleninový kaviár z plodů mexických rajčat se připravuje průchodem mlýnkem na maso a přidáním soli, cibule a pepře podle chuti.
5. Kandované ovoce se nejčastěji připravuje z bobulovinových odrůd zeleniny.
6. Džem a pyré jak na jednorázovou přípravu, tak jako zimní příprava.

Tato zelenina je výjimečná tím, že osloví jak mlsouny, tak ty, kteří preferují zdravější kuchyni. V salátech má physalis jedlý svou příjemnou chuť a svým nízkým obsahem kalorií zaujme milovníky zdravé stravy.

Závěr

Lidé začali jíst physalis jedlé už docela dávno. Jedná se o zdravý produkt obsahující velké množství vitamínů a mikroelementů. Pěstování v zemi není o nic obtížnější než jednoduché rajče. O výsadbu se dokáže postarat i začínající zahradník, který nakonec získá užitkovou rostlinu s velkým množstvím léčivých vlastností.