Jak rozeznat zimolez jedlou od jedovaté?

Zimolez už dávno není zvláštní rostlinou. Každý rok jej stále více letních obyvatel vysazuje na svých zahradních pozemcích. Kultura je nenáročná na pěstování, přizpůsobuje se jakýmkoli klimatickým podmínkám a potěší ranou sklizní. Z modrých plodů se připravují lahodné džemy a kompoty na zimu, vitamínové tinktury a odvary. Zvažme, jaké druhy keřů existují, jak nezaměňovat zimolez modrý a vlka a který z nich je jedovatý.

Jsou všechny zimolezy jedlé?

Existuje zimolez jedlý i dekorativní. Pokud slovo „jedlé“ mluví samo za sebe, pak bobule ozdobného zimolezu nejsou vhodné k jídlu ani použití při vaření (jako poleva nebo dekorace). Jsou nejedlé a dokonce jedovaté, a proto životu a zdraví nebezpečné.

Jak vypadá zimolez?

Je snadné rozeznat zimolez jedlý od nejedlých; Hlavní věc je znát vlastnosti každého typu.

Dekorativní se vyznačuje vícebarevnými květy a nadýchanou hustou korunou.

Jedlý

Jedlé odrůdy se pěstují na zahradě nebo na venkově. Bobule se používají k výrobě dezertů nebo se konzumují čerstvé. Zimolez má originální chuť: hořkou a kyselou, sladkokyselou. Podle odrůdy převažuje kyselost nebo cukernatost. Zimolez vyrábí chutné a zdravé kompoty, džemy, zavařeniny, šťávy a marmelády.

Vzhled keře je nevýrazný: rozložitá rostlina až 2,5 m vysoká s malými zelenými listy a tenkými hnědými výhonky. Plody jsou tmavě modré, s namodralým květem, kapkovité nebo hruškovité, protáhlé. Průměrná hmotnost bobule je asi 1,2 g. Dužnina je purpurově červená, šťavnatá. V závislosti na odrůdě dozrává zimolez v červnu až červenci.

Jako příklad si popišme vlastnosti zimolezu jedlého různých odrůd:

1. Bakcharský obr. Keře jsou mohutné a rozložité, s velkými tmavě zelenými listy. Výhony jsou pýřité, husté, rovné. Květy jsou světlé a malé. Bobule jsou oválné, modré, s voskovým povlakem, průměrná hmotnost – 1,8 g.
2. Modré vřeteno. Keře jsou středně velké, se stlačenou korunou. Výhonky jsou husté a hladké. Květy jsou bílo-žluté. Bobule jsou vřetenovité, černé, s voskovým povlakem. Hmotnost – asi 1 g, chuť sladkokyselá, s hořkostí.

Nejedlé

Plody nejedlého zimolezu jsou červené, žluté a oranžové. Takové keře rostou nejen ve volné přírodě, v bažinách a lesích, ale také na zahradě – letní obyvatelé používají rostliny jako dekoraci pro své pozemky.

Nejedlý zimolez může být podle druhu a odrůdy vysoký, středně velký nebo nízký (do 0,5 m). Výhonky keřů jsou pubescentní, listy jsou hladké. Zimolez existuje i v podobě liány. Charakteristickým znakem všech nejedlých odrůd jsou jejich krásné a velké květy. Kvetení nastává v květnu a trvá 1-2 měsíce. Květiny jsou bílé, červené, žluté, fialové a růžové.

Známé druhy a odrůdy:

Zimolez. Výška lezeckého keře dosahuje 5-6 m, listy jsou husté, tmavě zelené, s namodralým nádechem. Květy jsou růžově žluté nebo bílé, vonné. Po odkvětu se objevují červené plody.

Okrasné keře se používají pro terénní úpravy altánů, oblouků, grilovacích ploch a zahradních budov. V závislosti na vlastnostech druhu a odrůdy se používá vertikální nebo horizontální zahradnictví.

Jak rozeznat zimolez jedlou od nejedlé

Jak zjistit, zda je zimolez jedlý nebo ne? Všechny jedlé keře dosahují výšky 2,5 m. Jejich tvar je klasický, jako u většiny zahradních rostlin, bez lián, popínavých výhonků a dalších vlastností. Barva bobulí je vždy modrá nebo fialová, s voskovým nebo namodralým povlakem. Neexistují žádné jedlé zimolezy ve žlutých, červených nebo oranžových odstínech.

Plody nejedlých rostlin se velmi liší nejen barvou, ale i tvarem a velikostí. Skutečnému zimolezu, nebo zimolezu lesnímu, říkají lidé vlčí. Jeho tmavě červené kulovité plody srůstají na bázi společně. Jsou jedovaté, protože obsahují xylostein. Květy jsou žlutavě bílé, rostou v párech a objevují se v květnu až červnu. Listy jsou protilehlé, celokrajné, svrchu tmavě zelené, zespodu šedavé, se silným ochlupením. Keř se pěstuje pro dekorativní účely.

Je nejedlý zimolez jedovatý?

Glykosid xylostein, který se nachází v bobulích, způsobuje otravu jídlem: nevolnost, zvracení, horečka, průjem, bolest břicha. Při konzumaci takového ovoce je důležité vypláchnout si žaludek nebo vypít aktivní uhlí. Poté zavolejte sanitku a podrobně popište lékaři, co přesně, kdy a v jakém množství bylo snědeno.

Divoký, nejedlý zimolez se nejčastěji vyskytuje ve stinných lesích, na okrajích lesů, podél břehů potoků nebo v bažinách.

Která zimolez je zdravější?

Který zimolez je zdravější – zahradní nebo lesní? Plody jedlé rostliny obsahují vitamíny A, C, K, skupinu B, organické kyseliny, fruktózu a sacharózu a mikroelementy. Bobule mají protizánětlivé, antimikrobiální, regenerační vlastnosti a podporují zdraví jater a srdce. Používá se jako antioxidant, choleretikum a diuretikum. Používají se k přípravě tinktur, odvarů, obkladů, čajů. Hlavní věcí je dodržovat dávkování a doporučení pro přípravu lidových léků.

Zajímavé! Plody zimolezu jsou bohaté na antokyany, které zlepšují kognitivní schopnosti a cévní tonus. Plody minimalizují negativní účinky cukrovky a onemocnění nervového systému.

Přestože se vlčí bob nejí, používá se k přípravě „léčivých“ přípravků. Používají se pouze na doporučení a pod dohledem lékaře. Výhonky, listy a květy mají hojivé, analgetické a antiseptické vlastnosti. Výrobky z nich se používají jako obklady na abscesy, vředy, ekzémy a další kožní léze.

Je důležité zajistit, aby se kustovnice nedostala do potravy a byla izolována od dětí a ostatních členů rodiny. Je nebezpečné připravovat tinktury a odvary doma. Dokonce i toxické listy keře mohou způsobit poškození, pokud se konzumují vnitřně.

Závěr

Jaký je rozdíl mezi zimolezem jedlým a nejedlým? Jedlé se vyznačují nízko rozložitými keři, světle žlutými květy a modrými podlouhlými plody. Nejedlý (dekorativní) dosahuje výšky 6 m, jeho květy jsou vícebarevné, velké, s příjemnou vůní. Bobule jsou velké, sytě červené nebo oranžové. Nechybí ani divoká odrůda nejedlé zimolezu – vlčice. Roste hlavně v lesích, na svorech a na dně řek. Její plody jsou pro člověka toxické.

Většina zahrádkářů zná zimolez zimolez a zimolez tatarský, ale existuje mnoho dalších druhů, které jsou neméně krásné a nenáročné na péči. Krásně kvetou, jsou dlouhověké a snadno se množí. Mezi nimi jsou vinná réva, obrovské keře a velmi malé keře, přizpůsobené různým podmínkám. Plody zimolezu okrasného jsou nejedlé. V posledních desetiletích však zimolez modrý s jedlými plody najdeme v zahradách stále častěji (viz „Věda a život“ č. 6, 2004).

Jedním z nejkrásnějších zimolezů je zimolez. Nejlépe kvete na dobře osvětleném místě – na opoře na jižní straně domu.

Zimolez tatarský je oblíbený díky svému bohatému kvetení. V období květu je keř doslova obsypán tmavě růžovými nebo bílými květy.

Doba květu různých druhů zimolezu.
Klenuté výhonky lesklého zimolezu se rozprostírají po zemi.

Drobných květů zimolezu Maksimovičova si hned nevšimnete. Jsou vždy umístěny ve spodní části listu podél jeho hlavní žíly.

Oslnivě bílé květy zimolezu Maak se objevují na výhoncích v jasných, rovných vrstvách. Květy jsou velké, až 3 cm v průměru, a voňavé. Keř je vysoký – až 4 m.

Věda a život // Ilustrace
Zelené řízky se řežou ze střední části výhonu, nejlépe se dvěma páry listů.
Vzhledem a tvarem se korunky zimolezu od sebe velmi liší.

Půvabné vonné květy zimolezu jsou umístěny ve dvou patrech v paždí listů srostlých do tvaru zaoblených kotoučů.

Koncem května a června kvete zimolez Morrow – nízký keř původem z Japonska. Nejčastěji se vysazuje mezi velké kameny ve skalkách.

Brownova odrůda zimolezu Dropmore Scarlet má velkolepé jasně oranžové květy s dlouhou úzkou trubkou. Na zimu je rostlina zakrytá.

Plody zimolezu – nejběžnějšího keře v ruských lesích – se nazývají „vlčí bobule“, jsou jedovaté a zcela nepoživatelné.

Na podzim jsou na pozadí listů jasně viditelné černé plody zimolezu černého. Páry plodů k sobě přirůstají na svých základech a visí na společné stopce.

Popínavé zimolezy se vysazují u oblouku nebo pergoly, na slunnou stranu domu nebo kolem altánu.

V kultuře je odedávna známý zimolez caprifol (Lonicera caprifolium) – bujně kvetoucí liána s velkými tmavě zelenými listy, dokáže vyšplhat na oporu do výšky až 5 m. Název „caprifol“ je z latiny přeložen jako „list pro koza“ – zřejmě od – protože kozy a kamzíci nemají odpor k pojídání jejích listů. V létě, v červnu, se na révě objevují půvabné krémově růžové květy. Kvetou večer a za soumraku šíří překvapivě silné aroma, ve dne sotva postřehnutelné. Podmanivá vůně přitahuje moly (jestřábníky), které zároveň opylují květy. Uplyne trochu času a květy získají nejprve růžový a později žlutohnědý odstín. Ztmavená barva slouží hmyzu jako varovný signál: k vybledlé révě se už nevyplatí létat.

Zimolez zimolez je elegantní nejen v létě, ale i na podzim – jeho výhonky zdobí v tuto dobu červenooranžové bobule, umístěné v párech uprostřed listů srostlých dohromady ve formě zaoblených kotoučů.

Teplomilnější než zimolez zimolez, zimolez popínavý (L. periclymenum). Pochází ze západní Evropy a severní Afriky a často se mu říká německý nebo litevský zimolez. Velké květy této rostliny jsou medonosné a včely je ochotně navštěvují. Obzvláště elegantní je popínavá odrůda zimolezu Serotina s tmavě karmínovými dvoupyskými květy, které zdobí rostliny až do poloviny srpna. Jasně červené bobule nasbírané v hroznech nedozrávají na révě každý rok. Obnova rostliny po tuhé zimě je možná díky novým přírůstkům.

Mnoho dalších odrůd lezeckého zimolezu roste a kvete lépe v jižních oblastech Ruska. Odrůda Grahm Thomas má žluté květy s úzkou dlouhou trubkou, odrůda Munster má jasně růžová poupata a jemně růžové květy s bílou žilnatinou a odrůda Harleguin má květy růžové s jasně krémovým okrajem.

Při dobré péči může zimolez Brownův (L. brownii) potěšit svými květy obyvatele středního pásma. Tato rostlina pochází ze Severní Ameriky, její světlé květy s dlouhou úzkou trubkou a hladkými eliptickými zelenými listy ji činí obzvláště dekorativní. Dropmore Scarlet má neobvykle jasně oranžově červené květy. Pro výsadbu zimolezu Brownova zvolte slunné místo, chráněné před studenými větry. Na zimu je rostlina pokryta smrkovými větvemi nebo spadanými listy.

Na konci 3. století byl ze Severní Ameriky do Ruska přivezen zimolez (L. involucrata). Keř je nenáročný, zimovzdorný, kvete a plodí od tří let. Dobře se rozmnožuje a snáší stín. Hustá koruna vysokého keře (až XNUMX m) a velké tmavě zelené listy dodávají rostlině přísný, čistý vzhled. Zimolez květový nekvete tak jasně jako ostatní zimolez, ale keř může být velmi exotický v červenci, kdy na něm dozrávají černé lesklé bobule a listeny získávají intenzivní fialový odstín.

Zimolez ledebourský (L. ledebourii) je podobný zimolezu. Pochází také ze Severní Ameriky, ale není tak vysoký, jeho výška nepřesahuje 1,5 m. Tento zimolez je atraktivní ani ne tak pro nálevkovité červenožluté květy, jako pro světlé třešňové listeny, které přetrvávají kolem černých lesklých bobule. Zimolez ledeburský se v pěstování vyskytuje jen zřídka, i když se tato rostlina může stát neobvyklým místem v zahradě – mezi jinými keři nebo ve skalce – mezi kameny.

Zimolez obecný (L. xylosteum), výjimečně odolný vůči stínu, zimovzdorný a po řezu rychle obnovený, je běžnou rostlinou v jehličnatých a smíšených lesích Ruska. Zimolez kvete koncem května nažloutlými květy po dobu dvou až tří týdnů a je známější pod názvem „vlk“, v červenci až srpnu je obsypán jedovatými červenými plody.

Zimolez tatarský (L. tatarica) je oblíbený mezi mnoha zahradníky jak v Rusku, tak v zahraničí. Je ceněna pro své bohaté kvetení i v těch nejnepříznivějších podmínkách. Přírodní stanoviště této rostliny je v Rusku. Hustě větvený keř dosahuje výšky 3-4 m a v květnu je pokrytý nepříliš velkými (2 cm dlouhými) vonnými květy od bílé až po intenzivně růžovou. Zvláště elegantní jsou tatarské odrůdy zimolezu Grandiflora a Alba – s bílými květy, Amold Red, Morgen Orange, Punica – s červenými květy, Elegans – s červenými květy s tmavě růžovými pruhy.

Za jeden z nejhojněji kvetoucích zimolezů je považován zimolez Korolkovův (L. korolkovii). Na vrcholu kvetení nejsou na jeho keřích vidět ani listy kvůli množství světle růžových květů. Tento zimolez pochází z Tien Shan a Pamíru. V kultuře je stále vzácný. Na rozdíl od zimolezu tatarského, který je poškozován různými chorobami, je tento druh odolný vůči škůdcům i chorobám, odolný vůči suchu a mrazuvzdorný.

Zimolez alpský (L. alpigena), který pochází ze střední a jižní Evropy, je vhodný k výsadbě do skalek. Keř je nízký (asi 1,5 m), mrazuvzdorný, odolný vůči stínu, preferuje růst na vápenatých hlinitopísčitých půdách. Dobře se stříhá a je vhodný na tvorbu živých plotů.

Dekorativní jsou zejména formy zimolezu alpského Nana a Macrophylla.

Dva evropské druhy zimolezu mají původní černé plody: černý a kavkazský. Zimolez černý (L. nigra) pochází z horských lesů Evropy. Rostlina není vysoká (asi 1,8 m), bohatě kvete tmavě růžovými květy. Zimolez kavkazský (L. caucasica) má květy růžovofialové, i když nepříliš velké, ale originální díky vějířovitě rozšířené horní části koruny.

Ozdobné zimolezy pocházející z Dálného východu jsou zimovzdorné, nenáročné, mohou růst v polostínu a netrpí škůdci a chorobami. Jedná se o zimolez Maak, Maksimovich, Chamisso, Ruprecht, zlatý.

Zimolez Maackův (L. maackii) je těžké zaměnit s jinými druhy. Keř je vysoký (až 4 m). Sněhově bílé květy jsou na něm umístěny v rovnoměrných řadách podél výhonků. Květy jsou velké a voňavé, až 3 cm v průměru.Koncem srpna se na keři objevují jasně červené bobule, které ptáci ochotně žerou.

Zimolez Maksimovičův (L. maxomowiczii) je dekorativní nejen v období květu a plodů, ale i po opadu listů, jeho větve jsou doslova obsypány jasně červenými lesklými bobulemi.

Hodí se pro výsadbu do skalnaté zahrady a vytvoření nízkého, hustého okraje, zimolez Chamisso (L. chamissoi). Keř je nízkého vzrůstu (výška nepřesahuje 1 m), s kulovitou korunou. Listy jsou malé, s namodralým nádechem. Květy jsou růžovofialové, plody červené.

Zlatožluté květy ozvláštňují vysoké keře – zimolez Ruprechtův (L. ruprechtiana) a zimolez zlatý (L. chrysantha). Květy těchto rostlin jsou medonosné a přitahují mnoho hmyzu. Korálově červené bobule zdobí keře v srpnu a září. Zimolez původem z Japonska a Číny může růst překvapivě i v Moskvě. Zimolez morrow (L. morrowii) je nízký keř (1,5 m) původem z Japonska. Zvláště krásné je na konci května: mezi hustým tmavě zeleným listím se objevují půvabné bílé květy s tenkými okvětními lístky. Barevné je i v srpnu, kdy z větví visí páry oranžových a tmavě červených bobulí. Na zahradě je místo pro tuto rostlinu u jezírka nebo ve skalce. Vzhledem k tomu, že výhony dlouho nedokončují růst, vrcholky keře někdy namrzají.

Zimolez Ferdinandův (L. ferdinandi) je vhodný do zahrad ve středním pásmu. Výška jeho keřů je až 3 m. V červenci se na koncích mladých porostů otevírají středně velké světle žluté květy a v polovině září dozrávají jasně červené plody, visící ve velkolepých těžkých hroznech.

Nízko rostoucí zimolez čínský může zimovat ve středním pásmu pod hustým sněhem. Rozprostřené obloukovité výhonky zimolezu (L. pileata) vystupují nad zemí pouze 20-30 cm a jsou schopné zakořenění. Keř může být ozdobou každého alpského kopce.

Zevně je zimolez brilantní (L. nitida) podobný zimolezu, ale tento druh není zimovzdorný a nekvete ve středním pásmu.

ROSTOUCÍ HONESUKLE

Nejvhodnější dobou pro výsadbu raně kvetoucích druhů zimolezu je pozdní léto (srpen) a podzim (do poloviny října). Jarní výsadba je vhodná pro druhy s pozdní vegetací – alpinka, přikrývka, maak, drobnolistá. Rostliny s uzavřeným kořenovým systémem vysazujeme kdykoliv od jara do podzimu. Zimolez roste dobře v jakékoli půdě, ale lépe se vyvíjí ve volných a dobře odvodněných půdách. Příliš suché a nízké plochy jsou považovány za nevhodné pro výsadbu. Před výsadbou se na chudé půdy aplikují organická hnojiva, do hlíny se přidává písek a rašelina. Pro tříleté keře je připravena výsadbová jáma o hloubce 25-30 cm a průměru 25 cm, pro pětileté keře – hloubka a průměr 50 cm. umístěte keře ve formě živého plotu podél okraje místa ve vzdálenosti 1,5-2 m od sebe.

Každé dva až tři roky na podzim (po pádu listů) nebo brzy na jaře (v březnu) se provádí omlazení a ztenčení keřů. Chcete-li to provést, vyřízněte malé a staré větve, přičemž nezůstane více než pět silných stonků. S postupným odstraňováním střední části koruny se stárnoucími vrcholy se začínají tvořit nové výhonky.

Keře starší šesti až sedmi let vyžadují sanitární prořezávání – odstranění nemocných, zlomených, vysušených větví. Nejprve jsou vyříznuty suché výhonky a větve nižší zastíněné vrstvy, které leží na půdě a narušují péči o keř.

Zimolez je snadné množit řízkováním, vrstvením nebo dělením keře. Každá z metod množení zcela zachovává odrůdové vlastnosti.

Podrobný popis ilustrace

Zelené řízky se řežou ze střední části výhonu, nejlépe se dvěma páry listů. Optimální délka řezu je od 7 do 12 cm Horní řez řezu je veden rovně, s odstupem od pupenů o 1-1,5 cm, spodní řez je šikmý, s úhlem sklonu 45 stupňů. Listové čepele ze spodních uzlů jsou zcela odříznuty a z horních jsou odříznuty o více než polovinu. Řízky se vysazují do půdní směsi skládající se z rašeliny a písku v poměru 1:3. Před výsadbou se spodní konce řízků popráší biostimulátorem Kornevin. Řízky se vysazují šikmo pod úhlem 45 stupňů. Zimolez černý, obecný, tatarský, ruprechtský, korolkový a chamisso se snadno množí zelenými řízky zimolezu. Letní zelené řízky zimolezu alpského a zimolezu maackého zakořeňují obtížně.
Vzhledem a tvarem se korunky zimolezu od sebe velmi liší. Jedná se o vzpřímené keře vysoké 1,5 až 4 m, na zemi rozložené keře vysoké 30-40 cm a popínavé liány s dlouhými liány zdobenými četnými květy.